Agus í scartha ón mór-roinn ag raon sléibhe den Chugais, fuair an tSeoirsia aeráid éadrom iontach, atá oiriúnach le haghaidh fíonsaothrú a fhorbairt. D'fhás siad fíonchaora anseo agus phróiseáladh iad le haghaidh fíona sa ré Neoiliteach. Le blianta fada, d'fhorbair an tSeoirsia a teicneolaíocht chun an táirge seo a tháirgeadh, a luacháiltear i go leor tíortha mar gheall ar chineálacha uathúla fíonchaor. Ceann acu is ea "Rkatsiteli", na gnéithe a ndéanfaimid machnamh orthu inniu san alt.
Gnéithe sainiúla den éagsúlacht
Tá an cineál fíonchaor seo i measc an éagsúlacht is sine. Tá meas air mar gheall ar a bouquet íogair aroma. 
Tá bunchloch fíonchaor ag an "Rkatsiteli": ní mó ná 14 ceintiméadar ar fad, agus thart ar 7 cm ar leithead. Tá cruth sorcóireach nó sorcóireach i gcruth air. Sna scuab ní bhíonn na caora daingean, ach ní bhíonn siad ró-scaoilte.
Iad féin na caora ar mheánmhéid (15-18 mm ar fhad, 13-14 mm ar leithead). Ar an meán, meáchan 180-260 gram in 100 fíonchaor. Tá dath buí órga acu le greamáin chré-umha ar na bairillí atá soilsithe ag an ngrian. Clúdaíonn tanaí, ach craiceann láidir an flesh juicy, taobh istigh atá i bhfolach trí shíolta.
Tá an fíniúna féin pirimideach le shoots donn díreacha, clúdaithe le duilliúr glas le tint chré-umha. Is é an duilleog meán, tá trí nó cúig lanna aige. Tá fiacla triantánacha, beagán dronnach ar gach lann.
Bláthanna déghnéasacha agus dea-pailte. 
Déanann an éagsúlacht "Rkatsiteli" idirdhealú idir na tréithe seo a leanas ó chineálacha eile:
- pirimidiúlacht tor;
- tá fossa lyrate, oscailte leathan;
- dath geal an gháis;
- tá trí shíolta i sméar;
- tá shoots aon bhliana díreach, tá dath dearg-buí saibhir acu.
An bhfuil a fhios agat? Ón Seoirseach "Rkatsiteli" aistríodh go litriúil mar "adharc dearg" nó "gas dearg".
Luach cothaithe an chineáil
- Calraí: 60.33 kcal;
- próitéiní: 0.54 g;
- Saill: 0.08 g;
- carbaihiodráit: 14.93 g
Sonraíochtaí Grád
- sú - 80%;
- iomairí - 3%;
- síolta, craiceann, laíon snáithíneach - 17%;
- cion siúcra - 17-23%;
- aigéadacht - 7-9 g / l.
Airíonna úsáideacha an chineáil
Is é an tairbhe a bhaineann leis na caora ná go bhfuil an éagsúlacht frithsheasmhach in aghaidh a lán galar agus lotnaidí, rud a chiallaíonn go gcaitear go mion leis le lotnaidicídí. Mar thoradh air sin, nuair a ithimid scuab, ní théann ach vitimíní agus mianraí isteach inár gcorp, agus is beag eilimintí díobhálacha atá ann.
Tá fíonchaora carbaihiodráití i bhfíonchaora, mar sin tá siad in ann an mothú ocrais a mhúchadh go tapa trí íosmhéid an táirge a ithe. Ligeann an caighdeán seo duit "Rkatsiteli" a úsáid sa roghchlár aiste bia dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh.
Tá sé tábhachtach! Ar an drochuair, ní cheadaíonn an-chuid de na siúcraí atá i bhfíonchaora ligean do dhiaibéitigh taitneamh a bhaint as a blas.
Gnéithe den fhás
Is í an tír dhúchais de "Rkatsiteli" an réigiún Seoirseach de Kakheti. Anseo is mó a fhástar é. Tá coinníollacha aeráide fabhracha ann freisin maidir le fíonchaora i réigiúin theas an Úcráin, na Rúise, Dagestan, Chechnya, Ingushetia, na Bulgáire, na Moldóive, na Rómáine, na Macadóine, na hAsarbaiseáine agus roinnt stát ar chósta thoir Mheiriceá. 
Bunaithe ar thíreolaíocht dáileadh an chineáil, teastaíonn aeráid éadrom fothrópaiceach le fás go leor. Ba chóir go mbeadh an teocht ar an meán + 23-25 ° С i rith an tsamhraidh, agus sa gheimhreadh níor chóir go dtitfeadh sé faoi bhun nialas. Ach má tá sé níos fuaire sa gheimhreadh, níl sé uafásach do fhíonchaora: tá sé fuar-dhíonach.
I measc na gcineálacha fíonchaor atá frithsheasmhach in aghaidh sioc tá "Kishmish", "Zabava", "Ilya Muromets", "Lancelot", "tábla Buffet", "Rumba", "Raspberry super", "Isabella".
Ach ní fhulaingíonn triomach, mar an ghrian ag éirí as. Chun na caora a aibiú go hiomlán, is gá 155-160 lá a bheith acu le teocht 2950-3000 céim.
Toradh
Tá toradh sách ard ag an éagsúlacht - 150 kg / ha. Ar an drochuair, níl an táscaire seo cobhsaí i gcónaí: bíonn tionchar ag dálaí aimsire air, tá líon na shoots torthúil nach bhfuil seasmhach i gcónaí.
In aon bhliain amháin d'fhéadfadh go mbeadh 70% den iomlán ar tor amháin, sa cheann eile - 20%. Is cosúil go mbíonn buidéil ar an tor déanach, mar sin caithfear an fómhar a bhailiú i mí Dheireadh Fómhair. 
Leideanna Plandála agus Cúraim
- Is breá le "Rkatsiteli" ithreacha gaineamhacha agus lómhara.
- Má tá samhradh te ag do réigiún, is fearr an fhíonghoirt a chur ar na fánaí thuaidh. Ní cheadóidh sé seo do na caora aibiú go gasta.
- Ba chóir go mbeadh an suíomh fliuch, ach ithir draenáilte.
- Ós rud é go bhfuil an fíniúna ina seasamh, ní mór a saigheada torthaí a shuí go cothrománach ionas go bhfaigheann na braislí an méid is gá de sholas na gréine.
- Tá sé riachtanach an tor a chaolú amach in am. Ba chóir go mbeadh sé 28-30 shoots torthúil le 50-60 súile. Ba chóir go mbeadh 12 shúil ar shaighead torthaí amháin.
Galair agus lotnaidí
Is iad na príomh lotnaidí fíonchaora ná duilleoga mairteola agus mites damháin alla. Ní mór don chéad cheann dul i ngleic le feithidicídí - mar shampla, "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Spraeáil siad an gléasra roimh agus tar éis bláthanna.
Tá sé riachtanach freisin iarmhair plandaí a ghlanadh agus a scriosadh in am. Le sceartáin tá siad ag streachailt le cabhair ó acaricídí: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Ní mór am a bheith agat fós chun shoots a cheangal agus na codanna den toir a bhfuil tionchar orthu a bhaint.
I measc na ngalar tá an t-éagsúlacht an-so-ghabhálach d'ionsaí an mhúirín phúraigh. Maidir le próifiolacsas, tá sé riachtanach plandálacha a spraeáil le múiscnimheanna (“Tiovit Jet”, “Topaz”, “Strobe”). Le haghaidh cóireála úsáid "Tiovit Jet", spraeáil iad toir gach 10 lá. 
Os cionn mheánfhriotaíocht an chineáil le loirg shlachtmhar agus lobhadh liath. Troid drúcht Mealy le cabhair ó "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". Caitear leo le planda 3-6 huaire sa tseachtain. Le haghaidh próifiolacsas úsáid fungaicídí "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" roimh agus tar éis bláthanna.
Mar chosc agus cóireáil lobhadh, is gá "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin" a úsáid.
Úsáid i gcócaireacht agus i ndéanamh fíona
Is cineál uilíoch é "Rkatsiteli". Caitear é úr, stánaithe, reoite, chun milseáin, subha, subha, compot, súnna, fíon, coinneac, coinneac a dhéanamh.
Beidh spéis agat freisin foghlaim conas rísíní a dhéanamh as fíonchaora, subh, fíon, sú fíonchaor, Champagne ó duilleoga fíonchaor.
Tá dhá theicneolaíocht ann chun fíon a dhéanamh as an éagsúlacht seo:
- Eorpach. Siúlann sú fíonchaor gan cáca ola (síol, craobhacha). Is féidir le craiceann fíona dearg craiceann a bheith ann. Maidir le bán, tá an cochall á ghlanadh. Tá aftertaste éadrom agus tartness beag ag an táirge deiridh.
- Kakheti. Próiseáiltear na caora in éineacht leis na dromanna, a thugann déine don deoch, ach fágann siad blas taitneamhach agus cumhra torthaí agus caora. Meastar go bhfuil na fíonta a fhaightear ag baint úsáide as an teicneolaíocht seo an-tairbheach don chomhlacht, ach má chuaigh siad tríd na céimeanna táirgthe go léir.
Is as "Rkatsiteli" na fíonta seo a leanas:
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Gleann Alazani;
- Gareji
Faigheann meascadh le cineálacha eile:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
An bhfuil a fhios agat? Ó 2011, onnmhairíodh fíonta Seoirseacha go 40 tír.
Fásann "Rkatsiteli" níos fearr ina thír dhúchais, i Kakheti. Déanann an aeráid níos fuaire toirtín na bhfíonchaora - mar gheall air seo, cailleann sé a blas uathúil. Dá bhrí sin, nuair a bhíonn tú ag fás ar éagsúlacht i do cheantar féin le bunch, is fearr é a úsáid i gcócaireacht, ach ní i ndéanamh fíona.
Aiseolas ó úsáideoirí an líonra
