Tá éagsúlacht mhór spíosraí ann a úsáidtear go gníomhach, ní hamháin i gcócaireacht, ach i leigheas traidisiúnta, a léiríonn an spéis mhéadaithe iontu. Tá go leor acu cosúil lena chéile, mar sin ní haon ionadh é go mbíonn mearbhall ann go minic le sainmhínithe. Pléann an t-alt seo gnéithe cumainn agus lus an choire, a ndifríochtaí agus a raon féideartha.
Cumin Tuairisc
Cumin - planda ilbhliantúil nó débhliantúil ina bhfuil roinnt speiceas. Is iad na cineálacha is coitianta díobh seo ná na cineálacha coitianta, dubh agus donn a úsáidtear i gcócaireacht mar spíosra cumhra. Tá a nduilleoga ilchleasach, tá na bláthanna den dá ghnéas, nó den chuid is mó de na stamáití, tá bláthanna i ndathanna bándearga, dearga nó bána, ag brath ar na speicis áirithe. Tá luach ar leith ag baint le torthaí fánacha, leacaithe beagán ó na taobhanna a bhfuil easnacha maol iontu. Taobh istigh díobh tá síolta, a bhfuil boladh agus blas orthu cosúil le torthaí ainíse. 
Tá 100 g de shíolta cumin triomaithe:
- 333 kcal;
- Próitéin 26% (laethúil);
- 17% saille;
- Carbaihiodráit 17%.
Ina theannta sin, tá vitimíní A, C, E, K, grúpa B (B1-B4, B6, B9) iontu; micronatrients arna léiriú ag potaisiam, cailciam, maignéisiam, sóidiam, fosfar; riandúile i bhfoirm iarann, since, seiléiniam, copair.
Tá cuma an-chosúil ar phlandaí cumin agus lus an choire, agus is minic a bhíonn mearbhall ann.
An bhfuil a fhios agat? Bhain daoine úsáid ghníomhach as cumin le linn an tsibhialtacht Éigipteach ársa (thart ar 4000 bliain RC). Mar sin féin, deimhníonn roinnt tochailtí seandálaithe stair níos ársa na spíosraí, mar gur aimsíodh a síolta i dtochailtí an Neoiliteacha agus na Méisiliteach, atá thart ar 8000 bliain d'aois.
Mar sin féin, tá difríochtaí eatarthu, mar shampla:
- Bíonn blúiríní níos flúirseach ná an lus an choire, agus mar sin tá níos mó infloresteanna umbellate ann;
- sa chéad chás, tá na plátaí duille níos faide, cé go bhfuil an chuid is mó de na duilleoga lus an choire leathan agus go bhfuil siad cosúil le peirsil;
- beidh an chuid is mó de na toir charin níos airde ná na toir toir;
- cumin - planda ilbhliantúil nó débhliantúil, ach ní féidir fás a chur ar an lus an choire ach ar feadh bliana amháin;
- sa chéad chás, tá na torthaí oblong agus caol (rud atá cosúil le gealach corrán), agus sa dara ceann tá siad ubhchruthach agus tá siad níos cosúla le cnónna foraoise beaga;
- Tá an t-ábhar calorie síolta cumin níos airde ná an t-ábhar atá ag an lus an choire.
Gnéithe Coriander
Gléasra bliantúil den ainm céanna den teaghlach Umbrella is ea gnáth-lus an ghnáth-chur. Cilantro a thugtar ar an gcuid ghlas os cionn na talún, agus tugtar coriander ar na síolta, agus is minice a úsáidtear iad i réimsí éagsúla de ghníomhaíocht dhaonna: cócaireacht, cosmaidíocht, cumhra, agus leigheas malartach.
Ó thaobh luibheolaíoch de, is planda cuíosach íseal é seo (suas le 70 cm), le toir ag canadh níos gaire don bharr. Plátaí duille basal - lann leathan, dáilte go garbh, ag coinneáil ar pheitilil fhada. Sa lár agus sa chrios uachtarach - tá siad seisiúnach, dáilte go piorrach. Le linn bláthanna (Meitheamh - Iúil nó Lúnasa - Meán Fómhair), cruthaítear inflorescences umbellate, le bláthanna imeallacha beaga bán nó bándearg de ghnáth, 3-4 mm ar fhad. Tá cruth sféarúil ovoid ag torthaí le síolta, agus easnacha díreacha agus beagán tiubh.
Foghlaim tuilleadh faoi chomhdhéanamh agus airíonna na lus an choire.
Tá 100 g de shíolta triomaithe agus talún planda:
- 298 kcal;
- 17% (liúntas laethúil) próitéine;
- Saill 20%;
- Carbaihiodráit 18%.
Ina theannta sin, is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil na comhpháirteanna tábhachtacha seo a leanas i gcomhdhéanamh:
- vitimíní C, B1-B3;
- cailciam;
- maignéisiam;
- fosfar;
- iarann;
- potaisiam;
- sóidiam;
- sinc;
- copar;
- mangainéis;
- seiléiniam.
Is furasta a thabhairt faoi deara go bhfuil i bhfad níos lú vitimíní i lus an choire ná mar atá i gcumha, agus mar sin ba chóir an fhíric seo a chur i leith na ndifríochtaí thuas.
Seachas sin, fanann na tréithe sainiúla mar an gcéanna:
- struchtúr difriúil duilleoga dhá phlanda;
- raidhse míchothrom bláthanna;
- difríochtaí idir airde an tor agus cruth na dtorthaí;
- an difríocht i gcomhdhéanamh caloric agus ceimiceach coriander agus cumin.
An bhfuil a fhios agat? Uaireanta tugtar "klopovnik" ar an gcolaire, cé nach bhfuil aon bhaint dhíreach aige le feithidí. Is é fírinne an scéil go bhfuil cumhra ar leith ag an ngléasra le linn bláthanna a bheith ag bláthú, rud atá cosúil le láithreacht na lotnaidí seo.
Tionscnamh dhá phlanda
Tá airíonna gach ceann de na plandaí seo curtha le chéile ar feadh na mílte bliain agus bhí siad ag brath den chuid is mó ar an gcomhshaol a bhí ag fás i gcoinín agus i lus an choire. Ar an drochuair, níor caomhnaíodh go leor de na sonraí ó stair a dtionscnaimh go dtí an lá atá inniu ann, ach mar sin féin tá roinnt faisnéise ann ar féidir leas a bhaint as ullmhúchán pictiúr stairiúil ar leith.
Lus an choire. Ní fios cén bunús cruinn atá ag an ngléasra, ach is dócha gurb é a thír dhúchais críoch an Mheánmhuir Thoir. San Eoraip, tháinig an lus an choire sa chéid I AD. Go bhfuil baint ag a lán staraithe le concas na Róimhe (creidtear gur thug na Rómhánaigh an planda go dtí críoch na Breataine nua-aimseartha). Fágadh é anseo le go leor céadta bliain, sular tháinig na síolta chuig Meiriceá, an Nua-Shéalainn agus an Astráil sa naoú haois XV-XVII (ré na bhfionnachtana geografacha).
Ní bhfuarthas trácht ar lus an choire ar chríoch na Rúise ach sa litríocht ón 18ú haois, agus d'fhéadfadh an t-ainm ársa “Kishnitsa” a thabhairt le fios gur tugadh é ón Oirthear. Tógadh saothrú maise an chultúir sa chuid lárnach den Rúis níos gaire do na 30í sa naoú haois XIX, agus ina dhiaidh sin thug áitritheoirí na gcríoch in aice láimhe aird air. Sa lá atá inniu ann, fástar an lus an choire beagnach i ngach áit, agus sa chás nach bhfuil sé curtha chun na críche, fásann sé fiáin (mar shampla, i Lár na hÁise agus sa Chrimé).
Tá sé tábhachtach! In ainneoin go bhfuil síolta cumin ar fáil saor in aisce, leanann a lán daoine orthu ag bailiú iad sa réimse. I gcásanna den sórt sin, ní féidir leat a bheith cinnte go bhfuil siad ar ardchaighdeán riamh, ach má shocraíonn tú fós an riosca a ghlacadh, ná roghnaigh ach áiteanna atá neamhdhíobhálach don chomhshaol, ar shiúl ó bhóithre agus áiseanna tionsclaíocha.
Cumin. Sa chultúr, thosaigh an planda seo á fhás roimh ár ré, is dócha i gcríoch na hÁise Mion. Ina theannta sin, meastar gur ceann de na spíosraí is sine san Eoraip é, áit ar tugadh isteach an cultúr é sa naoú haois. Sa domhan nua-aimseartha, tá plandálacha cumin le fáil san Ungáir, sa Bhulgáir, sa Danmhairg, sa Pholainn agus i dtíortha Eorpacha eile, gan trácht ar an saothrú i dtuaisceart na Stát Aontaithe agus i dtíortha an Mheán-Oirthear nó an Mheánoirthir.
Ar chríoch na Rúise den tréimhse réamh-réabhlóideach, is minic a bailíodh síolta cumin ó speicis fhásta fiáine, agus i gcoinníollacha allamuigh thosaigh turgnaimh síolta cumin i 1929 ó stáisiún turgnamhach Rostov-Nihichivansky. San Úcráin, titeann na príomh-bharraí a bhaineann le cumin i gcríocha an iarthair. 
Airíonna úsáideacha
Ní fhéadfadh comhdhéanamh ceimiceach cumin agus lus an choire dul i bhfeidhm ar a n-airíonna úsáideacha, agus thosaigh daoine ag baint úsáide as ina dhiaidh sin chun críocha éagsúla. Tá difríocht mhór idir príomhthréithe na spíosraí seo.
Cumin
Tá na hairíonna cneasaithe is infheicthe den ghléasra curtha in iúl i:
- táirgeadh sú gastric a spreagadh;
- laghdú ar dhéine na bpróiseas coipthe sa stéig agus ar mhaolú a matán;
- normalú an chórais díleá;
- táirgeadh bainne cíche;
- éifeachtaí purgóideach bheith mar thoradh diuretic agus éadrom;
- laghdú ar mhothúcháin phianacha le linn menstruation i measc na mban agus suaimhneas leanaí;
- laghdú ar a chuireann, léirithe ar neamhoird stéigeach, crampaí boilg agus galair an chluas ghil.
Molaimid duit níos mó a fhoghlaim faoi airíonna tairbhiúla agus feidhmiú cumin.
Chun críocha cosmaideacha agus cumhradóireachta, úsáidtear ola chiníne go forleathan, a bhfuil tionchar dearfach aici ar riocht ginearálta agus uigeacht an chraicinn. Thairis sin, is antiseptic nádúrtha é a chuireann próisis athghiniúna chun cinn agus a chuireann deireadh le péisteanna nó seadáin eile i gcorp an duine. Ar mhaithe le cuspóirí próifiolacsacha, úsáidtear ola chiníne chun eitinn, oinceolaíocht agus slaghdáin a chosc.
Lus an choire
Sa chás roimhe seo go bhfuil na hairíonna planda níos suntasaí, ansin beidh duilleoga lus an choire úsáideach do dhaoine. Murab ionann agus táirgí síl, úsáidtear iad chun sailéid a chruthú, toisc gurb é seo an bealach is fearr chun na vitimíní agus mianraí úsáideacha a chaomhnú. 
I measc phríomhthréithe dearfacha an chultúir seo tá:
- éifeacht baictéarach (mar gheall air seo, is minic a úsáidtear an gléasra chun fadhbanna béil a chóireáil);
- neartú na mballaí soithíocha;
- leibhéil siúcra fola níos ísle;
- leibhéil cholesterol a normalú;
- luasghéarú díleá;
- normalú an stáit mhothúchánach;
- luasghéarú na bpróiseas téarnaimh sa mháistir gallúnach, san ae;
- feabhas a chur ar airíonna blas drugaí;
- éifeacht bheag purgóideach bheith mar thoradh;
- airíonna hemostatic.
Tá sé tábhachtach! Is é 35 g an ráta tomhaltais laethúil de dhuilleoga lus an choire, agus níl na síolta níos mó ná 4 g in aghaidh an duine fhásta agus duine atá go hiomlán sláintiúil.
Gnéithe iarratais
Agus cumin, agus baineadh úsáid rathúil as an lus an choire, ag cócaireacht, ag leigheas malartach, ag cosmaidíocht, agus ag fiú cumhráin; i ngach cás, áfach, is gá gnéithe sonracha úsáid na gcultúr a chur san áireamh.
Agus tú ag cócaireacht
Agus é ag cócaireacht, tá cumin tar éis an t-iarratas a fháil mar bhreisiú spéisiúil go mór ar mhiasa éagsúla agus ar chaomhnú, ach ní chuirtear san áireamh an fhéidearthacht ní amháin na síolta a úsáid, ach na fréamhacha nó na plátaí duille, go hiomlán agus i bhfoirm talún araon. Is comhábhar sláintiúil iad na duilleoga a roghnaíodh go úrnua i sailéid agus is breisiú sármhaith iad ar delicacies feola agus cháis.
Is minic a úsáidtear síolta cultúir mar phlaisteáil agus miasa leachta (anraithí, anlainn) á gcócaireacht, chomh maith le breiseán le feoil agus glasraí. Ina theannta sin, is minic a chuirtear síolta talún de na spíosraí a chuirtear síos orthu le marináidí nuair a bhíonn trátaí nó cucumbers á bpiocadh, chomh maith le sauerkraut. Go minic, is féidir leat cumin a fháil i dtáirgí bácúis agus milseogra: cácaí, mionra, cácaí, etc. As na deochanna, is iad kvass agus beoir na húsáidí is coitianta le haghaidh cumin.
Úsáidtear lus an choire sa tionscal cócaireachta i bhfoirm luibheanna nó síolta úra agus triomaithe. Baintear úsáid as an gcuid ghlas i sailéid, solyanka, miasa éisc agus glasraí, agus tá sé curtha san áireamh freisin in anlainn éagsúla atá beartaithe le haghaidh feoil shailleacha (mar shampla, goulash, muiceoil nó rósta). Tá luach speisialta ag luibheanna triomaithe triomaithe toisc go bhfuil cumhra níos soiléire air.
Tá blas na síolta lus an choire difriúil go mór le tréithe blas a chuid glasa (tá scáth lag líomóide air), ach níor chuir sé seo ach leis an úsáid a bhain sé as an bhfómhar agus as táirgí feola: ag baint beacáin, cabáiste, trátaí, ag cruthú earraí stánaithe éisc, feola agus cáise.
Tá sé tábhachtach! Más féidir, ba cheart duit torthaí iomlána an chorráin a cheannach agus na síolta a bhrú leat féin sula n-úsáideann tú iad go díreach. Le haghaidh meilt níos fearr, moltar iad a fhriochadh i bpanna tirim friochadh (nach faide ná 1-2 nóiméad), agus ansin fuaraigh iad.
Cuireann an lus an choire go mór le blas agus le cumhra pónairí (go háirithe piseanna agus lintilí). Agus táirgí bácúis agus milseogra á dtáirgeadh, imríonn spíosra ról gníomhaire blaistithe agus is minic a fhaightear é i gcomhdhéanamh bácála milis, fianáin, Sinséir. Chomh maith leis sin baintear úsáid as síolta cultúir sa tionscal ispíní agus feidhmíonn siad mar cheann de na príomhghnéithe de kvass agus beoir (go háirithe i dtíortha Eorpacha).
I leigheas tíre
Níl an úsáid a bhaintear as cumin agus lus an choire sa leigheas traidisiúnta chomh forleathan agus atá sé i gcócaireacht, ach tá neart deiseanna sa réimse seo freisin. Mar shampla, tá cumin úsáideach chun casacht, athlasadh na scamhóg agus bronchi, neamhoird stéigeach agus galair an chluas bháin. Ina theannta sin, feabhsaíonn síolta an phlanda seo goile agus gach próiseas díleá a bharrfheabhsú, go háirithe le léiriú atony agus painful sa bholg.
Is minic a chuirtear síolta an bhair san áireamh i mbailiúcháin luibhe de éifeachtaí purgóideach bheith mar thoradh agus sólásach, chomh maith le insileadh atá siad úsáideach do mhná le linn tréimhse chothaithe cíche an linbh, toisc go gcuireann siad le foirmiú níos fearr bainne. Nuair a dhéantar an féar a dhí-uisciú ón bplanda seo, is minic a chaitear leanaí.
An raibh a fhios agat gur planda amháin iad cilantro agus coriander, ach ainmneacha difriúla?
Is minic a úsáidtear síolta lus an choire chun decoctions agus insiltí a dhéanamh a chuidíonn le neamhoird néarógacha agus galair an chórais díleá a leigheas. Ina theannta sin, moltar dínádúrú na ngrán a úsáid le haghaidh cystitis, hemorrhoids, suaiteachta agus fiú roinnt fadhbanna deirmeolaíochta.
Chomh tábhachtach céanna is é an tionchar dearfach a bhíonn ag síolta lus an choire ar an gcóras cardashoithíoch agus ar ghníomhaíocht na hinchinne, agus fiú leis an gcúnamh is féidir leat deireadh a chur le boladh míthaitneamhach alcóil agus fáil réidh le póite. Mar sin féin, chun an tairbhe is mó a bhaint as an ngléasra, is fiú gan na síolta féin a úsáid, ach an ola atá bunaithe orthu.
I gcosmaidíocht
Úsáidtear carbhán agus lus an choire chun críocha cosmaideacha, go príomha i bhfoirm blátholaí is féidir a chur le cosmaidí atá ann cheana féin (uachtair, lóiseanna, scrubs, glóthacha nó seampúnna), nó le holaí úsáideacha eile agus táirge cúram craicinn nua a dhéanamh agus gruaig Nuair a bhíonn masks féinfhorbartha agus uachtair chothaitheacha, chomh maith leis an mbonn olach, is féidir leat uachtar, ubh, plúr mhin choirce agus fiú cáis teachín a úsáid, ar ar féidir na cumadóireachta críochnaithe a úsáid chun craiceann an duine a mhaolú, agus chun spotaí acne nó lí a bhaint.
Ar bhonn ola tíme, ullmhaíonn siad go minic lóis athnuachana a chabhraíonn le at, at agus feabhas a chur ar chuma fhoriomlán an duine. Cuideoidh cúpla millilítear ola den sórt sin i seampú leis an ghruaig a neartú, é a dhéanamh lonrach agus silky. Cuidíonn meascán d’olaí carbháin agus olóige leis an masc stóir do ghruaig sa troid i gcoinne na feannadh agus na dallóige.
Tá sé tábhachtach! Agus aon chineál blátholaí á úsáid agat, déan monatóireacht chúramach ar an dáileog i gcónaí, ós rud é gur féidir le teagmháil le craiceann cuid mhór de tháirge den sórt sin dó nó greannú a chur ar a dhromchla.
Contraindications agus dochar féideartha
I gcás sárú ar an dáileog incheadaithe nó gan aird a thabhairt ar na rialacha maidir le cumin nó lus an choire a úsáid agus a ithe, is féidir fo-iarsmaí nach dteastaíonn a dhéanamh, agus is minic a chuirtear in iúl iad seo a leanas:
- frithghníomhartha ailléirgeacha (gríos nó taos, tachtadh ionsaithe casachta);
- fadhbanna sláinte atá ann cheana a ghéarú (mar shampla, imeacht na gcloch le urolithiasis);
- buinneach, suaimhneas.
I ndaoine sláintiúla, is annamh a bhíonn feiniméin den sórt sin ann, ach má bhíonn fadhbanna ann i dtosach báire, níor chóir go gcuirfí isteach ort ar na sáruithe sin.
I measc na bpríomhchomhsholtaí le húsáid cumin agus lus an choire tá:
- íogaireacht aonair do na plandaí seo;
- fadhbanna tromchúiseacha na conaire gastraistéigeach (ulcer, gastritis), go háirithe sa tréimhse measa;
- urolithiasis agus láithreacht clocha sna duáin nó sa bhlaosc galún;
- láithreacht orgán trasphlandaithe, ach den chuid is mó den chéad uair i ndiaidh trasphlandú, nuair a bhíonn an baol go ndiúltóidh an corp d'fhíocháin eachtracha thar a bheith mór;
- tréimhse tar éis stróc nó taom croí, aon idirghabháil mháinliachta.
I gcásanna áirithe, tá na contraindications seo níos déine, i gcásanna eile ceadaíonn siad eisceacht do na rialacha, ach chun gan dochar a dhéanamh do do shláinte, is fearr a bheith sábháilte agus arís spíosraí agus miasa ar leith a dhiúltú.
Má tá duine sláintiúil, níor chóir go mbeadh aon iarmhairtí diúltacha ann ó ithe cumin nó lus an choire. A mhalairt ar fad, is féidir le hoiriúnacht agus úsáid mhéadraithe na dtáirgí seo feabhas mór a chur ar staid na sláinte, ag an am céanna feabhas a chur ar fheidhmeanna cosanta an choirp agus tionchar tairbhiúil a bheith acu ar riocht an chraicinn.
