Comhdhéanamh ceimiceach, ábhar calrach agus tairbhí raidis. An féidir le sláinte fréamhacha glasraí a fhréamh?

Tá raidis bunaithe go daingean inár saol agus tá bród déanta againn ar ár n-aiste bia mar gheall ar a stóráil vitimíní agus riandúile. Tugadh an Rúis chun na Rúise é thart ar thrí chéad bliain ó shin ag an nuálaí rialtóir Peter the First, agus ó shin i leith tá sé le feiceáil ar tháblaí na Rúiseach gach samhradh. Inseoidh an t-alt duit cé mhéad calories (kcal) atá i 1 ríomhaire agus 100 gram de ghlasraí úra, picilte agus rósta, a bhfuil vitimíní iontu in aon raidis agus an bhfuil aon leas ann dó nó dochar do shláinte an duine.

Cén fáth a bhfuil sé tábhachtach a fhios a bheith agat cén comhdhéanamh raidis atá ann?

Is táirge aithnidiúil é raidis agus tá sé ar cheann de na glasraí is fearr le muintir na Rúise. I dtréimhse a aibithe sa lár lána - is é sin, i rith an tsamhraidh - is cosúil go bhfuil méideanna móra ann ar sheilfeanna margaí agus siopaí, chomh maith le leapacha gairdín. Le linn na tréimhse seo, éiríonn sé mar chuid de sailéid agus miasa eile, nó díreach sneaiceanna úsáideach.

Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil ola mustaird i raidis, tá blas searbh-toirtín toirtín airatá in ann aon mhias a éagsúlú.

Ní amháin go bhfuil ola mustaird mar chuid de raidis. Is raon iomlán vitimíní agus mianraí é freisin.

Is gá comhdhéanamh raidis a bheith ar eolas agat, toisc gur táirge measartha coiteann agus réasúnta saor é ar féidir leis dul chuig do bhord gach ceann acu. Ach an féidir le gach duine é a úsáid? An bhfuil substaintí ann atá contraindicated i ngalar ar leith? B'fhéidir gur féidir leis na substaintí i gcomhdhéanamh an raidis a mhalairt cuidiú le haon ailse?

Sa deireadh is táscaire é i gcónaí ar chomhdhéanamh táirge inite ar ardchultúr bia agus imní chomhfhiosach dá sláinte, mar is muid a ithimid. Ansin, tuigimid an calories iad na raidisí agus an comhdhéanamh ceimiceach atá ann.

Comhdhéanamh ceimiceach agus luach cothaithe (KBMU)

Taispeánann an tábla an t-ábhar calrach atá ag raidis úr, picilte agus fried (in aghaidh na fréimhe, 100 agus 10 gram), chomh maith le cé mhéad atá sa BJU (próitéiní, saillte agus carbaihiodráití).

Is táirge fíor-riachtanach é raidis dóibh siúd atá ag streachailt le ró-mheáchan. Mar gheall ar an ábhar calraí íseal agus cion ard próitéine snáithín agus glasraí, is féidir leis a bheith ina chomhpháirt d'aon aiste bia, agus ní bheidh aon dochar ann dó, agus tá na tairbhí sláinte an-mhór.

1. Is féidir raidis a ithe úr, 3-5 phíosa in aghaidh an lae, mar sneaiceanna, a:
   • cur isteach go maith ar an dúil;
   • dlús a chur leis an bpróiseas meitibileach;
   • agus ní thabharfaidh sé níos mó calraí isteach sa chorp.

   Chomh maith leis sin, is féidir raidis úr a mhiondealú agus a chur le sailéid mar chomhábhar a chuirfidh nóta searbh géar leis agus a chuirfidh spíosra leis.

2. Tá Is bealach coitianta eile chun raidis a chócaráil a mhiotail. Tá an-tóir ar raidis marinated i measc gourmets mar gheall ar a blas spicy íogair, aroma cumhra, agus freisin mar gheall ar a chruth suimiúil - maisiú slisní bándearg íogair ar aon mhias a mhaisiú.

   Tá sé go háirithe comhcheangailte go maith le miasa feola. Buntáiste eile is ea gur féidir an raidis picilte a stóráil i gcuisneoir ar feadh i bhfad.

3. Fried raidis i im - Bealach eile chun an glasraí seo a chócaráil. Tá an modh sách neamhghnách, ach is furasta é a ullmhú. Cosúil le haon táirge atá friochta in im, tá raidis níos mó cothaitheach ná úr, ach tugann sé braistint shilíse ar feadh i bhfad.

   Beidh an raidis fhriochta ina dea-mhias taobh le haghaidh feola nó éanlaithe clóis, agus comhlánfaidh sé pilaf. Mar sin féin, moltar iad siúd atá ar aiste bia a úsáid i gcainníochtaí atá teoranta go docht.

Sa tábla thíos, déanaimid machnamh ar na raidisí, na micrea agus na micra-eilimintí a bhfuil raidis iontu.

Is soláthraí iontaofa vitimíní, micrea agus macronatrients é ár gcuid raidis.

Cuimsíonn struchtúr na glasraí seo:

1. Vitimíní de ghrúpaí A, B, C agus K. Tá ábhar vitimín C (aigéad ascorbic) i raidis an-ard.
2. Maidir le riandúile, níl na raidisí an-saibhir iontu. Eilimintí rian - na substaintí sin is gá don chorp daonna ach amháin i méideanna rianaithe (níos lú ná 100 mg in aghaidh an lae). I measc na n-eilimintí sin, níl sa raidis ach iarann ​​(Fe) agus fluairín (F). Imríonn an dara ceann ról tábhachtach i bhfoirmiú fíochán cnámh, ag neartú tairní agus fiacla.
3. Ba cheart maicreachtaí a ionghabháil i gcainníochtaí móra (níos mó ná 100 mg in aghaidh an lae). Ina measc seo tá raidisí:
   • potaisiam (K);
   • cailciam (Ca);
   • fosfar (P);
   • sóidiam (Na) agus maignéisiam (Mg).

   Iomlán - 8 mg.

Sochar agus díobháil

Ní amháin go gcabhraíonn raidis le ró-mheáchan a chomhrac, luasanna suas meitibileacht agus cuireann sé na vitimíní, micrea-eilimintí agus macraileachtaí riachtanacha ar fáil don chomhlacht. Tá na héifeachtaí seo a leanas aige freisin:

• méadaíonn sé an fonn (mar gheall ar ábhar ola mustaird), mar sin tá sé go maith é a úsáid mar greadóg;
• go bhfuil maoin diuretic aige mar gheall ar an gcion ard uisce atá sa chomhdhéanamh;
• spreagann sé méadú ar tháirgeadh sú gastric;
• a bhfuil maoin choleretic aici;
• glanann sé na stéig;
• laghdaíonn sé leibhéil siúcra fola agus colaistéaróil.

Mar sin féin, is féidir le cuid de na hairíonna tairbhiúla seo a bheith díobhálach má úsáidtear go míchuí iad. Mar shampla, tá suim ag go leor daoine an cheist an féidir raidisí a ithe ar aiste bia le haghaidh meáchain a chailliúint, mar gheall ar a ábhar calraí íseal. Dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh, is féidir le maoin raidis a bheith ina chúis le dúlagar, agus mar sin níor chóir dóibh raidis a ithe ach mar chuid de mhiasa eile.

Contraindications le húsáid

Mar gheall ar chuid de na héifeachtaí a bhíonn ag raidisí ar an gcorp, is féidir leis a bheith dochrach.

• Déanann an secretion méadaithe sú gastric tomhaltas mór neamh-inmhianaithe raidisí dóibh siúd atá ag fulaingt ó ghalair na boilg agus an duodenum.
• Is féidir le greannú na boilg a bheith spreagtha ag cion ard d'olaí riachtanacha i bhfréamhacha raidis.
• Chomh maith leis sin, is féidir le gliocóisídí cyanogenic i gcomhdhéanamh na glasraí seo cur isteach ar an fhaireog thyroid. Iad siúd a bhfuil fadhbanna acu leis an gcóras inchríneacha, is fearr caitheamh raidisí a theorannú.
• Le leibhéal íseal siúcra fola, tá sé neamh-inmhianaithe an glasraí seo a ithe go mór.

Mar fhocal scoir, ba chóir a thabhairt faoi deara arís go bhfuil raidis fíor-stór dóibh siúd a bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil acu agus a chloíonn le haiste bia sláintiúil. De bharr an ábhair chalraí íseal agus cion ard na vitimíní, na n-eilimintí micrea agus macra, is féidir raidis a chur go sábháilte le d'aiste bia. Mar sin féin, ba chóir do na daoine sin a bhfuil fadhbanna acu leis na tréithe gastrointestinal agus an córas inchríneacha a láimhseáil go cúramach.