Buntáistí agus dochar táirgí nádúrtha. Comhdhéanamh ceimiceach ginger: cá mhéad calories, BJU agus vitimín atá i spíosraí?

Ó amanna ársa, úsáidtear ginger i gcócaireacht mar gheall ar a blas te, spicy. Cuirtear Sinséar le feoil, iasc, sailéid, agus bunaithe air, déanann sé taenna agus deochanna boga.

Ach tá airíonna cneasaithe ag an ngléasra seo, a tugadh dúinn ón Áise Theas. Is comhdhéanamh ceimiceach uathúil iad, agus déanfaimid níos mó eolais air.

Labhróimid faoi cé mhéad calraí (kcal) a bhfuil fréamh planda iontu agus cad é a chomhdhéanamh ceimiceach, agus foghlaimeoidh tú freisin faoi na vitimíní agus na riandúile atá sa spíosra.

Cén fáth a bhfuil sé tábhachtach an comhdhéanamh ceimiceach a fhiosrú?

Ceimic. Tugann comhdhéanamh le tuiscint meascán de chomhpháirteanna atá i ngach substaint shonrach. Tá a bhfeidhm féin ag gach ceann de na comhpháirteanna seo, agus más féidir ceann eile a chur ina ionad, ansin ní féidir le duine é a dhéanamh gan na cinn eile. Ní amháin go bhfuil an aiste bia blasta, ach úsáideach freisin, tá sé tábhachtach a fháil amach cad iad na comhábhair a úsáidtear sa chócaireacht.

Mar sin féin, ní dhéanann táirgí difear do gach duine go cothrom agus d’fhéadfadh siad a bheith fréamhaithe go sainráite i gcuid againn. Ní haon eisceacht é bia glasraí, ginger san áireamh. Agus is cúis eile é seo le bheith eolach ar a chomhdhéanamh ceimiceach, roimh ré i bhfoirm amháin nó eile chun freastal air.

Luach fuinnimh in aghaidh an 100 gram den táirge: calorie agus BJU

Sinséar úr:

• calorie - 80 kcal;
• próitéiní - 7.28 g;
• saillte - 6.75 g;
• carbaihiodráití - 63.08 gram.

Sinséar triomaithe:

• ábhar calrach - 335 kcal;
• próitéiní - 8.98 g;
• saillte - 4.24 gram;
• carbaihiodráití - 71.62 gram.

Sinséar maraithe:

• Ábhar calraí - 51 kcal;
• próitéiní - 0.2 g;
• saillte - 0.3 g;
• carbaihiodráití - 12.5 gram.

Tae líomóide ginger gan siúcra:

• ábhar calrach - 2.4 kcal;
• próitéiní - 0.1 g;
• saill - 0 g;
• carbaihiodráití - 0.5 GR.

Fréamh ginger candied:

• ábhar calrach - 216 kcal;
• próitéiní - 3 g;
• saillte - 0.4 g;
• carbaihiodráití - 55 GR.

Cad iad na vitimíní?

Tá ginger saibhir i vitimíní B-aicme (i milleagraim):

• B1 (thiamine) - 0,046 i sinséar triomaithe agus picilte; 0.03 úr.
• B2 (Ribeaflaivín) - 0,19 marinated; 0.17 triomaithe; 0.03 úr.
• B4 (choilín) - 41.2 triomaithe.
• B5 (aigéad pantópach) - 0.477 triomaithe; 0.2 úr.
• B6 (pyridoxine) - 0,626 triomaithe.
• B9 (aigéad fólach) - 11 úr.
• Tá Vitimín A (retinol) ar fáil freisin. - 30 triomaithe; 0,015 marinated.
• Vitimín C (aigéad ascorbic) - 0.7 triomaithe; 12 marinated; 5 i úr.
• Vitimín K (phylloquinone) - 0.1 úr.
• Vitimín E (tócaifearóil) - 0,26 úr.
• Vitimín Beta Carotene - 18 triomaithe.

Innéacs Glycemic

Dóibh siúd a thugann aire dá sláinte, tá sé tábhachtach freisin innéacs glycemic an táirge a bheith ar eolas agat, chomh maith leis an liosta vitimíní agus Micrea-Rialacha atá ann.

Léiríonn an táscaire seo (ó 0 go 100) an ráta ag a nglacann an corp carbaihiodráití agus a mhéadaíonn leibhéil siúcra fola. Is é 15 an t-innéacs glycemic don ginger. Ciallaíonn sé seo go dtugann an táirge seo a chuid fuinnimh don chorp de réir a chéile agus go nglactar leis go mall.

An cóimheas idir saillte díobhálacha agus sláintiúla

Meastar go bhfuil aigéid shailleacha neamhsháithithe úsáideach, agus sáithithe - má tá a dtiúchan níos airde ná an norm. Saill tá saill neamhsháithithe dhá uair níos mó ná sáithithe (0.476 gram / 0.210 gram, faoi seach).

Sterols

Is éard atá i bhfréamh úr ginger ná 15 mhilleagram fíteastaróil, a chosnaíonn an córas cardashoithíoch. Níl colaistéaról díobhálach ar chor ar bith.

Eilimintí micrea agus macra

Murab ionann agus vitimíní, is substaintí neamhorgánacha iad micrea-ghnéithe agus micrea-eilimintí, ach tá feidhm chomhchosúil acu. Tá baint dhíreach acu le frithghníomhartha bithcheimiceacha ár gcomhlachta, agus dá bhrí sin níl siad chomh tábhachtach céanna.

• Uisce - 78.89 gram úr; 9.94 gram triomaithe; 40 g marinated.
• Snáithín cothaithe - 2 gram úr; 14.1 gram triomaithe; 5,9 gr i bpicil.
• Potaisiam - 415 mg úr; 1320 mg triomaithe; 1.34 mg marinated.
• Cailciam - 16 mg úr; 114 mg triomaithe; 58 mg marinated.
• Maignéisiam - 43 mg úr; Triomaithe 214 mg; 92 mg marinated.
• Fosfar - 34 mg úr; 168 mg triomaithe; 74 mg marinated.
• Iarann - 0.9 mg úr; 10.8 mg triomaithe; 10.5 mg marinated.
• Sinc - 340 mcg úr; 3.64 mg triomaithe; 4,73 mg marinated.

Cé atá úsáideach?

1. Ar an gcéad dul síos, tá an ginger atá saibhir ó thaobh vitimín ina imdhíontóir den scoth. Cabhraíonn sé chun ionfhabhtuithe víreasacha, slaghdáin agus aimhréidh a shárú go tapa tar éis tinnis. Chomh maith leis sin bíonn tionchar mór aige ar an gcóras riospráide, agus mar sin beidh sé úsáideach d'othair a bhfuil plúchadh nó bronchitis orthu.
2. Tá tuairim ann go bhfeabhsaíonn fíteastaróil, atá i sinséar, an fhoirmle fola, go scaoileann siad an iomarca colaistéaróil ón gcorp agus go mbíonn tionchar tairbhiúil acu go ginearálta ar an gcóras fola agus ar na soithigh fola. Déanann Ginger ráta croí a normalú agus laghdaíonn sé brú fola ard.
3. Úsáidtear go leor tae ginger mar bhealach nádúrtha chun meáchan a chailleadh, toisc go bhfuil calories ar a laghad ann agus go gcuireann sé dlús le díleá, go n-éiríonn sé as na tocsainí agus na tocsainí.
4. A bhuíochas le sraith uathúil de mhicrea-eilimintí agus macra-eilimintí, cabhróidh ginger le mná dul i ngleic le crampaí menstrual agus le fir - chun láidreacht a mhéadú.
5. Tar éis dul i gcomhairle éigeantach le dochtúir, is féidir go gceadófaí do mhná torracha decoction de fhréamh ginger a ól sna céimeanna tosaigh - cabhróidh sé seo le tocsóis.

Cé atá dona do?

1. Ar an gcéad dul síos, is daoine le éadulaingt aonair iad seo ar ndóigh.
2. Mar gheall ar a ghéire, tá drochthionchar ag ginger ar an mhúcóis gastric, mar sin níor chóir d'othair a bhfuil gastritis agus ulcer orthu a chaitheamh. Ar an gcúis chéanna, is féidir le ginger créachtaí sa bhéal a ghéarú.
3. Tá sé contraindicated freisin i infarction miócairdiach, stróc agus galar corónach croí.
4. Ní mholtar ginger amh do mhná torracha - is féidir leis a bheith ina chúis le heartburn. Ba chóir do mhná le linn lachtadh deireadh a chur le ginger ón aiste bia, ionas nach mbrisfidh siad blas an bhainne.
5. Creideann péidiatraithe nár cheart ginger a thabhairt do leanaí faoi bhun dhá bhliain, toisc go bhféadfadh sé drochthionchar a bheith aige ar chonair an díleá neamhaibí.

Mar sin, mar gheall ar an gcomhdhéanamh ceimiceach saibhir, Tá liosta suntasach airíonna cneasaithe ag ginger i bhfoirm ar bith.. Ach ag an am céanna is féidir é a fhrithbheartú ar chúiseanna tromchúiseacha. Chun gan dochar a dhéanamh do do chorp, ba chóir duit dul i gcomhairle le speisialtóir agus staidéar a dhéanamh ar an gcomhdhéanamh ceimiceach.