Conas beets a chócaráil go tapaidh agus blasta

Is éard atá i gceist le biatas ná táirge ní hamháin go forleathan inár domhanleithid, ach freisin tá sé thar a bheith úsáideach mar gheall ar a ábhar snáithín ard, sraith iomlán de riandúile agus vitimíní (A, B, C), chomh maith le haigéid orgánacha agus aimínaigéid. Úsáidtear é mar leigheas le haghaidh póite, feabhsaíonn sé an córas inchríneacha agus na duáin, tá sé úsáideach i aistí bia agus tá sé riachtanach do mhná torracha. Is maoin spéisiúil eile den bharr fréimhe seo an frithsheasmhacht ar leith atá ann i leith cóireála teasa. Tá sé ar eolas go gcaillfidh formhór na gcomhpháirteanna úsáideacha nuair a bhíonn glasraí agus torthaí á n-ullmhú. Tá an ráiteas fíor, ach ní le haghaidh beets. Léiríonn comparáid idir glasraí úra le bruite go bhfuil an difríocht i bhfeidhmíocht neamhshuntasach. Is é an réadmhaoin seo a dhéanann an fhréamhbhar foinse fíor-riachtanach de vitimíní, go háirithe sa séasúr fuar.

Clár ábhair:

• Oideas cócaireachta clasaiceach
• Conas beets a chócaráil go tapa
• Conas beets a chócaráil sa micreathonn
• Conas beets a chócaráil i gcócaire mall
• Conas beets a chócaráil do lánúin
• Conas glasraí a chócaráil do vinaigrette
• Athbhreithnithe ón líonra

Cad iad na beets a roghnóidh tú le haghaidh cócaireachta

Tá an raon i margaí an lae inniu agus i siopaí an-leathan, ach uaireanta is féidir leat biatas farae a mheascadh le seomra bia, glasraí fréamhacha lag nó millte ar díol. Níl aon rún ann gur féidir le hamhábhair ar ardchaighdeán droch mhias a mhilleadh.

Chun é seo a sheachaint, ní mór dúinn cloí le trí riail maidir le glasraí a roghnú:

1. Tá an biatas meánach agus níos lú. Ní féidir le fréamhacha ollmhóra ach a bheith i gcineálacha farae.
2. Is comhartha maith é an dath dorcha dorcha. Tá dath amaranth ag éagsúlacht bhoird neamhghnách fiú. Ach is comhartha soiléir é an dath bándearg ar ghlasraí gan bhlas.
3. Ba chóir go mbeadh an craiceann réidh, réidh agus saor ó dhamáiste. Cuimhnigh: éiríonn fiú damáiste beag do tháirge mar ionad iontrála do bhaictéir.

Is fiú a fhiosrú freisin gurb é an t-am is mó a thógfaidh sé chun cócaireacht a dhéanamh ná an barr fréimhe a bhaint amach. Agus is é seilfré na glasraí seo i gcuisneoir 1 mhí.

Amharc ar na cineálacha biatais is fearr.

Oideas cócaireachta clasaiceach

Is minic an bealach traidisiúnta chun glasraí a fhiuchadh, beag beann ar a gcineál:

1. Nigh an táirge. Is féidir linn glanadh, is féidir linn cócaireacht a dhéanamh sa chraiceann.
2. Cuir an t-uisce fuar i sáspan agus cuir teas meánach air.
3. Tar éis an uisce a fhiuchadh, laghdaigh an teas agus cócaráil ar feadh roinnt uaireanta an chloig go dtí go mbeidh sé cócaráilte. Ní mór a bheith cúramach go gclúdaíonn an t-uisce glasraí i gcónaí.

Tá sé tábhachtach! Cibé modh a roghnaíonn tú, bí cinnte go gcuirtear beets in uisce fuar ag an deireadh. I measc rudaí eile, ceadóidh sé an craiceann a bhaint go héasca agus go tapa.

An t-aon difríocht idir beets chócaireachta - próiseas fada cócaireachta, thart ar 3 uair an chloig ar dhóiteán. Dála an scéil, má chuireann tú an glasraí san uisce atá fiuchta cheana féin, laghdófar an t-am cócaireachta go dtí uair an chloig mar gheall ar an difríocht teochta.

Conas beets a chócaráil go tapa

Cuirimid oideas ar fáil duit le haghaidh decoction fiú níos tapúla, a thógann níos lú ná leathuair an chloig.

1. Nigh glasraí, ní ghearrtar eireabaill.
2. Cuir iad i bpota uisce fiuchta agus cócaráil ar feadh thart ar 20 nóiméad.
3. Go tapa, aistrigh na glasraí chuig coimeádán eile le huisce fuar agus fág ansin ar feadh 10 nóiméad. Arna dhéanamh!

Mar gheall ar an athrú codarsnach teochta, faighimid beets réidh réidh i bhfad níos tapúla ná le cócaireacht leanúnach. Dála an scéil, is féidir leat an fhréamh a mhaolú níos mó más rud é, tar éis potaí a fhiuchadh, é a chur sa reoiteoir ar feadh 15-20 nóiméad.

Foghlaim conas beets a fhás sa pháirc oscailte le síológ, agus cad é an difríocht idir biatas siúcra agus biatas farae.

Mar sin féin, tá bealach ann chun glasraí a chócaráil níos tapúla:

1. Nighimid agus glantar an barr fréimhe agus líonaimid é le huisce 3-4 mhéar os cionn an bhiatais.
2. Chuireamar tine láidir ar aghaidh agus beimid ag boil. Ba chóir go mbeadh an t-am ar fad faoin lid oscailte.
3. Thart ar 15 nóiméad boil ar theas ard.
4. Ina dhiaidh sin, cuir coimeádán agus cuir faoi shruth uisce fuar é ar feadh 10 nóiméad.

Is é seo an bealach is tapúla chun beets a chócaráil. Mar sin féin, is beag bídeach na cothaithigh sa táirge.

Físeán: conas beets a chócaráil go tapa

An bhfuil a fhios agat? Nuair a chuirtear comhábhair éagsúla leis an bpróiseas cócaireachta, is féidir linn tionchar difriúil a fháil. Mar sin, chuir 1/2 CTA leis. fínéagar sa phota, coinneoidh na beets a ndath álainn buirgléireachta agus ní dhéanfaidh siad na miasa go léir sa phróiseas cócaireachta a shaoradh. Beidh an tionchar céanna ag sú líomóide agus siúcra ar an táirge. Maidir le salann, ní dhéanann an salann difear do bhlas an mhias amach anseo toisc go dtéann sé sa phróiseas. Ach déanfaidh an fhréamh níos deacra an rud is féidir a bheith ina móide agus ina lúide, ag brath ar a chuspóir.

Conas beets a chócaráil sa micreathonn

Seo a leanas ord na ngníomhaíochtaí:

1. Mo ghlasraí. Maidir le feannadh, is mise an rogha, is féidir leis a bheith araon.
2. Tugaimid an barr fréimhe le gabhlóg in áiteanna difriúla chun dul i bhfód níos fearr ar mhicreathonnta.
3. Cuir na beets i muinchille bácála nó i mála plaisteach rialta agus cuir iad san oigheann.
4. Le cumhacht oigheann 800 vata, is é an t-am bácála thart ar 10 nóiméad.

Sa mhodh seo, ní úsáidtear uisce, toisc gur féidir le micreathonnta dul isteach go domhain sa táirge gan cistí breise. Is féidir leat a bhácáil ní amháin sa micreathonn, ach in oigheann traidisiúnta. Ní hionann seicheamh na ngníomhartha agus an t-oideas roimhe seo ach sa mhéid is nár chóir an mála nó an muinchille a úsáid. Am bácála san oigheann - thart ar leath uair an chloig ag 200 ° C. Coinnigh i gcuimhne go bhfuil blas milse sa bhácáil sa chéad agus sa dara oideas ná le linn cócaireachta nó friochadh, ach, déanann vitimín C beagnach go hiomlán.

Físeán: conas beets a chócaráil sa micreathonn

Conas beets a chócaráil i gcócaire mall

Má sheasann tú ag an sorn ar feadh uair an chloig - ní hionann an t-ionchas agus is féidir leat cócaireán mall a tharrtháil. Tá an modh go maith freisin toisc gur féidir leat beets a bhácáil nó a bhácáil le cabhair an chúntóra chistin seo.

Léigh freisin faoi conas atá beets úsáideach.

Is é an bealach is úsáidí ná galú:

1. Mo ghlasraí, ach ná glan agus ná gearr an eireabaill.
2. Líon an pota le huisce. Ón thuas cuirimid gráta le haghaidh gaile.
3. Cuirimid glasraí ar an eangach. Tá sé tábhachtach barraí fréamhacha den mhéid is cosúla a bhailiú ionas go mbeidh gach rud boils réidh. Mura bhfuil, is féidir na glasraí is mó a ghearradh i 2-3 phíosa chun an méid a laghdú.
4. Teastaíonn an modh uainn - "Gaile". Mura bhfuil a leithéid ann, déanfar "Cócaireacht" nó "Anraith". Am cócaireachta - 30-40 nóiméad.
5. Oscail an cócaireán mall agus déan seiceáil ar ullmhacht na nglasraí le gabhlóg. Más gá, ath-chumasú an modh ar feadh 15-20 nóiméad.

Tabhair faoi deara go bhfuil an t-am cócaireachta atá léirithe bunaithe ar dhúnadh an chlúdaigh agus go dtí go mbeidh an táirge réidh. Má tá do ghléas ag comhaireamh ón nóiméad uisce fiuchta, is féidir leat an táirge a dhíleá. Is féidir leat an t-am ar an bhfón a sheiceáil nó féachaint ar árachas.

Is féidir leat beets rósta a chócaráil freisin le cócaireán mall agus glasraí fréimhe a úsáid:

1. Nigh glasraí agus cuir cócaireán mall sa chraiceann agus le eireabaill. Tá sé níos blasta agus níos sláintiúla an táirge iomlán a bhácáil, ach is féidir leat é a ghearradh chun an próiseas a bhrostú.
2. Rith an modh “Bácáil” agus cócaráil glasraí 40-60 nóiméad. Cuimhnigh gurb é is óige an barr fréimhe, is ea is luaithe a ullmhaítear é.
3. Nuair a bheidh sé críochnaithe, seiceáil an bhfuil tú réidh le forc agus, más gá, cuir tús leis an bpróiseas arís ar feadh 5-10 nóiméad eile.

Chomh maith leis sin i gcócaire mall, is féidir leat beets a chócaráil in éineacht le glasraí eile: suanbhruith, friochadh.

Físeán: conas beets a chócaráil i ilcheoltóir

Tá sé tábhachtach! Má ghearrann tú na fréamhacha, ná déan dearmad fínéagar beag a chur leis ionas nach mbeidh gach rud dearg.

Conas beets a chócaráil do lánúin

Ceann de na bealaí is caomhnaí agus is coigiltí chun táirge a ullmhú ná é a fhiuchadh do lánúin. Ní hamháin go bhfuil an t-oideas úsáideach, ach simplí freisin:

1. Mo fhréamh, glan agus briseadh é.
2. Cuir an táirge slisnithe i galtán agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad.

Mar sin féin, ní dócha gur féidir glasraí fréimhe iomlána a chócaráil ar an mbealach seo. Ní théann gaile isteach go domhain sa ghlasra, agus mar sin beidh sé réidh taobh amuigh agus taobh istigh amh. Is féidir leat beets a chócaráil le haghaidh lánúin agus an t-illíonadóir a úsáid, má tá feidhm dá leithéid ag an bhfeiste.

Conas glasraí a chócaráil do vinaigrette

Ceann de na oidis is fearr linn inár domhanleithid - vinaigrette sailéid. Tá a hullmhú féin simplí go leor, ach tá roinnt rudaí éagsúla ann.

Comhábhair (6-8 riar):

• 400 g beets,
• 400 g prátaí
• 300 g cairéid,
• 200 g cucumbers saillte,
• 150 g oinniúin,
• 1 channa piseanna stánaithe,
• ola glasraí agus salann chun blas a chur orthu.

Oideas:

1. Is é an chéad chéim ná beets chócaireachta a thosú, mar go nglacann fiú an rogha is tapúla níos mó ama ná táirgí eile. Is féidir le beets vinaigrette boil nó a bhácáil.
2. Prátaí boil (thart ar 30 nóiméad) agus cairéid (15-20 nóiméad). Cuimhnigh go dteastaíonn amanna difriúla ó na fréamhacha seo, mar sin cócaráil iad ar leithligh nó cuir cairéid níos déanaí.
3. Glasraí fréimhe fionnuar, craiceann agus gearrtha i gciúbanna. Chomh maith leis sin gearrtha i ciúbanna cucumbers picilte agus oinniúin.
4. Cuirimid gach rud i gcoimeádán amháin, cuir piseanna, salann agus im agus déanaimid meascán maith. Arna dhéanamh!

An bhfuil a fhios agat? Biatas - ceann de na bianna is coitianta ar domhan agus itheann sé ó am go ham é. Mar sin féin, sular thosaigh daoine ag ithe glasraí fréimhe, ar feadh i bhfad níor measadh go raibh bairr inite. Is fiú a lua go bhfuil sé i nduilleoga na glasraí seo go bhfuil an dáileog luchtaithe vitimíní le fáil, ionas nach ceart an nós gastranómach sin a thréigean ar chor ar bith.

Cuimhnigh go bhfuil go leor éagsúlachtaí sa sailéad aitheanta. Mar sin, cócarálann roinnt vinaigrette gan piseanna nó oinniúin, le sauerkraut, seachas maonáis a úsáideann im. Cibé rogha is mian leat, ba chóir duit roinnt moltaí a fháil ó dhaoine gairmiúla. Mar sin, is féidir leat an sailéad a chur isteach gan a bheith bruite, ach bhácáilte beets. In éineacht le cucumbers agus / nó cabáiste géar-shaillte, beidh blas milis-géar taitneamhach ar mhias den sórt sin. Chun sailéad a dhéanamh ildaiteseachas dearg go hiomlán, is féidir leat dhá mhodh a úsáid. Ar an gcéad dul síos, sa phróiseas cócaireachta is féidir leat fínéagar beag a chur leis an bpanna, coimeádann sé an dath taobh istigh den táirge. Rogha eile is ea táirge daite den sórt sin a ghearradh i ndiaidh na dtáirgí atá fágtha, a chur i gcoimeádán ar leithligh agus a mheascadh le méid beag ola glasraí.

Déan sú biatais, caibheár, agus reoigh agus triomaigh na beets don gheimhreadh.

Clúdaíonn sé na ciúbanna biatais agus cuireann sé cosc ​​ar shreabhadh sú. De ghnáth ní thagann deacrachtaí chun cinn le cairéid fhiuchta agus le prátaí. Má fhilleann tú an prátaí ar fad, is féidir leat é a sheachaint ag cócaireacht gach ceann le scian nó forc. Cabhróidh na cleasanna beaga seo le sailéad fírinneach a chruthú.

Tá sé tábhachtach! Leis an raon substaintí úsáideacha go léir, tá roinnt fo-iarsmaí le húsáid iomarcach an táirge. Is féidir le leibhéil fhruchtós agus ghlúcóis a bheith dochrach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. Ná lig don ghlasra seo agus d'othair a bhfuil oistéapóróis orthu, mar cuireann an biatas cosc ​​ar an gcorp cailciam a ionsú. Forchuireann an tríú teorann aigéad ocsaileach sa chomhdhéanamh, rud atá neamh-inmhianaithe i gcás galar duáin, go háirithe in urolithiasis.

Mar a fheiceann tú, tá go leor bealaí ann chun beets a chócaráil, agus ní gá leathlae a chaitheamh ar seo. Ná caill an deis chun an comhlacht a shaibhriú le sraith d’eilimintí riana, cé chomh difriúil is atá an táirge seo.

Athbhreithnithe ón líonra