Má choinníonn tú éin i do chomhdhúil, is luaithe nó mall a thagann nóiméad maraithe do do riachtanais nó le díol. Má tá tú nua don ghnó seo, go praiticiúil beidh go leor ceisteanna eile ná mar a cheapfá ar an gcéad amharc. Mar shampla, is iad na príomhchéimeanna tar éis maraithe ná piocadh agus gutadh. Tá sé an-tábhachtach na nósanna imeachta seo a dhéanamh ceart, toisc go mbraitheann caighdeán na feola, síos, cur i láthair an chonablaigh ar an bhfeidhmíocht.
Cathain is fearr tús a chur le plucáil
Is féidir leat an conablach a bhogadh mar díreach tar éis an mharaithe, agus tar éis tamaillín. Braithfidh an rogha modh ar roinnt fachtóirí: an modh maraithe, líon na n-éan le marú. Mar shampla, i marú maise, níl sé indéanta go fisiciúil plucáil a dhéanamh láithreach bonn.
Tá sé tábhachtach! Má maraíodh an t-éan san aigne, tá a ton muscle an-ard, faoi seach, beidh sé níos deacra cleití a bhaint.
Nuair a bhíonn plucáil thirim á húsáid, ba chóir an nós imeachta a dhéanamh díreach tar éis dó a bheith dí-asaithe, agus an conablach fós te. Mar sin féin, is fearr le go leor feirmeoirí éanlaithe a bhfuil taithí acu an pléasc a bhaint gan mhoill, ach 2-3 uair an chloig tar éis an díbeartha. 
Conas is féidir leat turcaí a tharraingt
Tá go leor modhanna ann chun plucáil a dhéanamh, braitheann rogha de chineál áirithe ar mhodhanna speisialta a bheith ann nó gan a bheith ann chun cleití a bhaint, ar an eatramh ama idir marú agus piocadh, ar mhaithe le fluff a úsáid, ar an ngá le cur i láthair álainn a chaomhnú.
Ba chóir go mbeadh feirmeoirí éanlaithe eolach ar na caolchúisí go léir a bhíonn ag turcaithe pórúcháin sa teaghlach.
Is féidir na modhanna uile pluga a roinnt ina leithéid de:
- modhanna láimhe (modh tirim, modh fuar, modh scálúcháin);
- le húsáid perogamers speisialta;
- ag úsáid uirlisí agus fearas atá ar fáil (iarann, uige nó fabraic cadáis).
Piocadh tirim
Is é seo ceann de na modhanna is coitianta, simplí agus cruthaithe, a dhéantar go díreach tar éis an t-éan a dhí-éalú. Is féidir leat cleití a bhaint le lámha loma nó le tiúsóirí (is féidir go mbeidh gá le greamairí fiú le haghaidh cleití tiubha breise).
Buntáistí an mhodha:
- nach dteastaíonn feistí speisialta uathu;
- coinnítear caighdeán peann lena úsáid níos déanaí;
- ní théann craiceann an chonablaigh faoi athruithe, agus mar sin caomhnaíonn sé an cur i láthair;
- ar chonablach te, tarraingítear cleití agus síos gan mórán iarrachta agus damáiste craicinn;
- tá seilfré níos faide ag an éan.
Míbhuntáistí:
- má tá an feirmeoir éanlaithe gan taithí, is féidir an craiceann a ghortú, rud a chiallaíonn go gcaillfidh an t-éan a chur i láthair;
- is féidir le fluff tirim scaipthe (rud atá an-dona má tá tú chun é a úsáid sa todhchaí);
- tá an nós imeachta sách fada, má tá roinnt daoine ag teastáil chun an modh a chur i bhfeidhm le líon mór conablach.
Teicneolaíocht pluga thirim:
- Ba chóir an t-éan gan ghloine a chur ar na glúine chun go mbeadh sé níos éasca é a phiocadh.
- Ar an gcéad dul síos, is gá caitheamh le limistéir le cleití níos géire agus níos tiubha - an chuid eireaball agus na sciatháin.
- Ansin, ní mór duit bogadh go dtí limistéir nach bhfuil chomh casta - an cúl agus na taobhanna.
- Tar éis an bolg a bhogadh go dtí an t-aoi.
- Sa chas deireanach, baintear an plumán as an muineál. Ionas nach mbíonn cleití beaga agus síos ag eitilt óna chéile, is féidir iad a thaisrítear le beagán buidéal spraeála.
- Chun fuílleach an fhliú a bhaint, is féidir leat scian mhaol a úsáid nó a shábhadh thar an sorn gáis (i gcás gach roinn, ní leor níos mó ná 3 soicind).
- Mar fhocal scoir, ba chóir an t-éan a ní le huisce.
Tá sé tábhachtach! Tá sé an-tábhachtach cleití móra a bhaint i dtreo an fháis, nó tá dosheachanta damáiste don chraiceann agus hemorrhage dosheachanta, i gcás cleití beaga ní gá an riail seo a leanúint. Chun sláine an chraicinn a choinneáil caithfear cleití tiubha agus garbh a bhaint amach.
Is é an modh fuar-phluchtaithe an-chosúil le plucáil thirim. Tá an teicneolaíocht a bhaineann le baint plumaí comhchosúil, ach roimh an nós imeachta déantar an conablach a fhuarú go speisialta ar feadh roinnt uaireanta. Le linn an ama seo, déantar an saill fho-chraicinn a dhlúthú, agus baintear na cleití i bhfad níos éasca gan dochar a dhéanamh don chraiceann. Tá an modh seo áisiúil le húsáid mura féidir an plucáil a dhéanamh láithreach. 
Pluck tar éis feistis
Is modh an-áisiúil é an conablach a scalpadh.
Buntáistí an mhodha:
- is féidir fiú na cleití agus cnáib is géire a bhaint go héasca as craiceann steamed;
- ní bhíonn fliuch síos ag eitilt óna chéile;
- go bhfuil an modh áisiúil chun líon mór cinn a mharú;
- Tá an nós imeachta gasta in am.
Is dócha go mbeidh sé úsáideach duit na coinníollacha riachtanacha a fhoghlaim chun éin turcaí a fhás sa ghorlann agus na gnéithe de ghoir uibheacha turcaí.
Modh CONS:
- nuair atá scálú, tá seilfré gearr ag an gconablach, mar sin ní mór é a ullmhú chomh tapa agus is féidir;
- má sciúradh an t-éan in uisce de theocht níos airde nó d'uisce fiuchta, pléascfaidh an craiceann, agus beidh fadhbanna ag baint le plucáil;
- le míchúram nó le heispéireas, is féidir leat a dhóitear;
- athraíonn scáth an chraicinn agus cailltear a chur i láthair;
- tá gá le plucáil rathúil, scil agus scileanna;
- tá droch-chaighdeán na meathlaithe.
Casadh caulk sula dtógann tú Teicneolaíocht:
- Teas an t-uisce go 75-80 ° C agus ullmhaigh coimeádáin chun an t-éan a thumadh. Beidh suas le 10 lítear uisce ag teastáil in aghaidh an duine aonair. Le líon mór conablach, ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar theocht an uisce agus é a choinneáil ag leibhéal sonraithe.
- Tá an t-éan tumtha in uisce ar feadh 40-60 soicind.
- Baintear cleití as an gconablach chomh tapa agus is féidir fad is atá sé fós te. Ar an gcéad dul síos, baintear cleití garbh, ansin beag agus síos. An riachtanas is gá a bhaint amach i dtreo an fháis.
- Baintear úsáid as scáil os cionn an sorn chun an múchán breá a bhaint.
Le hiarann
Is iomaí feirmeoir éanlaithe a chloiseann faoin modh seo den chéad uair, mar d'fhéadfadh sé a bheith dainséarach dóibh. Mar sin féin, tá sé furasta agus tapa cleití a bhaint as iarann. Beidh gá leis an nós imeachta:
- iarann le feidhm gaile;
- caidéal;
- téad;
- píosa uige nó méid fabraice 70 * 70 cm;
- umar uisce fuar.
An bhfuil a fhios agat? Mar dhuine fásta, tá corp turcaí clúdaithe le cleití sa mhéid 5000-6000 píosa!
Teicneolaíocht:
- Ní mór an caidéal a chur isteach faoin gcraiceann gar don scornach agus é a phumpáil suas go dtí go mbeidh na cleití ar an gcríoch. Is contúirteach é an conablach a phumpáil, mar d'fhéadfadh an craiceann pléascadh. Ansin, ní mór scornach an éin a cheangal suas ionas nach dtagann an t-aer amach.
- Ní mór an t-iarann a théamh go maith, éadach le píosa éadach nó uige le huisce agus é a chur i bhfeidhm ar an gconablach.
- Ansin ní mór duit an fheidhm ghaile a chasadh agus achar iomlán an choirp a iarann. De bhrí gur chóir an chuid triomaithe den fhíochán a thaisrítear.
- Nuair a bhíonn an craiceann deighilte go maith, is féidir leat tosú ar na cleití a bhaint, ag tosú leis an gceann is géire.
Buntáistí an mhodha:
- ní bhíonn cleití ag eitilt ar shiúl, fanann siad glan;
- is féidir an nós imeachta a dhéanamh níos déanaí tar éis a mharaithe;
- Tá an modh oiriúnach do líon mór conablach.
- teastaíonn iarann nua-aimseartha le feidhm gaile;
- tá modh den sórt sin níos trátaí ná an dá mhodh roimhe sin;
- i ndiaidh a leithéid de mhodh preabadh, cailleann an conablach a chur i láthair de réir mar a athraíonn dath an chraicinn.
Léigh faoi conas turcaí ó turcaí a idirdhealú, chomh maith le cé mhéad meáchain atá ag turcaí agus turcaí aosach.
Ag baint úsáide as soc speisialta
Bealach eile chun cleití a bhaint trí uirlisí speisialta a úsáid. Is féidir leo seo a bheith ina gceangal (atá áisiúil do nós imeachta amháin) nó ina meaisíní in-athnuaite (má tá ort éan a mhaolú go minic agus i gcainníochtaí móra). 
I bhformhór na gcásanna, is é an nozzle a úsáidtear ar theaghlaigh bheaga. Is féidir leat é a úsáid le huirlisí tí éagsúla: druilire, scriúire, tóirseoir, meaisín meilte, nó aon fheiste eile atá feistithe le meicníocht rothlach. Go seachtrach, tá sé cosúil le seafta, ar a bhfuil "méara" rubair nó rubair suite.
Sa phróiseas uainíochta, cuir “méara” cleití amach as an gcraiceann. Is féidir na feistí seo a ordú ar líne nó i siopaí speisialta le haghaidh éanlaithe.
An bhfuil a fhios agat? Cócaráladh an turcaí ba mhó i 1989. Bhuail an t-éan beagnach 40 kg!
Míreanna a bhaineann le húsáid an chromáin:
- tógann an nós imeachta preabála thart ar 3-4 nóiméad in ionad 30 nóiméad;
- ní gá éan a scaldáil;
- tá cur i láthair iarsmaí an chonablaigh mar níl aon damáiste don chraiceann;
Míbhuntáistí an nós imeachta:- ní mór infheistíocht a dhéanamh sa ghléas (cosnóidh nozzle thart ar 2-3000 rúbal.);
- in éagmais scileanna, is féidir leat an craiceann a bhriseadh;
- nach bhfuil in ann cleití a shábháil;
- i mbun oibre, bíonn cleití agus cleití ag eitilt ar shiúl.
Foghlaim freisin an dóigh le sicín, lacha agus gé a phiocadh leis an gcromán.
Rialacha agus teicneolaíocht chun meall cleití a bhaint:
- Níor chóir an conablach a fhliuchadh sula bpróiseáiltear é, ní mór an clúdach cleite a bheith tirim. Tá sé inmhianaithe cleití atá mór go mór a bhaint de láimh sula ndéantar an gléas a athrú.
- Ní mór an soc a chur ar an bhfearas agus é a cheangal go daingean.
- Cas ar an ngléas, tabhair go dtí an t-éan é chomh fada agus nach gcuireann na "méara" an craiceann isteach (ag brath ar thréithe agus ar mhéid na soc).
- Láimhseáil gach ceantar den chorp.
- Ag an deireadh caithfidh tú an conablach a ní.
Gutting procedure
Tar éis na cleití a bhaint agus an conablach a scoráil caithfear é a ghreamú. Tá sé áisiúil é a dhéanamh ar an mbord, clúdaithe le hola ola.
- Is féidir le greamú a bheith críochnaithe - baintear an insíoth ón gconablach, gearrtar an muineál agus na lapaí. Leis an modh seo, is féidir an t-éan a stóráil níos faide. Go hiondúil, cuirtear greamú iomlán ar dhaoine óga a bhfuil feoil chothaithe tairisceana acu - déantar iad a bhácáil san fhoirm iomlán.
- I gcás gáití neamhiomlán, baintear na entrails, glantar an bolg, agus cuirtear na horgáin ar ais, is féidir an conablach a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 4 lá. Is iondúil go n-úsáidtear an modh seo do ghreamú do dhaoine aosta le feoil níos deacra - úsáidtear é chun feoil mhionaithe, anraith a ullmhú.
Tá sé tábhachtach! Agus an conablach á ghlasú, níor chóir duit iarracht a dhéanamh teagmháil a dhéanamh leis na stéig ná leis an spleen. Má théann a n-ábhar isteach i gcuas an chonablaigh, tá an fheoil sáithithe láithreach le dramhaíl, éiríonn sí searbh agus faigheann sí boladh míthaitneamhach ar leith.
Is gá na huirlisí seo do ghlasú:
- scian géar;
- breiseán speisialta chun viscera a bhaint;
- siosúr cistine.
Teicneolaíocht na cóirithe iomláine:
- Is gá an dara veirteabrach cheirbheacsach a ghrá agus an ceann seo a ghearradh as.
- Le scian atá géaraithe go maith, is gá duit bolg an éin a oscailt feadh na n-easnacha go dtí an sphincter.
- Gearrtar an anas, baintear an stéig, an t-éan agus an t-éasafagas le forc gearrtha.
- Ar deireadh, baintear gach orgán inmheánach eile: croí, spleen, ae, duáin, etc.
- Ag leibhéal na n-alt, gearrtar na lapaí.
- Déantar an cuas agus barr an chonablaigh a ní go maith le huisce.
Déan machnamh níos mine ar na crosa turcaí is mó a bhfuil tóir orthu, chomh maith leis na heilimintí a bhaineann le póir turcaithe den sórt sin mar dhubh dubh Tikhoretskaya, Uzbek fawn, bán agus cré-umha leathan.
Chun cleachtadh cuí a dhéanamh ar chonablach turcaí teastaíonn taithí agus scil éigin uaidh. Ach ar bhealach praiticiúil beidh tú in ann a fháil amach cén modh is áisiúla duit. Ba cheart rogha amháin nó modh eile chun plucáil a dhéanamh a dhéanamh ar bhonn do chuid scileanna, líon na n-éan, srl. Chun an nós imeachta seo a dhéanamh chomh simplí agus is féidir, is féidir leat cromán speisialta a cheannach.
