Chomh maith le spíosraí agus spíosraí traidisiúnta a úsáidtear i gcócaireacht laethúil, réalta anise, is almond fíor an dara ainm, agus is blas coimhthíoch é.
Tá an t-alt dírithe ar chur síos ar an ngléasra agus ar a úsáid i gcócaireacht, oidis íocshláinte bhaile.
Cur síos agus tréithe an phlanda
Star-anise, nó réalta anise - tá crann nó tor síorghlas trópaiceach de theaghlach Limonnik, gaolmhar go dlúth le hais choiteann. Bláthanna sé le bláthanna corcra, éadrom buí, glas, agus ina dhiaidh sin cruthaítear capsúil le cruth réalta orthu le síolta den mhéid chéanna.
An bhfuil a fhios agat? Méadaíonn Badian seilfré na dtáirgí. Má úsáidtear é mar bhlaistiú blaistithe i subha agus i subha, ansin ní dhéanfaidh an táirge milis galú ar feadh trí bliana.
Sa phróiseas aibithe, faigheann rind na mbarr síolta dath donn saibhir agus faigheann sé struchtúr docht. Sa phróiseas gathach de thorthaí síl tá síol beige, fad fada. Tá gnáthóg fáis sa timpeallacht nádúrtha mar chríocha sa tSeapáin agus in oirdheisceart na Síne. Inniu, tá an planda á shaothrú go gníomhach san India, sa Chambóid, i Vítneam, sa Chóiré Theas, i Iamáice agus sna hOileáin Fhilipíneacha. I dtíortha na hEorpa agus na Rúise nua-aimseartha, tugadh an Badian sa naoú haois XVI.
Saintréithe na plandaí:
- go bhfuil cumhra níos suntasaí ag baint leis, ná gnáth-anise;
- blas - milis le nótaí searbhas solais;
- modh pórúcháin - síol;
- déantar torthaí a fhoirmiú sa chúigiú bliain den phlanda;
- nuair a bhíonn siad níos aibí, athraíonn na duilleoga síolta dath ó dhonn go donn domhain.
Airíonna úsáideacha ainíse
Is é an toradh dearfach atá ag an mbá ar an gcorp daonna ná an t-ábhar atá inti de vitimíní B, aigéad ascorbic, vitimíní PP, A. Tá an planda spicy saibhir i siúcraí, blátholaí, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí.
Tá sé tábhachtach! Mar chuid d’ola riachtanach an phlanda tá an anatól substainte, a bhfuil tonic láidir agus éifeacht spreagthach aige ar an gcorp daonna, i láthair i gcainníochtaí leordhóthanacha. Dá bhrí sin, ba cheart an-dosage a chaitheamh ar réaltaí ainíse chun críocha cócaireachta agus míochaine.
I measc airíonna úsáideacha an ghléasra tá na gníomhartha seo a leanas:
- súil;
- anthelmintic;
- frith-athlastach;
- a fheabhsaíonn peristalsis gastrointestinal;
- laghdaíonn sé suaimhneas;
- stabilizes leibhéil siúcra fola;
- tá tionchar tairbhiúil aige ar shláinte ban, normalú lachta, éascaíonn sé sos míostraithe.
Feidhm badian
De bharr go bhfuil comhdhúile nádúrtha uathúla atá i láthair i ngach cuid den ghléasra “réalta”, tá éileamh air mar amhábhar míochaine, ní hamháin in ullmhóidí cógaisíochta tionsclaíocha, ach i bhfoirmeacha leighis sa bhaile freisin.
I leigheas tíre
Is iad na cógais is simplí agus is coitianta a ullmhaítear sa bhaile ná tinctures bunaithe ar uisce agus alcól, taenna éagsúla.
Insileadh uisce
Úsáidtear an fhoirm theiripeach seo i bhfadhbanna sláinte mar seo a leanas:
- cur isteach ar an mboilgeog agus ar an ae;
- teip in motility stéigeach;
- suaimhneas;
- nimhiú bia;
- easpa goile.
Ní thógtar insiltí bunaithe ar uisce i gcúrsaí, ach aon-uaire - i rith an lae (go dtí go dtéann na hairíonna painful).
Faigh amach freisin conas idirdhealú a dhéanamh idir anise agus ainíse.
Comhábhair:
- síolta réalta anise - 1 CTA;
- fiuchphointe uisce - 0.35 l.
Conas cócaireacht a dhéanamh:
- I thermos, tar éis dó é a dhoirteadh ón taobh istigh le huisce fiuchta roimhe seo, doirt síolta an magnolia, talamh go púdar.
- Doirt an méid ceart d'uisce fiuchta, dún an clúdach agus seas go ceann uair an chloig.
- Scag an tuaslagán trí chiseal dúbailte de uige.
- Ba chóir é a thógáil trí huaire sa lá ar feadh 30 nóiméad. roimh bhéilí. Is ionann dáileog amháin agus trian de ghloine.
Tincture alcóil
Tá éifeacht theiripeach fhollasach ag tincture Badin bunaithe ar tháirgí alcóil nó táirgí ina bhfuil alcól i ngalair riospráide, i mbroincíteas agus i scornach tinn.
Comhpháirteanna:
- síolta brúite go stát púdach - 10 g;
- vodca clasaiceach (gan blastán agus breiseáin aramatacha), moonshine, neart 40° - 0.1 l.
Próiseas cócaireachta:
- Doirt an púdar ó na síolta isteach sna miasa agus doirt é le tuaslagán alcóil atá beagán téite.
- Dún an coimeádán a dhúnadh go docht agus corraigh arís agus arís eile é.
- Cuirtear an coimeádán ar feadh 20 lá i seomra te, tirim agus dorcha agus déantar an t-ábhar a chroitheadh gach 3 lá gan aon sceitheadh.
- Tar éis na tréimhse thuas, scagtar an t-insileadh trí cheithre shraith uige.
Modh glactha - 1 CTA. insileadh alcólach measctha le 1 CTA. Mil agus úsáid trí huaire sa lá idir béilí. Tá an cúrsa 7-14 lá.
Druga frithshintiúil
Úsáidtear an leigheas seo i gcás ionfhabhtaithe le péisteanna.
Comhdhéanamh:
- púdar síolta réalta anise - 1 tbsp. l (le sleamhnán);
- fiuchphointe fionnuar - 0.25 l.
Príomhchéimeanna na cócaireachta:
- I dtéamaí téite, cuir an púdar agus doirt fiuchphointe uisce, dún an clúdach agus croith na teirmí arís agus arís eile (mar chroiteoir).
- Is é an t-am ullmhúcháin don deoch theiripeach go dtí go bhfuil ábhar na dteirmeas go hiomlán cool.
Dhá sheachtain an cúrsa fáiltithe. Ar maidin agus tráthnóna ar bholg folamh.
Agus tú ag cócaireacht
I dtíortha na hEorpa, tá torthaí an “réalta” bainteach le blas a chuirtear le milseáin agus le pastries milis, in earraí éagsúla stánaithe sa bhaile, go háirithe i subha agus subh.
Tá sé tábhachtach! Is é an t-aroma atá ann i láthair na huaire "comhoiriúnach" i bhfoirm sméar dubh, fraochán, mónóg, aoil agus aibreog.
I gcosmaidíocht
Tugann úsáid plandaí spicy i gcosmaidíocht, i bhfoirm decoctions agus taos, i nósanna imeachta cúram gruaige agus craicinn toradh maith sofheicthe, a bhuí le hidreacónón, a bhfuil airíonna na téarnamh gasta ag baint leis.
Mar sin féin, tá sé rangaithe mar neamhshábháilte san iarratas. Tá sé cosc iomlán ar tháirgí a bhfuil comhábhar neamhshábháilte iontu a úsáid chun an t-uafás agus an ghruaig a athchóiriú, go háirithe i rith an tsamhraidh.
Difríocht agus contraindí féideartha
Is iad na príomhchontúirtí a bhaineann le húsáid spíosraí i mbia, chun críocha íocshláinte agus cosmaideacha ná cineálacha ailléirgeacha nó neamhoird imdhíonachta eile. Ina theannta sin, is féidir le síolta agus codanna eile de na plandaí a bheith ina gcúis:
- dónna comhghabhálacha múcasacha agus craicinn;
- masmas, urlacan, gluaiseacht iomarcach stéigeach;
- brú fola ard;
- ganntanas anála;
- toirmisctear iad a úsáid i gcás IVF, agus baol anabaí ann.
An bhfuil a fhios agat? Cuireann speisialtóirí cócaireachta Indiacha agus Síneacha an planda leis an bhfeoil bhácáilte agus le go leor bianna blasta eile.
Tá níos mó agus níos mó spíosraí agus blastanas coimhthíocha le feiceáil ar sheilfeanna na siopaí, nach bhfuil an-eolach orthu fós. Mar sin féin, ná bíodh eagla ort triail a bhaint as cách agus boladh nua ar féidir leo an aiste bia laethúil a shaibhriú agus a éagsúlú go mór. Badyan real - spíosra nach bhfágfaidh aon duine neamhshuim.
