Bhí daoine ársa ar an eolas faoin bplanda seo agus ní raibh an-tóir air ná mar atá sé anois. Tá go leor finscéalta tugtha dó agus cuirtear go leor airíonna draíochta i leith. Foghlaim go léir faoi sesame: a chuid airíonna tairbhiúla, na rialacha saothraithe agus conas é a úsáid sa leigheas traidisiúnta.
Cur síos
Baineann gnáth-sheamhan (an Indiach, sesame nó Simsim) - luibh bhliantúil, leis an teaghlach sesame. Sroicheann a airde 1.5-3 m.
An bhfuil a fhios agat? Baineann na Seapánaigh, a bhfuil aithne acu orthu le fada, úsáid níos mó ná gach áitritheoir eile sa Domhan. Braitheann fad a saoil ar an ngléasra seo, a ghlanann agus a neartaíonn soithigh fola.
Tá fréamhacha maithe ann a théann tríd an talamh 1 m go domhain. Tá na brainsí ceithre nó octahedral. Tá na duilleoga níos ísle os coinne, a leanann an t-ord fáis. Fásann bláthanna móra bána, uachtar, bluish-bishish i “aclaí” na nduilleog. Tagraíonn an tréimhse bláthanna do mhí an Mheithimh-Iúil, tá na torthaí le feiceáil san fhómhar - i Meán Fómhair-Deireadh Fómhair. Tá go leor (suas le 80-100 píosa) ovoid síolta dathanna dubh agus bán i mbosca ilghnéitheach le barr cónúil agus bun cruinn. Is é a fhad ná 3 cm.
Fuair an planda seo an dáileadh is mó san Afraic, san India, sa tSín, sa Chianoirthear agus i Lár na hÁise. Tá Myanmar (Burma) sa chéad áit i saothrú, agus an India agus an tSín ina dhiaidh sin. Baineann an tóir agus an t-éileamh ar shesame lena shíolta agus leis an ola a tháirgtear uaithi. 
Comhdhéanamh agus calraí
Cuimsíonn comhdhéanamh 100 g de sesame:
- próitéiní - 19.2 g;
- saill - 49 g;
- uisce - 9 g;
- snáithín cothaithe - 5.5 g;
- fuinseog - 4.46 g;
- aigéid shailleacha sháithithe (linólach, oleic, palmitic, linolenic, stéarach) - 6.4 g;
- monaisiúicrídí - 2 g;
- polaisiúicrídí - 2 g;
- stáirse - 10 g;
- potaisiam - 495 g;
- cailciam - 1470 mg;
- maignéisiam - 540 mg;
- sóidiam, 75 mg;
- fosfar - 721 mg;
- iarann - 15 mg;
- vitimín b1;
- vitimín B2;
- vitimín E;
- vitimín PP;
- frithocsaídeoirí - lignans; fíteastaróil.
Chomh maith le sesame, úsáideann siad verbena, anemone (anemone), nutmeg, amaranth, linden, oinniúin, stancón, basil, sú craobh agus saothrú móinéir le haghaidh slaghdán.
Is é a ábhar caloric sa mhéid céanna ná 565 kcal, tá i bhfad níos mó calraí ag ola sesame - 884 kcal. Ba chóir go mbeadh daoine atá buartha faoina meáchan nó a bhfuil fadhbanna acu leis an ngearánaí a bhaineann le húsáid ola sesame. Is iad na heisceachtaí ná veigeatóirí nó daoine a dhéanann profa ar phrionsabail syroedeniya.An bhfuil a fhios agat? Maireann bláthanna gach ceann de na bláthanna sesame lá amháin, agus ina dhiaidh sin cruthaítear na torthaí.
Airíonna úsáideacha sesame
Tá frithocsaídeoirí mar sesaminol agus sesamol i seesame, a bhfuil an t-ábhar i dtáirgí eile diomaibhseach, nó fiú go hiomlán cothrom le nialas. Ach níl a n-airíonna úsáideacha teoranta do seo:
- Is rialtóir nádúrtha den scoth é sesame ar phróisis mheitibileach sa chorp. Éiríonn leis plaiceanna colaistéaróil “a bhaint” go rathúil ó bhallaí na soithigh fola, ar cosc den scoth é ar thrombosis, ar atherosclerosis, stróc, taom croí, Hipirtheannas, agus galair eile sa chóras cardashoithíoch;
- le hiontógáil rialta ola sesame, athraíonn comhdhéanamh na fola, méadaíonn a h-inmharthanacht;
- tá sesame in ann faoiseamh a thabhairt ní amháin ar phian comhpháirteach, ach na cúiseanna a tharla leis a dhíothú go páirteach freisin;
- cosc ar ghalair na thyroid agus na briseán, na scamhóg agus na broncóige;
- Feidhmíonn ola sesame mar purgóideach bheith mar thoradh éadrom, tá sé in ann fadhbanna a réiteach leis an gcorradh. Mar sin, is leor an tráthnóna roimh spúnóg bhoird ola a thógáil roimh am codlata. Cuideoidh sé leis an leigheas draíochta seo le haghaidh gastritis, neamhoird bholg;
- cuireann ábhar cailciam ard úsáideach do mhná torracha agus do mhná sa sos míostraithe agus bíonn fadhbanna acu le cnámha, fiacla, srl.
- Tá sé úsáideach freisin do mháithreacha altranais, go háirithe má tá lachtadh ag éirí níos fearr fós. I gcás maistíteas, ba chóir ola sesame a chur i bhfeidhm ar limistéir a bhfuil fadhbanna acu. Chun na críche seo, is féidir leat comhbhrú a dhéanamh de shíolta sesame brúite agus d'ola glasraí;
- Tagraíonn sesame do aphrodisiacs freisin - méadaíonn dúil ghnéasach;
- déantar ullmhóidí intuaslagtha saill de le haghaidh instealltaí, baintear úsáid as an ola le haghaidh ointments, cneasaithe créachta paistí agus cóiriú;
- úsáidtear ola i gcosmaidíocht. Úsáidtear é le haghaidh masks do chraiceann greannach, tirim agus íogair. Uair sa tseachtain tar éis duit scrobarnach a ghlanadh, cuir i bhfeidhm é ar an limistéar aghaidh, muineál agus decollete mar uachtar cothaitheach;
- a fheabhsaíonn riocht na tairní agus na gruaige;
- cuirtear roinnt ola le taosráin agus sailéid.
Chomh maith le sesame, baintear úsáid as na plandaí seo a leanas freisin i ngalair an chórais chardashoithíoch: cairéid, raidisí, calendula, sceach gheal (glod), goof airgid, basil, eggplants, aconite, filbert, gumi (mulberry le go leor bláthanna) agus yasenets (tor nach bhfuil dóite).
Feidhmchlár Sesame
Baintear úsáid as an gcultúr síl ola seo i mórán réimsí den saol - ó chócaireacht go leigheas (tóir agus oifigiúil araon).
Agus tú ag cócaireacht
Tá stair chócaireachta sesame roinnt mílte bliain. Fiú amháin na frescoes, a thaispeánann báicéir Éigipteach, a mhaolaíonn arán le síolta cosúil le síolta sesame, tá siad fós slán. Tá go leor úsáidí ag an ngléasra iontach seo chun cócaireacht a dhéanamh:
- tá blas milis ag na síolta, agus tá na duilleoga cosúil le piobar. Nuair a bhíonn sé róstadh nó bácáil, tugann sé blas taitneamhach taitneamhach do na miasa. Dá bhrí sin, úsáideadh é mar spíosra le fada. Braitheann blas an tsíoda ar a leibhéal aibíochta. Tá boladh agus blas ar leith beagáinín beagáinín neamhaibí beagáinín, agus bailítear é in am mar chnó;
- a úsáidtear mar bhileog bácála le haghaidh bácála - rollaí, fianáin, arán, crackers;
- mar anáil neamhghnách - agus miasa feola agus éisc á gcócaireacht;
- tabharfaidh siad zest do ghránaigh, muesli nó milseoga;
- halva, baklava, rósta, baineann hummus leas as comharsanacht den sórt sin;
- úsáidtear síolta púdraithe chun anlainn, gravies, casseroles, agus blastanas a dhéanamh le haghaidh miasa feola, éanlaithe clóis nó éisc.
- é a chur leis an muintir beacáin, anraithí feola;
- is gnách go n-úsáidtear ola i sailéid, glasraí agus gránaigh;
- tá duilleoga na plandaí coipthe go maith, agus freisin mar “fhillteán” do rollaí ríse.
I gcosmaidíocht, úsáideann siad mamordica, purslane, mairtlíní, nasturtium, leek, silíní éanlaithe, Rosemary, lus na gréine, broccoli, blasta gairdín, seapúnach (saponaria), mil agus aol.
I leigheas tíre
D'úsáid níos mó ná glúin amháin dochtúirí agus othar airíonna cneasaithe sesame. Mheas Avicenna, go háirithe, go mbeadh ola sesame in ann déileáil le cineálacha áirithe siadaí, faoiseamh a thabhairt ar a chuireann, obair na conaire gastraistéigeach a normalú agus fiú neart agus íonacht a chur leis an nguth.
Baineadh úsáid as Sesame (síolta agus ola) le fada chun déileáil le go leor ailments. Mar sin, le cabhair ola is féidir leat:
- deireadh a chur leis na fadhbanna a bhaineann le cuas na béil - toothache, caries, stomatitis, galar periodontal, plaic ar na fiacla agus an teanga. Chun seo a dhéanamh, tá sé go leor ar maidin ar bholg fholamh teaspoon ola a thógáil i do bhéal agus é a chew i do bhéal, gan slogtha, ar feadh 5 nóiméad. Tá sé tábhachtach gan sosanna a ghlacadh sa nós imeachta laethúil seo.
- i gcás slaghdán, déantar an t-ola a théitear ar an dabhach gaile a chuimil isteach sa bhrollach agus ar chúl an othair don oíche.
- le haingíne, cógaisíocht - déantar teas i bhfoirm bhéil (leathpúnóg 2 uair sa lá).
- le gastritis, colitis - ar bholg folamh i bhfoirm teasa, leath teaspoon uair sa lá.
- otitis: Tá 1-2 titeann d'ola te curtha sna cluaisíní 3 huaire sa lá.
- le bronchitis - 1 tbsp. spúnóg 2 uair sa lá.
- chun téachtadh fola a fheabhsú - 3 huaire sa lá, 1 tbsp. spúnóg ar feadh leathuaire roimh bhéilí.
- dheirmitíteas - i gcóimheas 1: 1: 1, déantar sú aló, sú fíonchaor agus ola sesame a mheascadh, cuirtear an meascán isteach sna háiteanna a mbíonn tionchar orthu. Is féidir leat naipcíní a shuí leis an gcomhdhúil seo agus iad a chur i bhfeidhm mar chóiriú leighis.
- nuair a greannú na súl - adhlacadh 1 titim 2 uair sa lá
Maidir le fadhbanna craicinn, moltar chomh maith: comfrey íocshláinte (zhivokost), maral capall (ispíní), anise ard, asparagus, verbena, mordovnik, parsnip, peony, melon, mil acacia agus feijoa.
Úsáidtear síolta seesame le haghaidh:
- dí-dhíleá - cuireann síolta isteach i meascán púdair le mil agus cuir beagán uisce bruite leis. Tóg 3 huaire sa lá nó go dtí deireadh na n-airíonna;
- neuralgia - tógtar síolta rósta agus mionghearrtha (1 tbsp) 1 uair in aghaidh an lae, a n-ídítear le huisce bruite;
- mastitis - síolta rósta brúite i moirtéal, measctha le hola glasraí agus curtha i bhfeidhm ar na réimsí cruaite agus painful den chíche;
- sos míostraithe - 1 tbsp. A spoonful de síolta amh laethúil a ithe, guma coganta. Cúitíonn sé as easpa hormóin ghnéas baineann le linn na tréimhse seo. Creidtear go gcaithfidh mná aois “caora” (i ndiaidh 45 bliain) an spíosra seo a thabhairt isteach ina n-aiste bia. Chomh maith leis sin, úsáideadh síolta sesame i oidis tíre le haghaidh athnuachana. Chun seo a dhéanamh, meascadh i gcainníochtaí cothroma síolta sesame, siúcra púdraithe agus ginger púdraithe. Tóg spúnóg milseog laethúil.
Chomh maith le fadhbanna sesame, le fadhbanna boilg, baintear úsáid as na nithe seo a leanas freisin: soitheach snámha, calendula, saoi (salvia), féar móinéir, linden, silíní, lyubka, beac uisce, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldrod, slisní oinniún, peanut, oregano agus) cabáiste Kale.
Saothrú Sesame
Ós rud é go bhfuil sesame ina chónaí san Afraic, fiú amháin in ár n-aeráid ní fhásann sé ach sna réigiúin theas.
Tá sé tábhachtach! Tá daoine atá ag fulaingt ó ghalar duáin agus an córas eisfheartha, úsáid sesame contraindicated.
Ullmhúchán
Sa chéad áit, braitheann an fómhar ar chaighdeán na síolta. Dá bhrí sin, is fearr iad a cheannach i siopaí speisialaithe. Do phlandáil gá síolta amh. Tá sesame dúshlánach go leor maidir le gníomhaíocht gréine, agus leis an ithir. Is fearr chernozem éadrom loamy éadrom le leapachas dlúth de screamhuisce. Ba chóir an ithir sula gcuireann tú a scaoileadh, a thaisrítear, a ghlanadh agus fiailí a ghlanadh. Tá tábhacht ar leith ag baint le heaspa fiailí, toisc nach gceadóidh na fiailí go n-éireoidh le shoots lag, atá ag fás go mall, forbairt go hiondúil. Tá gá le draenáil freisin. 
Síolta sesame
Tá toirchiú ithreach ríthábhachtach. Chun seo a dhéanamh, cuir leasacháin orgánacha agus mianraí araon - nítrigin, fosfáit agus potais. Éileoidh amóiniam níotráit 30 g / m2, clóiríd photaisiam - 20 g / m2, superphosphate - 100 g / m2. Beidh laíon biatais, aoiligh, laíon biatais theilgthe oiriúnach mar leasacháin orgánacha. Is é an ráta feidhmithe aoileach ná 10-15 t / ha.
Plandáil síolta
Cuirtear síolta i dtalamh atá téite go maith - suas go 16 - + 20 °,, nuair a bhíonn bagairt frosts earraigh caite. Caithfidh an áit a bheith grianmhar, toisc gur planda grámhar teasa é sesame. I ithir a thaisrítear go maith, déantar claiseanna, is é an fad idir 50-60 cm.Tá doimhneacht na plandála -2-3 cm.Tar éis seo, tá na síolta ar an mbarr clúdaithe freisin le cré agus beagán compacted. Is iondúil go mbíonn lámhach le feiceáil tar éis 7-10 lá. 
Síológa sesame
Go dtí sin, ní mór an domhan a scaoileadh amach i gcónaí, mar má bhíonn screamh tirim dlúth ar an dromchla, beidh sé deacair ar na sprouts briseadh tríd. Tar éis a gcuma, déantar síológa (fiailí nó briseadh trí láimh) más gá. Níor chóir go mbeadh an fad idir plandaí níos mó ná 6-10 cm.
Tá sé tábhachtach! Faightear na síolta lus na gréine atá brúite i moirtéal oiread agus is féidir ag orgánach. Ní thugann an bhlaosc crua ina bhfuil siad iata rochtain ar na substaintí úsáideacha go léir atá i sesame, mar sin moltar duit sesame a mheilt roimh úsáid.
Cúram
Tá cúram Sesame simplí agus baineann sé le roinnt réamhriachtanas. Ar an gcéad dul síos, ba chóir go mbeadh sé: uisce a bheith measartha, an ithir a scaoileadh agus fiailí a bhaint. Tá an seesame ag ídiú na hithreach go mór agus tá sé an-íogair maidir le toirchiú, rud is fearr a dhéanamh le linn an dara péire duilleog a fhoirmiú. 
Fómhar agus stóráil
Is é an comhartha le haghaidh buainte ná an t-athrú ar dhath plandaí ó ghlas go donn, a dhoirteadh agus a thriomú na duilleoga íochtaracha. Bailíodh boscaí líonta le síolta go han-chúramach. Sula scaipfidh na plandaí na chanbhás chun go gcaillfí cuid den bharr. Moltar duit an aimsir tirim a bhailiú isteach. Má éiríonn an barr fliuch, blasfaidh na síolta searbh. Fómhar stóráilte in áit dorcha agus tirim. Is é an teocht stórála is fearr ná + 9 °,, níor chóir go mbeadh taise níos mó ná 6%. Tá seilfré an bhair difriúil, agus braitheann sé ar na coinníollacha stórála. Stóráiltear síolta neamhchóireáilte i gcoimeádáin séalaithe ar feadh suas le trí mhí, i gcuisneoir - ó shé mhí go bliain.
Níor chaill an spíosra ársa seo a luach sa domhan nua-aimseartha, ach tá sé faighte. Agus osclaíonn a chéad ainm "til", mar atá sa scéal fairy faoi Ali Babu, an doras go fíor-sheoda - sláinte, folláine agus áilleacht.
Athbhreithnithe ón líonra faoi thairbhí agus úsáid sesame
Faightear blas iontach ó fhilléad éisc fhriochta - trosc nó cadóg, le meascán de mhin choirce le síolta sesame dubh.
Gné shainiúil den spíosra seo ná nach féidir léi a bheith ró-mhór, ní féidir leis mias cócaráilte a mhilleadh.
Déanann mais na n-airíonna úsáideacha agus uilíoch á n-úsáid, an t-aoi fáiltithe in aon chistin a sesame. Tá sé saor, ídithe go coigilteach, stóráilte ar feadh i bhfad.
Tá Halvah agus kozinaki déanta as sesame, ach tá an chuid is mó bán, kozinaki dubh an-annamh, cé go bhfuil siad i bhfad níos blasta, dar liom.
Molaim go gcuirfeadh gach duine a leithéid de phlasáil go sailéid glasraí, pastries agus pickles.
