Tá cumin agus zira an-chosúil. Sna Meánaoiseanna, is minic a bhí mearbhall ar phlanda amháin le gléasra eile, in ainneoin roinnt difríochtaí.
Fiú amháin anois, tá ainmneacha eile na bplandaí seo mar an gcéanna - Kmin. Foghlaimímid conas atá siad difriúil óna chéile, cad iad na sochair a thugann siad.
Cur síos agus saintréithe cumin agus cumin
Is iad cumin agus zira an teaghlach plandaí céanna - Umbrella. Tá cuma agus síolta cosúil leo, ach tá difríocht ann. Is leis an ghéineas Cmin, a dtugtar 30 speiceas air, an cumin choiteann, ar a dtugtar anise allamuigh (fiáin), cmin, timon, kimin, gabhair, ganus. Mar nach n-úsáidtear spice ach an cineál seo.
Is planda débhliantúil é seo. Fásann a gas ingearach le duilleoga malartacha cosúil le duilleoga cairéid thart ar 30-80 cm ar fhad.
Fréamh slat, go fánach. Bíonn an planda ag bláthú le scáth inflorescence le bláthanna beaga éadroma (bándearg nó bándearg) sa chéad leath den samhradh, agus aibíonn na síolta i mí Lúnasa. Is visoplod donn fada é, a roinntear ina phéire leath-fhéatas cuartha. Tá na torthaí thart ar 3 mm ar fhad agus 2.5 mm ar leithead.
An bhfuil a fhios agat? Cothaítear Cumin beagnach ar fud an domhain. Tá easpórtáil an spice seo i gceannas na hÍsiltíre.
Baineann Zira, a bhfuil ainmneacha ZER, cumin Rómhánach, cmin, azhgon, cumin, cammun, leis an ghéineas Cmin. Is féar aon bhliain nó dhá bhliain é seo. Fásann sé 20-60 cm agus tá duilleoga tanaí, 2-3 huaire diosctha, atá eagraithe ar an gas gach re seach.
Is féidir le bláthanna beaga ar scáth dúbailte a bheith bán, buí nó dearg. Tá cumhdaigh nó cumhdaigh acu. Snámhphointe le fad 6 mm agus leithead 1.5 mm.
Tá dhá chineál zira ann:
- Kirmanskaya. Tá torthaí de dhath dubh agus níos lú, spicy go géar aici.
- Peirsis. Tá dath níos éadroime, buí agus cumhra láidir air. An éagsúlacht is coitianta agus is coitianta, an-chosúil le cumin.
Mar a fheiceann tú, ní hionann cumin agus cumin, agus níl aon chúis le machnamh a dhéanamh orthu mar phlanda amháin nó mar phlandáil chéanna.
Na príomhdhifríochtaí idir cumin agus zira
Tá a saintréithe féin ag síolta carbhán agus ag cumin, ina bhfuil siad difriúil óna chéile.
Foghlaim freisin conas idirdhealú a dhéanamh idir cumin agus tíme.
Bunús
Fásann gnáthshuíomh Cumin go príomha san Eoraip agus i gcrios measartha na hÁise. Is minic a úsáidtear an luibh seo in ealaín na hEorpa. Is féidir í a fháil inár dtír ar imeall na bhforaoisí tanaí agus mar chrann i dtithíocht. 
Is de bhunadh na hÁise Láir Zira agus tá an-tóir air san Áise, i Meiriceá Laidineach, sa Mheánmhuir agus i dtuaisceart na mór-roinne san Afraic. Sna háiteanna seo tá sé á shaothrú mar spíosra agus is minic a úsáidtear é i miasa áitiúla. Is fearr le muintir na hEorpa cumin a fhás ina ngairdíní.
Coinníollacha fáis
Cumin gnáthfhás mar chultúr dhá bhliain. Sa chéad bhliain, cruthaíonn sé asraon, agus sa dara bliain cruthaíonn sé gas agus blooms, is féidir leat síolta a bhailiú. Déanann an planda geimhreadh go héasca. Is féidir síolta a chur go luath san earrach nó sa gheimhreadh.
Tá Zira níos teirmeafópach, agus fástar é mar chultúr bliantúil. Cuireann sé bláth agus tugann sí síolta sa chéad bhliain. Cuirtear é faoi scannán i lár mhí Aibreáin nó ar leapacha oscailte (lár mhí na Bealtaine).
Tá sé tábhachtach! Fásfaidh Zira go maith i ndálaí te an tsamhraidh, nuair a bhíonn teochtaí i rith an lae ag + 30 ° C ar feadh 3 mhí ar a laghad.
Difríochtaí idir blas agus boladh
Tá blas géar ag Cumin gnáth agus tá leideanna citris agus cumhra spicy ann. Is é seo an spíosra is mó a úsáidtear chun arán a bhácáil. Is minic a chuirtear é i bhfeoil shailligh, a úsáidtear chun glasraí a shailleadh agus a phiocadh, i ispíní, i ndéanamh beorach agus kvass, seasann ar vodca.
Is é Zira an seasoning is mó tóir ar pilaf. Cuirtear é i miasa éisc agus feola, i nglasraí agus i bpischineálaigh, in pastries agus i milseoga. Tá boladh géar spicy ann agus blas beagán cnónna. Sula n-úsáidtear é moltar go n-iontálfaí iad i bpanna friochadh tirim nó ar ola a bhfuil oinniúin air chun blas agus cumhra a nochtadh go hiomlán. Le himeacht ama, tosaíonn an zira (go háirithe i bhfoirm casúir) ag blaiseadh searbh.
Dealramh
Má thaispeánann tú torthaí cumin agus zira do dhuine neamhfhoirmiúil, beidh sé deacair dó a thuiscint go bhfuil dhá phlasáil éagsúla os a chomhair. Go seachtrach, tá na síolta seo an-chosúil lena chéile, agus is deacair iad a idirdhealú óna chéile, dá bhrí sin, moltar duit blas a chur orthu. Tá na síolta beagán níos mó agus tá scáth níos éadroime acu.
An bhfuil a fhios agat? Tá baile beag ar a dtugtar Zira san India. Is é an t-ainm céanna an sráidbhaile san Asarbaiseáin.
Airíonna úsáideacha spíosraí
Tá go leor cáilíochtaí carbhán agus jeera comhchosúil, mar sin úsáidtear iad freisin chun déileáil leis na galair chéanna.
Cumin
I 100 g de shíolta carbhán 333 kcal. Tá an spice saibhir i vitimíní (C, E, PP agus grúpa B), tá mianraí ann (iarann, cailciam, maignéisiam, fosfar, potaisiam, sinc agus sóidiam). Tá airíonna antibacterial, diuretic, choleretic, lactogonic agus frith-athlastach.
Úsáidtear torthaí carbhán sna cásanna seo a leanas:
- Úsáidtear é i ngalair an lamhnáin agus na duáin, chomh maith leis an gconair fuail.
- Cuireadh i bhfeidhm ar chóireáil an phróstatach agus ar chosc galair áirithe i réimse na mball giniúna i bhfear agus i measc na mban.
- Cabhrú go maith le fadhbanna codlata, chomh maith le greannaitheacht mhéadaithe.
- Baintear úsáid as decoction de síolta spíosra i gcéimeanna deiridh an toirchis chun an úire a ullmhú don phróiseas cineálach. Ina theannta sin, cuireann sé táirgeadh bainne chun cinn le linn lachta.
- Cuidíonn sé le riocht menstruation agus sos míostraithe a fheabhsú.
- Cabhraíonn tae uathu an iomarca mucus a bhaint, rud atá an-úsáideach le haghaidh ailléirgí, slaghdáin agus galair thógálacha. Cabhraíonn sé le casacht agus le bronchitis.
- Bíonn éifeachtaí antitumor acu, mar laghdaíonn sé leibhéal na gceall ailse sa chorp.
- Bíonn tionchar dearfach aige ar dhíleá agus cabhraíonn sé le neamhshuim. Déanann cumin le turmeric agus piobar normalú ar fheidhm stéigeach.
- Úsáidtear síolta agus ola chun fadhb an chaillteanais gruaige a réiteach, chomh maith le roinnt galar craicinn - acne, fungas, acne.
- Déanann síolta spice próisis meitibileacha a normalú, mar sin úsáidtear iad i mórán aistí bia chun meáchain a chailliúint.
- Cabhraíonn sé le suaimhneas i measc daoine fásta agus colic i leanaí.
- Tá éifeacht choleretic aige agus tá sé san áireamh i dtáillí hepatic.
An bhfuil a fhios agat? Baineadh úsáid as cumin 8,000 bliain ó shin. Le linn tochailtí seandálaíochta ar an tréimhse Neoiliteach agus an Mhéisiliteach, thángthas ar shíolta an tséasúir seo.
Zira
100 g de shíolta biotáille 375 kcal. Tá vitimíní C, E, K, PP agus grúpa B, carotene, chomh maith le heilimintí mianraí (since, copar, iarann, fosfar, sóidiam, potaisiam, cailciam, maignéisiam) sa seasoning seo freisin. Déanann na Gréagaigh tae leis an bplasáil seo anois, rud a mbíonn tionchar dearfach aige ar fholláine leanaí.
Tá na héifeachtaí dearfacha seo a leanas ag Zira:
- Tones an corp agus is aphrodisiac é.
- Gníomhaíonn sé obair mheabhrach, neartaíonn sé cuimhne agus fís.
- Éifeacht tairbhiúil ar dhíleá. Cabhraíonn sé le gás agus le colic iomarcach.
- Feabhsaíonn próisis mheitibileach.
- Mar gheall ar a n-airíonna diuretic cuidíonn sé chun deireadh a chur le substaintí sreabhach iomarcach agus díobhálach.
- Spreagann sé Rush bainne i máithreacha lachta.
- Cabhraíonn Bhuel le neamhoird néareolaíocha - amnesia, droch-chodladh.
- Tá éifeacht antiseptic aige, cuidíonn sé le foirmiú meall.
- Spice a úsáidtear le haghaidh galar craicinn éagsúla - acne, acne.
- Déanann Zira pian a mhaolú, glanann sé an chonair riospráide, mar sin is maith an rud é é a úsáid le haghaidh bronchitis agus niúmóine.
- Cabhraíonn sé i gcoinne masmas, lena n-áirítear mná a bheith ag súil sa chéad ráithe.
Contraindications
Ní thaispeántar Zira agus cumin sna cásanna sin:
- ailléirge;
- breoiteacht gastrointestinal, pancreatitis;
- ag bogadh clocha móra sa lamhnán duáin nó Gall.
Tá sé tábhachtach! Ní mholtar cumin agus cumin a úsáid go ró-ghníomhach le linn toirchis. Is féidir leo saothair roimh am nó breith anabaí a chur faoi deara.Baineann cumin agus zira le géineas éagsúil plandaí ón mbratchlub. Tá siad cosúil lena chéile, ach níl siad níos mó. Baineann an difríocht go príomha le blas na síolta.
