Cad is basil ann? Is é Basil an spíosra is coitianta a tháinig go dtí ár mór-roinn ón Áise trópaiceach agus bhuaigh sé croílár na nEorpach go tapa. Mar gheall ar an aroma indibhidiúil aonair, ní raibh an spíosra seo ar cheann de na blastanas ab fhearr i gcócairí na Fraince, na hIodáile, na Gearmáine ná i dtíortha eile.
Stóráiltear glais tairisceana basil ar feadh tréimhse nach faide ná seachtain, agus mar sin d'eascair an cheist conas luibheanna cumhra a choinneáil ar feadh i bhfad ionas go mbíonn siad i gcónaí ar láimh. Is é seo an chuma a bhí ar an basil triomaithe, anois ina áitritheoir fíor-riachtanach de ranna spice na n-ollmhargaí agus aoi ar cuireadh cuireadh i ngach áit é - ó árasán rialta go bialanna gourmet.
Cad atá difriúil ó úr?
Ní athraíonn a basil nuair a thriomaítear a cháilíochtaí, murab ionann agus go leor spíosraí eile. Sa bhfoirm triomaithe, ní chailleann sé a blas uathúil, ní athraíonn an aroma chomh maith agus méadaíonn sé beagán fiú.
Coinníonn basil triomaithe a chuid airíonna tairbhiúla go hiomlán, gan a bheith níos lú ná an úr i gcion na vitimíní agus na riandúile. Is é vitimín C an t-aon vitimín a laghdaítear a ábhar.
Basil triomaithe triomaithe - 230 kcal. in aghaidh an 100 gram, mar atá:
- próitéiní 22.98 g;
- saillte 4.07 g.;
- carbaihiodráití 47.75 g.
Ábhar macronatrient gach ceann acu atá riachtanach don chorp daonna, in aghaidh 100 g:
- potaisiam - 2630 mg;
- cailciam - 2240 mg .;
- maignéisiam - 711 mg .;
- sóidiam - 76 mg;
- fosfar - 274 mg.
Ábhar na riandúile:
- iarann - 89.8 mg .;
- mangainéise - 9.8 mg;
- copar - 2100 microgram;
- seiléiniam - 3 mhicreagram;
- Sinc 7.1 mg.
Grianghraf
Ansin is féidir leat an grianghraf a fheiceáil den chuma atá ar basil triomaithe:
Sochar agus díobháil
Airíonna úsáideacha:
- Is féidir le Basil, mar gheall ar ábhar frithocsaídeoirí éagsúla, dul i bhfeidhm go tairbheach ar chóras cardashoithíoch duine, a ligeann duit an óige agus an tsláinte a choinneáil.
- Tá gníomh frith-frithsheasmhach agus antiseptic ann, déanann sé créachtaí a leigheas, laghdaíonn sé fiabhras agus neartaíonn sé an córas néarógach.
- Úsáideann leigheas nua-aimseartha é mar mhodh chun dul i ngleic le strus, agus cuirtear comhpháirteanna an ghléasra seo san áireamh i gcomhdhéanamh drugaí chun cuimhne a fheabhsú.
- Tá an sliocht d'olaí riachtanacha basil in ann créacht a leigheas, frídíní a mharú, a mbaintear úsáid astu go minic chun gargóga a ullmhú chun cóireáil a dhéanamh ar scornach tinn agus i gcás plúchta bhroincigh - mar dhuine a bhfuil súil leis.
Contraindications le húsáid basil:
- Tá comhdhúile mearcair i nglasraí Basil, ar an gcúis seo tá sé dochrach do dhiaibéitigh, d'othair a bhfuil téachtadh fola méadaithe acu, agus atá ag fulaingt ó Hipirtheannas, ó aingíne, ó titimeas.
- Ba chóir é a ithe go cúramach agus go measartha agus é a ithe ag iompar clainne agus ag lachtadh.
Tá sé tábhachtach: cosúil le haon phlanda atá saibhir in olaí riachtanacha, is féidir le basil a bheith ina ailléirgin láidir!
Conas tirim sa bhaile?
Is féidir leis na cinn ádh a chónaíonn i réigiúin le haeráid te a bheith ag fás roinnt fómhair basil in aghaidh na bliana agus bíonn spiaireacht bhréige acu i gcónaí ar a gcuid bord. Mura gceadaíonn an aeráid só den sórt sin, agus má fhástar an fómhar basil, is tasc práinneach é an fiail is fearr leat a thriomú don gheimhreadh.
Conas is féidir é seo a dhéanamh? Cibé modh a roghnaíonn tú, is é an chéad rud is tábhachtaí ná an t-am a bhaint.
Is féidir leis an éagsúlacht basil a bheith ann: glas, corcra, tá siad go léir go maith i bhfoirm triomaithe, ar choinníoll go ndéantar iad a lomadh roimh bhláth.
Is é an t-am iontach le bailiú ná an mhaidin, chomh luath agus a bhíonn an drúcht triomaithe ar an nglas. Ní gá fómhar a dhéanamh i ngathanna breithe na gréine ná sa bháisteach. Más féidir, ba chóir go mbeadh basil tirim go nádúrtha. Tuilleadh sonraí ar conas an planda a thriomú sa bhaile.
Conas basil a thriomú don gheimhreadh sa bhaile, féach an físeán thíos:
Triomú nádúrtha
Is féidir leat na duilleoga nite a leathnú ar éadach nó tráidire glan, Clúdaigh le uige deannaigh agus cuir i láthair te, dorcha, tirim agus aeráilte i gcónaí é ar feadh thart ar sheachtain.
Is é an dara rogha ná triomú trí chrochta. Ní mór shoots óga basil a cheangal i bpágáin de 4-6 gais, ansin iad a chrochadh ar rópa san áiléar nó faoi cheannbhrat. Is é an príomhchoinníoll ná easpa solas díreach na gréine agus malartú aer maith sa seomra.
Tógfaidh sé thart ar dhá sheachtain an triomú, is féidir le hullmhacht a bheith cinnte de bharr leochaileacht na stalks: má bhriseann sé, ciallaíonn sé go bhfuil sé tirim, má bhíonn lúb ann, leanaimid ag triomú.
Úsáid fearas leictreach
Mura gcuireann tú modh nádúrtha triomaithe i bhfeidhm Is féidir leat an oigheann nó triomadóir leictreach a úsáid.
- Sula ndéantar iad a thriomú san oigheann, ba chóir na duilleoga a ní agus a thriomú ar tuáille páipéir.
- Tar éis cúpla uair an chloig, nuair a bhíonn na duilleoga tirim, caithfidh tú iad a scaipeadh ar bhileog bácála atá clúdaithe le pár agus iad a chur chuig oigheann atá téite go 80-100 céim.
- Fág an doras oighinn. Am agus leath uair an chloig a thriomú.
Tá an triomadóir leictreach go maith toisc go gcoinníonn sé an teocht inmhianaithe féin agus go soláthraíonn sé aeráil do na hamhábhair ag an am céanna.
Tá duilleoga nite agus triomaithe leagtha amach ar thráidire níos tirime agus leagtha síos go teocht 35-40 céim. Tógann sé thart ar 4 huaire an triomú agus ní éilíonn sé rialú úinéara.
Le haghaidh sonraí maidir le basil a thriomú i triomadóir leictreach, féach an físeán thíos:
Conas é a úsáid agus cá háit le cur leis?
Is é an úsáid is forleithne a bhaineann le basil triomaithe ná, ar ndóigh, cócaireacht. Is féidir é a úsáid mar shéasúrú neamhspleách, mar shampla, i dteannta le cáis agus trátaí mozzarella, agus mar chuid de mheascáin il-chomhpháirteacha, amhail “luibheanna Iodálacha” nó “Luibheanna Provence”.
I gcomhdhéanamh na meascán seo, tá basil in aice le garlic, róisín, saoi, lus an phiobair agus marmoram triomaithe. Seo iad úsáidtear spíosraí go forleathan agus iad ag ullmhú:
- cineálacha éagsúla pasta;
- pizza bácála;
- Feidhmíonn siad mar shéasú den scoth le haghaidh miasa feola, go háirithe uan, chomh maith le miasa sicín.
Chomh maith le cócaireacht, sa saol laethúil, úsáidtear decoction de basil chun an cuas ó bhéal a chóireáil le linn stomatitis, scornach tinn, ionanálaithe. Chun seo a dhéanamh, i dtéama, bronnann tú 2 spúnóg bhoird de bhair thirim go 0.5 lítear uisce. Beidh an decoction réidh tar éis 5-6 uair an chloig.
Chun díolúine basil a phúchadh mar thae a ardú, ag ráta 0.5 teaspoon in aghaidh an cupáin d'uisce fiuchta. Deoch a ól i rith an lae, ag cur siúcra, mil nó subh sú craobh chun blas a chur air.
Stóráil
Tar éis an triomaithe, bain na duilleoga ó na brainsí agus meileann iad go púdar breá. Ansin Doirt isteach prócaí gloine beaga, atá go hiomlán tirim agus glan agus dún go docht. Moltar duit ainm an spíosra agus dáta an ullmhúcháin ar an bpróca a shíniú. Ba chóir go mbeadh basil triomaithe stóráilte in áit thirim, dorcha, fhionnuar.
Cá háit a ndéanfaidh mé ceannach?
Tá basil triomaithe ar fáil go forleathan. agus mar spíosra neamhspleách agus mar chuid de mheascáin le spíosraí eile. Is féidir é a dhíol i bpacáistiú ó 10 gram, agus é a phacáistiú i mála cruthúnas taise páipéir nó i bpróca gloine beag.
Ceannaigh an seasoning seo is féidir a bheith i ngach áit, ó slabhra ollmhargadh beag go dtí an margadh nó siopa ar líne. Is é an praghas ar an mála is lú ná 15-20 rúbal, cosnóidh cileagram de ghlasraí triomaithe 1000-1200 rúbal.
I St Petersburg agus i Moscó, tá rogha mór den spíosra seo ó mhonaróirí éagsúla le fáil in Auchan, Lenta, Metro, Perekrestok hypermarkets.
Chomh maith leis sin is cuimhneachán an-choitianta é basil triomaithe in áiteanna a fháis, mar shampla i ndeisceart na Fraince agus na hIodáile. Ceannaíonn turasóirí saicíní saor, cumhra mar bhronntanas do ghaolta agus do chairde. Is é an buntáiste gan amhras an cuimhneachán seo ná a mheáchan íseal agus a solúbthacht.
Ba chóir aird a dhíriú ar shláine agus ar chuma an phacáiste, ar an seilfré, agus ar an áit mhonaraithe nuair a cheannaítear basil triomaithe. Sa mhargadh is féidir leat meastóireacht a dhéanamh freisin ar aroma spíosraí, ar chomhionannas an chomhdhúile agus ar easpa eisíontas.
Beidh basil triomaithe triomaithe go maith ina chúntóir mór sa chistin, ag éagsúlú na ngnáthbhia, ag feabhsú díolúine agus beogacht gach duine den teaghlach.
