Is breá le cairéad sean agus óg. Blasta i bhfoirm úr agus chócaráilte, tarraingteach i gcuma, tá sé úsáideach freisin: mar gheall ar an liosta fada vitimíní (B1, B2, B6, PP, C, E) agus infhaighteacht provitamin A (carotene). Cuir leis an riandúile seo: potaisiam, iarann, fosfar, maignéisiam, cóbalt, copar, iaidín, sinc, cróimiam agus fluairín.
Is táirge cothaithe é cairéid le díleá éasca. Cuidíonn sú cairéad le go leor galar. Dá bhrí sin, an fonn chun stoc a dhéanamh suas air agus é a shábháil níos faide ná sin. Déanaimis labhairt faoi conas an cuisneoir a úsáid chun é seo a dhéanamh sa bhaile, in árasán rialta - cá fhad is féidir cairéad a choinneáil ann, cibé ar chóir é a ní roimh stóráil, agus ceisteanna tábhachtacha eile.
Saintréithe struchtúr glasraí
Is é an pointe tábhachtach ná conas ba chóir cairéid a stóráil. An glasraí úra fréamhacha é? Más úr é, an mbeidh sé reoite? B'fhéidir gur próiseáladh an cairéad cheana féin i dtáirge críochnaithe: cócaráilte, gur sneaiceanna nó sú é. Beidh tionchar aige seo go léir ar choinníollacha agus ar théarmaí caomhnaithe. Maidir le cairéid úra a stóráil go fadtéarmach, ba cheart é a athshamhlú go cúramach, agus ba cheart na fréamhacha le galar a dheighilt., damáiste nó díreach míchothrom. Baineann sé le méid agus le méid.
An féidir an barr fréimhe a shábháil sa chuisneoir?
Ag brath ar an bhfoirm ina bhfuil sé i gceist agat na cairéid a stóráil, ní mór duit an áit ina bhfuil tú a stóráil a chinneadh i gceart. Tá suíomhanna oiriúnacha ag cuisneoir nua-aimseartha do chásanna éagsúla.: urrann do tháirgí críochnaithe, urrann do ghlasraí úra amh agus reoiteoir.
Mura ndéanann tú botún leis an áit agus breathnaigh coinníollacha breise maidir leis an bhfachtóir foirm ina bhfuil an barr fréimhe léirithe, ansin ní bheidh aon bhac ar an gcuisneoir a úsáid. Stóráil cairéid i gcuisneoir sa teocht:
- sa phríomhoifig ag teocht +2 go +6 céim;
- sa "chrios úire" ag teocht 0 go +3 céim;
- sa reoiteoir ag teocht -8 go -23 céim.
Cé chomh fada is atá an seilfré?
Le haghaidh glasraí próiseáilte
Má tá muid ag caint faoin táirge críochnaithe nó faoin bpíosa oibre, beidh fad an choigiltis sa bhaile ag brath ar an gcás ar leith. Smaoinigh ar cé chomh fada agus is féidir leat sú cairéad, cairéid bruite agus Cóiré a bhfuil brú orthu a stóráil.
- Cóiréis "cairéad - Is é seo an mhias réamhdhéanta de fhréamh oráiste, atá brúite ar ghreimire agus curtha i mblaiseadh chun blas a chur air, agus ansin chun ola glasraí a théitear go trom a dhoirteadh. Cuimsíonn comhdhéanamh an stáisiúin gháis, mar riail:
- fínéagar boird;
- salann boird;
- siúcra;
- piobar dearg.
Is iondúil go mbíonn cairéid na Cóiré infused go dtí go mbeidh siad réidh le haghaidh 12-14 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin níl an seilfré sa chuisneoir níos faide ná dhá sheachtain.
- Cairéid bhruite Meastar gur táirge cócaráilte go hiomlán é, fiú má tá sé i gceist le sailéad éigin. Má choinníonn tú i gcuisneoir é ar feadh níos mó ná dhá nó trí lá, ansin ní bheidh fonn ar an gcuma féin a thuilleadh. Beidh cairéad flapach nó caoithiúil agus míthaitneamhach. Ní fiú é a ithe sa stát seo a thuilleadh.
- Sú úr Cairéad - Deoch blasta agus sláintiúil a ullmhaíonn beagnach gach duine a bhfuil juicer aige. Ach tá sé thar a bheith neamh-inmhianaithe é a stóráil: cailltear airíonna luachmhara. Más gá, is féidir leat sú cairéad a chur i gcuisneoir i gcoimeádán dúnta ar feadh cúpla uair an chloig. Ach tá sé níos fearr é a ól go díreach tar éis an ullmhúcháin.
Le haghaidh cairéid úra
Ag labhairt di ar fhréamh úr (amh), is féidir leat a bheith ag súil leis go mbeidh sé sa chuisneoir ar feadh míonna agus roinnt míonna leis an gcur chuige ceart i leith stórála agus go bhfanfaidh sé bia ardcháilíochta, blasta, saibhir le vitimíní agus riandúile.
Conas glasraí fréimhe a ullmhú?
Is minic a bhíonn oibríochtaí sula gcuirtear cairéid chuig an gcuisneoir le haghaidh stórála ag brath ar thaithí agus ar nósanna pearsanta.. Is beag duine a chinneann turgnamh tobann má phleanálann siad fómhar fada den fhréamh, mar is féidir le botún a bheith costasach.
Is é an neamhréiteach is mó ná ceist beagnach Hamlet "chun nigh nó gan é a ní." Creideann cuid acu go stóráiltear an fhréamh nite níos fearr, go mbíonn daoine eile "gruama".
An gcaithfidh mé réamh-nigh a dhéanamh?
Is pointe moite é nó ná bíodh. Chun tacú le lucht tacaíochta cairéid níocháin, is féidir leat roinnt buntáistí a bhaint as an gcur chuige seo:
- an damáiste meicniúil nó an easpa díobh go léir le feiceáil láithreach;
- tá rian galair agus lobhadh faoi deara;
- baintear miocrorgánaigh seadánacha;
- níos éasca a shórtáil le linn stórála.
I measc na míbhuntáistí ba chóir a rá go bhfuil tá cairéid nite níos déine ar choinníollacha stórála agus comharsana nach dteastaíonn i gcuisneoir. Caithfidh sé a bheith níos tirime níos faide sula seoltar chuig stóráil fhadtéarmach é. Conas is fearr - a shocraíonn tú.
Cá fhad a chaitear cairéid?
Ainneoin an bhfuil an cairéad á ní agat nó gan ach an iomarca ithreach a bhaint, is é an príomhchéim a bhaineann leis an fhréamh a ullmhú le haghaidh stórála sa chuisneoir ná é a thriomú go maith ó bhreis taise a fhaightear le linn an "snámha" nó ithreach. Is féidir le cairéid ghlana tar éis uisce a bheith tochailte go maith le tuáille agus mar sin dlús a chur leis an bpróiseas. Beidh an cairéad nite, atá réidh don chéad chéim eile, tirim don lámh agus beidh sé aonchineálach. Le fréamh gan chuimilt le cuimilte, tiocfaidh cáithníní beaga ithreach as.
Nite agus glanta
Is annamh a chuirtear cairéid a glantar go hiomlán sa chuisneoir le haghaidh stórála fadtéarmaí.. Ach má tá ort, ansin ná fág é ar oscailt, mar gheall ar gan a “chraiceann” nádúrtha a bheith ann, tá sí tar éis síonrú go tapa agus cailleann taise.
Bord: Coimeádán plaisteach plaisteach nó scannán - leathnóidh sé seilfré na gcairéad scafa ar feadh suas le mí má stóráiltear i d’art speisialta cuisneora iad.
Is modh cruthaithe le haghaidh stóráil cairéid gearrthéarmacha (3-4 lá) i bpríomhrannán an chuisneora é a thumadh in uisce.. Agus má athraíonn tú an t-uisce, ansin is féidir leis seo an cairéad suas le seachtain a thabhairt suas.
Molaimid féachaint ar an bhfíseán faoi stóráil cairéad sa chuisneoir scannáin:
Chuimil
Agus an cairéad grátáilte á chur agat i bpríomhrannán an chuisneora, ní mór duit a mheas go mbeidh sé níos gaiste ná mar a scaiptear é san fhoirm seo. Cuideoidh coimeádán, próca gloine le clúdach nó, i gcásanna tromchúiseacha, mála plaisteach amháin.
Gan an reo-suas, ní bheidh an seilfré fada, mar sin, ba chóir cairéid ghrátáilte a ithe laistigh de 10-12 lá.
Gan reo
Maidir le stóráil cairéid go fadtéarmach, ba cheart go mbeadh siad lán le cúram. Is samplaí de phacáistiú maith málaí folúis agus scannán bia. Ní cheadóidh siad don taise iomarcach dul isteach agus a sú féin den fhréamh a choinneáil. Is é seo ceann de na coinníollacha is tábhachtaí maidir le stóráil fhadtéarmach. Má tá tú chun an scannán a úsáid, ansin déan réidh le hobair: ba chóir dó gach cairéad a chlúdach go docht.
Uaireanta úsáidtear an iomarca taise a phacáil i bpáipéar nó i mála páipéir. Beidh ar phacáistiú den sórt sin mothú taise a sheiceáil go tréimhsiúil, agus é a sheiceáil agus é a athsholáthar más gá. Má dhéantar gach rud i gceart, ansin beidh sé indéanta na cairéid a chosaint ó lobhadh agus ó bhlaiseadh.
Baineann an suíomh freisin. Is amhlaidh is ísle sa chuisneoir an tsraith ar chuir tú cairéid úrnua uirthi. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh sé ina urrann bosca do ghlasraí. Coinníonn cuisneoir atá ag obair sa chrios seo an cóimheas is fearr idir teocht agus taise.
- Úsáideann roinnt mná tí fillteán ó nuachtáin agus ó mheáin chlóite eile chun taise a rialú. Ní mholtar go mór é seo a dhéanamh, toisc go bhféadfadh luaidhe, caidmiam agus substaintí eile nach bhfuil an-úsáideach don chorp a bheith i measc an dúch clódóireachta nó priontála.
- Má cheannaítear an cairéad, is dócha go bhfuil na bairr bainte cheana féin. Sa chás seo, ba cheart áit a scaradh a “amputated” go hiomlán. Sa chás go bhfuil an cairéad féin, ná cuir na bairr faoin mbonn.
- Nuair a bhíonn a lán cairéad agat, is fearr barr na mbarr fréimhe a ghearradh go láidir: 1-2 cheintiméadar. Cuirfidh sé seo cosc ar a bpéacadh sa chuisneoir.
Gan a bheith gan stró agus gan a bheith flabby
Fiú amháin le pacáistiú séalaithe cairéad, tá an baol ann go laghdaítear, go bhfuil sé rófhada agus go ndéanfar í a phéacadh, mura gcoinnítear an réimeas taise is fearr. Maidir le cairéid, is 65-75% é. Tá an córas teochta chomh tábhachtach céanna. Tá an teocht níos mó ná -1 go 8 céim ar neamhréir le caomhnú fadtéarmach cairéad úr.. De ghnáth bíonn an raon idir 0 agus 3 chéim ag tacú le torthaí agus glasraí de ghnáth. Chun an cairéad - an chuid is mó é.
Gach geimhreadh
Chomh maith leis na cairéid úra a chaomhnaítear i "gcrios úire" an chuisneora in áit a bhfuil sé rófhada, déantar é a chleachtadh. Is minic a dhéantar cairéid ghrátáilte nó diced a reo don gheimhreadh. San fhoirm seo, is féidir é a stóráil ar feadh an tséasúir fhuar, cé go gcailleann sé cuid den bhlas agus de na hairíonna úsáideacha. Nuair a chuirtear é sa reoiteoir, ba chóir é a phacáistiú freisin: i gcoimeádáin, i bpacáistí i bhfolús nó i poileitiléin. San fhoirm seo, tá an cairéad oiriúnach le haghaidh friochadh, stobhach glasraí agus aon mhiasa a chinnfidh an samhlaíocht chócaireachta.
Molaimid féachaint ar an bhfíseán faoi chairéid reo don gheimhreadh:
Cad a tharlaíonn má chuaigh rud éigin mícheart?
Is é an rud is míthaitneamhaí is féidir a tharlóidh le cairéad sa chuisneoir ná a mhilleadh. Mar gheall ar sháruithe ar choinníollacha stórála, is é is cúis le lobhadh, cailliúint neart taitneamhach nó péacadh cairéad. Ní dhéanfaimid teagmháil le fadhbanna teicniúla a d'fhéadfadh a bheith ann leis an gcuisneoir, abair linn níos fearr faoi na rudaí a bhraitheann ar a n-úinéirí.
Mura stóráiltear na cairéid sa reoiteoir, ba chóir duit aird a thabhairt ar chuma comhdhlúthúcháin laistigh den phacáistiú plaisteach nó plaisteach. Is féidir leis na braoiníní seo labhairt faoi thiúchan dé-ocsaíd charbóin taobh istigh den choimeádán nó den phacáiste. Má aimsítear comhdhlúthú, ba chóir cairéid a bhaint, a thriomú agus a athphacáil..
Leideanna úsáideacha
- Ní mór a bheith cúramach nach bhfuil cairéid i dteagmháil dhíreach le glasraí nó torthaí eile. Le húlla, ba cheart aon ghaireacht a choinneáil as an áireamh. Táirgeann úlla eitiléin, ar féidir leo blas cairéid a mhilleadh.
- Maidir le stóráil fadtéarmach, tá éagsúlacht cairéid tábhachtach. I measc na ndaoine is deacra: "Geimhreadh Moscó", "Vita Long" agus "Forto". Is fiú aird a thabhairt ar na cineálacha a cuireadh go luath.
- Le haghaidh stórála le linn an gheimhridh, ní roghnaíonn tú ach fréamhacha a bhfuil aibíocht bainte amach acu. Is féidir leis na cinn atá tearc díomá a bheith acu le spraeáil thapa.
Conclúid
Tá úinéirí a bhfuil taithí acu orthu. Is iondúil go gcloíonn siad le traidisiúin teaghlaigh agus le modhanna a ndéantar tástáil ama orthu chun stoic a chaomhnú. Rud eile, má tá roghanna inbhuanaithe fós. Ansin tugann an turgnamh le fios é féin: roinn, mar shampla, cairéid i gcodanna éagsúla agus déan comparáid ar bhealaí éagsúla chun barr fréimhe blasta agus sláintiúil a chaomhnú le cabhair ó chuisneoir. B'fhéidir go mbeidh an foilseachán seo úsáideach do thurgnaimh.
