Is delicacy den scoth é subh na silíní, atá cócaráilte sa bhaile, agus coinníonn sé na cothaithigh go léir atá i gcaora úra.
Le héagsúlacht na gcomhábhar a chur leis, is féidir é a úsáid mar mhias neamhspleách don bhricfeasta, chomh maith le líontóirí nó breiseáin éagsúla do mhilseoga.
Amharc ar roinnt oidis shimplí chun é a dhéanamh.
Cé acu silín is fearr le glacadh le haghaidh subh
Chun subh a dhéanamh, ba chóir go mbeadh silíní níos aibí, dath dearg dorcha. Chun táirge ardcháilíochta a ullmhú, is gá caora úra a úsáid, a bhfuil gá leo mar gheall ar chrann le gas, chun sú na silíní a chaomhnú. Is fearr caora dorcha, beagnach dubh.
An bhfuil a fhios agat? Dath burgánta sáithithe ceangailte sméar anthocyanin antioxidant, ag laghdú colaistéaróil agus ag normalú obair an chórais chardashoithíoch.
Oideas 1
An t-oide clasaiceach le haghaidh subh silín.
Cistine
Beidh gá againn le:
- uile;
- criathar miotail;
- spúnóg adhmaid;
- prócaí gloine le claibíní;
- seamer.
Foghlaim conas a thriomú, caora na silíní a reo, conas compóid silíní a dhéanamh, ag stealladh, conas ullmhú don gheimhreadh.
Comhábhair
Ní mór dúinn an t-oideas seo a fháil:
- 0.5 gloine uisce;
- 1 kg de shilíní;
- 750 gram siúcra.
Foghlaim conas cannaí a steiriliú.
Próiseas Cócaireachta Céim ar Chéim
Sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas, déantar na silíní a shórtáil, baintear na peduncles agus déantar iad a ní arís agus arís eile. Ansin:
- Doirt an silíní i sáspan, doirt leath gloine uisce agus cuir ar an tine é. Boiligh 7 nóiméad le go mbainfear go maith claiseanna agus craicne.
- Boiligh na codanna caora i criathar agus meileann le baint síolta.
- Cuir an uile agus an mhais ullmhaithe ar an teas meánach, cuir siúcra, cuir chun boil é, agus corraigh go minic é, agus boil ar feadh 10 nóiméad.
Tá sé seo go leor chun subh tiubhaithe, coinníonn sé na cothaithigh agus dath silíní aibí. Ní mór an cúr ar an dromchla a bhaint i gcónaí.
- Cé go bhfuil an silíní á bruite, is gá na prócaí a ní agus a steiriliú, uisce fiuchta a dhoirteadh isteach iontu agus iad a chlúdach le claibíní ar feadh cúpla nóiméad.
- Drain an t-uisce, doirt subh cócaráilte isteach i bprócaí agus rolladh suas na claibíní.
- Cumas chun an muineál a chasadh síos chun caighdeán na seamála a sheiceáil. Timfhilleadh agus fág le fuarú.
- Stóráil in áit fhionnuar.
Tá sé seo go leor chun subh tiubhaithe, coinníonn sé na cothaithigh agus dath silíní aibí. Ní mór an cúr ar an dromchla a bhaint i gcónaí.
Tá sé tábhachtach! Dá lú an cumas chun an táirge a phacáistiú, is mó an glóthach a dhéantar le linn an fhuaraithe.
Oideas 2
Cócaireacht subh silíní le haigéad citreach.
Cistine
Beidh gá leis:
- dhá phota;
- colander miotail;
- spúnóg adhmaid;
- umair seamála;
- eochair sealer.
Comhábhair
Chun é a ullmhú ní mór duit:
- 5 kg de shilíní gonta aibí.
- 1.5-2 kg de shiúcra gráinnithe.
- 1 CTA aigéad citreach.
Faigh amach an fiú é a fhás i do réigiún silíní Shpanka, Precious Carmine, Gheimhridh Pomegranate, Ashinsky, Silíní Miracle, Teach Solais, Iomarcach, Chernokorka, Frost, Ural Ruby, Lyubskaya, Zhukovsky, Black Large, Turgenevka, Óige, Kharitonovka, Seacláid, Vladimirskaya.
Próiseas Cócaireachta Céim ar Chéim
Sula dtosaíonn tú ag ullmhú na gcaora, déantar cnámha a shórtáil, a ní agus a bhaint. Seo a leanas an próiseas cócaireachta:
- Doirt an silíní i sáspan, cuir an sorn agus cócaráil ar feadh 20-40 nóiméad go dtí go mbeidh sé bog.
- Bain an sáspan ón sorn agus lig dó fuarú.
- Deighil an sú scaoilte (thart ar 1 l).
- Crush páirteanna le spúnóg thar chriathar (2 lítear de thiús) agus a chur ar thine.
- Doirt siúcra agus aigéad citreach i gcoimeádán le sú, corraigh go maith é. Cócaráil ar theas mheán, agus corraigh i gcónaí é agus bain an cúr, thart ar 10 nóiméad. Táscaire ullmhachta - ní scaiptear an cúr a bhaintear thar an anlann.
- Doirteadh sú réidh go réidh i gcoimeádán tiubh agus bruite thar theas ard le dianfhiuchadh ar feadh 25 nóiméad.
Táscaire ullmhachta - ní théann an subh as an spúnóg.
- Spill ar na bainc, rolladh suas agus cas na claibíní síos.
- Clúdaigh le blaincéad agus fág go bhfágfaidh tú fuarú.
- Táimid glan le haghaidh stórála, níos fearr in áit fhionnuar.
Táscaire ullmhachta - ní théann an subh as an spúnóg.
Oideas 3
Cócaráil subh le cuiríní dearga a chur leis, a thabharfaidh airíonna silíní níos blasta agus blas blasta.
Cistine
Le haghaidh cócaireachta beidh gá le:
- dhá bhabhla miotail;
- cumascóir;
- spúnóg chistin;
- bainc seamála;
- umar steiriliúcháin;
- clúdaigh;
- seamer.
Foghlaim faoi na buntáistí a bhaineann le silín, a chipíní agus a dhuilleoga.
Comhábhair
Táirgí Riachtanacha:
- 1 kg de shilíní gonta.
- 1 kg de churrant dearg gan eireabaill.
- 1-1,2 kg siúcra.
Próiseas Cócaireachta Céim ar Chéim
Treoracha subh a dhéanamh:
- Doirt na silíní scafa i mbabhla agus doirt leath an ghnáth-shiúcra gráinnithe. Lig dó brew, ionas go ligfidh na caora an sú.
- Sa dara coimeádán miotail doirt cuiríní dearga agus an siúcra atá fágtha.
- Cumascóir chun na cuiríní a mharú le siúcra agus a chur ar an sorn.
- Tar éis an currant boils, laghdaigh an tine a laghad agus déan cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, agus corraigh ábhar an bhabhla.
- Cuir silíní ullmhaithe le siúcra agus meascán maith.
- Chomh luath agus a fhilleann an meascán cócaráilte, cócaráil ar feadh 8 nóiméad.
- Doirt na bainc chuig na guaillí, clúdaigh le claibíní.
- Cuir coimeádán ullmhaithe isteach le haghaidh steiriliú, doirt uisce te agus déan é a steiriliú ar feadh 8 nóiméad 0.5 canna (lítear 1 lítear ar feadh 12 nóiméad).
- Ansin rolladh suas na cannaí, cas an barr bun os cionn agus lig dó fuarú go hiomlán.
- Stóráil in áit fhionnuar.
Tá sé tábhachtach! Ní scaipeann subh ullmhaithe i gceart, ach tá sé smeartha go héasca. Te - a shníonn síos ón spúnóg i sruth tanaí, agus i fuar - titeann i bpíosaí beaga.
Cad is féidir a chur le blas agus le cumhra
Beidh subh na silíní le spíosraí éagsúla á meas ag na gourmets is caolchúisí. Chun blas sobhlasta de 1 kg de shilíní ullmhaithe a thabhairt, ní mór duit 1 mhaide cainéil a ghlacadh, 3 phíosa clóibh agus cardamam. Leagtar spíosraí i gcáis cháis; tá sé ceangailte i bhfoirm mála ionas nach ndoirtear an t-ábhar amach. Nuair a dhoirteann an subh, scaoileann siad an pouch ullmhaithe isteach ann. Ag deireadh na cócaireachta, is furasta na spíosraí a bhaint, ag fágáil do bhlas spice.
Tá airíonna frithmhiocróbacha agus antifungal ag go leor spíosraí, ionas gur féidir leo gníomhú mar leasaithigh nádúrtha. Mar shampla, ní hamháin go gcuirfidh réalta amháin den réalta ainíse, a chuirtear faoi bharr an chlúdaigh, blas breise leis, ach go leathnóidh sé seilfré an táirge freisin. Tá an éifeacht chéanna ag turmeric.
Bíonn tionchar maith ag spíosraí ar dhíleá bia. Is féidir Vanillin, ginger, mint agus fiú coinneac a chur le subh silíní - braitheann sé ar fad ar roghanna blas pearsanta.
Foghlaim conas is féidir leat cainéal, clóibh, cardamom, turmeric, ginger, mint a úsáid chun críocha éagsúla.
Cad eile is féidir leat a chur le chéile
Is féidir táirge sobhlasta a ullmhú agus comhábhair éagsúla á maisiú. Chuige seo:
- SpíonÚn - i gcás 1 kg de shilíní agus siúcra ag deireadh na cócaireachta, is gá 0.15 kg sú spíonáin a chur leis.
- Currant dubh - meileann 0.5 kg de chaora i ngrinder feola, doirt 60 ml d'uisce agus cócaráil go tiubh. Just a chop 1 kg de shilíní agus boil le 150 ml d'uisce. Ansin meascán gach rud, cuir 0.75 kg siúcra agus cócaráil go dtí go mbeidh tú réidh.
- Úlla - Glactar le 0.5 kg siúcra le haghaidh 1 kg de úll a chuimlítear trí chriathar. Tá an mhais cócaráilte go dtí go bhfuil an siúcra díscaoilte go hiomlán. Ar leithligh sa chomhréir chéanna a insítear silín. Tá gach rud measctha agus ullmhaithe do staid an subh.
- Plumaí - tá gá le 500 g de shilíní in aghaidh 1 kg de phlumaí. Gach ceann acu i meascthóir, cuir 2 kg siúcra agus 10 g d'aigéad citreach leis. Boil ag teas uasta ar feadh 10 soicind. Go ghann a dhoirteadh i méid beag uisce geilitín, a thabhairt chun boil agus a dhoirteadh i bprócaí.
- Melon - 0.5 kg de shilíní measctha le 0.25 kg de melon, gearrtha i bpíosaí tanaí. Cuir 0.75 kg siúcra agus bata cainéil le blas blasmhar a fháil. Fág ar feadh cúpla uair an chloig, ansin boil ar teas ard ar feadh 4 nóiméad. Cuir 3 tbsp leis. spúnóga de vodca silíní agus lean ort ag cócaireacht thar theas íseal go dtí go mbeidh siad cócaráilte.
Foghlaim cad is féidir a chócaráil ó spíonÚn, currant dubh, úlla, plumaí, mealbhacáin don gheimhreadh.
An bhfuil a fhios agat? I gcomhdhéanamh an cocktail alcólaigh an-choitianta "Daiquiri Harry" tá subh silín ann.
Conas subh a stóráil
Is féidir an táirge críochnaithe a stóráil ó 3 mhí go 3 bliana. Braitheann sé ar an méid a stórálfar isteach ann. I bprócaí alúmanaim agus teirmeaplaisteacha - nach mó ná 6 mhí. Má dhéantar steiriliú ar na coimeádáin ghloine agus an subh, is féidir é a stóráil ar feadh suas le trí bliana.
Is é an áit stórála is fearr ná seileal tirim le teocht tairiseach de 15 ° C. Is féidir leat an táirge a stóráil anseo agus suas le 3 bliana. De ghnáth, i seomraí cathrach, tá seomraí stórála speisialta ann atá oiriúnach chun bearnaí a stóráil don gheimhreadh. Tá teocht chobhsaí acu agus níl aon solas na gréine ann, rud a fhágann gur féidir an subh a stóráil i gcoinníollacha den sórt sin ar feadh suas le dhá bhliain. Is féidir prócaí gloine neamhchoillte a choinneáil sa chuisneoir ar feadh suas le 4 seachtaine.
Cad is féidir a sheirbheáil?
Is féidir subh tiubh silíní a ithe mar tháirge neamhspleách le tae, scaipthe ar thósta, le pancóga agus pancóga. Baintear úsáid as Jam chun fianáin a dhéanamh, mar líonadh le haghaidh cácaí agus toirtíní, mionra éagsúla agus casseroles gruth. I anlann éisc agus feola, cuirfidh sé blas blasta leis an mhias. 
Ag baint úsáide as na hoidis a chuirtear ar fáil, is féidir leat an delicacy seo a ullmhú, rud a thaitneoidh go mór leat sa gheimhreadh fuar. Ina theannta sin, táirge nádúrtha den scoth a bheidh i subh silíní chun díolúine agus leigheas coisctheach sobhlasta a choinneáil do slaghdáin.
tá sé fós in ann cuma bheag dhearg a chur)) tá sé chomh maith gelatinizing maith)) fós, má chaitheann tú na silíní ar feadh i bhfad, cailleann sé an blas ar fad (agus tá blas an tsiúcra dhóite sa subh)) ach is dócha go mbeidh sé tiubh)))
