ga.pastureone.com
Gairleog

Cócaireacht saigheada gairleoige: oidis, reoite, friochta

Is cinnte do go leor daoine, go mbeidh ár n-alt spéisiúil, mar is beag duine a bhfuil a fhios acu gur féidir miasa an-bhlasta agus bhunaidh a dhéanamh as saigheada gairleoige. I dtús an tsamhraidh, cuireann garlic stalks bláth ar fáil, a gcaithfear garraíodóirí a bhaint astu chun fómhar maith a fháil i bhfoirm cinn mhóra.

Ní chuireann an chuid is mó ach iad chuig an bhruscar. Molaimid shoots glasa a úsáid le cócaireacht a dhéanamh agus le rogha oidis a chur i láthair le haghaidh cad is féidir a chócaráil ó shaigheada gairleoige.

Conas saigheada garlic a chócaráil

Saigheada gairleoige - Is é seo an chuid talún den phlanda, ar “fheadáin” ghlasa fada é. Tá siad le feiceáil i mí an Mheithimh. Tar éis dóibh fad 10-15 cm a bhaint amach, ní mór iad a bhriseadh amach ionas go dtéann na cothaithigh go léir chun cinn cinn gairleog a fhorbairt.

Ón gcuid glas de garlic is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa blasta agus shláintiúla. Díobh seo, is féidir leat an anlann a fhiuchadh, a chur leis an sailéad, is féidir leat iad a fhriochadh, iad a fhiuchadh sa anraith, marinate, cócaráil ar bhealach speisialta i Cóiré, Sínis nó géar.

Is féidir le saigheada gairleoige tairbhe agus dochar a thabhairt don chorp, a fháil amach cé a fhéadann saigheada gairleoige a ithe, agus nach fiú é.

Ní fhásann coimeádaí ach 2 sheachtain. Ar ndóigh, tá a seilfré an-bheag, ach is féidir iad a fháil amach anseo - chun iad a chaomhnú nó a reo, chun im a dhéanamh astu ionas go n-itheann vitimín agus gníomhaire teiripeach sa gheimhreadh, a bhfuil ionfhabhtuithe víreasacha go minic air.

Feabhsaíonn saigheada gairleoige díleá, gníomhaíocht stéigeach, cosc ​​a chur ar fhorbairt Atherosclerosis, Hipirtheannas, agus galair thógálacha. Féadann siad fiú bacilli, staphylococcus, fungais phataigineacha éagsúla a mharú.

An bhfuil a fhios agat? Baineann garlic le ceann de na plandaí is sine, a saothraíodh thart ar 6000 bliain ó shin. Is dócha go ndearnadh é seo i Lár na hÁise den chéad uair. Agus ón gceantar seo cheana féin leathadh an planda chuig na sean-Ghréagaigh, na hÉigiptigh agus na Rómhánaigh. Thug béascóiní garlic go dtí críoch na Rúise nua-aimseartha.

Recipes Cócaireachta

Anseo thíos gheobhaidh tú liosta miasa, ar saigheada gairleoige ceann de na comhábhair. Tairgimid moltaí duit freisin maidir le conas iad a ullmhú don gheimhreadh.

Faigh amach conas is féidir le garlic cabhrú leat, agus conas díobháil a dhéanamh.

Reoite

Is é an bealach is fearr chun glasraí agus luibheanna a stóráil sa gheimhreadh a reo. San fhoirm seo, coinníonn an chuid ghlas de garlic an chuid is mó dá vitimíní, cuma tharraingteach, dath agus meáchan. Agus nuair a reonn tú an glas fágann sé blas géar agus searbhas i ndlúthchuid den gairleog.

Molaimid duit dul i dtaithí ar na treoracha céim ar chéim maidir le conas stalks bláth garlic a reo i gceart.

Fardal:

  • scian nó siosúr;
  • uile;
  • spúnóg;
  • pacáistí nó coimeádáin le haghaidh reo.
Comhábhair:

  • shoots gairleoige;
  • salann

Faigh amach cén uair is féidir gairleog gheimhridh, gairleog the, cén fáth a casann sé buí a phlandáil, conas uisce, beatha, beathú as na leapacha.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Péacáin ghlasa glanta go maith faoi uisce.
  2. Gearr amach an chuid uachtarach, áit a gcruthaítear na teanntáin.
  3. Gearrtha na greens fágtha i bpíosaí 3-5 cm.
  4. Cuir an pota uisce ar an sorn agus tóg é.
  5. Cuir uisce salann le huisce.
  6. Cuir na glasaigh.
  7. Cócaráil ar feadh 5 nóiméad.
  8. Taosc an t-uisce.
  9. Fuaraigh na feadáin ghlasa.
  10. Cuirimid iad i málaí nó tráidirí. Tá pacáistí ceangailte. Dúnann coimeádáin claibíní.
  11. Seolta chuig an reoiteoir.

Sa gheimhreadh, ní féidir na shoots a leá, agus iad a chur láithreach ar phanna réamhthéite le hola glasraí chun sneaiceanna te a chócaráil. Ní gá duit ach na oinniúin a fhriochadh agus uachtar géar a chur leis.

Is féidir leat shoots reoite a stóráil ar feadh 10 mí. Tá cosc ​​ar reo arís agus arís eile.

Tá sé tábhachtach! Ní mholtar saigheada gairleoige do dhaoine a bhfuil galar duáin tromchúiseach orthu, lena n-áirítear galar gallchloch, fadhbanna intestinal, othrais bholg.

Físeán: conas saigheada gairleoige a reo

Fried

Tar éis dóibh lámhachóirí gairleacha friochta a ullmhú, is cinnte go mbeidh ionadh ort cé chomh simplí, aramatacha agus blasta atá an mhias seo ag an am céanna. Is é an blas a bhí i gceist beagán beacáin, friochta le garlic. Comhlánaíonn sé go foirfe na miasa prátaí, rís, feoil.

Fardal:

  • scian;
  • friochtán;
  • paddle do stirring.

Foghlaim conas a thriomú, conas a ghilidíní, conas garlic glas a fháil, conas garlic a stóráil sa gheimhreadh.

Comhábhair:

  • gais le bláth garlic - 0.5 kg;
  • ola glasraí (arbhar, lus na gréine, olóige, sesame) - 4 spúnóg mhóra;
  • salann, piobar - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Soinneáin gairleoige mo chuid.
  2. Cuirimid tuáille páipéir chun tirim.
  3. Gearr i bpíosaí de 6-7 cm.
  4. Teas an uile fhriochadh, cuir ola. Déanaimid tine beag.
  5. Cuir na shoots.
  6. Fry ar feadh 5-7 nóiméad, agus corraigh go leanúnach é.
  7. Cuir salann, piobar leis. Ag an am - sú líomóide, zest.
I mballóid eile, sula ndéantar na shoots garlic a fhriochadh, déantar iad a fhiuchadh in uisce saillte ar feadh 5 nóiméad. Le linn an fhriochadh 15 nóiméad, cuir anlann soy (50 ml). Tar éis iad a bhaint ón tine, sesame (púdar), piobar dearg (ag barr an scian).

An bhfuil a fhios agat? Ainmnigh Meiriceánaigh ceann dá gcathracha in onóir gairleoige. Ciallaíonn Chicago - a aistrítear ó theanga Indiach "gairleog fiáin".

Físeán: saigheada gairleoige friochta

I Cóiré

Fardal:

  • scian;
  • friochtán;
  • paddle do stirring.
Comhábhair:

  • coil bhláth gairleog glas - 2-3 bunch;
  • ola glasraí - 40-50 ml;
  • salann, piobar - le blaiseadh;
  • seasoning do cairéad Cóiré - 1 spúnóg mhór;
  • 3-4 duilleog bhá;
  • siúcra gránaithe - leath spúnóg mhór;
  • Fínéagar Apple - 1 spúnóg mhór.

Tá go leor curtha in iúl faoi na buntáistí a bhaineann le greenery, foghlaim conas dill, cilantro, peirsil, oinniúin ghlasa, agus Samhadh a ullmhú don gheimhreadh.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Geallóga garlic mo chuid.
  2. Bain as a mbarr iad.
  3. Gearr le scian i bpíosaí de 6-7 cm.
  4. Teas an uile fhriochadh, cuir ola.
  5. Cuir na shoots.
  6. Coinnigh i bpanna friochadh ar feadh 5 nóiméad ag teas íseal, agus corraigh go leanúnach é.
  7. Cuir salann, piobar, seasoning, Lavrushka, siúcra, fínéagar.

Físeán: conas cócaireacht a dhéanamh ar saigheada gairleoige i gCóiré

Saigheada picilte

Fardal:

  • scian;
  • uile;
  • spúnóg;
  • bainc.

Foghlaim conas plumaí a phiocadh, boletus, beacáin bhainne, cabáiste, cucumbers, zucchini, trátaí, piobar don gheimhreadh.

Comhábhair:

  • coil bhláth gairleoige glas - 1 kg;
  • uisce - 700 ml;
  • siúcra gránaithe - leath cupán;
  • fínéagar (úll) - ¼ cupán;
  • salann - 1 spúnóg mhór;
  • greamaigh trátaí - 500 g;
  • clog piobar, duille bá, síolta mustaird - ag toil agus ag blas.
Modh Ullmhúcháin:

  1. Ullmhaigh marinade - uisce a fhiuchadh agus cuir siúcra agus salann isteach ann. Tar éis tamaillín - greamaigh trátaí.
  2. Nigh, triomaíonn agus gearrtar peannairí go píosaí.
  3. Cuir iad sa marinade.
  4. Cócaráil i bhfiuchphointe uisce ar feadh 15 nóiméad.
  5. Doirt fínéagar.
  6. Coinnigh ar an sorn go dtí go mbeidh an leacht leachtach.
  7. Cuirimid i mbainc.
  8. Dún na claibíní.

An bhfuil a fhios agat? Cabhróidh bainne, táirge déiríochta saille nó peirsil i gcomhar le cainéal chun fáil réidh le boladh géar garlic ón mbéal tar éis é a chaitheamh.

Físeán: conas saigheada gairleoige a phiocadh

Picilte

Fardal:

  • scian;
  • uile;
  • spúnóg;
  • bainc.
Foghlaim conas cabáiste, cucumbers, trátaí, beacáin a phiocadh.
Comhábhair:

  • peduncles garlic glas - 0.5 kg;
  • dill - 3 bhrainse;
  • uisce - 1.5 cupán;
  • salann - 1 spúnóg mhór;
  • Fínéagar (4%) - 1.5 spúnóg mhóra.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Saigheada agus píosaí 3-6 cm a ní.
  2. Boiligh an t-uisce agus cuir na píosaí isteach iontu ar feadh 2-3 nóiméad.
  3. Ansin aistrigh na saigheada in uisce fuar.
  4. I bpróca nó i mbuidéal, cuir 2 bhrainse dill.
  5. Leag na saigheada.
  6. Nuair atá an phota lán, cuir an dill atá fágtha.
  7. Ullmhaigh an sáile: cuir salann in uisce te le tuaslagadh, cuir fínéagar leis.
  8. Brine chun saigheada a fhuarú agus a dhoirteadh.
  9. Dún an pláta agus cuir an cos ar bolg.
  10. Coinnigh ag teocht an tseomra 12-14 lá.
  11. Le linn an ama, bain an cúr, cuir sáile.
  12. Seoltar saigheada picilte gairleoige chuig stóráil i gcuisneoir.

Le cairéid

Fardal:

  • scian;
  • friochtán;
  • paddle do stirring.

Foghlaim conas cairéid agus oinniúin a stóráil sa gheimhreadh.

Comhábhair:

  • shoots glas garlic - 0.5 kg;
  • cairéid - 2 phíosa;
  • oinniún - 2 cheann;
  • ola glasraí - 7 spúnóg mhóra;
  • salann, piobar, spíosraí - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Sruthlaigh gais bláth agus tirim.
  2. Gearr i bpíosaí 5-7 cm.
  3. Gearradh an oinniún ina leath fáinní.
  4. Cairéid ghráta garbh.
  5. Panna teasa.
  6. Cuir im leis.
  7. Cuir oinniúin i bpanna friochadh agus cuir go dtí go mbíonn siad órga.
  8. Cuir cairéid leis.
  9. Friochadh na nglasraí ar feadh 10 nóiméad, ag corraíd i gcónaí.
  10. Cuir stalks bláth gearrtha leis.
  11. Doirt salann, piobar, spíosraí.
  12. Fry go dtí go mbeidh tú réidh.
  13. Sula bhfónann tú, maisigh le luibheanna úra.

Tá sé tábhachtach! Ní mór saigheada gairleoige a chócaráil agus iad bog fós. Ní bhíonn shoots cruaite oiriúnach le haghaidh bia mar bíonn siad snáithíneach agus crua. Tar éis iad a ghearradh, níl a saol úsáideach níos faide ná 7 lá.

Físeán: conas saigheada gairleoige a chócaráil le cairéid agus oinniúin

Anraith

Tá roinnt roghanna ann chun anraith a chócaráil - na gnáthphraghsanna agus na prátaí mashed. Molaimid duit triail a bhaint as an dá oidis.

Anraith Sicín

Fardal:

  • scian;
  • uile;
  • spúnóg.
Comhábhair:

  • brat sicín - 1.5 l;
  • saigheada gairleoige - 2-3 bunch;
  • rís - 100 g;
  • cairéid - 1 phíosa;
  • oinniún - 1 phíosa;
  • salann - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Nigh gais bláthanna agus gearrtha i bpíosaí 2-3 cm iad.
  2. Nigh rís chun uisce a ghlanadh.
  3. Gearr cairéid ina gciorcail.
  4. Grán oinniúin.
  5. Fiuchadh broth agus salann.
  6. Cuir saigheada, rís, cairéid, oinniúin isteach ann.
  7. Cócaráil ar feadh 20 nóiméad.
  8. Freastal le uachtar géar.

Anraith puree.

Fardal:

  • scian;
  • uile;
  • spúnóg.
Comhábhair:
  • stalks bláth garlic brúite - leath cupán;
  • leek - 1 píosa;
  • ola glasraí (ola olóige más féidir) - 1 spúnóg mhór;
  • gairleog - 2 chló;
  • pumpkin - 1 kg;
  • piobar dubh talún - an ceathrú cuid de thaespúnóg;
  • salann - chun blas a chur air;
  • anlann soy - 2 spúnóg mhóra.
Modh cócaireachta anraith:

  1. Déan cócaireacht ar an brat glasraí.
  2. Garlic mo shoots agus tirim, gearrtha go mín.
  3. Oinniúin mhear.
  4. Cuir é i sáspan, in ola réamhthéite.
  5. Stobhach ar feadh 6 nóiméad.
  6. Gearr an garlic, doirt isteach san uile é.
  7. Gearrtha Pumpkin ina chiúbanna de 2 cm Cuir leis na glasraí.
  8. Doirt brat.
  9. Táimid salann, piobar muid.
  10. Coinnigh ar an sorn go dtí go mbeidh an leacht leachtach.
  11. Suanbhruith ar theas íseal go dtí go mbogann an pumpkin (thart ar leath uair an chloig).
  12. Doirt anlann soy isteach.
  13. Soup cool. Buille an cumascóir.

Dúnann muid don gheimhreadh

Fardal:

  • scian;
  • uile;
  • spúnóg;
  • bainc.

Comhábhair:

  • peduncles garlic glas - 1 kg;
  • uisce - 1 l;
  • siúcra gránaithe - 50 g;
  • fínéagar (9%) - 100 ml;
  • salann - 50 g;
  • clog piobar, duille bá, síolta mustaird - ag toil agus ag blas.

Foghlaim conas garraí, picil, glasraí measctha a dhúnadh don gheimhreadh.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Nigh na shoots óga, triomaigh iad agus gearr iad ina bpíosaí 5-6 cm.
  2. Cuir i bhfiuchphointe uisce agus boil é ar feadh 2 nóiméad.
  3. Fuaraigh síos é.
  4. Bainc sterilize.
  5. Cuir piobar, mustaird agus mustaird sa bhun.
  6. Líon na prócaí go docht le saigheada.
  7. Ullmhaigh marinade: uisce + siúcra + salann + fínéagar.
  8. Doirt isteach i mbainc. Sterilize 5 nóiméad.
  9. Rolladh suas na clúdaigh.
  10. Cas coimeádáin bun os cionn.
  11. Lig dó fuarú.
  12. Stóráil in áit a bhfuil teocht fhuar ann nuair nach dtéann gathanna na gréine isteach.

Tá sé tábhachtach! Tá sé inmholta na saigheada a dhúnadh i gcoimeádán leath-lítear ionas go n-úsáidtear é láithreach bonn agus nach n-úsáidtear é i bhfoirm oscailte..

Físeán: saigheada gairleoige a bhaint don gheimhreadh

Gan steiriliú

Fardal:

  • scian;
  • uile;
  • spúnóg;
  • bainc.
Comhábhair:

  • saigheada gairleoige - 1 kg;
  • uisce - 1 l;
  • siúcra gránaithe - 50 g;
  • fínéagar (9%) - 100 ml;
  • salann - 50 g

Modh Ullmhúcháin:

  1. Cuirtear gais gairleoige i bhfiuchphointe uisce.
  2. Boiligh iad ar feadh 1-2 nóiméad.
  3. Taosc an leacht te agus doirt uisce fuar isteach sa choimeádán.
  4. Nuair a fhuaraítear na fiacla, scaip iad i measc na mbanc.
  5. Cuir salann agus siúcra in uisce.
  6. Cuir ar an tine é agus a thabhairt chun boil.
  7. Cócaráil ar feadh 2 nóiméad.
  8. Bain as teas é, fínéagar a dhoirteadh.
  9. Bainc go dtí an barr líonadh le marinade te.
  10. Clúdaigh dúnta nó phlaisteacha a dhúnadh.
  11. Stóráiltear an táirge sa chuisneoir ar feadh thart ar 7 lá.
  12. Ansin bog an tsaothar go dtí an íoslach nó an seomra fuar eile.
Físeán: conas saigheada gairleoige a chócaráil gan steiriliú

Tá súil againn, tar éis duit an t-alt seo a léamh, nach gcaithfidh tú a leithéid de tháirge luachmhar mar saigheada gairleoige a thuilleadh. Déan iarracht cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa éagsúla uathu. As an méid thuas, is cinnte go bhfaighidh tú cuid de do chuid taitneamhachta. Agus b'fhéidir ní amháin. Chomh maith leis na oidis a ndéantar cur síos orthu, ullmhaítear shoots gairleoige freisin in uachtar trátaí, uachtar géar, le glasraí, cáis iostáin, i bhfoirm ime, paitinn agus omelet. Tá siad stewed, curtha le sicín, easnacha muiceola.

Earraí Suimiúil