Bhí súnna agus torthaí próiseáilte eile caora agus torthaí le feiceáil láithreach, a luaithe a thosaigh daoine ag fás crann torthaí go sainiúil. Níorbh fhéidir an fómhar a stóráil go deo, as ar tháinig bealaí éagsúla dá phróiseáil chun cinn. Is sú torthaí tiubhaithe é beacáin phataigineacha sobhlasta, cócaráilte gan siúcra breise. An-tóir air i gceantair fíonsaothraithe. Maidir leis an gcaoi a dtéann camchuairteanna, conas é a ullmhú agus na buntáistí a bhaineann leis an gcomhlacht, a phlé san alt seo.
Beckmes - cad é
Tagann an focal bekmes de thionscnamh Turkic, ó bekmez agus ciallaíonn sé sú fíonchaor. De réir mar a scaip treibheanna seolta le réigiúin eile, rinneadh athruithe foghraíochta ar an bhfocal bekmez. Dá bhrí sin, sna réigiúin thoir agus sa Tuirc, tugtar Rekmez ar an sú seo.
Más mian leat vitimíní agus go leor cothaitheach a ithe sa gheimhreadh, léigh conas subh currant dubh, piorraí, quince, sútha talún fiáine, sútha talún, tangerine, róis, zucchini agus oráiste, trátaí glasa, zucchini le líomóid, aibreog, feijoa, fíonchaora, sútha craobh , plumaí, pumpkins, dealga (le clocha agus gan clocha), sútha talún, sceach gheal, spíonáin, silíní claonta agus subh silín gan síol.Rinneadh bekmes as na torthaí go léir a d'fhás go flúirseach timpeall orthu: fíonchaora, mulberries, watermelons, mealbhacáin, piorraí, quince, úlla agus torthaí agus glasraí eile. Tugtar doshab ar sú fíonchaor a ullmhaítear trí ghalú. Tar éis galú, faigheann an sú uigeacht mhear mil - is é seo an t-iontas. Úsáidtear bekmes mar mhilseog ar leithligh agus mar chuid de milseogra agus deochanna.
An bhfuil a fhios agat? Is é bácála agus milseáin beagnach leath de na miasa Oirthearacha. Sa chás seo, úsáidtear bekmes i 10% de na miasa ón gcatagóir deochanna agus milseán.
Stair tionscnaimh
5-7 míle bliain ó shin bhí rath ar an gcéad ionad fíonsaothraithe i Lár na hÁise, Transcaucasia, Mesopotamia agus an Éigipt. I measc na modhanna chun fíonchaora a phróiseáil bhí cuma fíona agus monarú deochanna boga boga ó fhíonchaora. Is dócha go ndearna na chéad Beckmes máistreás faillíoch Peirsis, a d'fhág an sú galaithe sa ghrian agus a rinne dearmad air. Is é sin an chaoi a ndeachaigh an "cúlra grianmhar" amach.
Modhanna cócaireachta
Sa lá atá inniu ann tá dhá chineál sa mhilseog seo:
- galaithe sa ghrian;
- galaithe ar dhóiteán.
Cuireann oidis nua-aimseartha cineálacha éagsúla ullmhú milseog ar fáil ag baint úsáide as mealbhacáin, mealbhacáin uisce, crainn mulberry agus fíonchaora. Is féidir leat oidis chócaireachta a fháil sa chistin nua-aimseartha agus seanbhealaí cócaireachta ar thine.
An bhfuil a fhios agat? Nuair a ghaltar isteach sa sú é, tarlaíonn imoibrithe ceimiceacha: laghdaíonn leibhéal na haigéadachta, athraíonn an dath, laghdaíonn roinnt siúcrós chun aigéid orgánacha a dhéanamh. Méadaíonn sé seo go léir luach an táirge ghalaithe.
Oide cócaireachta
Chun bekmes a ullmhú tóg na caora go léir óna n-ullmhóidh siad an sú seo. D’fhéach sé seo mar a bhíodh ar an seanbhealach cócaireachta:
- B'éigean do na caora aibiú go hiomlán agus d’fhéadfadh siad fiú peculeti a dhéanamh.
- Rinneadh torthaí Mulberry a chroitheadh ar chanbhás mór.
- Thit brainsí beaga agus duilleoga mar aon leis na torthaí.
- Le chéile cuireadh iad i gcoimeádán inar ullmhaíodh an deoch seo.
- Cuir tine mall agus téite ort.
- Ón nóiméad ar fiuchphointe, rinneadh an meascán a chorraí go tréimhsiúil.
- Chomh luath agus a bhí an t-uisce bruite, fuaraíodh an meascán agus leagadh amach é i mála chanbháis chun an sú a fháscadh.
- Cuireadh an sú ar ais chuig an tine agus lean sé ag cócaireacht go dtí an tiús a bhí ag teastáil.
- Ansin rinneadh an meascán a scagadh agus a dhoirteadh isteach in umair stórála.
- Is éard atá sa táirge deiridh ná síoróip dhubh thiubh.
Ó mulberry
Bailítear torthaí de bharr mulberry, nó crann mulberry, le hullmhú bekmes cheana féin. Is féidir leat sú na dtorthaí a fháscadh roimh ré, agus ansin an sú a fhiuchadh. Cócaireacht Mulberry Beckmes:
- Sruthlaigh na caora.
- Brúigh an sú.
- Fiuchadh.
- Cosain sú agus brú trí uige dúbailte.
- Cuir dóiteáin i bhfeidhm agus laghdaigh 50%.
- Stóráil i stáin ghlain in áit fhionnuar.
Mulberry - teach stórais fíor-vitimíní dár sláinte. Foghlaim na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le mulberry do shláinte an duine.
Ó fhíonchaora
Cuireann oidis nua-aimseartha na treoracha seo a leanas ar fáil chun beacha a dhéanamh as fíonchaora:
- Nigh fíonchaora aibí.
- Cuir i gcoimeádán cócaireachta é.
- Ag bun an choimeádáin le gloine uisce a dhoirteadh.
- Boiligh na fíonchaora, ag corraíl le spatula adhmaid.
- Strain an brat leis na fíonchaora trí chriathar.
- Boil arís le haghaidh 5-10 nóiméad.
- Cuir i ndabhach uisce iad agus boil síos go dtí laghdú ar an toirt 2 uair.
- Doirt beithíní réidh i bprócaí.
- Lig dó fuarú.
- Stóráil i bprócaí glan.
Is féidir leat fíonchaora a ithe trí é a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Léigh an dóigh le rísíní, sú, fíon bán tirim, chacha, branda, subh agus fínéagar a dhéanamh as fíonchaora sa bhaile.
Airíonna úsáideacha
Tá airíonna aon súnna nó táirgí ina bhfuil sú mar thoradh ar mhianraí, aigéid orgánacha agus vitimíní a bheith sna torthaí a úsáideadh chun é a dhéanamh. Méadaíonn an easpa siúcra luach mianraí na dí seo i gcomparáid le síoróipí siúcra. Tá 100 g de charbaihiodráití i 100 g den táirge agus tá próitéiní agus saillte as láthair go hiomlán. Ábhar calrach an táirge - 68 kcal. Foinse fuinnimh is ea Beckmes, mar sin moltar 1 spúnóg den deoch seo a úsáid don bhricfeasta.
Déanta as fíonchaora Tá tionchar dearfach ag Beckmes ar an gcóras imshruthaithe, méadaíonn sé goile, agus cuireann sé le normalú an chórais chardashoithíoch. Neartaíonn Mulberry an córas imdhíonachta agus is bealach é chun galair riospráide a chosc. Is féidir é a úsáid freisin chun brú a normalú.
Chomh maith le bekmes, úsáidtear na plandaí seo a leanas freisin chun an córas cardashoithíoch a normalú: cairéid, raidisí, féilire, sceach gheal (glod), goof airgid, basil, eggplants, aconite, filibíní, gumi (mulberry ilphlátáilte) agus yasenets (tor nach bhfuil dóite).
Airíonna leighis
Tá na hairíonna cneasaithe seo a leanas ag an táirge:
- neartú ginearálta an choirp;
- leibhéil mhéadaithe fuinnimh;
- cosc ar ionfhabhtú trí víris agus ionfhabhtuithe;
- cuireann sé próisis athghiniúnacha chun cinn sa chorp;
- a ghlacann páirt i rialáil chórais éagsúla an chomhlachta;
- a fheabhsaíonn an conradh gastrointestinal;
- méadaíonn gníomhaíocht ghnéasach.
Cosúil le bekmes, i gcás fadhbanna le díleá, snámh, féilire, saoi (salvia) féar móinéir, linden, chervil, lyubka bilustus, watercress, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldrod, oinniún slizun, peanut, oregano agus) cabáiste Kale.
Tá gach cineál cruitíní úsáideach chun an corp a athshlánú tar éis tinnis, is féidir iad a úsáid i réim bia na ndaoine a bhfuil ailléirgí orthu. Is rogha eile é seachas mil i gcothú leighis. 
Dochar agus contraindications
Níl contraindications ag Beckmes agus is táirge hypoallergenic é. Le cúram is gá duit an táirge a chur isteach i réim bia na ndaoine a bhfuil ailléirge acu ar na torthaí nó na caora a dhéanann deoch ar leith.
Tá sé tábhachtach! Ní mholtar é a úsáid ag diaibéitis mar gheall ar an gcion ard fruchtós. Is féidir le diaibéiteach méadú suntasach a dhéanamh ar shiúcra fola de bharr cuid mhór fruchtós.
Iarratas Cócaireachta
Ós rud é gur sú galaithe tiubhaithe é bekmes, is é a úsáid bhunúsach i gcócaireacht ná deochanna éagsúla a ullmhú bunaithe air: compotes, glóthach, deoch torthaí agus daoine eile. B'fhéidir go mbaintear úsáid as i oidis bhácála chun mil nó siúcra a athsholáthar. I milseogra, is minic a úsáidtear é i bhfianáin, mionra, muifíní, sherbet, aoibhneas Tuircis agus milseáin eile. Chomh maith le súnna torthaí, déanann siad as bekmes:
- subh;
- meala watermelon.
Rialacha stórála
Is beag rialacha a bhaineann le stóráil, agus tá siad beagnach mar an gcéanna le molás:
- Ní mór do umar stórála Beckmes a bheith glan agus b'fhearr gloine;
- ní mór an táirge a chosaint go maith ó sholas díreach na gréine;
- is féidir an teocht stórála is fearr is féidir a sholáthar san íoslach;
- seilfré - 12 mhí.
Tá sé tábhachtach! Tá roinnt speiceas an-chothaitheach agus tá go leor glúcóis agus fruchtós iontu. Is gá é a úsáid go han-chúramach i mbia naíonán, toisc go bhféadfadh páistí ailléirge a fhorbairt le táirge nua.
Tá an oiread sin deochanna sláintiúla éagsúla ar domhan. Le heolas a leathnú faoi airíonna úsáideacha agus leighis, modhanna ullmhúcháin agus úsáide, ní hamháin go gcuirfidh tú éagsúlacht leis an roghchlár laethúil, ach beidh tú in ann gníomhaíocht an chomhlachta a rialáil ar bhealaí nádúrtha freisin.
Físeán: síoróip bhagrach tiubh - foinse fuinnimh
Athbhreithnithe ón Idirlíon maidir le bekmes
