Tosaíonn séasúr na muisiriún i réigiún Leningrad tar éis an chéad bháisteach fhómhair, agus tá buaic an bhailiúcháin i mí Dheireadh Fómhair. Is féidir leat iad a bhailiú sna háiteanna is mó gan choinne. Más roghnóir beacán díograiseach thú, ansin beidh go leor áiteanna ann inar féidir leat an méid sin a fháil nach féidir leat a ithe ach i láthair na huaire, ach freisin ullmhú le haghaidh úsáide sa todhchaí. Smaoinigh ar na beacáin inite is mó a bhfuil tóir orthu agus iad le fáil ag siúl san fhoraois.
Muisirín bán
Baineann sé leis an ngéineas Borovik agus tá sé inite. Príomhghnéithe:
- An hata. Tá sé daite donn agus is féidir leis teacht ar 25 cm.Tugann cruth dronnach an chaipín le fios go bhfuil an gléasra óg agus cothrom, go bhfuil an muisiriún imithe agus sean. Is veilbhit an scannán, le laíon ceangailte go docht.
- Cos. Cosúil leis an bhairille, atá fada i lár agus tiubh sna codanna íochtaracha agus uachtaracha. Fásann sé suas le 12 cm, tiubh 7 cm. Ag an acomhal leis an caipín cruthaítear greille de shreafaí solais.
- An flesh. Dath bán éadrom. Nuair a bhíonn an fungas ag dul in aois, éiríonn sé snáithíneach agus casann sé buí.
Cuir eolas ort féin ar chineálacha agus airíonna tairbhiúla na gcéimeanna.
Fásann na cromáin i ngach cineál foraoise. Tosaíonn na plandaí seo ag péacadh go déanach san earrach nó go luath sa samhradh, braitheann sé ar fad ar an teocht chomhthimpeallach. Cócarálann siad miasa éagsúla, chomh maith le triomú agus marinated don gheimhreadh.
An bhfuil a fhios agat? Ní bhíonn níos mó ná 10 lá i saolré an fungais bháin. Tá sé tábhachtach go gcaithfear é láithreach tar éis é a ghearradh, mar tar éis cúpla uair an chloig ní fhanann ach leath de na substaintí tairbhiúla ina laíon.
Oisrí
Baineann muisiriún oisrí leis an gcatagóir beacán inite. Mar gheall ar a ábhar calorie íseal agus ábhar na gcothaitheach, is mór ag daoine a leanann aiste bia é.
Príomhthréithe an fungais:
- An hata. Tá cruth neamhghnách air, cosúil le sliogán, le himill chuachta, suas le 2 cm ar airde agus suas le 25 cm ar trastomhas.Tá an craiceann snasta. Le himeacht ama, tá na himill sínte, agus éiríonn an caipín beagnach réidh. Is féidir le dath éagsúil ó bán go corcra.
- Cos. Fásann suas le 3 cm go réidh le dath bán nó dath liath. Tá a chruth sorcóireach, beagán cuartha go dtí an taobh, agus é leathnaithe ó bhun go barr cosúil le tonnadóir.
- An flesh. Dlúth agus snasta.
Molaimid dul i dtaithí ar na modhanna chun beacáin oisrí a fhás sa bhaile i málaí, chomh maith le modhanna chun beacáin oisrí a chalcadh agus a thriomú.
Fásann beacáin ar chrainn nó ar stumpaí marbha. Tá siad le feiceáil ón talamh ag tús an fhómhair agus ag fás go dtí tús an gheimhridh, is maith leo fuarú. Ullmhaítear sneaiceanna uathu, cócaráiltear anraithí ar a mbonn agus ullmhaítear garnishes.
Mac Tíre
Is speicis dhifriúla iad na beacáin den ghéineas seo, is iad na cinn is coitianta ná bándearg, bán, agus an gliomach bhán. Tá na beacáin seo go léir inite go coinníollach, rud a chiallaíonn go bhfuil cóireáil speisialta de dhíth orthu sula gcaitear iad.
Príomhghnéithe:
- An hata. Ag brath ar an speiceas, is féidir leis a bheith bándearg, bán nó dath eile, fásann sé suas le 12 cm.Nuair atá an fungas beag, tá sé dronnach, ach le himeacht ama bíonn sé cothrom, agus bíonn cuasán ina lár. Clúdaítear an craiceann le slaim bheag.
- Cos. I samplaí óga ar fad, agus i ndaoine fásta - log. Fásann sé suas le 2.5 cm ar tiús agus suas le 7 cm ar fhad.Tá an cos amháin níos éadroime ná an caipín.
- An flesh. Toisc go bhfuil sé dlúth agus láidir, tá an fungas á iompar go maith. Tar éis í a ghearradh, feictear holc milky, nach n-athraíonn faoi thionchar an aeir.
Is féidir leat bualadh le volushki i bhforaoisí measctha, le crainn bheithe ag dul i méid. Tá an séasúr fáis i mí Iúil agus maireann sé go dtí Deireadh Fómhair. Sula dtosaíonn tú ar an ullmhúchán, ba cheart an sliseog a chur go sáithithe go maith in uisce saillte. Is iondúil go ndéantar iad a phiocadh, a sailleadh nó a reo ansin.
Tá sé tábhachtach! Bíonn drochthionchar ag substaintí úsáideacha i gcomhdhéanamh fungas ar obair na hinchinne, baintear tuirse amach, laghdaíonn siad strus, agus cuireann siad an corp suas.
Searbh
Tá an beacán cosúil le meascán d’ualachán, russula agus volushki. San Eoraip, meastar nach féidir an muisiriún seo a ithe, agus inár dtír féin tá sé fós á ithe. Baineann sé leis an gcatagóir inite go coinníollach.
Príomhghnéithe:
- An hata. I bplandaí óga, dronnaigh le tiúbair bhiorach i lár, le ham é ailínithe agus fiú brúite sa lár. Is féidir leis an dromchla a bheith tirim agus réidh nó greamaitheach agus snasta, ag brath ar an aimsir. Tá na toisí beag - suas le 10 cm.Tá plátaí ar bun.
- Cos. I bhfoirm sorcóra, nach mó ná 9 cm ar airde, réidh leis an dteagmháil agus 1.5 cm ar tiús.Tá dath na cos níos éadroime ná dath an chos.
- An flesh. Tá bán bán ar dhaoine óga, agus bíonn sé dorcha. Tá corp an fungais dlúth agus tá boladh éadrom adhmaid air. Seasann sú an bhainne amach ar an gearrtha.
Fásann searbh in aon fhoraois. Is é an áit is fearr ná foraois ghiúise, chomh maith le gnáthóga léicin. Fásann na chéad bheacáin go luath sa samhradh, titeann deireadh an tséasúir i lár an fhómhair. Searbh, friochta nó picilte searbh. Roimhe seo, déan an súchán a fhuarú chun searbhas a bhaint.
Béal dubh
Déileálann sé le beacáin inite de theaghlach Russula. Cosúil le gach beacán eile den chineál seo, ní mór é a bheith sáithithe roimh chócaireacht. Sna daoine seo tugtar chernushka air.
Príomhghnéithe:
- An hata. Tá an fhoirm múnlaithe ar choróin leathan, brúite go lár, leis na himill fillte taobh istigh. Fásann sé suas le 20 cm Dath olóige, ach d'fhéadfadh sé a bheith éagsúil. Tá an craiceann san ionad tirim agus réidh, agus ar na himill - snáithíneach-scaly. Ar an taobh istigh tá na plátaí.
- Cos. Tá sé sleamhain, agus fásann sé go dtí airde 8 cm, le trastomhas de 3 cm. Ag an mbarr, leathnaíonn an chos.
- An flesh. Tá an t-uigeacht dlúth agus leochaileach, dath bán air, agus liath ina liath ag an bpointe gearrtha. Tá a sú searbh.
Faigh amach cad iad na cineálacha beacán bainne atá ann agus an dóigh le beacán fíor a idirdhealú ó cheann bréagach.
Fásann beacáin bhainne dubh i bhforaoisí buaircíneacha agus measctha, áit a bhfuil go leor duilleoga tite. Fásann siad ó thús an tsamhraidh go dtí an chéad aimsir fhuar. Ullmhaíonn siad miasa éagsúla uathu, ach roimhe seo is gá iad a sáithiú nó a chóireáil ar bhealach eile.
Raincoat
Tagraíonn ainm eile - golovach, don chineál beacán inite. Príomhghnéithe:
- An hata. Is corpas de struchtúr cruinn é, atá clúdaithe le dromchlaí casta, a thiteann as.
- Cos. Bréagach, méid beag, comhleáite go docht leis an gcuid uachtarach.
- An flesh. Tá an cóta báistí óg soladach agus bán.
Fásann an cineál seo beacáin i bhforaoisí duillsilteacha. Is féidir leat teacht i míonna deiridh an tsamhraidh agus go luath san fhómhar. Tá báistí báistí tar éis iad a scamhadh friochta, triomaithe nó stóráilte in áit fhionnuar. 
Is dócha go mbeidh spéis agat a léamh faoi na beacáin atá inite agus nimhiúil, agus freisin conas a fháil amach conas na beacáin a sheiceáil le haghaidh inmharthanacht trí úsáid a bhaint as modhanna coitianta.
Gabhar
Tugtar lath ar an speiceas seo go coitianta, sular tugadh ainmhithe dóibh. Mar sin féin, baineann sé le beacáin inite.
Príomhghnéithe:
- An hata. D’fhéadfadh sé a bheith dronnach nó cothrom, ar an imeall tá sé níos tanaí, fásann sé suas le 8 cm ar trastomhas.Tá an craiceann réidh agus bíonn sé báistí i dtréimhse thirim. Tá ciseal tubular ag bun.
- Cos. Gearr, gan níos mó ná 6 cm. Ón méid seo a leanas cúngú, go minic cuartha. Is ionann an dath agus dath an chaipín.
- An flesh. Is é an comhsheasmhacht bog, gan bholadh, ag an bpointe gearrtha ní athraíonn an dath. Le linn cóireála teasa, casann an dath dearg.
Tá gabhair coitianta i bhforaoisí péine nó duillsilteacha ar ithreacha gainimh. Cuireann beacáin torthúlacht ó lár an tsamhraidh go dtí Deireadh Fómhair. Sula gcócarálann siad, sáraítear iad, agus baintear na codanna a ndéantar damáiste dóibh. Ansin cócaráil, agus ansin ullmhaigh miasa éagsúla.Caipín fáinne
Baineann grád bia muisiriún le grúpa 4 mar gheall ar a bhlas agus a aroma.
Príomhghnéithe:
- An hata. Éiríonn le hemispherical, atá ag fás go 14 cm, cosúil le caipín. Tá an dath idir buí agus donn. Pláta bun buí.
- Cos. Fásann sé suas le 12 cm.Tá fáinne datha ann le beacán. Thar dó - scálaí buí. Faoin fáinne, tá an chos níos tanaí.
- An flesh. Bán, agus é ag bearradh buí.
Is breá leis a bheith suite ar imill fhliucha foraoisí duillsilteach agus measctha. Ag lorg caipín clog ó lár mhí Lúnasa go deireadh mhí Dheireadh Fómhair. Déantar beacáin a bhruith agus a shailleadh.Chanterelles
Beacáin inite de dhath oráiste, le cáilíochtaí gastranómacha arda.
Molaimid duit léamh faoi na háiteanna a bhfásann chanterelles agus conas gan beacáin bhréagacha a fháil, cé chomh húsáideach agus atá siad, agus conas chanterelles a phiocadh agus a reo sa bhaile.Príomhghnéithe:
- An hata. Ag an gcéad dul síos, dronnann sé le himill chuachta thonnach, fásann sé suas le 10 cm. Le haois, bíonn sé múnlaithe ag tonnadóir. Téann na plátaí go dtí an cos.
- Cos. Ar trastomhas suas le 2 cm, soladach, leathnaithe suas agus casadh ina chaipín, réidh leis an dteagmháil.
- An flesh. Dlúth, neamh-leochaileach, le cumhra taitneamhach agus blas spicy.
Tá sé tábhachtach! Is é an buntáiste is mó a bhaineann le chanterelles - níl siad wormy.
Oiler
Faigheann na beacáin seo a n-ainm ón gcraiceann greamaitheach. Príomhghnéithe:
- An hata. Cruth heirmiséiseach nó cónúil. Is féidir leis teacht ar trastomhas 15 cm. De réir mar a fhásann sé, díríonn sé agus éiríonn sé mar mhaolú. Tá an craiceann i bhfoirm scannáin olach, scartha go héasca ón laíon.
- Cos. Cruth cruth sorcóireach, suas le 10 cm ar airde. Dath bán le bun dorcha.
- An flesh. Dlúth, ach ag an am céanna bíonn dath dearg nó corcairghorm ar dhath, bog, bán-dath bán. Tá boladh snáithíneach péine taitneamhach ag muisiriúin.
Fásann muisiriúin faoi chrainn bhuaircíneacha, chomh maith le faoi dhacha agus báirsí. Ní maith leo foraoisí dorcha, ionas gur féidir iad a fháil ar imill foraoise nó ar thaobh na gcosán foraoise, sa imréiteach. Féadann siad fás i ngrúpaí agus iad a fháil ó lár an tsamhraidh go dtí an dara leath den fhómhar. Baintear úsáid as beacáin le haghaidh triomú agus mhiotail, agus tá siad fried agus bruite. 
Tá sé tábhachtach! Le haghaidh fáis, bíonn báisteach ag teastáil ó na coscáin, ach tá siad ag aois go tapa - tar éis seachtain bíonn an flesh flabby agus darkens. Ina theannta sin, bíonn tionchar mór ag péisteanna ar an gcineál seo beacáin.
Mokhovik glas
Fungas seadánach, atá ina shiombiosis de mhilsciam agus de chaonach. Baineann sé le catagóir ionadaithe inite an ranga seo.
Príomhghnéithe:
- An hata. Tagann trastomhas in ionadaithe óga, le himeacht ama agus scoilteanna, 10 cm ar trastomhas.Tá an craiceann veilbhit ó ghlas go donn. Ciseal bun spongach.
- Cos. Cniotáilte, réidh le teagmháil, gan scálaí. Sroicheann a fhad 10 cm.
- An flesh. Faigheann scátha éadrom, tint gorm ar shuíomh na claonta.
Fás i bhforaoisí duillsilteach agus buaircíneacha. Bailigh mokhoviki ó lár an tsamhraidh agus go dtí an dara leath den fhómhar. Is minic a thriomaítear nó a phicilítear na beacáin seo. 
Cíor mheala an fhómhair
Is beacán inite é ainm eile - cnáib, le blas taitneamhach.
Príomhghnéithe:
- An hata. Ar dtús cruth dronnach, ansin bíonn sé cothrom le ciumhais thonnach, le meánmhéid 12 cm ar an meán. I lár an chaipín d'fhéadfadh go mbeadh tiúbán beag nó calóga donn éadroma ar chúlra ginearálta dath beige nó donn-copair.
- Cos. Snáithíneach, suas le 10 cm ar fad, tanaí (nach mó ná 2 cm), ag leathnú ag bun an leathanaigh. Is féidir leis an dath a bheith éadrom nó buí-donn, tá scálaí beaga scátha éadrom ar an dromchla iomlán.
- An flesh. Bán agus dlúth le boladh agus blas taitneamhach i samplaí óga agus tanaí, le struchtúr garbh - i sean-bheacáin.
Fásann sé i bhforaoisí duillsilteacha, is seadán é, mar go réitíonn sé le stumpaí, crainn tite. Torthúil go torthúil i mí Mheán Fómhair. Bíonn cineálacha éagsúla próiseála ar bheacáin: cócaireacht, friochadh, picil, sailleadh agus triomú. 
Tá sé tábhachtach! Ag brath ar an méid a shocraigh an honeydew, braitheann dath an fungas air. Más acacia nó poibleog é, ansin beidh an beacán ina scáth buí. Ar an dair, fásfaidh an scáth le tint dearg, agus bronnfaidh an t-eifidréad dath donn-dearg air.
Boletus
Boletus - beacán inite den ghéineas Leccinum, tagann an t-ainm ón áit fáis.
Príomhghnéithe:
- An hata. Tá bán i bplandaí óga, agus bíonn sé donn. Tá sé cosúil le leathsféar, agus de réir mar a éiríonn sé níos sine, is pillow é. Fásann sé go trastomhas de 18 cm.
- Cos. Sorcóireacha i gcruth ar fad suas le 15 cm.Tá an dromchla clúdaithe le scálaí fadaimseartha.
- An flesh. Dath bán, comhsheasmhacht dhlúth, ag gearradh siar sa ghearrtha. Sa sean fungas, tá sé scaoilte agus Watery.
Fásann muisiriún i bhforaoisí éadroma duillsilteach agus measctha, áit a bhfuil beithe. Is féidir leat bualadh leo le linn borradh a chur faoi silíní éan agus an fómhar go dtí lár an fhómhair. Déanann siad cócaireacht ar mhiasa éagsúla, agus triomaíonn siad agus maolaíonn siad don gheimhreadh.
Boletus
Obabok, is redhead é - beacán inite, a fuair a ainm ó na crainn faoina bhfásann beacáin is minice.
Príomhghnéithe:
- An hata. Tá cruth hemispherical ag an muisiriún óg, ag clúdach an chos go docht. Le himeacht ama, éiríonn sé cruth pincushion agus is féidir leis trastomhas 30 cm a bhaint amach.Tá dath geal ar craiceann an chaipín, cosúil le dath duilleoga na gcrann Creathach san fhómhar. Tá sé tirim agus veilbhit.
- Cos. Stocaí, cruth-chlub, suas le 25 cm ar airde Tá a dhromchla iomlán clúdaithe le scálaí beaga donn.
- An flesh. Elastic agus méithe, tá an struchtúr bán dlúth. Casann an gearrtha gorm, ansin casann sé dubh.
Réimse fáis - foraoisí duillsilteach agus measctha. Fás i ngrúpaí beaga, uaireanta ag am amháin i gceantair fhliucha i dtiúsanna féir, fraocháin agus raithneach foraoise. Is féidir leat na tithe tábhairne a bhailiú ó lár mhí an Mheithimh go dtí Deireadh Fómhair. Tá Redhead bruite, stofa, picilte, friochta, triomaithe agus reoite.
Tá sé tábhachtach! Ionas nach bhfuil an boletus caipín oráiste dubh, sula ndéantar é a chócaráil sáraítear é i dtuaslagán 0.5% d'aigéad citreach.
Redhead
Ryzhiki - beacáin inite, a bhfuil blas orthu.
Príomhghnéithe:
- An hata. Slasta, suas le 10 cm ar trastomhas Coróin ar fud na cruth, ciumhais tuirseach, agus ansin díreach agus réidh. Tá an craiceann tais, réidh, oráiste le limistéir dhorcha thar an dromchla iomlán.
- Cos. Cruth sorcóireach, suas le 7 cm ar airde. Laistigh folamh, leochaileach, le lacunae beag.
- An flesh. Íogair, gan blas, gan bholadh. Nuair a dhéantar í a dhíscaoileadh, déantar sú oráiste a secreted.
Faightear logáluithe den speiceas seo sna páirceanna agus sna gearrthóga foraoise. Láithriú i lár an tsamhraidh. Úsáidtear iad i bhfoirm friochta agus saillte.Russula
Príomhghnéithe:
- An hata. Sroicheann cruth an leathsféir, a thiocfaidh chun bheith cothrom de réir mar a éiríonn sé níos sine, uaireanta 15 cm ar trastomhas. Tá speicis inite dathúcháin sa raon donn-ghlas. Ag brath ar an aimsir, is féidir leis an gcraiceann a bheith tirim nó greamaitheach, neamhlonrach nó lonrach, scartha go héasca ón laíon. Tá an taobh istigh clúdaithe le plátaí bána nó buí.
- Cos. Tá cruth sorcóra suas le 10 cm ar airde, bán nó dath buí air.
- An flesh. Tá sé dlúth, bán i ndath, agus seanaoise éiríonn sé leochaileach agus mionbhrístí.
Beidh sé úsáideach duit níos mó a fhoghlaim faoi na beacáin seo mar bhabhla, boletus, boletus boletus, boletus ryadovki, ryadovki, veidhlín, claiseanna gaineamh, mokruhi, parroshki, beacáin boletus, beacáin, russula, páistí, báistí agus cannaí.
Fásann Russulae i bhforaoisí measctha, i bpáirceanna, i ngarraí beithe agus i mbogaigh aibhneacha. Tá na chéad bheacáin le sonrú ag deireadh an earraigh, agus i mórchuid an tsamhraidh nó ag deireadh an fhómhair. Tógtar an bia bruite, friochta agus stewed. Is féidir iad a shailleadh freisin. Níl an triomú oiriúnach.Morel
Baineann fungas an earraigh leis an ngrúpa atá inite go coinníollach, agus mar sin sula n-itheann sé is gá cóireáil teasa a dhéanamh.
Príomhghnéithe:
- An hata. Ubh-chruthach, clúdaithe le líon mór roic, cosúil le craiceann gallchnó. Tá dromchla snasta ar gach eangach agus ingearchló. Tá dath dubh-donn ar na hataí, téann siad ar fhad 15 cm agus ar leithead - suas le 10 cm.
- Cos. Laistigh den log, le fad 10 cm ar a laghad, ag leathnú sa chuid uachtarach. Téann an chos go domhain isteach i gcuas an chaipín faoi leath agus tá sé clúdaithe le roic, ach níl sé chomh domhain.
- An flesh. Dath bán tanaí agus leochaileach, le boladh agus blas taitneamhach beacáin.
Fásann muisiriún i bhforaoisí duillsilteacha agus measctha ar imill foraoise, imréitigh, ar bhóithre. Úsáid i mbia i ndearadh bruite nó triomaithe.An bhfuil a fhios agat? Tá beacáin in ann vitimín D a tháirgeadh má fhásann siad i gceantair Mostly. Bíonn tionchar ag an vitimín seo freisin ar dhath an chaipín.
Monkhead
Ainm eile is ea boletus dubh, cineál beacáin inite. Príomhghnéithe:
- An hata. Fásann eiseamail dubha i measc daoine fásta suas le 16 cm.Tá sé leathchiorclach i mbothshraith óg, ina dhiaidh sin straighten agus éiríonn sé i gcruth stuáilte. Tá an dromchla tirim, nuair a fheictear mucus deasctha. Tá feadáin sa chiseal íochtarach.
- Cos. Tiubh, suas le 12 cm ar fhad, tá an dromchla iomlán i scálaí dubha-dhonn.
- An flesh. Dlúth agus daingean, ag a bhfuil boladh taitneamhach. Ag an bpointe gearrtha, éiríonn an dath bluish.
Fásann an caipín caipín donn i bhforaoisí measctha, agus ar imeall locha agus riasca. Tá an chéad shoots le feiceáil go déanach sa samhradh. Is féidir an fómhar deireanach a bhailiú i lár an fhómhair. Ullmhaítear go leor miasa éagsúla uathu agus déantar stoic don gheimhreadh i bhfoirm bearnaí picilte agus saillte.
Tar éis athbhreithniú a dhéanamh ar na príomhchineálacha beacán atá ag fás i réigiún Leningrad, is féidir leat dul ar thóir na bplandaí iontacha seo go sábháilte agus miasa blasta uathu féin agus do mhuintir a chóireáil. Ach má tá amhras ort go bhfuil an fungas in ann, is fearr pas a fháil agus iad siúd a bhfuil aithne agat orthu a lorg.
