Bailítear go praiticiúil na cothaithigh riachtanacha go léir sa chorp - bailítear próitéin glasraí éadroma, saill gan cholesterol agus coimpléasc saibhir vitimín-mianraí - i bpóna dearga. Go deimhin, is féidir le pischineálaigh amháin ionad raon táirgí eile a athsholáthar. Déanaimis níos mó a fhoghlaim faoin tionchar ar chorp na bpóna dearga agus ar conas is féidir é a ullmhú.
Na buntáistí a bhaineann le pónairí
Pónairí dearga - foinse uathúil de roinnt riandúile úsáideacha agus vitimíní. Agus níl an próitéin atá ann níos lú ná a luach d'éisc agus d'fheoil. Ní haon ionadh go mb'fhearr le go leor plandóirí pischineálaigh mar fhoinse próitéine. Is foinse fíor-aimínaigéid iad:
- Is cuid thábhachtach de haemaglóibin é histidín. Rannchuidíonn sé freisin le gnáthoibriú na n-alt agus an nerve éisteachta;
- feabhsaíonn tyrosine obair na faireoga adrenal agus na faireoga inchríneacha, is frithocsaídeoir é agus cuidíonn sé le frithdhúlagróir, a chabhraíonn le frithghníomhartha ailléirgeacha a laghdú;
- cabhraíonn lísín le fáil réidh le hionfhabhtuithe intestinal agus le víris phataigineacha;
- Bíonn éifeacht dhearfach ag arginine ar orgáin atáirgthe na mban, agus cuireann sé le leaisteachas an chraicinn freisin, mar is cuid de collagen é;
- Tá éifeacht thairbheach ag Tryptophan ar an néarchóras, laghdaíonn sé an teannas, maolaíonn sé agus déanann sé normalú ar chodladh.
An bhfuil a fhios agat? Creideann cuid de na staraithe go raibh an áilleacht shofheicthe ag Cleopatra ar an mbreiseán bán, déanta as pónairí brúite. Tar éis méid beag uisce a chur leis, cuireadh ciseal tanaí orthu ar an aghaidh. Mar thoradh air sin, d'fhéach an duine beagnach bán-sneachta agus go hiomlán réidh, a chomhfhreagraíonn do smaointe an ama sin faoi áilleacht iontach.
Póna dearga a ithe go rialta, is féidir leat a thionchar dearfach ar an gcorp a bhraitheann:
- mar gheall ar an ábhar ardshnáithín a chabhraíonn le normalú an díleá, rud atá thar a bheith úsáideach do dhaoine atá ag fulaingt ó mhaolú;
- cuidíonn sé le leibhéal folláin aigéadachta a choinneáil sa chorp, le suaimhneas agus le rómheáchan a chomhrac, le cion na mbaictéar dochrach a laghdú;
- Is foinse iontach fuinnimh í, moltar í a úsáid le lúthchleasaithe agus iad siúd atá ag gabháil do shaothar fisiciúil crua;
- rialaíonn an táirge colaistéaról fola agus cuidíonn sé le cosc a chur ar Atherosclerosis;
- mar gheall ar an tiúchan ard potaisiam, cailciam, maignéisiam agus aigéad fólach cabhraíonn sé le hobair an chroí agus na soithigh fola, cuireann sé le normalú brú fola;
- tá iarann bainteach le soláthar ocsaigine do gach orgán agus fíochán, a chuireann cosc ar fhorbairt anemia;
- a bhfuil éifeacht diuretic aige, tá sé úsáideach i roinnt galar sa chóras fuail;
- go gcaitheann tomhaltas rialta an táirge riocht an chraicinn agus na gruaige;
- mar gheall ar dhíleá éasca próitéine glasraí moltar do dhaoine a bhíonn ag ithe bia. Tugann sé mothú glúise agus ní bhíonn léim ghéar i siúcra fola mar thoradh air.
Caillfidh na punt breise sin cabhair: caol uisce, lón, pónairí, scuaise, torthaí na sraithe, broccoli, spionáiste, cardamom, cabáiste, caora goji, barberry, cilantro, lovage.
Cá fhad a thógann sé?
Ar an meán, déantar pónairí dearga a chócaráil ar feadh 1.5-2 uair an chloig go dtí go ndéantar iad a chócaráil go hiomlán, agus tar éis iad a réamh-shruthú, ar feadh uair an chloig. Is fearr an salann ag deireadh an chócaireachta, ós rud é go méadaíonn fad an chócaireachta nuair a bhíonn salann ann.
Chun ullmhacht an táirge a chinneadh, ní mór duit na trí phóna a bhaint agus iad a thriail. Mura bhfuil ceann amháin ar a laghad bog, tá sé riachtanach leanúint ar aghaidh ag cócaireacht. Is féidir leat tosú ag seiceáil ullmhacht 40-45 nóiméad tar éis fiuchphointe agus athuair gach cúpla nóiméad. Cuirfidh sé seo cosc ar an mbean a bheith díleáite. Más gá duit uisce a chur leis, bain úsáid as ach te.
Níos mó a fhoghlaim faoi chomhdhéanamh agus faoi bhuntáistí pónairí don chorp: bán, dubh, dearg, asparagus.
Cé mhéad pónairí sáithithe
Ionas gur chónaigh na pónairí níos tapúla agus ag an am céanna d'fhan siad go hiomlán, caithfidh sé a bheith sáithithe ar dtús in uisce seomra ar feadh 6-8 uair an chloig. Ina theannta sin, tá sé níos éasca na pischineálaigh sin a dhéanamh. Sa teas is féidir pónairí sáithithe a choinneáil sa chuisneoir ionas nach n-éireoidh leo.
Chun trí ghloine pischineálaigh a ghoid, tóg trí ghloine uisce. Tar éis tamaillín, is féidir an t-uisce a athrú, ach ní gá é. Sruthlaigh faoi uisce reatha roimh chócaireacht.
Tá sé tábhachtach! Le linn maos, méadaíonn toirt na bpóna thart ar dhá uair, agus nuair a bhíonn sé ag fiuchadh 10-20% eile. Tá thart ar 250 g den táirge i ngloine amháin de 300 ml, ón méid seo faightear thart ar 500 g de phischineálacha bruite.
Cócaireacht pónairí tirime gan maos
Comhábhair:
- pónairí dearga - 1 cupán;
- uisce glan - 3-4 spéaclaí;
- salann - 1 CTA;
- ola - chun blas a chur air.
Fardal:
- uile;
- spúnóg adhmaid;
- teaspoon;
- cupán a thomhas
Oideas céim ar chéim:
- Sruthlaigh pischineálaigh go maith, doirt isteach i sáspan agus cuir uisce leis: 3-4 cupán uisce le haghaidh cupán táirge amháin.
- Cuir an fiuchphointe chun an fhiuchta, taosc an t-uisce é, doirt an toirt chéanna d'uisce fuar agus tóg an fhiuchadh arís thar mheán-teas.
- Tar éis fiuchphointe saoire le suanbhruith ar feadh 1.5-2 uair an chloig go dtí go mbeidh tú réidh, más gá - chun an t-am a mhéadú. Má tá an t-uisce bruite amach, cuir te leis.
- Cuirtear salann thart ar 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta ag an ráta seo a leanas: i gcás 1 chupán den táirge - 1 chTA.
- Seiceáil na pónairí arís le haghaidh ullmhachta, taosc an t-uisce atá fágtha agus cuir ola nó cóiriú eile le blas a chur orthu.
Foghlaim oidis pónairí i anlann trátaí agus conas pónairí a dhúnadh don gheimhreadh.
Conas pónairí glasa a chócaráil
Comhábhair:
- pónairí glasa amh - 1 cupán;
- uisce glan - 2-3 ghloine;
- salann - 1 CTA;
- ola - chun blas a chur air.
Fardal:
- uile;
- spúnóg adhmaid;
- teaspoon;
- cupán a thomhas
Oideas céim ar chéim:
- Sruthlaigh pods go maith faoi uisce reatha, bain gach gas.
- Cuir na pischineálaigh i bhfiuchphointe uisce, salann agus boil ar theas íseal ar feadh 6-8 nóiméad.
- Chun iarracht a dhéanamh, ba chóir dóibh a bheith bog, ach gan titim óna chéile. Mura bhfuil tú réidh, boil ansin cúpla nóiméad eile.
- Pónairí réamhullmhaithe le colander ag sruthlú faoi uisce reatha.
- Cuir im nó aon chóiriú leis chun blas a chur air.
Molaimid a fháil amach cad iad na cineálacha pónairí glasa atá ann agus na hairíonna úsáideacha atá aige.
Cócaireacht i il-ilpháirtí
- Pónairí réamh-sáithithe chun Doirt isteach i mbabhla an ilmheora. Ag am amháin i mbabhla 4 lítear, is féidir leat 400 g den táirge a fhiuchadh.
- Cuir uisce glan leis an mbabhla 1.5 lítear.
- Roghnaigh an modh "Stewing" nó "Anraith" agus socraigh an t-am 1.5-2 uair.
- Deich nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir salann le blas.
- Más gá, cuir glasraí, glasaigh agus gairleog, friochta in ola glasraí, cúpla nóiméad roimh an deireadh.
Físeán: Conas pónairí dearga a chócaráil i gcócaire mall
Cócaireacht MICREATHONNACH
- Doirt pischineálaigh réamh-sáithithe i gcoimeádán gloine don mhicrowave agus doirteann siad uisce.
- Cas an micreathonn ar feadh 10 nóiméad ar lánchumhacht.
- Salann chun blas a chur air, aistriú chuig cumhacht mheánach agus 20 nóiméad eile a chócaráil.
- Bain triail as pischineálaigh, mura bhfuil siad réidh fós, socraigh am breise.
Recipes Pónairí
Is cúntóir mór iad pónairí dearga d'aon hoscailteoir, mar tá go leor táirgí ann agus tá sé oiriúnach do chócaireacht taobh miasa, anraithí, sailéid agus miasa eile.
Amharc ar na hoidis do ghreamú greamaigh trátaí, sailéad Cóiré ó zucchini, trátaí glasa agus cabáiste saillte i Seoirsis, glasraí ilchineálacha, marcaíocht ruaidhe le biatas, adzhika, caviar ó phatóiníní, cairéid, plátaí ubh.
Pita le pónairí
Comhábhair:
- pónairí dearga amh - 200 g;
- oinniúin - 1-2 ríomhaire .;
- cairéid - 1-2 ríomhaire .;
- ola glasraí - 2 tbsp. l;
- Lavash Airméinis - 2 bhileog.
Fardal:
- uile;
- friochtán;
- spúnóg;
- scian;
- bord gearrtha.
An bhfuil a fhios agat? Chuala na Breataine faoi na pónairí ó na hÍsiltíre den chéad uair, agus sin an fáth a dtugtar pónairí Ollainnis air sa Bhreatain Mhór. Agus sa Bhulgáir tá Lá Bean, a cheiliúrtar ar an Domhnach deireanach i mí na Samhna. Áirítear ar an searmanas ar an ócáid seo miasa éagsúla ó phischineálaigh, agus fiú lámhaigh ó ghunna.
Oideas céim ar chéim:
- Boiligh na pónairí réamh-sáithithe ar ullmhacht, ar bhrú agus ar ghlúine i bprátaí mashed, is féidir leat píosaí beaga a fhágáil.
- Chun cairéad a chuimilt ar ghreá garbh, cuir an t-oinniún as go mín, déan gach rud a ghil i ola glasraí.
- Scaip an t-arán pita, cuir smearadh air le prátaí mashed, cuir glasraí ar a mbarr.
- Fill an t-arán pita le rollaí agus gearrtha i 4-5 phíosa é.
- Sula bhfreastalaíonn tú, is féidir leat beagán a fhriochadh go dtí go mbíonn tú órga.
- Freastal le anlann géar nó uachtar géar-maonáis le greens.
Físeán: Oideas le haghaidh burrito le feoil, pónairí agus arbhar
Sailéad Bean
Comhábhair:
- pónairí dearga stánaithe - 400 g;
- oinniún dearg - 1 pc;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire;
- cáis chrua - 100 g;
- 2-3 duilleog de chabáiste Síneach;
- garlic clove;
- peirsil;
- cúpla braon sú líomóide;
- maonáis.
Fardal:
- babhla sailéad;
- spúnóg;
- scian;
- bord gearrtha.
Faigh amach cad iad na pónairí sláintiúla agus conas iad a fhás i bpáirc oscailte.
Oideas céim ar chéim:
- Drain na pónairí stánaithe.
- Bailigh an cáis ghrátáilte, briseadh na piobair agus an cabáiste ina stiallacha.
- Gearr an t-oinniún ina leathfháinne, gearrtha an garlic agus na glasa go mín.
- Measc na comhábhair go léir, cuir maonáis agus cuir isteach an sailéad le sú líomóide.
Video: Conas sailéad pónaire dearg a dhéanamh
Anraith Bean
Comhábhair:
- pónairí dearga amh - 200 g;
- oinniún - 1 pc;
- cairéid - 1 pc;
- Trátaí - 2 ríomhaire.;
- brat glasraí - 1.5 lítear;
- ola glasraí - 2 tbsp. l;
- greamaigh trátaí - 1-2 tbsp. l;
- Stalks soilse 1-2;
- 1-2 clóibh de garlic;
- duille bá, tíme, peirsil.
Fardal:
- uile;
- spúnóg;
- scian;
- bord gearrtha.
Tá ionadaithe eile ó phischineálaigh tairbheach don chomhlacht freisin: peanuts, piseanna, piseanna luiche.
Oideas céim ar chéim:
- Pónairí réamh-sáithithe a fhiuchadh beagnach go réidh.
- Gearr an t-oinniún, an cairéad, an garlic agus an soilire go mín.
- Trátaí scald le huisce fiuchta, craiceann, gearrtha ina slisní.
- Fry oinniún, cairéad agus soilire in ola glasraí ar feadh cúig nóiméad.
- Cuir gach rud i brat, cuir gairleog, duille bá, tíme agus cócaráil ar theas íseal ar feadh thart ar 20 nóiméad go dtí go mbeidh pónairí réidh.
- Cuir salann, bain duille bá, cuir isteach i bplátaí agus garnish le peirsil mionghearrtha go mín.
Físeán: Anraith Dearg Bean
Oideas Lobio Seoirseach
Comhábhair:
- pónairí dearga amh - 600 g;
- oinniúin nó oinniúin dhearga - 400 g;
- cilantro úr - 50-60 g;
- 2 chlóibh gairleoige;
- 3 dhuilleog bhá;
- blasta, lus an choire, hops-suneli - 0.5-1 CTA an ceann;
- piobar dearg agus dubh spéisiúil le blaiseadh;
- tkemali, ola glasraí, salann.
Fardal:
- uile;
- spúnóg;
- scian;
- bord gearrtha.
Tá sé tábhachtach! Is táirge trom trom é pónairí dearga, mar sin ba chóir é a úsáid go cúramach i leanaí beaga agus i mná torracha. Is fearr an táirge seo a sheachaint le daoine a bhfuil galair an chonair gastraistéigeach níos measa.
Oideas céim ar chéim:
- Doirt na pischineálaigh nite isteach san uisce, cuir an duilleog bhá agus cócaráil ar theas íseal ar feadh thart ar dhá uair an chloig.
- 10-15 nóiméad roimh an deireadh, taosc an t-uisce, glúine leath na pónairí, meascadh leis an gcuid eile. Má tá sé ró thirim, cuir uisce ina bhfuil siad bruite. Lean ort ag suanbhruith ar theas íseal.
- Fry oinniún gearrtha i ola glasraí, cuir cilantro mionghearrtha. Ag deireadh an fhriochadh cuir blastanas tirim.
- Crush hops-suneli, blasta, piobar, gairleog agus pinch salainn i moirtéal.
- Sa mhias críochnaithe, cuir an rósta, tkemali agus ábhar an mhoirtéil, cócaráil ar feadh cúig nóiméad eile. Salann chun blas a chur air.
- Seirbheáladh é le cilantro agus leath-fáinní oinniúin.
Físeán: Lobio i Seoirseach
Conas pónairí dearga a chócaráil go tapa
- Cócaráil na pónairí i gcócaire brú, is é thart ar 40 nóiméad an t-am cócaireachta tar éis an fhiuchta.
- Ullmhófar pischineálaigh thirim i leath an ama más rud é tar éis cúig nóiméad ó fhiuchadh, go gcuirfear oighear in ionad uisce. Agus mar sin déan arís cúpla uair.
- Cabhraíonn siúcra rialta leis na pónairí a mhaolú: tar éis fiuchphointe cuir 25 g de shiúcra gráinnithe in aghaidh an 200 g den táirge.
- Úsáid micreathonn nó cócaireán mall.
Mar sin, ag ithe pónairí dearga go rialta, faigheann tú soláthar de na mianraí agus na vitimíní go léir is gá. Ina theannta sin, is cinnte go mothaífidh tú a thionchar dearfach ar do chorp - níos mó fuinnimh, seasmhachta agus ciúine. Bain triail as na oidis go léir, roghnaigh do rogha is fearr agus bain sult as do bhéile!
