An féidir colúir a ithe

De réir sonraí oifigiúla, tá 35 speiceas anois sa ghéineas colúir. Tá gnáthóg na n-éan seo an-éagsúil. Is féidir iad a fháil san Eoraip, san Áise agus san Afraic. Taifeadadh an colm ar feadh i bhfad, agus meastar gur táirge úsáideach cothaithe é a fheoil.

Clár ábhair:

• An féidir liom ithe
• Colúir na Cathrach
• Colúir fiáine
• Colúir intíre
• Na tairbhí nó an dochar a bhaineann le feoil colúir don duine
• Colm cócaireachta
• Plucking
• Gearradh
• Oide cócaireachta
• Athbhreithnithe

An féidir leat colm a ghabháil

Tá roinnt galair ann a mbíonn roinnt speiceas éan ag fulaingt uathu. Ar an drochuair, tarchuirtear go leor acu trí bhraoiníní san aer. Dá bhrí sin, tá baol ag duine a bhí i dteagmháil le héan breoiteachta a bheith ionfhabhtaithe.

Foghlaim tuilleadh faoi na rudaí is féidir leat a fháil ó cholúir.

Ar na galair seo tá:

• ornithosis;
• trichomoniasis;
• campylobacteriosis.

Déanaimid cur síos níos mine ar na hairíonna a bhaineann le gach ceann acu:

1. De bharr gur galar tógálach géarmhíochaine é, is iondúil go dtarlaíonn ornithosis sa gheimhreadh. I measc na gcomharthaí tá: deacrachtaí análaithe, srón rith, toinníteas, buinneach. Is féidir le duine a bheith ionfhabhtaithe le braoiníní aerbheirthe le linn an deannach a ionanálú nó a scaoileadh amach as gob an éin. Is féidir le hionfhabhtú tarlú i ngéarmhíochaine agus i bhfoirm ainsealach, agus maireann an tréimhse goir 1-3 seachtaine.
2. Léirítear trichomoniasis in éin i bhfoirm loit an pharynx agus an éasafagas. Cuireann larbhac blocáilte análú níos casta agus d'fhéadfadh éan a bheith mar thoradh air. Agus cé go ndéantar an galar a tharchur go minic go minic, tá baol ann go bhfaighidh duine é ó cholm trí mhiasa ionfhabhtaithe.
3. Is galar tógálach é Campylobacteriosis freisin. Is baictéar é a ghníomhaire cúisitheach, seadánach atá asymptomatically i gcorp éin. De ghnáth, ní léiríonn an galar é féin, cé is moite de mhí-dhícheall beag.

Tá sé tábhachtach! Is féidir leis an mbaictéar seo dul isteach i gcorp an duine mar aon le huisce nó bia gan chóireáil. Is é an tréimhse goir ná 12-72 uair an chloig

Tá cineálacha eile galair is féidir a tharchur ó cholúir go daoine, mar sin ní mór duit aird a thabhairt ar shláinteachas.

An féidir liom ithe

I gcoinníollacha nua-aimseartha feirmeoireachta éanlaithe, tá borradh á fháil ag pórú colúir. Is féidir le fás bia ar scála tionsclaíoch bia a sholáthar do líon mór daoine.

Colúir na Cathrach

Más cathair é an t-éan, ansin níor chóir é a ithe, mar d'fhéadfadh sé a bheith ionfhabhtaithe le galar. Is é an chúis atá leis seo ná go bhféadfadh sí cairéad agus dramhaíl a ithe, chomh maith le huisce truaillithe a ól.

An bhfuil a fhios agat? Tá an colm in ann 900 km a eitilt in aghaidh an lae ag luas 70 km / u.

Colúir fiáine

Níl colúir fhiáine i mbaol. Is táirge cothaithe luachmhar é a gcuid feola, ach is féidir breithiúnas a thabhairt ar shláinte an éan ach amháin nuair a thagann sé chun solais. Tabhair faoi deara nach bhfuil a fheoil contúirteach do shláinte an duine i 85% de na cásanna.

Conas a ghabháil agus cócaireacht chol: físeán

Colúir intíre

Ach is féidir éanlaith a ithe. Ar an ábhar seo, tógadh pórú speisialta feola. Ina theannta sin, tá go leor oidis ann chun cócaireacht a dhéanamh leis an gcomhábhar seo.

Tá sé tábhachtach! Tá meáchan 200 ag conablach colúin choitinn-300 g, agus mais na feola - 600-900 g Tá na daoine is mó in ann meáchan a bhaint amach i 1200.

De ghnáth, roghnaítear daoine óga le hithe mar go bhfuil a gcuid feola níos tairisceana. I nádúr, is iondúil go gcónaíonn colúir 3-5 bliana, agus nuair a bhíonn siad ag pórú sa bhaile - suas le 15 bliana. I gcásanna áirithe, d'fhéadfadh an tréimhse seo 35 bliain a bhaint amach.

Na tairbhí nó an dochar a bhaineann le feoil colúir don duine

Meastar go bhfuil feoil an éin seo cothaithe, ós rud é go bhfuil 142 kcal i 100 g, san fhoirm ullmhaithe sroicheann an t-ábhar calrach 294 kcal in aghaidh an 100 g. Agus é á ithe go measartha, is féidir fadhbanna murtaill a sheachaint.

Tá maignéisiam ann, potaisiam, fosfar, cailciam, iarann, sinc, copar, agus vitimíní A, B, PP. Ina theannta sin, tá sé saibhir i bpróitéiní agus saillte, agus tá 13 ghram de na comhpháirteanna seo ann.

Faigh amach cad iad na pórtha de cholúir feola is coitianta, conas colúir feola a phóráil, conas colúir tí a bheathú, conas colún a thógáil.

Ba chóir a thabhairt faoi deara gur féidir le feoil cholúir an córas imdhíonachta a neartú, feidhm gastrointestinal a fheabhsú agus brú a normalú, craiceann sláintiúil, tairní agus gruaig a chothabháil. Ina theannta sin, mar aiste bia, cuireann sé meáchain chun cinn, agus cuireann sé feabhas ar an tsláinte.

Colm cócaireachta

Ós rud é gur itheadh ​​feoil cholúir le linn na sibhialtachtaí ársa a bheith ann, sa domhan nua-aimseartha tá go leor oidis le hullmhú. I dtíortha éagsúla, is gnách é a chomhcheangal le anlainn caora agus torthaí, chomh maith le beacáin agus piseanna glasa.

An bhfuil a fhios agat? Díoladh an colm is daoire ar domhan sa bhliain 1986 ar £ 41,000 mar gheall ar a bhfuil bainte amach aige sa phost.

Dá bhrí sin, go traidisiúnta cónaíonn muintir na Fraince an t-éan seo i marináid go traidisiúnta. Sa Mholdóiv, is gnách é a chur le huan, san Éigipt - muiléad.

Plucking

Sula dtosaíonn tú ag gearradh agus ag cócaireacht miasa ón gcolún, ní mór duit é a mhaolú. Is féidir é seo a dhéanamh ar bhealaí éagsúla:

• trí plucáil thirim;
• trí scálú.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an modh tirim beagán níos simplí agus é á chur i bhfeidhm go praiticiúil, ina theannta sin, sa todhchaí, is féidir leat an peann a úsáid mar fhill le haghaidh piliúir. Mar sin féin, sa chás seo, ba chóir duit an t-éan a bhuaileadh agus a phiocadh díreach tar éis é a mharú. Is éard atá i gceist le próiseas an phluchtaithe ná cleití a tharraingt gach re seach chun damáiste a dhéanamh do chraiceann an cholúir.

Foghlaim conas sicín, lacha, turcaí a phiocadh, conas meall a úsáid chuige seo.

Ní mór duit an t-éan a thógáil leis na tairní chun plucáil a dhéanamh ag baint úsáide as scálú agus, tar éis é a fhliuchadh in uisce fuar, snámh é in uisce fiuchta. Tar éis 1-2 nóiméad Déantar í a tharraingt amach agus a phiocadh. Tabhair faoi deara sa chás seo nach mbeidh an peann oiriúnach a thuilleadh lena úsáid.

Gearradh

I gcás éan a ghearradh ní mór duit roinnt gníomhartha a dhéanamh:

1. Tóg an t-éan leis na sciatháin agus rothlaigh iad, scartha ón gconablach.
2. Bain an sternum ón gcorp.
3. Gearr an filléad agus an scairteach.

Oide cócaireachta

Ós rud é gur éan beag an colm, is fearr anraith a dhéanamh as. Ní hamháin go meastar an mhias seo mar aiste bia ach tá sé úsáideach freisin le haghaidh díleá. Chun na hullmhúcháin a dhéanamh beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• feoil cholúir - 200 g,
• oinniúin - 1 ríomhaire.
• cairéid - 1 ríomhaire.
• prátaí - 3 ríomhaire.
• uisce - 2 l,
• ola lus na gréine - 2 tbsp. lt
• salann, spíosraí.

Mar sin, ar dtús ní mór duit an t-umar uisce a chlóscríobh agus a chur ar thine. Ba chóir go gcuirfeadh sé an fheoil cholúir, chomh maith le scafa agus gearrtha i bprátaí ciúbanna. Idir an dá linn, is gá gilid a chócaráil. Chun é seo a dhéanamh, doirt ola ar phíobánra te, ansin doirt oinniúin agus cairéid gach re seach.

Foghlaim na buntáistí a bhaineann le sicín, lacha, gé, turcaí.

Tar éis gaile, is féidir leat an mhais a eascraíonn as an tine a bhaint. Nuair a dhoirtear an brat, ba chóir go ndéanfaí é a dhoirteadh, chomh maith le salann agus spíosraí chun blas a chur air. Tar éis 10-15 nóiméad beidh an mhias réidh.

Físeán: conas colúir a chócaráil

De ghnáth, i margaí na bhfeirmeoirí, déantar éan den sórt sin a dhíol i bhfoirm ghearrtha, déantar é a chluimhriú agus tá a cheann scartha. Agus éan den sórt sin á roghnú agat, ba chóir duit aird a thabhairt ar an bhfíric gur féidir le dath a chraicinn lí buígh nó corcra a bheith agat, agus níor chóir go mbeadh an boladh dílis.

Athbhreithnithe