Ní leor ach barr a fhás - ní mór duit é a shábháil freisin. D'fhonn a muintir a bhlaiseadh le miasa zucchini éagsúla an geimhreadh ar fad, ba cheart go mbeadh eolas maith ag bean tí mhaith ar chuid dá stóráil.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil go leor vitimíní agus substaintí úsáideacha ag zucchini atá riachtanach don chorp daonna. Cuideoidh ár leideanna leat foghlaim conas úr zucchini a choinneáil don gheimhreadh sa chilléar.
Cellar díghalraithe
Ba chóir go mbeadh imní faoi ullmhú an tseilearaí i rith an tsamhraidh. Chun do bharra a chosaint ó mhúnlaí agus pataiginí, ba chóir an seomra a shláintiú go maith. Is é an bealach is inacmhainne ná na hallaí a chur i gcáithníní.
Chun an t-aol a ullmhú, beidh 1 bhuicéad taos aoil de dhíth ort agus 5-6 bhuicéad uisce. Is féidir copar nó sulfáit iarainn a chur leis an meascán, a thógtar sa chóimheas seo a leanas: 1 kg de vitriol in aghaidh 1 buicéad whitewash.
Is modh dífhabhtaithe coitianta eile é toitriú dé-ocsaíde sulfaira dhéanann dochar do lotnaidí. Tar éis dóibh na sulfar sulfair nó na sulfar a adhaint ba chóir dóibh an seomra a fhágáil láithreach. Tá na doirse ar an cellar dúnta go docht, agus ní féidir dul isteach ann ar feadh roinnt laethanta. Tar éis an ama seo, osclaítear an cellar nó an íoslach le haghaidh aerála.
Ach cuimhnigh go bhfuil sé níos fearr gan aeráil a dhéanamh, i lár lá te, ós rud é go gcruthóidh an t-aer te a tháinig isteach sa seomra comhdhlúthú le foirmiú ar na ballaí agus ar an tsíleáil.
Is fearr na seilfeanna, racaí agus tarraiceáin go léir atá ar fáil a shláintiú ar leithligh. Chun é seo a dhéanamh, caithfear iad a chóireáil le tuaslagán de shulfáit chopair nó de fhoirmiú, agus iad a thógáil amach ansin ar an tsráid. Ní bheidh sé iomarcach péinteanna adhmaid a phéinteáil le vearnais.
Teocht stórála
Teocht molta chun courgettes a stóráil sa cellar athraíonn ó 4 go 10 gcéim Celsius. Mar théitheoir le haghaidh ábhar fuar polaiméireach fuar-ghlas-oiriúnach, mar shampla, cúr polaistiréin.
Taise is fearr
An taise is fearr chun na glasraí seo a stóráil thart ar 85-90%. Beidh taobh istigh le zucchini taise níos airde lobhadh go tapa. Is féidir le lucht leanúna nó le substaintí ionsúite speisialta (mar shampla, aol leáite, clóiríd photaisiam, aigéad sulfarach) cabhrú le dul i gcoinne an taise iomarcaigh aeir. Ach ná déan dearmad go bhfuil triomacht iomarcach díobhálach freisin. I gcallar atá ró-thirim, is féidir le zucchini a blas blasta a thriomú agus a chailleadh.
"Comharsana" is fearr agus nach dteastaíonn
Chun an barr a chaomhnú chomh fada agus is féidir, ba cheart aird a thabhairt ar chomhoiriúnacht táirge. Mar is eol duit, ní féidir na torthaí go léir a stóráil le chéile, mar is féidir le cuid acu tionchar díobhálach a imirt ar dhaoine eile.
Zucchini is féidir é a stóráil go sábháilte in aice le pumpkins, piobair agus cucumbers. Ach ba chóir an chomharsanacht le prátaí, oinniúin agus gairleog a sheachaint, ós rud é gur féidir leis na torthaí seo zucchini a mhúchadh lena mboladh, agus caillfidh siad a mblas.
Agus má d'iarr tú ar an gceist: “Conas zucchini a shábháil don gheimhreadh sa cellar in aice leis an gcabáiste agus an bhfuil sé indéanta?”, Ansin déanaimid deifir ort go gcuirfidh tú isteach ort. Ós rud é go n-astaíonn an cabáiste taise agus teas, a laghdóidh seilfré zucchini. Úlla agus trátaí a bheidh i gcomharsana maithe, scaoileann siad cuid mhór den eitiléin, rud a fheabhsaíonn aibiú torthaí.
Rialacha tábhachtacha
Sula dtosaíonn tú ag dul i ngleic leis an gceist conas zucchini a choinneáil don gheimhreadh sa cellar, is fiú smaoineamh faoi na cineálacha a oireann níos fearr dó seo. Is féidir na cinn eile is faide a stóráil den sórt sin cineálacha geimhreadh tiubh de zucchini, amhail an Golden Cup, Festival, Gribovsky.
Ó chineálacha aibithe go luath le haghaidh stórála tá siad oiriúnach: Aeronaut, Péar-chruthach, Ancaire, Torthaí Buí, Arlika, Negro. Tá zucchini zucchini na hIodáile caomhnaithe go maith, mar shampla, Zolotinka, Gypsy, dathúil dubh, Zebra, Nero de Milano. Chomh maith leis an bhfoirm fhada, bíonn na zucchini seo éagsúil le craiceann tiubh agus síolta beaga.
Ullmhaigh zucchini
Ní féidir ach torthaí aibí a stóráil, a bhfuil a chraiceann cruaite agus tiubhaithe cheana féin. Is féidir idirdhealú a dhéanamh idir zucchini den sórt sin agus an tréith a bhíonn ag fuaim bodhar, a chloistear nuair a dhéantar na torthaí a thochailt. Déan iniúchadh cúramach ar gach zucchini. Le haghaidh stórála, is iad na daoine sin nach bhfuil aon scratches nó dents acu ar an gcraiceann oiriúnach. Tiocfaidh torthaí a bhfuil craiceann damáiste orthu in olcas go tapaidh agus beidh an baol céanna faoi réir an bhairr uilig. Ba chóir go mbeadh gearrtha zucchini ach scian géar.
Tabhair aird ar an gas torthaí. Le haghaidh stórála fada, ní bheidh ach scuaise le gas dlúth ach juicy oiriúnach. Tá an blas íogair caillte cheana féin ag torthaí ró-aibí le gas triomaithe agus ní mhairfidh siad fada.
Gearradh zucchini, is gá cos 5-6 cm a fhágáil, a chosnaíonn an fhéatas ó threá pataiginí. Tar éis baint, ba chóir zucchini a ghlanadh agus a thriomú sa ghrian. Faoi ghníomh ghathanna ultraivialait, tiocfaidh níos mó fós ar a gcraiceann agus beidh siad in ann an flesh úr a chosaint. Ach ní féidir an scuaise a ní!
Cad is fearr a stóráil?
Beidh rogha maith ann le haghaidh stórála cíorbhrait adhmaid le sraith de shábhás istigh. Mura bhfuil boscaí adhmaid agat, is féidir leat gnáthbhoscaí cairtchláir a úsáid. Is fearr le roinnt cónaitheoirí samhraidh scuaise a choinneáil sna greillí atá ceangailte leis an tsíleáil.
Beidh racaí a bhfuil féar sprinkle orthu oiriúnach le haghaidh stórála freisin. Ach cuimhnigh air sin áit níos fearr zucchini ar na seilfeanna uachtaracha de racaí.
Tráthúlacht
Socraítear an t-am stórála zucchini de réir a ngrád. Cineálacha luatha aibí go hiondúil stóráiltear iad níos mó ná cúpla mí. Cineálacha Geimhridh Chorn Óir agus Gribovsky luí go socair go dtí lár an gheimhridh. Is féidir Féile Éagsúlachta a stóráil suas le 10 mí. Is féidir le zucchini aoibhnis a thabhairt duit go dtí an fómhar nua.
Bealaí éagsúla
Cuimhnigh air sin níor chóir do zucchini teagmháil a dhéanamh lena chéile. Modh maith cruthaithe chun torthaí a stóráil sna líonta. Cuirtear gach zucchini i ngreille ar leith, a crochadh ansin ón tsíleáil nó ó na seilfeanna arda.
Má shocraíonn tú an zucchini a choinneáil ar sheilfeanna seilfeanna, cuir i tuí, snáthaidí nó páipéar céir iad. Zucchini atá leagtha ach amháin i ndiaidh a chéile, eireabaill suas. Cuir na racaí ar shiúl ó na hoscailtí aerála, mar go bhfuil scuaise an-íogair d’aer fuar.
Ina theannta sin, is féidir gach toradh a fhilleadh i bhfabraic bhog, sábhálfaidh sé zucchini ó sholas, ar féidir leis péacadh síolta, agus sioc a spreagadh. Is féidir leat torthaí a stóráil i mboscaí adhmaid nó i mboscaí cairtchláir.
Is féidir leat do bharraí a choinneáil chomh fada agus is féidir ag roghnú cineálacha solais agus an coimeádán ceart le haghaidh stórála, ag coimeád an teocht is fearr agus ag breathnú ar rialacha simplí eile. Tá súil againn gur chabhraigh leideanna an ailt seo leat foghlaim conas zucchini a stóráil sa gheimhreadh sa gheimhreadh.
