Cad é ginger ginied, úsáideach nó díobhálach? Oidis agus leideanna cócaireachta céim ar chéim ar ithe

Is iomaí duine a chuala faoi na buntáistí a bhaineann le spíosraí den sórt sin a úsáid mar shinséar i mbia. Is stór fíor é fréamh ginger, teach stórais airíonna úsáideacha. Ach ní thaitníonn gach duine lena blas blasta. Murab ionann agus ginger candied.

Mar sin féin, ní féidir a shamhlú na buntáistí a bhaineann le milseog den sórt sin agus baineann go leor daoine úsáid as bronntanais an dúlra chun cur in aghaidh na dtinneas séasúrach. Chun torthaí candied a dhéanamh, ní mór duit fréamh úr a roghnú, le craiceann réidh, daite. Táirgeann ginger óg torthaí coinnithe nach bhfuil chomh gonta, agus ón sean - sách géar.

Cad é atá ann?

Go seachtrach tá torthaí candied cosúil le slisní éadroma tréshoilseach buí clúdaithe le criostail siúcraDíoltar iad i siopaí, ach tá siad ullmhaithe go héasca sa bhaile freisin.

Comhdhéanamh ceimiceach

Is éard atá sa delicacy ná fréamh ginger 80%, agus feidhmíonn siúcra mar leasaitheach agus bogann sé an blas.

Tá 100 gram de phróitéiní i 100 gram den táirge críochnaithe, 0.4 gram saille agus 54.5 gram de charbaihiodráití, luach fuinnimh thart ar 215 kcal.

Sa bhuntáirge stóráiltear méid ollmhór cothaitheach., vitimíní, macra agus micreafhiontair, lena n-áirítear:

• vitimíní C, PP, A, B1 agus B2;
• potaisiam, fosfar, maignéisiam, cailciam, sóidiam, mangainéis, sileacain agus iarann;
• aigéid nicitíneacha, oiléacha agus linólacha;
• an chomhpháirt de shinséir cosúil le feiniméan;
• ceallalós.

Sochar agus díobháil

Tá sé an-deacair na buntáistí a bhaineann le candies ginger a áibhéil.toisc go bhfuil na hairíonna tairbhiúla seo a leanas acu:

• cabhraíonn gníomhartha frith-athlastacha, téamh, díghalraithe agus diaphoretic le dul i ngleic le hionfhabhtuithe agus slaghdáin riospráide uachtaracha;
• neartaíonn sé an córas imdhíonachta;
• a chuireann le hathbheochan na bpróiseas díleá, a mhéadaíonn an fonn, a fheabhsaíonn secretion gastric;
• feidhmíonn sé mar antispasmodic;
• a fheabhsaíonn scaipeadh fola;
• normalú an chórais hormónaigh;
• moillíonn an próiseas ag dul in aois;
• luasghéaraíonn sé an meitibileacht, rud a chuireann le meáchain a chailliúint;
• méadaíonn seasmhacht;
• stadann sé forbairt cealla ailse;
• spreagann sé dúil gnéasach ag gníomhú mar aphrodisiac.

Ag an am céanna mar gheall ar Is planda an-saibhir é fréamh ginger, is féidir a úsáid a bheith díobhálach:

• ag úsáid contraindicated úsáid aon torthaí candied, lena n-áirítear ginger, le diaibéiteas;
• is féidir le héifeachtaí greannach ar an scannán múcasach breisiú na n-ulce gastric agus duodenal a spreagadh;
• beidh tionchar diúltach ag ginger ag dul i bhfeidhm go diúltach ar shoghluaisteacht na gcloch i ngalair an ae agus na duáin, go háirithe i gcloch galún agus in úolithiasis;
• tá úsáid á frithbheartú in aon fhuiliú, mar is féidir le ginger méadú a dhéanamh ar a ndéine;
• is gá aird a thabhairt ar shainiúlacht an tsinséir chun gníomhaíocht a lán leigheasanna a fheabhsú;
• calorie ard go leor contúirteach don otracht;
• Táirge saor ó ailléirge.

Conas an táirge a chócaráil sa bhaile: oidis céim ar chéim

Bunaithe ar roghanna pearsanta, cumais chócaireachta agus infhaighteacht ama saor in aisce, is féidir leat iarracht a dhéanamh cócaireacht a dhéanamh sa bhaile ar cheann de na cineálacha seo a leanas de shinséar candied.

Clasaiceach

Le haghaidh ullmhú na torthaí candied clasaiceach gá:

• 300 GR. fréamh ginger;
• 1 cupán siúcra;
• siúcra le haghaidh sprinkling.

Baineann nós imeachta cócaireachta fada leis an oideas clasaiceach. Seo an nós imeachta.

1. Sinséar scafa agus gearrtha i slisní nó i stiallacha tanaí.
2. Arna chur i mbabhla cruan, doirt uisce ionas go mbeidh na slisní clúdaithe go hiomlán le leacht.
3. Maosaithe ar feadh 3 lá, agus an t-uisce á athrú gach 6 uair an chloig, is féidir leis an blas a mhaolú go mór.
4. Cócaráil ar theas íseal ar feadh 20 nóiméad, ansin déan an t-uisce a athrú agus boil dhá uair níos mó ar feadh 20 nóiméad leis an athrú ar an uisce, agus ansin déan aithris i gcolaire.
5. I gcoimeádán eile, ullmhaítear síoróip: mar sin, déantar siúcra a chaolú le huisce i gcóimheas 1 go 0.5 agus déantar é a fhiuchadh.
6. Cuirtear ginger cócaráilte i síoróip agus cócaráiltear é ar feadh 20 nóiméad, ag corraíd go leanúnach.
7. Lig don mhais fuarú ar feadh roinnt uaireanta an chloig, agus ina dhiaidh sin déantar an nós imeachta fiuchta agus fuaraithe arís agus arís eile.
8. Aistrítear torthaí réamhdhéanta réamhdhéanta ar phár nó ar mhata silicone speisialta, agus tá siúcra air ar an dá thaobh.
9. Is féidir leat tirim san aer oscailte i rith an lae, nó trí chóras teirmeach 40 céim a chur san oigheann ar feadh 30-40 nóiméad.
10. Stóráiltear an delicacy chríochnaithe i bpróca le clúdach atá scriú go docht.

Tá sé an-tábhachtach nach dóitear síoróip torthaí candied nuair a bhíonn sí ag ullmhúagus bhí na slisní clúdaithe go cothrom le leacht.

Le cainéal

Is féidir leat athruithe a dhéanamh go héasca ar an t-oideas clasaiceach de thorthaí candied ginger. Beidh grá spice surely an candies ginger candied le cainéal. Chomh maith leis na comhábhair atá ag teastáil don oideas clasaiceach, beidh cainéal talún de dhíth ort.

An t-oideas seo a leanas:

1. Fiuchadh ginger scafa agus mionghearrtha ar feadh 30 nóiméad.
2. Ullmhaigh síoróip de 1 cupán siúcra agus 0.5 gloine uisce, cuir 1 bata cainéil nó leath teaspán cainéil talún leis an síoróip.
3. Sa síoróip seo, cócaráiltear ginger bruite thar theas íseal ar feadh leathuaire.
4. Déantar torthaí réchasta a rolladh i siúcra agus triomaítear iad.

Le mil

Is féidir leo siúd ar mian leo calraí a laghdú nó mias a éagsúlú ach mil a úsáid in ionad siúcra agus síoróip á hullmhú acu.

Beidh gá le cócaireacht:

• fréamh ginger - 200 gram;
• mil - 200 gram;
• uisce - 2.5 cupán;
• siúcra púdraithe le haghaidh feannadh torthaí candied - 100 gram.

Chun cócaireacht a dhéanamh ar mil ginger candied:

1. Peel an ginger agus gearr isteach slisní tanaí é.
2. Doirt iad le 2 chupán uisce agus cócaráil ar feadh leathuaire ar theas íseal.
3. Teas an t-uisce atá fágtha agus cuir mil leis, meascadh go maith ionas go bhfaightear síoróip tiubh, agus más gá cuir níos mó uisce leis.
4. Cuir na píosaí ginger isteach sa síoróip agus cócaráil ar feadh leathuaire thar theas íseal.
5. Bain an ginger, lig dó sileadh ón síoróip bhreise, é a thriomú san oigheann, ansin rolladh i siúcra púdraithe.

Le haigéad citreach

Féadann lucht leanúna géar teacht leis an bpríomh-liosta comhábhair 1pp. As aigéad citreach. Sa chás seo, beidh an t-oideas cócaireachta mar seo a leanas.:

1. Déantar ginger a scafa, a ghearradh agus a fhiuchadh in uisce.
2. Ullmhaigh an síoróip, cuir ginger ann agus boil ar feadh 30-40 nóiméad.
3. Rolladh na torthaí críochnaithe candied i meascán siúcra agus aigéad citreach.
4. Triomaithe san oigheann nó san aer.

Le bruite le salann

Chun an t-oideas seo a fháil beidh ort:

• 2 fhréamh mór ginger;
• 250 gram siúcra;
• 1 salann teaspoon.

D'fhonn blas mias a bhfuil taithí aige cheana a éagsúlú, is féidir leat triail a bhaint as an modh seo a leanas: nuair a bhíonn ginger á fhiuchadh agat, cuir salann taespúnóg 1/4 le huisce gach uair, agus ansin lean an t-oideas clasaiceach.

Conas oideas tapa a dhéanamh?

Ní féidir torthaí níos lú blasta a ullmhú ag baint úsáide as na comhábhair chéanna is atá an t-oideas clasaiceach, ach i bhfad níos tapúla, cé go mbeidh blas níos géire orthu.

1. Tá fréamh scafa agus mionghearrtha bruite in uisce íon ar feadh leathuair an chloig, ansin draenáiltear an t-uisce.
2. Déantar siúcra a dhoirteadh isteach sa choimeádán, cuirtear leath gloine uisce leis agus measctar é.
3. Cócaráil thar theas íseal agus tú ag corraíd go leanúnach go dtí go n-ionsúitear an leacht go léir agus go mbeidh na slisní tréshoilseach.
4. Déantar torthaí candied réamhullmhaithe a bhratú i siúcra agus iad a thriomú san oigheann nó san aer.

Conas úsáid a bhaint as sochair sláinte?

A leithéid de thaitneamhacht shaibhir mar atá ba chóir ginger a ithe go cúramachI gcás mothaithe míthaitneamhacha agus fo-iarsmaí, eisigh iad láithreach ó d'aiste bia.

Is gá torthaí candied a úsáid le haghaidh bia i méid beag in ionad milseán, in aon chás gan níos mó ná 200 gram de delicacy a ithe in aghaidh an lae. Ba chóir go mbeadh cainníochtaí beaga ag ithe an táirge i rith an lae, ná hith ginger ar bholg folamh. Le haghaidh cóireáil slaghdán, is féidir leat ach slice de shinséar a thuaslagadh i do bhéal in ionad candies leighis.

In ainneoin gur chóir a bheith cúramach go n-úsáidfí ginger i mbia, níor chóir duit táirge den sórt sin a thréigean go hiomlán, mar gheall ar tá blas bunaidh uathúil ag ginger candied agus a lán airíonna úsáideacha, agus fós in ann an gnáth-roghchlár a éagsúlú go deas.