As na cineálacha iomadúla de bheacáin govorushka, tá aird ar leith tuillte ag an bhfathach govushka inite, ag a bhfuil cuma spéisiúil agus roinnt gnéithe dearfacha.
Cur síos agus grianghraf den muisiriún
Baineann an fathach Govorushka (de réir aicmiú eolaíoch Leucopaxillus giganteus nó Leusopaxillus ollmhór) leis an ghéineas Belosinushka agus is cuid den teaghlach Ryadovkovye é. I measc na ndaoine ar a dtugtar faoi ainmneacha na muc agus na mbán geal bán.
An bhfuil a fhios agat? Is léir ón eolaíocht le fada go raibh an ríocht muisiriún ann cheana 400 milliún bliain ó shin, mar aon le raithneach ollmhór. Ach an ceann deireanach, murab ionann agus beacáin, ar feadh an oiread ama brúite go suntasach.
Tréith sheachtrach callaigh ollmhór:- tá an caipín cosúil le tonnadóir cuartha beagán, a bhfuil cuma na dtonnta ar imill na lann. Athraíonn an trastomhas idir 10-30 cm Is féidir leis an mbarr a bheith ina bhainne caife uachtar-bhuí, bán-sneachta, agus fiú (is annamh);
- is beag boladh plúir dlúth neamhshuimiúil astaíonn boladh plúir éadrom;
- plátaí cúnga, dlúithe atá suite den dath céanna le caipín ag titim ar an gas den muisiriún;
- tá an chos féin, atá comhthráthach le dath le caipín, dlúth agus lom, tá a sorcóir an-mhór (ag airde 3 go 8 cm, tá sé 2-5 cm tiubh);
- tá píosaí púdar bán le fáil in éilips mhín spóir (6-8 x 3-4 miocrón) le chéile.
Molaimid duit léamh faoi bheacáin inite agus nimhiúla, chomh maith le foghlaim conas na beacáin a sheiceáil d’eagraíocht trí mhodhanna tíre.
An féidir cainteoirí móra a bheith agat
Govorushka fathach inite go coinníollach, is é sin, de réir an aicmithe chuí (de réir na bparaiméadar cothaithe agus blas), tá an beacán lamairne sannta do 4 chatagóir. 
Tá sé tábhachtach! Ciallaíonn an ceathrú catagóir a luach measartha beag i gcomparáid le beacáin eile, ionas nár cheart duit an iomarca a bhaint as an mbailiúchán seo.
Tá nó níl?
Is féidir prátaí ceanncheathrúna a úsáid mar mhias, ach ní bhíonn nimheanna marbha ann. Ach díreach roimh é a úsáid, ní mór an táirge a bheith bruite go maith, agus ansin é a phiciliú as pickles, pickles agus é a chur leis an gcéad agus an dara miasa.
Beidh sé úsáideach duit léamh faoi conas atá an chuma ar na gabhair, na caitilíní, na russules, na agarics meala, an volnushki, an ryadovka, an sproutlings, na bó-ainmhithe, na duboviki, na seanóirí, na sliogáin, na crainn ghlas, na muiríní, na beacáin, na beacáin, na beacáin boletus, na beacáin boletus agus na beacáin bhána.
Iarmhairtí féideartha
Mar a luadh thuas, ní féidir leat tú féin a nimhiú le héagsúlacht mhór de govorushek, agus uaidh sin is féidir leat a lán miasa a chócaráil go sábháilte. 
Mar sin féin, i ndaoine le boilg lag, is minic a chuireann an fungas isteach go mór. Dá bhrí sin, is fearr gan faillí a dhéanamh ar an gcóireáil teasa cheart agus gan ach na heiseamail is gile agus is óige a úsáid.
Cá háit ar féidir liom bualadh le chéile agus conas beacáin a phiocadh
Is féidir leat govorushek ollmhór a bhrath i bhforaoisí buaircíneacha, measctha, sléibhe den chuid is mó atá ag fás sa Crimea, na Carpathians, an Chugais agus ar fud chríoch na Rúise soir ón Urals. Uaireanta faightear na beacáin seo i bhfiacla agus i bhféarach i bhfoirm “fáinní cailleach” mar a thugtar orthu.
De ghnáth baintear gaotha caipín bhána ó dheireadh mhí Lúnasa go mí Dheireadh Fómhair, ach má tá an aimsir go maith leis an ngrian te ag deireadh an fhómhair, iompróidh an fungas torthaí go maith i mí na Samhna.
Is féidir le beacha, cosúil le gach beacán, carnadh i laíon tocsainí agus miotail throma éagsúla. Dá bhrí sin, tá sé dodhéanta úsáid a bhaint as lucht labhartha bia a bhailítear in aice le fiontair thionsclaíocha agus ar mhórbhealaí, mar is féidir nimhiú bia a bheith mar thoradh air seo. 
An féidir é a mheascadh le beacáin eile
Ós rud é go bhfuil go leor cineálacha ag beacáin govorushki, cuid acu lag agus fiú an-nimhiúil, tá sé an-tábhachtach foghlaim conas iad a idirdhealú óna chéile, ionas nach mbíonn siad ag streachailt le hiarmhairtí tromchúiseacha nimhiú.
Amharc ar an liosta de na beacáin govorushki inite agus neamh-inghlactha.
Seo roinnt gnéithe a dhéanann idirdhealú ar na cineálacha is coitianta:
- ceann mace is féidir idirdhealú a dhéanamh idir iad agus cineálacha eile fungas - óna n-ainm is féidir leat struchtúr sainiúil na cos a fheiceáil, rud nach bhfuil mearbhall air le rud ar bith. Ní mór cuimhne a bheith ag mná tí go bhfuil an muisiriún seo níos úsáidí ó thaobh cothaithe de ná gaol ollmhór, agus iad siúd a bhfuil sé de nós acu muisiriúin a úsáid mar sneaic - go bhfuil sé neamh-chomhoiriúnach go hiomlán le halcól;
- tréshoilseach govorushka meastar go bhfuil sé nimhiúil, is féidir idirdhealú a dhéanamh idir an hata agus an ceann ollmhór - dathanna bándearg nó dearga órga, seachas a bheith greamaitheach;
- de gach ionadaí den speiceas seo govorushka lúbtha (dearg) tá sé aitheanta mar an muisiriún is cáilíochtúla, ní hionann é agus an fathach ollmhór, ní hamháin le tiús dearg an chaipín (a thugann dó spotaí rusty dó), ach trína dhromchla gránna;
- deadly céir govorushka (tugtar liathrónach nó duilleach air freisin). Go hiomlán bán, tá caipín dronnach aige le tiúbán cosúil le cnapshuim suite i lár agus láithreacht ciorcail uisciúla nach bhfuil an-fheiceálach ar chruth comhlárnach.
Muisiriún Muisiriún: Recipes
Gnéithe cócaireacht beacáin govorushek go leor leor. Ach is é ceann de na cinn is bunúsaí agus grá ag gourmets agus tosaitheoirí an sailéad vinaigrette agus marinade.
Tá sé tábhachtach! Tá an fathach govorushka saibhrithe le hantaibheathach nádúrtha, klitobitsin A agus B, a bhfuil tionchar dáiríre aige ar mhaide cúisithe eitinn Koch.
Vinaigrette le govorushkami
Comhábhair:
- beets;
- cairéid;
- prátaí;
- oinniúin úra;
- piseanna stánaithe;
- sú líomóide;
- cainteoirí gigantic réamh-phicilte.
Próiseas cócaireachta: - Ní mór beets, prátaí agus cairéid a fhiuchadh agus a ghearradh ina gciúbanna beaga.
- Ansin meascán le beacáin phicilte, piseanna, oinniúin úra.
- Cuir salann, sú líomóide nó ola glasraí le blaiseadh.
Sailéad marinade
Is é an t-aon chomhábhar neamhphicilte sa mhias seo prátaí. Caithfidh sé a bheith bruite roimh ré agus fuarú, beidh sé go leor do 1-2 tiúbair.
Molaimid foghlaim conas marin a dhéanamh do na beacáin gheimhridh, agarics mil, chanterelles agus ryadovki.
Govorushki picilte measctha le cucumbers picilte (is féidir iad a shailleadh), cuir prátaí agus, más inmhianaithe, picil an garlic céanna, agus ansin cuir blas salainn agus ola olóige air.
An bhfuil a fhios agat? Is iontach an úsáid a bhaintear as muisiriúin de phlandaí marbha. Ar feadh tréimhse sách gearr (2-3 mhí) bíonn siad in ann crann a iompú ina ithir shaibhir. Dá mba rud é nach do na ríochtaí muisiriún iomadúla a bhí ann, bheadh an Domhan Domhain mired i smionagar plandaí le fada.
Má tá freagracht iomlán ar an bpróiseas bailithe agus cócaireachta bia ón bhfathach ollmhór govorushek, ansin is féidir leat aiste bia do theaghlaigh a shaibhriú le táirge maith eile, agus an tábla féile le delicacy eile.
