Langsat (longkong): gach rud faoin toradh seo

I dtíortha na hÁise fásann éagsúlacht ollmhór torthaí difriúla, nach bhfuil aithne ag muintir na hEorpa orthu. Ina measc tá cásanna a bhfuil spéis dáiríre iontu - ba mhaith liom tuilleadh eolais a fháil fúthu.

Is é ceann de na caora coimhthíocha neamhchoitianta seo ná langsat, a saothraíodh san Áise ar feadh na gcéadta bliain.

Clár ábhair:

• Conas an langsat a roghnú
• Conas langsat a stóráil
• Luach calraí agus fuinnimh an táirge
• Airíonna agus cóireáil úsáideach
• Dochar ar Langasat agus Contraindications
• Úsáidí Cócaireachta
• Athbhreithnithe Torthaí

Cad é langsat

Langsat - crann torthaí, a meastar gurb é críoch na Nua-Mhalaeisia an áit bhreithe. De réir a chéile, tá leathnú suntasach tagtha ar an limistéar saothraithe, a chlúdaíonn formhór na dtíortha san Oirdheisceart san Áise. Inniu, sa bhreis ar an Mhalaeisia, fásann an crann sna hOileáin Fhilipíneacha, sa Téalainn, san Indinéis, san India, i Vítneam, agus sa Téaváin.

Ach níl an réimse méadaithe langsat teoranta do Oirdheisceart na hÁise - is féidir an crann a fháil sna Stáit Aontaithe (ar na hOileáin Haváís), tá sé coitianta i Meicsiceo, san Astráil agus i dtíortha eile.

An bhfuil a fhios agat? Bhí muintir na Téalainne (daoine dúchasacha na Téalainne) chomh mór sin ar thorthaí na teanga go ndearna siad an cultúr seo mar shiombail de cheann de na cúigí Téalainnis. Íomhá de chaora langsat curtha ar armas chúige Narathiwat.

Tá ainmneacha coitianta eile ag an ngléasra coimhthíocha - sóch, fad-chrann agus "súl an dragain".

Fásann torthaí ar chrainn chaola arda (idir 8 agus 16 mhéadar ar airde). Cruthaítear coróin leathadh an chrainn le duilleoga móra cleiteacha, agus is féidir le fad 45 cm a fad a bhaint amach. Tá dath garbh, donn nó buí ar an choirt.

Sa chéim bláthanna, clúdaítear an planda le bláthanna áille buí éadroma, bailithe i mbraislí. Ansin tosaíonn torthaí móra a fhoirmiú. Forbraíonn crann amháin ó 8 go 20 cnuasach, agus fásann suas le 20 caora ar an meán. Is é an chuma atá ar na braislí sócmhainne fíonchaora.

Tá an planda luachmhar go beacht as a chuid torthaí cumhra:

• athraíonn a dtrastomhas idir 2.5 agus 5 cm;
• tá cruth na dtorthaí cruinn nó ubhchruthach, cosúil le prátaí nua;
• go bhfuil an craiceann daite donn pale nó buí greyish, tá sé tanaí, ach dlúth dlúth mar gheall ar shubstaint laitéis a bheith ann;
• laíon tréshoilseach;
• lena struchtúr, tá an “taobh istigh” de na torthaí cosúil le gairleog - tá pong fada roinnte ina slisní freisin;
• taobh istigh de gach caora, forbraíonn dhá chnámh chrua-fhuar;
• tá uigeacht beagán greamaitheach ag na torthaí, le cumhra iontach agus blas suimiúil. I dteannta le síolta searbh, tugann an fheoil blas fíor uathúil atá deacair a chur i gcomparáid le rud ar bith. Tá sé milis agus géar, mar mheascán de bhanana, seadóga agus fíonchaora. Is é an blas na torthaí unripe ró-géar.

Ná déan mearbhall ar thorthaí torthaí agus ar longan - tá cuma chosúil orthu, ach is plandaí difriúla iad.

Ní thosaíonn an crann ag tabhairt torthaí ach amháin tar éis 15 bliana. Ach nuair a thagann sé chun bheith ina dhuine fásta, bíonn torthaí aige dhá uair sa bhliain (i lár an tsamhraidh agus an gheimhridh). Langsat bainte, bata, croith na dtorthaí ón gcrann. Is féidir leat iad a lámhach de láimh freisin. Má tá sé deacair fíonchaora a bhaint amach, gearrtar amach iad.

Conas an langsat a roghnú

Má tá tú chun Lancy a cheannach, déan machnamh cúramach agus bí cúramach ar an mbonn:

• is féidir torthaí níos aibí a idirdhealú le craiceann réidh agus teann;
• ní mór caora a shocrú go daingean ar an mbrainse;
• níor chóir go mbeadh aon charntha seangáin taobh istigh den bhunchloch, agus níor chóir go mbeadh aon deochanna, scoilteanna ná aon spotaí ar an gcraiceann.

In ainneoin dlús an craiceann, tá sé an-éasca na torthaí a scamhadh. Chun seo a dhéanamh, ag bun na dtorthaí le do mhéara ní mór duit an craiceann a fháscadh. Osclóidh na torthaí, agus ansin caithfidh tú an craiceann a bhaint go cúramach.

Tá sé tábhachtach! Bí cúramach agus tú ag glanadh na gcaora! Tá sú greamaitheach i Peel langsat. Má thagann an tsubstaint seo ar do chraiceann nó d'éadaí, beidh sé an-deacair an próiseas níocháin nó níocháin a ghlanadh. Agus an ghné seo de na torthaí ar eolas agat, úsáideann daoine i dtíortha trópaiceacha lámhainní rubair agus í á glanadh.

Conas langsat a stóráil

Téann long-fhada, atá tornáilte ó chrann, i gcoinníollacha seomra, go tapa go leor - cheana féin ar feadh 3-4 lá. Baineann milleadh tapa den sórt sin le cion ard i laíon na siúcraí. Is áit iontach é an cuisneoir chun kong fada a stóráil, áit a bhfuil an teocht socraithe go + 10 ... +13 ° С. Sna coinníollacha sin, fanfaidh na torthaí úr go dtí seachtain nó fiú dhá cheann.

Ní mholtar an langsat a reo, mar go gcaillfidh sé a chomhsheasmhacht tar éis leá. Ach stóráiltear torthaí stánaithe ar feadh i bhfad, beagnach gan a mblas a chailliúint. Torthaí atá stánaithe i síoróip, réamh-scafa agus scafa.

Cuirimid an t-oideas is mó a bhfuil tóir air i láthair chun na torthaí coimhthíocha seo a chanadh.

1. Tóg braisle mór torthaí níos aibí agus bain iad.
2. I soitheach domhain le huisce, tuaslaig 5 tbsp. l gaineamh siúcra. Sa leacht mar thoradh air sin ar feadh 40 nóiméad, scannán langsat scafa níos ísle agus scafa.
3. Tar éis an ama sonraithe, aistrigh na slisní picilte cheana chuig tuáille tirim agus aer ar feadh 5-6 nóiméad.
4. Ansin déan na gliomaigh a thumadh sa síoróip siúcra, agus cuir cúpla slisní tanaí líomóide agus zest líomóide grátáilte leo freisin. Is féidir leat fanaile beag a chur leis más mian leat. Boiligh comhdhéanamh 30-40 nóiméad.
5. Ar bhealach caighdeánach, déan na cannaí a steiriliú agus scaip an delicacy chócaráilte orthu.
6. Rolladh suas na clúdaigh, cuir suas. Tá kong fada stánaithe réidh!

An bhfuil a fhios agat? In 2013, bhain margaí Vítneam taifead amachlíon na mbraislí sócmhainne. Agus go léir mar gheall ar an mbliain sin bhí báisteach torrach gan fasach ar fud Vítneam, rud a mhéadaigh torthaí crann deich n-uaire.

Luach calraí agus fuinnimh an táirge

Is beag an calraí sa "shúil Dragon". Is é an luach fuinnimh in aghaidh 100 gram de thorthaí na hÁise ná 60 kcal, mar atá:

• Is próitéiní iad 1.31 g;
• 0.1 g - saill;
• 14.04 g - carbaihiodráití;
• 1.1 g - snáithín;
• 82.75 ml - uisce;
• 0.7 g - fuinseog.

Faigh amach cad iad na hairíonna a bhaineann le bannaí, spraeanna, seacain, dátaí, lychee, jujube, persimmon, mango, avocado, papaya, guava, feijoa, kivano, rambutan.

Is mar seo a leanas a dhéantar ionadaíocht ar choimpléasc Vitimín:

• thiamine - 30 mcg;
• Ribeaflaivin - 140 mcg;
• aigéad ascorbic - 84 mg;
• Coibhéis Nicitín - 0.3 mg.

Cuimsíonn comhdhéanamh na langsat macra-agus micreafhíothaithe freisin. In aghaidh 100 gram de chaora amh, déan cuntas orthu:

• potaisiam - 266 mg;
• cailciam - 1 mg;
• maignéisiam - 10 mg;
• fosfar - 21 mg;
• iarann ​​- 130 mcg;
• mangainéise - 50 mcg;
• copar - 170 mcg;
• Sinc - 50 mcg.

Is féidir plandaí coimhthíocha a fhás sa bhaile, a fháil amach conas dátaí a fhás, jujube, persimmon, avocado, papaya, guava, feijoa, kivano, calamondin, oráiste, líomóid, pomegranate, agus asimine.

Ina theannta sin, i gcomhdhéanamh na dtorthaí tá aimínaigéid riachtanacha:

• arginine - 0.035 g;
• comhla - 0.059 g;
• histidine - 0.014 g;
• iseacóisín - 0.026 g;
• leucine - 0.055 g;
• lísín - 0.044 g;
• meitiainín - 0.013 g;
• threonine - 0.034 g;
• feiniolalainín - 0.04 g

Is é líon na n-aimínaigéid athsholáthair in aghaidh an 100 gram de thorthaí ná:

• alanine - 0.158 g;
• aigéad aspartach - 0.125 g;
• glicín - 0.043 g;
• aigéad glútamach - 0.208 g;
• Proline - 0.043 g;
• serine - 0.049 g;
• Tyrosine - 0.026 g.

An bhfuil a fhios agat? Deatach cumhra a thagann ó choirt thirim "súile an dragan" i bpróiseas an dhó feidhmíonn sé mar an t-athdhíoltóir is fearr ó mosquitoes agus ó fheithidí eile. Déantar cleachtadh ollmhór ar an modh seo chun dul i ngleic le seadáin i dtíortha trópaiceacha.

Airíonna agus cóireáil úsáideach

Cuidíonn tomhaltas rialta kong fada le go leor próiseas a fheabhsú sa chorp agus úsáidtear é i gcóireáil roinnt tinnis.

Úsáidtear torthaí na hÁise go forleathan i leigheas tíre:

1. Tá sáithiúchán langsat le haigéad ascorbic cúig oiread a mhéid i citris. Fágann sé seo go bhfuil na torthaí níos éifeachtaí ná torthaí citris i gcóireáil tinnis víreasacha agus catharhal (go háirithe le heasnaimh SARS, fliú agus vitimín).
2. Cuireann aigéad ascorbach ionsú níos fearr d'iarann ​​chun cinn freisin, agus mar sin is uirlis luachmhar é chun anemia a chóireáil.
3. Úsáidtear decoctions éagsúla leis an laíon "súile dragan" a úsáidtear chun maláire a leigheas. I dtíortha trópaiceacha, faigheann na céadta duine bás ón maláire gach bliain, agus mar sin is é an buntáiste a bhaineann leis na torthaí ná a chumas chun an galar uafásach seo a chosc.
4. Mar gheall ar an tiúchan ard i gcaora macra-agus micrea-ocsaídí, chomh maith le haigéid aimín riachtanacha, is féidir an corp a choinneáil i dtonól leanúnach i rith na tréimhse oibre gníomhaí i rith an lae. Feabhsaíonn fruchtós agus siúcrós i gcomhdhéanamh na gcaora gníomhaíocht inchinne.
5. Bíonn tionchar dearfach ag Vitimín B2 ar an bhfís, mar sin taispeántar langsat do dhaoine a bhí ag obair le fada ag monatóireacht ríomhaire, chomh maith leo siúd a bhfuil a gcuid oibre bainteach le carr a thiomáint.
6. Feabhsaíonn aigéid orgánacha atá i láthair i gcomhdhéanamh na dtorthaí, riocht craicinn.

Dochar langasat agus contraindications

Tá contraindications ag caora:

1. Is féidir le Langsat dochar a dhéanamh do dhaoine le éadulaingt aonair ar an táirge.
2. Ina theannta sin, tá sé neamh-inmhianaithe caora a úsáid gan réamhchóireáil teasa a thabhairt do dhaoine a bhfuil ailléirgí éagsúla tuillte acu, toisc gur féidir le sú ó laíon na cong fada a bheith ina chúis le frithghníomhú ailléirgeach láidir.
3. Go hiomlán eisiatar ón roghchlár go bhfuil an "tsúil Dragon" ag teastáil le haghaidh diaibéiteas, toisc go bhfuil go leor siúcra sna torthaí.
4. Tá sé riachtanach freisin rialú a dhéanamh ar an méid caora a ithetar do dhaoine sláintiúla, mar is féidir le ró-anáil fadhbanna tromchúiseacha a chruthú sa chorp, mar shampla, chun suaitheadh ​​láidir stéigeach a spreagadh.
5. I gcásanna eile, bíonn méadú neamh-inmhianaithe ar theocht an choirp mar thoradh ar mhí-úsáid laíon. Níor cheart iarracht a dhéanamh ar theocht den sórt sin a lámhach ina aonar, is fearr cabhair a lorg láithreach ó dhochtúirí.

Tá sé tábhachtach! Níor chóir cnámha na fadaóige a chaitheamh le linn toirchis. Bíonn tionchar diúltach acu ar an bhféatas agus is féidir leo breith anabaí.

Úsáidí Cócaireachta

Is féidir laíon na langsat torthaí a ithe úr nó a choimhthiú.

Ina theannta sin, san Áise úsáidtear é chun miasa náisiúnta a ullmhú. Torthaí curtha i bhfeidhm:

• i gcruthú táirgí milseogra, rud a thugann exoticism speisialta do na milseoga;
• ar bhonn laíon na sócmhainne, ullmhaítear compotes, subha, síoróipí éagsúla, a chuirtear le uachtar reoite;
• tá torthaí níos aibí oiriúnach chun deochanna athnuachana a dhéanamh - ní mór duit laíon caora le meascán iógart nó uachtar reoite a mheascadh. Ón tsúil "dragain" bain an tart ar do shúile;
• talamh a mheascadh le laíon siúcra a úsáideann milseálaithe mar líonadh le haghaidh bácála;
• Is féidir le lancy comhpháirteanna a dhéanamh d'aon mhias feola nó de mhias taobh - ar a bhonn, is féidir leat anlainn te agus milis éagsúla a chruthú a sheirbheáiltear ar éan nó ar iasc.

Seo roinnt roghanna eile chun caora a úsáid i gcócaireacht.

Anlann Feola Spicy

Comhábhair:

• torthaí torthaí - 5 phíosa;
• ola glasraí - 5 tbsp. l;
• piobar te dearg (chili) - 1 phíosa;
• gairleog - leathchinn;
• uisce driogtha - 120 ml;
• uachtar saibhir agus salann - chun blas a chur air.

Cócaireacht:

1. Doirt roinnt ola glasraí (thart ar 5 spúnóg bhoird) isteach san uile théite.
2. Sruthlaigh agus triomaigh an tsili. Ag baint úsáide as scian, saor an piobar ó na síolta, ansin gearrtha agus aistrigh go dtí an uile le im.
3. Cé go bhfuil an chili ag róstadh, bain an garlic, brúigh gach clove le taobh cothrom an scian agus aistrigh go dtí an uile.
4. Le caora langsat, bain an craiceann agus bain na cnámha go léir.
5. Nuair a fhaigheann an garlic dath órga, cuir an laíon ullmhaithe de lancy.
6. Chomh luath agus a chailleann na torthaí a dtoirt, déan an meán dóiteáin agus doirt 120 ml d'uisce isteach san uile go réidh. Clúdaigh gach rud le clúdach agus fág go stew é go dtí go mbeidh an leacht leachtaithe go hiomlán.
7. Measc an meascán fuaraithe le sailleadh chun blas a chur air le huisce saibhir. Tá an anlann réidh, is féidir leat é a sheirbheáil chuig miasa feola.

Casserole

Príomh-chomhábhair:

• torthaí sócmhainne - braitheann an méid ar do chuid sainroghanna;
• gránaigh rís - 200 g;
• bainne - 400 ml;
• próitéiní ó 2-3 uibheacha;
• 1 oráiste (níl ach craiceann úsáideach);
• sú leath líomóide;
• siúcra púdraithe agus siúcra gráinnithe chun blas a chur air.

Cócaireacht:

1. Cuir méid áirithe d'aon ríse bán i mbainne.
2. I mbabhla ar leithligh, meascán siúcra púdraithe, sú líomóide agus rind oráiste grátáilte. Cuir ríse fuaraithe leis an meascán.
3. Scaoil an fhoirm le taobhanna ard le hola glasraí, sprinkle le plúr. Cuir meascán sleamhnáin rís-citris.
4. Déan an laíon de langsat a ghríosadh, ansin déan suanbhruith i bpanna le siúcra. Ar leithligh, déan na giúise uibheacha a chnagadh agus meascadh go réidh leis an síoróip torthaí. Cuir an meascán leis an rís.
5. Déan an souffle a bhácáil san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag teocht nach mó ná 180 ° C.
6. Lig don milseog ullmhaithe fuarú. Agus mála taosráin á úsáid agat, déan an t-uachtar im a mhaisiú. Ar a bharr sin, cuir slisní coiscínithe nó slisnithe carabhalaithe.

Tá sé tábhachtach! Agus longcong á úsáid chun críocha cócaireachta, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat go milleann an chóireáil teasa ar chomhsheasmhacht, blas agus aroma na gcaora. Dá bhrí sin, ní mór na torthaí a chur leis na miasa ag deireadh an chócaireachta.

Gan a bheith i margaí torthaí na Téalainne, na Malaeisia ná thíortha eile na hÁise, ná tabhair aird ar thorthaí iontacha langsat. Bí cinnte go bhfaighidh tú féin bunch nó cúpla toradh ar a laghad ar na torthaí coimhthíocha seo, mar anois tá a fhios agat cén cineál blas atá air agus conas is féidir é a chócaráil.

Athbhreithniú ar fhíseáin torthaí

Athbhreithnithe Torthaí