Conas cairéid phicilte a chócaráil agus conas atá sé úsáideach?

Sa domhan nua-aimseartha, tá an-tóir ar a leithéid d’íolta mar cairéad géar. Is féidir cairéid picilte a stóráil sa gheimhreadh agus le himeacht ama ní chailltear a n-airíonna. Sa gheimhreadh, tugann cairéid phicilte buntáistí móra don chomhlacht. Is stólann d’eilimintí úsáideacha iad cairéid a chaomhnaítear go hiomlán sa táirge coipthe.

Tá a leithéid de mhias ina bhreisiú mór ar na húsáideoirí ar an mbord agus tá sé in ann fiú an gourmet is mó a shárú.

Cad é atá ann?

Is bealach é géar chun glasraí, torthaí, caora a chócaráilSa phróiseas ina ndéantar aigéad lachtaigh, is é an príomh-leasaitheach é. Tá an próiseas coipthe an-simplí, mar sin baineadh úsáid as ar feadh na gcéadta bliain.

Déantar glasraí nite, réidh le cócaireacht a dhoirteadh le tuaslagán d'uisce salainn, cuirtear cos ar bolg ar an mbarr agus baintear an rud iomlán in áit the. Tosaíonn coipeadh aigéid lachtaigh. Ina dhiaidh sin, fágtar glasraí picilte a chaomhnú in áit fhuar. Ag an am seo, laghdaíonn siad agus cruthaíonn siad einsímí tairbheacha.

Tá beagnach aon ghlasraí oiriúnach do mhiotail., déanann siad a gcuid blas agus airíonna tairbhiúla a chaomhnú go foirfe i rith an gheimhridh.

Na tairbhí

Tá a lán carotene i gcairéid picilte, vitimíní de ghrúpa PP, H, E, K, B1, B9, B5. Chomh maith leis sin tá riandúile amhail clóirín, potaisiam, fosfar, cailciam, cóbalt, iarann, maignéisiam, cróimiam, sinc, ach níl anseo ach cuid bheag. Cuidíonn an manglaim vitimín-mianraí seo le dul i ngleic le galair éagsúla an chórais chardashoithíoch, an chórais riospráide, a chuireann deireadh le galair chraicinn agus súl.

Treoracha céim ar chéim ar conas brew a dhéanamh sa bhaile

Ag an gcéim seo den am, déantar idirdhealú ar líon mór oidis dhifriúla le hullmhú cairéad picilte, a bhfuil a bhuntáistí agus a míbhuntáistí féin ag gach ceann acu.

Dar le Bolotov

Chun cairéid phicilte a ullmhú ag Bolotov, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

• 4 kg d'aon chineál cairéid;
• 1 kg de úlla géar;
• roinnt scáthanna fearthainne móra;
• 3 bhileog de chrann capaill;
• Duilleoga silíní 5-7;
• 3-4 muineál dubh;
• 5 lítear uisce;
• 200 g de shalann garbh.

Ansin, ní mór duit an plean cócaireachta seo a leanúint.:

1. Is gá cairéad úr úr a thógáil agus a ghlanadh agus a ghlanadh.
2. Próiseáiltear úlla ar an mbealach céanna, agus gearrtar an croí ina dhiaidh sin, agus gearrtar iad i 4 lobes.
3. Éilítear air sáile a ullmhú, uisce agus salann a chomhcheangal sna méideanna sonraithe.
4. Ba chóir bun an choimeádáin a leagan amach le duilleoga piseanna silíní, marcaithe capaill agus piobar dubh.
5. Ní mór úlla agus cairéid chócaráilte a chur. Bá an sáile seo go léir, ní mór duit an t-umar a chlúdach agus iad a fhágáil faoi bhrú i seomra fionnuar.

Le garlic

Chun a ullmhú cairéid picilte le gairleog a bheidh ag teastáil comhpháirteanna den sórt sin:

• 2.5 kg de chairéid ghrátáilte;
• 2 cheann gairleoige;
• 50 g ginger úr;
• 2 phiobar the beag (le haghaidh teo);
• 200 gram de chabáiste;
• 50 g de shalann garbh.

Cócaireacht:

1. Cairéid ullmhaithe roinnte ina gcodanna éagsúla.
2. Gearr an cabáiste, scamhadh an ginger agus an garlic, nigh agus triomaigh na piobair mhilis agus the.
3. Grind piobair gairleog, ginger, cabáiste, milis agus te.
4. Dáil codanna salainn go cothrom le cairéid.
5. Cuir salann i do lámha leis na cairéid (tá gá le lámhainní a bheith ann, coscfaidh sé seo na lámha a dhó), fan go dtosóidh an cairéad ag táirgeadh sú.
6. Cuir meascán de sinséar, gairleog, piobair, cabáiste le gach cupán cairéad saillte. Measc gach rud.
7. Comhcheangail gach riar cairéad i ngloine amháin nó i gcoimeádán ceirmeach.
8. Cuir an cairéad faoi bhrú ionas go mbeidh sé clúdaithe go hiomlán le sáile.

Le biatas

Chun cairéid phicilte a ullmhú le beets, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• 2 chileagram de chairéid bheaga;
• 3 chileagram beets bheaga;
• 7 lítear uisce;
• 300 gram salainn.

Na comhábhair shonraithe a bhailiú is féidir tús a chur le cócaireacht:

1. Glantar beets agus cairéid go grinn le scuab beag bog.
2. Tar éis na glasraí a ghlanadh ní mór dóibh buidéal mór a chur isteach le muineál leathan.
3. I gcomhthreo leis seo, tá sé riachtanach sáile a ullmhú: mar sin, déantar salann a dhoirteadh isteach san uisce agus déantar an meascán a bhruith go dtí go ndíscaoiltear go hiomlán é.
4. Déantar glasraí a dhoirteadh le sáile.
5. Fágtar cairéid agus beets san fhoirm seo ar feadh tréimhse 15-18 lá.
6. Le linn an ama seo, ní mór duit dul chuig an umar arís agus arís eile agus an cúr atá á chruthú ansin a bhaint.
7. Tar éis coipthe, ní mór an buidéal cairéad agus beets a atheagrú go dtí áit fhionnuar.

Uibheacha Cóiré

Tá mais oidis ann freisin le haghaidh cairéad picilte ag úsáid comhábhar eile. Is é an chéad sampla cairéid phicilte le pléascáin uibhe don gheimhreadh i gCóiré.

Éileofar ar na comhpháirteanna seo a leanas a leithéid d 'oideas a ullmhú.:

• 1 cairéad mór;
• 8 bplanda uibhe;
• 2 phod de phiobar dearg;
• 3 chló garlic;
• salann;
• bunchorr peirsil;
• 5 g taise le haghaidh cairéad Cóiré.

Le haghaidh sáile, ní mór duit na comhábhair sin a aibhsiú ar leithligh.:

• 50 millilítear ola glasraí;
• 125 g siúcra;
• 50 millilítear fínéagar boird;
• 125 g siúcra;
• 1 ghloine uisce;
• 5 g salainn.

Modh cócaireachta:

1. Nigh uibheacha, bain an eireabaill. Boil in uisce saillte go dtí go mbíonn sé bog. Bain agus brú faoi. Nuair a dhraenáiltear uisce, gearrtar é ina bharraí.
2. Peel cairéid, nigh agus gearrtha i sliseanna móra. Cuir i mbabhla é.
3. Piobar nigh, bain na síolta gas, gearrtha i stiallacha tanaí. Cuir isteach i mbabhla cairéad.
4. Nigh peirsil, gearrtha go mín in éineacht le gairleog. Cuir leis an gcuid eile de na glasraí.
5. Cuir eggplants sa choimeádán i sraith amháin. Cuir sraitheanna de ghlasraí eile orthu.
6. Doirt 1 cupán uisce isteach i sáspan, cuir ola, salann, siúcra agus fínéagar leis. Tabhair boil. Líon na glasraí le picil, clúdaigh leis an bpláta agus socraigh an cos ar bolg. Mar sin, seasann muid an lá, déanaimid an fiontar a ghlanadh suas in áit fhuar.

Le pónairí

Ina theannta sin, is féidir cairéid phicilte a ullmhú le pónairí, beidh na comhpháirteanna seo a leanas ag teastáil:

• 1.2 kg de chairéid;
• 1 kg pónairí glasa;
• 9-10 clóibh de gairleog;
• glasraí chun blas a chur orthu;
• 1.7 lítear uisce;
• 40 g salainn;
• dhá spúnóg siúcra;
• 1 duilleog bhá;
• roinnt piseanna piobar.

Cócaireacht:

1. Nigh na pónairí, déan ciorruithe 5-6 cm.
2. Peel na cairéid agus gearr iad i bpodaí meánmhéide.
3. Cócaireacht glasraí cócaráilte ar feadh thart ar 5 nóiméad i fiuchphointe uisce goirt amháin. Ansin bain na glasraí, sruthlaigh, tabhair uisce don draein.
4. Gairleog agus mo ghlasraí agus gearrtha go mín.
5. Pónairí agus cairéid stuif go docht i bprócaí, ag smearadh le gairleog agus le glasa.
6. Cócaráil an sáile agus doirt glasraí dóibh i mbainc. Clúdaigh le claibíní.
7. Le haghaidh coipthe, fuaraíonn prócaí 6 lá. Tar éis an ama seo, déan dlúthdhúnadh agus stóráil le haghaidh stórála i seomra fionnuar.

Conas an táirge críochnaithe a shábháil?

Ní gá stóráil speisialta a dhéanamh ar an gcineál táirge seo.. Tá sé ag fulaingt le fuarú an tseilearaí nó an phantraí, gan dul i bhfolach ar sholas díreach na gréine. Déanann cuid acu é a reo fiú.

Coinníonn sé a cháilíochtaí úsáideacha agus blasta san fhoirm seo i rith na bliana. Má leanann tú na rialacha simplí seo, beidh sneaiceanna blasta sláintiúil agat i gcónaí.

In éagmais seilearaí nó íoslaigh, is féidir cairéid phicilte a stóráil i ngnáth-chuisneoir, rud is tábhachtaí, ní sa reoiteoir.

Cad iad na miasa is féidir liom a úsáid?

Chun a chruthú cé chomh solúbtha is atá cairéad, agus cé chomh maith agus a théann sé le miasa eile, is féidir leat cúpla sampla a thabhairt:

• rollaí cabáiste;
• fritters cairéid;
• cairéid phicilte i Cóiré;
• sailéid le cairéid phioctha agus ae nó sicín;
• glasraí picilte;
• Sailéad "Teshchin language";
• sailéad bunaidh;
• sailéad "Yummy";
• sailéad "Flavor";
• cairéid “Bright” nó “Simple”.

Tá sé tábhachtach! Ní féidir le daoine leis na galair seo a leanas glasraí agus cairéid picilte a ithe: ulcer gastric, diverticulitis, gastritis agus galair eile sa chonair ghastraistéigeach.

Is féidir le bia a éagsúlú le cabhair an choipeadh, aíonna iontais le sneaiceanna nua, ton coirp sláintiúil a choinneáil. Cairéid - banríon na nglasraí, toisc nach féidir le go leor acu an t-ábhar saibhir céanna de vitimíní agus mianraí a bheith acu, mar an áilleacht gheal seo.

Tá sé go maith i bhfoirm ar bith: fried, steamed, stewed, baked, boiled, amh. Is minic a chuirtear é le sailéid agus le goileoirí difriúla mar gheall ar ní amháin go bhfuil blas air, ach go bhfuil cuma geal, geal air. Ach mura ndearna duine eile iarracht é a chur i bhfoirm choipthe, b'fhéidir gurb é an t-am anois é?