Cá háit agus conas cóilis a choinneáil don gheimhreadh úr níos faide sa bhaile: sa reoiteoir, sa chuisneoir nó sa cellar?

Ba chóir caitheamh le cóilis, seachas le cabáiste, ach mar bhláth leochaileach agus gasta. Sí casta ní hamháin i bhfás agus i gcúram, ach i stóráil freisin.

Agus chun an chóilis a shábháil don gheimhreadh, ní mór duit monatóireacht chúramach a dhéanamh air, ní hamháin le linn na tréimhse aibithe, ach le linn stórála, chomh maith le tá rúin úsáideacha ar eolas agamrud a chuideoidh le "maireachtáil" an glasraí tairisceana seo chomh fada agus is féidir.

Roghnú éagsúlachta

Cad iad na cineálacha cóilis is oiriúnaí do stóráil? Ag brath ar an tréimhse aibithe, roinntear cineálacha cóilis i dtrí ghrúpa: aibiú luath, aibiú meánach agus aibiú déanach. Tréimhse fhásra cineálacha aibithe go luath - 80-110 lá, meán-aibiú - 110-140, aibiú déanach - 150 agus níos mó.

Dá bhrí sin, moltar do dhaoine a bhfuil grá acu cóilis a ithe ag am ar bith den bhliain plandáil roinnt cineálacha de ghrúpaí éagsúla. I mí an Mheithimh cheana féin, beidh sé indéanta an chéad bharr úr a bhaint, agus san fhómhar chun cabáiste a fháil le haghaidh stórála geimhridh fada.

Bunrialacha

Conas cóilis a stóráil? Is bean óg íogair, leochaileach í Cauliflower stóráilte i bhfad níos measa ná speicis eile.

Chun a chinntiú nach gcaillfidh an chuid is mó den bharr cuma úr, shláintiúil, blas agus cáilíochtaí sláintiúla i rith tréimhse an gheimhridh, is gá gach céim ullmhúcháin a dhéanamh le haghaidh stórála, a thosaíonn le glanadh inniúil cóilis:

1. Le linn na tréimhse saothraithe, ná mí-úsáid leasachán nítrigine, as a dtéann an barr i bhfad níos tapúla.
2. Baintear cabáiste 2-3 uair chomh luath agus a aibíonn na cinn. Tá sé dodhéanta lig don fhásach cabáiste, mar cailleann sé blas, agus buntáiste, agus ní stóráiltear é ar chor ar bith. Meastar go bhfuil ceann aibí go leor 8-12 cm ar trastomhas agus go bhfuil meáchan 400-1100 g aige.
3. Ba chóir an ceann a bhearradh, ag fágáil é 3-4 duilleoga chosnaíonn é ó dhamáiste.
4. Ná coinnigh an fómhar sa ghrian, agus bain an cabáiste isteach láithreach áit dorcha agus fhionnuar. Bíonn gathanna na gréine á thriomú go han-tapa, rud a fhágann go gcaithfidh sé buí.

Conas cóilis a choinneáil úr don gheimhreadh? Tar éis an barr a bhaint, ní mór duit cinneadh a dhéanamh cén áit le stóráil. Ós rud é go bhfuil a lán taise sa chóilis, ní fhanfaidh sí te ar feadh i bhfad. Is é an “bealach oiriúnach chun cóilis a stóráil” ná “fuar”, is é sin, ag teocht 0 ... 6 ° C. Chomh maith leis sin, ionas nach mbeidh an cabáiste tirim, is gá duit taise ard - 90-95%.

Tá suíomhanna oiriúnacha stórála oiriúnach do na coinníollacha atá uait: íoslach, cellar nó cuisneoir. Conas cóilis a stóráil san árasán? In árasán, ní féidir cabáiste a choinneáil ar chor ar bith, ach amháin má fhilleann tú air BALCÓINi gcás nach dtagann an teocht faoi bhun nialas go fóill.

Is bealach eile atá an-áisiúil agus is iontaofa é a reo. Sa reoiteoir, ní bheidh an cabáiste ag dul in olcas agus beidh sé ann ar feadh níos mó ná sé mhí.

Seilfré Tá an chóilis an-difriúil. Braitheann sé ar cháilíocht an bharra agus ar an modh roghnaithe. Dá bhrí sin, is féidir cabáiste a stóráil ó 3 seachtaine go 12 mhí. Ba chóir go roghnófaí bealach chun cabáiste a stóráil ar na spriocanna a mbainfeá úsáid astu.

Bealaí

Conas cóilis a shábháil don gheimhreadh sa bhaile? Ceann de na bealaí a bhfaighidh tú amach trí bhreathnú ar an bhfíseán:

San íoslach nó sa cellar

Má tá cellar agat, agus má tá ort cabáiste a stóráil ar feadh tréimhse an-ghearr, ansin stóráil tosaíochta is é an ceann seo.

Nuair a stóráiltear i gcallar, caomhnaíonn an cabáiste blas agus cáilíochtaí sláintiúla go hiomlán.

Seilfré - suas le dhá mhí.

Teagasc:

1. Cinntigh go bhfuil na coinníollacha sa cellar oiriúnach: taise Ba chóir go mbeadh 90-95% an teocht - thart ar 0 ° C.
2. Ullmhaigh cliathbhoscaí adhmaid nó plaisteacha agus cumhdach plaisteach.
3. Scrúdaigh an fómhar agus déan cinnte nach bhfuil gortaithe nó breoite cinn. Níl siad oiriúnach le haghaidh stórála.
4. Glan gach ceann cabáiste ó dhuilleoga agus ó fhréamhacha.
5. Déan an barr a phacáil go cúramach i mboscaí, clúdaigh iad le scannáin agus déan suas an cellar.
6. Déan seiceáil ar chabáiste ó am go chéile lobhadh nó galar. Bain na cinn millte ar bhealach tráthúil ionas nach n-ionfhabhraíonn siad an chuid eile.

Is féidir leat cabáiste a stóráil sa chillín beagán difriúil: croch an cabáiste ag an gas. Ní gá go n-athródh na coinníollacha sa cellar. Beidh cabáiste limbo stóráilte ar feadh thart ar mhí.

Sa chuisneoir

Conas cóilis a choinneáil sa chuisneoir? In éagmais na cellar, ní féidir leat bodhraigh agus an cabáiste a chur sa chuisneoir.

Teagasc:

1. Nigh an cabáiste.
2. Cuir as duilleoga agus fréamhacha é.
3. Fill an cabáiste isteach málaí plaisteachaagus ansin sa chuisneoir. Tá a theach mála féin ag gach ceann.

Is é an modh seo is lú rath, mar ní stóráiltear cabáiste ach amháin thart ar sheachtainSea, agus cailleann fiú an blas.

Is tréimhse ghearr í seachtain. Chun é a leathnú, is féidir leat cabáiste réamh-phiocadh: nigh go maith, dí-chomhshó isteach in inflorescences, cuir prócaí isteach agus sáile i sáile (ar feadh 10 kg de chabáiste 5 lítear uisce, 400 g salainn agus an fínéagar céanna 8%). Go leor le haghaidh cócaireachta nigh an cabáiste ó sháile.

I reoiteoir

Conas cóilis a choinneáil sa gheimhreadh sa bhaile? Bealach chun cóilis a shábháil don bhliain iomlán - reo é.

Ar ndóigh, tar éis a reo, ní bheidh sé úr a thuilleadh, ach nuair atá cabáiste á úsáid mar chomhábhar breise don phríomh-mhias, tá sé beagnach do-airithe.

Is é an rud is mó ná gur féidir leat cóilis a ithe do 6-12 mhí tar éis an fhómhair.

Teagasc:

1. Uisce fuar sruthlaigh go maith gach ceann cabáiste. Cinntigh go mbaintear go hiomlán aon salachar agus feithidí a d'fhéadfadh a bheith caillte i measc na n-ionsaithe.
2. Gearr na duilleoga glasa agus bain an cabáiste amach ar inflorescences beag. Ní gá iad a reo.
3. Riachtanas cabáiste ag eitilt timpeallionas nach mbeidh sé bog, gan stró agus mílí, tar éis díreoite.
4. Cuir an t-uisce le chéile i sáspan agus cuir an t-uisce isteach ann. ar feadh trí nóiméad.
5. Ina dhiaidh sin, laghdaigh an cabáiste in uisce oighirchun an próiseas cócaireachta a stopadh láithreach.
6. Scaip an cabáiste isteach saicíní nó aon choimeádán oiriúnach agus stór isteach ann reoiteoir.

Chun cabáiste a úsáid, is leor é. téamh suas.

Roinnfidh garraíodóir agus bean tí a bhfuil taithí aige a slite chun cóilis a stóráil sa reoiteoir sa gheimhreadh sa fhíseán seo:

Foghlaim conas cabáiste bán, sprouts Bhruiséil agus broccoli a reo sa bhaile inár n-earraí.

Ag tógáil

Tá bealach eile ann chun cóilis a ithe beagnach an geimhreadh ar fad. Tugtar tógáil ar an modh.

Teagasc:

1. Moltar cabáiste a fhás sa cellar ag taise de 90-95% agus teocht 0 ... 4 ° C.
2. Ullmhaigh cúpla bosca roimh ré leis an ngnáthnós ithir ghairdín.
3. Roghnaigh na cinn is mó a bhreathnaíonn orthu sláintiúil agus tá a lán duilleog ann. Ba chóir dóibh a bheith ar trastomhas 4-5 cm.
4. Ar feadh cúpla lá, cén chaoi a ndéanfaidh tú "cabáiste" a thrasphlandú? cuir uisce go flúirseach air.
5. Tochailt amach an cabáiste ionas go bhfanfaidh sé cnapshuim talún.
6. Cuir na cinn go domhain sa drawer agus go daingean lena chéile.
7. Sprinkle iad le cré síos go dtí na duilleoga.
8. Níos minice aer an íoslachionas go mbeidh "cabáiste" aer úr.

Ag brath ar an éagsúlacht cabáiste, fásfaidh sé ó 2 go 4 mhí, agus is féidir leat cineálacha a thógáil suas ionas gur dócha go bhfuil an cabáiste go leor don gheimhreadh ar fad.

Is é an rud is mó ná na coinníollacha cearta a choinneáil, nó aibíonn sé i bhfad níos luaithe ná mar a bhíothas ag súil leis agus meathfaidh sé go gasta.

Éilíonn stóráil agus saothrú cóilis go leor iarrachtaí, ach ní cheapann sé gurb é seo an chúis nach gcuirfidh sé é.

Conas cóilis a stóráil sa bhaile? Bealach amháin chun cóilis a chaomhnú don gheimhreadh is ea leaven i mbainc. Conas é seo a dhéanamh, inis an físeán:

Chomh maith leis na buntáistí a bhaineann le cóilis tá blas an-bhog agus íogair ann, rud nach bhfaighidh tú in aon speiceas eile. Déanann an mhaoin thábhachtach seo í is fearr Comhábhar "cabáiste" do go leor, go leor miasa.