Is táirge sách tearc agus neamhghnách é uibheacha na Tuirce ar ár dtáblaí, mar is mó a fhástar turcaithe le haghaidh feola. Is féidir, agus ní féidir iad a fháil i ngnáthstórais grósaeireachta. Mar sin féin, níl uibheacha na n-éan seo níos lú ná luach cothaithe agus blas sicín, ach tá siad an-chothaitheach agus an-úsáideach. Agus iad ag cócaireacht, is féidir iad a úsáid ar bhealach ar bith, cosúil le huibheacha eile éan. Má tá tú chun an táirge seo a chur san áireamh i do d'aiste bia, déan deifir ort eolas a fháil faoi na hairíonna tairbhiúla, gnéithe d'úsáid, roghnú agus stóráil an tsíolta seo.
Cén chuma atá ar uibheacha turcaí
Príomhthréithe seachtracha an táirge:
- Meáchan: 70-80 g (arna chinneadh ag aois an éin).
- Méid: airde 5-7 cm, tá leithead suas le 4-5 cm.
- Sliog: tá struchtúr dlúth, ach póiriúil agus sobhriste aige.
- Dath: bán nó beige, uaireanta is féidir leis a bheith bluish, le scáth codarsnach ann.
Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an táirgiúlacht turcaithe an-íseal (do shéasúr de 10-25 píosaí), agus nuair a thagann táirgeadh uibhe go han-mhall, níl brabús eacnamaíoch ag baint le héanlaith a choinneáil le haghaidh táirgí uibhe a fháil agus ní chuireann sé spéis i measc fiontraithe. Dá bhrí sin, in ollmhargaí agus i siopaí ní féidir an táirge seo a cheannach. Don chuid is mó daoine, is táirge sobhlasta, deacair teacht air agus daor uibheacha turcaí. Ní féidir leat é a fháil ach ar fheirmeacha speisialaithe, i siopaí feirme, nó go díreach ó dhaoine atá bainteach le héin ghoir.
An bhfuil a fhios agat? "Sicíní Spáinneacha" - fuair an leasainm seo turcaí san Eoraip. Is é Meiriceá áit bhreithe na n-éan, agus mar gheall ar fhionnachtain Columbus tháinig na héin go dtí an Eoraip agus bhain siad taitneamh as ar fud an domhain. Is sa Spáinn a tógadh na chéad fheirmeacha turcaí, agus sin an fáth a bhfuair na héin a leasainm aisteach.
Airíonna úsáideacha an táirge
Tá a lán de shubstaintí vitimín-mianraí, aigéid shailleacha neamhsháithithe, próitéiní agus saillte sa táirge, rud a fhágann go bhfuil sé tairbheach don chomhlacht. 
Príomh-airíonna úsáideacha an táirge:
- Tá colaistéaról in uibheacha turcaí "maith" (lipoproteins ard-dlúis), mar sin tá éifeacht thairbheach ag an táirge ar riocht an chroí agus na soithigh fola.
- Mar gheall ar an hypoallergenicity, ceadaítear táirgí turcaí fiú do leanaí faoi bhun bliain d'aois agus do dhaoine atá íogair do hailléirginí.
- Bíonn tionchar tairbhiúil ag tomhaltas rialta ar phróisis meitibileacha, mar sin tá táirgeadh turcaí úsáideach do dhaoine atá ag streachailt le murtall.
- Normalú na conaire gastraistéigeach (úsáideach go háirithe do dhaoine a bhfuil ard-aigéadacht na boilg agus na gastritis acu).
- Spreagadh an chórais imdhíonachta.
- Normalú an chórais néarógach, deireadh a chur le insomnia agus tuirse.
- Cnámha a neartú.
- Feabhas a chur ar riocht an chraicinn agus na gruaige le linn úsáide seachtraí.
Mar gheall ar a dhíleáiteacht ard agus a hypoallergenity, moltar an táirge i réim bia daoine a lagaíonn tinneas fadtéarmach, nó daoine scothaosta.
Níos mó a fhoghlaim faoi uibheacha sicín: cad é an tairbhe, an féidir amh a ithe; lipéadú úire; cén fáth go bhfuil uibheacha le dhá bhuíocán, buíocán glas, fuil; conas uibheacha sicín a reo; cad atá úsáideach do shliogáin uibhe agus conas é a úsáid sa bheatha don ghairdín gairdín agus glasraí.
Uibheacha sa Tuirc agus i sicín: cad é an difríocht, atá níos sláintiúla
Go ginearálta, tá blas agus airíonna uibheacha turcaí agus uibheacha sicín an-chosúil. Go hoibiachtúil, tá an chéad cheann mór ó thaobh méide agus meáchain de, rud a mhíníonn méid an éin féin. Tá siad difriúil freisin i ndath agus i neart an bhlaosc. Meastar gur táirge níos aiste bia iad uibheacha na Tuirce mar gheall ar an ábhar colaistéaróil maith.
Conas úsáid a bhaint as cócaireacht
Is féidir leat an táirge a úsáid ar an mbealach céanna le haon uibheacha cleiteacha eile. Cócaráiltear táirgí na Tuirce uibheacha agus omelets scrofa, cuir iad le pastries agus sailéid, itheann siad bruite, bácáilte agus friochta. Nuair a chuirtear a méid níos mó san áireamh, úsáidtear uibheacha chun cócaireacht a dhéanamh. milseoga, anlainn.
Léigh freisin faoi airíonna agus úsáid cócaireachta uibheacha: lacha, gé, casarea, ostrich.
Tagann go leor chun blas a chur ar uibheacha atá marinéadaithe agus saillte. Níl blas nó boladh ar leith ag táirgí na Tuirce nach bhfuil tipiciúil le haghaidh uibheacha éan. Le linn cóireála teasa, tá an próitéin breá bán agus aonfhoirmeach, agus fanann an buíocán buí sáithithe. 
Cad atá cócaráilte i dtíortha éagsúla ar fud an domhain?
Sa chistin de náisiúin éagsúla ar fud an domhain, tá an-tóir ar na huibheacha turcaí agus tá an-tóir orthu.
Mar shampla Na Spáinnigh Is breá le milseog ó bhuailtí go próitéin cúr, ina gcuirtear torthaí triomaithe agus spíosraí leis.
Portaingéilis ullmhaigh núdail uibheacha a sheirbheáiltear le héanlaith.
I An Iorua Úsáidtear uibheacha go traidisiúnta chun pastries lush agus tairisceana a dhéanamh.
I As Sasana Úsáideadh uibheacha ré Victeoiriach chun anlann bechamel a dhéanamh. Chomh maith leis sin creidtear go bhfuil táirgí turcaí oiriúnach mar bhonn do anlainn. 
An féidir amh a ithe
Tá éifeacht fhorchlúdach ag táirge neamhullmhaithe ar an mhúcóis gastric, agus laghdaíonn alcaile leibhéal na haigéadachta. Is féidir le huibheacha amh a ithe faoiseamh a thabhairt agus pian a laghdú le linn gastritis.
Mar sin féin, ní mholann saineolaithe go n-úsáidfí an táirge seo amh mar gheall ar dhíleá próitéine lag agus an cumas "an boilg a stopadh", rud a d'fhéadfadh díleá a bheith mar thoradh air. Tá cosc ar leanaí uibheacha amh a ithe!
Tá sé tábhachtach! Nuair a chaitear é amh, tá baol ard ionfhabhtaithe ann le salmonellosis. Tá iarmhairtí an ionfhabhtaithe contúirteach go háirithe do leanaí, do dhaoine scothaosta agus do dhaoine le corp lagtha mar thoradh ar ghalair.
Cé mhéad le cócaireacht
Braitheann fad an chócaireachta ar mhéid an táirge agus ar an méid ullmhúcháin atá ag teastáil. I gcás uibheacha meánmhéide, tá 3-4 nóiméad go leor chun comhsheasmhacht íogair, uachtarach agus 8 nóiméad a fháil chun cócaireacht a dhéanamh ar chrua-boiled. Teastaíonn cócaireacht ar eiseamail níos mó ar feadh 5-6 nóiméad agus 12 nóiméad, faoi seach. 
Teicneolaíocht chócaireachta cheart:
- Sula ndéantar cóireáil teasa, ba cheart an táirge a shruthlú go críochnúil faoi uisce reatha le scuab.
- Ansin caithfidh tú na huibheacha a chur i sáspan, uisce fuar a dhoirteadh, teas meánach a chur air.
- Uisce salann chun cosc a chur ar scoilteanna sa bhlaosc (1 chp. Do 1 lítear).
- Cócaireacht ar feadh 5-12 nóiméad ag brath ar an méid cócaireachta atá ag teastáil.
- Nuair a bheidh sé críochnaithe, cuir in uisce fuar é ar feadh 3-5 nóiméad chun an bhlaosc a ghlanadh níos fearr.
Molaimid duit léamh faoi chomhdhéanamh, luach agus úsáid na n-ae feola agus turcaí.
Conas a roghnú agus tú ag ceannach
Ós rud é go bhfuil uibheacha turcaí costasach agus neamhchoitianta, ba chóir duit táirge a roghnú go cúramach chun gan airgead a chaitheamh ar dhaoine millte.
- Ní mór don bhlaosc a bheith glan, gan rianta bruscair, cleití agus ábhar salaithe eile.
- Níor chóir go mbeadh damáiste meicniúil agus lochtanna ar an bhlaosc.
- Boladh an táirge - níor cheart go mbeadh boladh coigríche nó míthaitneamhach ann.
- Le croitheadh beag, níor chóir don buíocán plop a dhéanamh.
- Sula gcócarálann tú, seiceáil an húire. Chun é seo a dhéanamh, cuir an táirge isteach san uisce: bádh úr é, agus beidh an tsean-snámh ar an dromchla nó i lár an tsoithigh.
Tá sé tábhachtach! Cuimhnigh go bhfuil sé beagnach dodhéanta táirgí turcaí úra ardchaighdeáin a cheannach mar gheall ar tháirgiúlacht séasúrach an éin ag deireadh an fhómhair agus tús nó lár an gheimhridh.
Conas a stóráil
Mar gheall ar struchtúr scaoilte agus scagach an bhlaosc, tá gné amháin ag táirgí turcaí - chun boladh táirgí agus substaintí eile a ionsú go tapa. Dá bhrí sin, le linn stórála, níor cheart go gceadófaí teagmháil le táirgí eile a bhfuil boladh suntasach acu (iasc, citris, spíosraí agus spíosraí, táirgí deataithe, oinniúin, etc.). 
Maidir le húire, roinntear táirgí i dhá phríomhghrúpa:
- diaitéiteach, tugtar seilfré suas le 10 lá ar tháirgí den sórt sin;
- seomraí bia. Is féidir é a stóráil níos mó ná 25-30 lá.
Tá táirgí nite oiriúnach le haghaidh bia ar feadh suas le 12 lá. I ngach cás, níor chóir go rachadh an teocht stórála thar 7 ° C, ba chóir go mbeadh an taise sa raon 60-80%. Is féidir leat táirgí a stóráil i refrigerator nó cellar. Má tá buíocáin slán agat tar éis a n-úsáide, is féidir iad a chur i bpróca uisce agus iad a stóráil i gcuisneoir ar feadh 2-3 lá.
Faigh amach cé mhéad a mheálann ubh agus an dóigh le húire uibheacha sa bhaile (in uisce) a sheiceáil.
Is féidir le seilfré na dtáirgí a mhéadú go suntasach tar éis an bhlaosc a phróiseáil le pairifín, saill glasraí nó blonag. Cloíonn na substaintí seo na pores agus cuireann siad cosc ar na bolaithe maos a dhéanamh. San fhoirm seo, is féidir na táirgí a úsáid ar feadh 90 lá. Mar sin féin, ní mór an chóireáil a dhéanamh tráth nach déanaí ná 1-3 lá ón tráth a scartáladh é. 
Is féidir leat táirgí a chaomhnú i salanda freisin. Mar shampla, chun dosaen uibheacha a shábháil beidh 1 lítear d'uisce ag teastáil, 1 CTA. salann agus 50 g de mheall tapaidh. Sa réiteach seo, is féidir táirgí a stóráil ar feadh suas le 4-5 mhí i bpota cruan nó gloine. Mar sin féin, ba cheart a mheabhrú go dtiocfaidh an bhlaosc leis an modh seo níos tanaí, agus go mbeidh an blas níos sainiúla.
An bhfuil a fhios agat? Tá an bhlaosc uibhe clúdaithe le líon mór pores - os cionn 7,500. Tá siad riachtanach do mhalartú anála agus gáis an tsic amach anseo.
Cé agus conas is féidir dochar a dhéanamh
Ní mholtar an táirge a úsáid le haghaidh tinnis dá leithéid:
- cur isteach mór ar an ae, na duáin, an croí;
- sárú ar dhíleá próitéine;
- éadulaingt aonair.
Is fiú cuimhneamh freisin, in ainneoin na n-airíonna aiste bia agus tairbhiúla, nár cheart go mbeadh ró-mheáchan ag baint le táirgí. Mar gheall ar an luach cothaithe ard agus luach calrach píosa amháin sa lá, beidh sé sách maith chun an tairbhe is mó a bhaint as an táirge. Mar a thugamar le fios níos luaithe, sula n-itheann tú uibheacha, ní mór duit níochán agus teas a chóireáil le haghaidh ionsú níos fearr agus an baol salmoneosis a laghdú. 
I Meiriceá, chaith go leor treibheanna Indiacha uibheacha turcaí. Sa domhan nua-aimseartha, tá uibheacha sicín atá an-táirgiúil, ar fáil go héasca agus saor saor ó bhrú ar an táirge seo. Mar sin féin, is táirgí turcaí atá níos tairbhí dár gcorp. Má tá deis agat triail a bhaint as an míne seo, ná bíodh drogall ort nóiméad!
