Cad is féidir a dhéanamh as finéal agus conas é a úsáid i gcócaireacht agus leigheas? Moltaí praiticiúla

Fásann garraíodóirí clasaiceach prátaí, cairéid, cucumbers, oinniúin, etc. ina ngairdíní. Déanann cónaitheoirí turgnamhacha dacha iarracht plandáil a éagsúlú le cultúir coimhthíocha. Níl eolas ag na cultúir seo ar ár mblas, ár radharc ná ár n-éisteacht.

Is finéal é ceann de na plandaí seo. Gléasra scáthchineálach (cosúil le dill) agus an-ard (suas le 2 mhéadar). Fásann Fennel mar chultúr íocshláinte agus bia.

Smaoinigh san alt ar a bhfuil sé - finéal, conas é a ithe i gceart, áit ar féidir leat é a chur mar spíosra, agus treoracha a thabhairt freisin ar conas é a ghrúpáil agus é a ól chun críocha míochaine.

Cad é atá ann agus cad é an blas atá air?

Cad a dhéanann blas finéal? Tá blas milis ag na síolta agus an tiúbair finéal, cé go bhfuil siad spicy le boladh anise. Glasaigh glas ar a bhfuil blas dill agus nótaí ainíse. Ní haon ionadh é seo ó shin is gaol le gnáthdhill é finéal.

Tá dhá chineál bia sa phlanda seo: gnáth (chun duilleoga agus síolta a fháil) agus glasraí (ceann). Tá boladh agus blas níos suntasaí ag cineálacha na finéal duille.

Is iad na cineálacha glasraí ná kochanchiki seachas fréamhacha. Do ghlasraí, is fearr síolta de chineálacha “Aroma” nó “Áilleacht an Fhómhair” a cheannach (tá bláth faoi bhláth ar na duilleoga agus cumhra níos tairisceana air). Chun bolgáin a fháil le haghaidh bia, roghnaigh na cineálacha “Udalec” (oinniún suas go 350 gr.) Nó “Luzhnikovsky Semok” (oinniún suas go 250 gr.).

Cad iad na codanna de phlanda is féidir liom a ithe?

Is breá le mná tí eacnamaíocha an planda seo, mar gheall ar téann beagnach gach rud in úsáid agus athchúrsáil. Cá háit agus conas é a úsáid i gcócaireacht?

Níl aon chonstaicí ann maidir le finéal a úsáid, ach amháin i gcás amháin - ailléirge. Ach is annamh a bhíonn frithghníomh ailléirgeach. Mar gheall ar ábhar blátholaí, ní mholann dochtúirí é a úsáid le leanaí faoi bhun 4 mhí, le mná torracha agus le daoine a bhfuil titimeas orthu.

Cad a itheann sé?

Cad is féidir a ullmhú sa bhaile, conas agus leis an méid a itheann siad an planda seo?

Amh

Caithfear finéal a fhás nó a cheannach a ghlanadh sula n-úsáidtear é.. Deighil an duilleog barr agus coinnigh ón bhfréamh. Treoracha maidir le féar a úsáid:

• Is féidir leis na duilleoga a bheith íon, réamh-sruthlaithe le huisce, a chur le sailéid, le feoil nó iasc.
• Itheann síolta 1-2 CTA. in aghaidh an lae. Úsáid síolta chun críocha teiripeacha agus próifiolacsacha. Bónas don anáil atá liostaithe - úr.

  Níl srianta ar mhéid an táirge in aghaidh an lae. Má leanann tú ríomh na gcalraí in aghaidh an lae, coinnigh i gcuimhne duit: 100 GR. tá thart ar 1.7% den norm laethúil i síolta finéal (ó tháscaire 2000-2200 kcal an WHO).

• Caithfidh fréamh an bholgáin an ciseal barr a bhaint: duilleoga crua agus millte. Gearrtar an bolgán ina cheithre chuid agus baintear an croí as, mar gheall ar tá sé diana agus mar sin níl sé oiriúnach do bhia. Gearrtar an chuid eile i bpíosaí riachtanacha.

Cad a thugann úsáid go minic as an ngléasra? Tríd an bplanda seo a ithe go córasach gach lá, gheobhaidh tú na torthaí inmhianaithe níos tapúla, agus mairfidh an éifeacht níos faide.

Má shocraíonn tú cloí le cothú teiripeach cothaithe, nó má tá tú róthrom, cuir an táirge seo san áireamh i bhfoirm amh i d'aiste bia. Laghdaíonn sé an mothú ocrais agus tugann sé na vitimíní riachtanacha don chomhlacht. Is féidir táirge amh a ithe ag am ar bith, i bhfoirm decoction - roimh bhéilí agus san oíche.

Próiseáilte

• Bruite. Chuaigh oinniún a gearradh ina chodanna éagsúla nó ina iomláine i bhfiuchphointe uisce ar feadh 30-40 nóiméad. Maidir le salann cothaithe, ní gá duit salann a chur leis. Tar éis sin, is féidir a bheith ar meisce. Déantar an bolgán féin a fhuarú agus a chuimilt trí chriathar chun gruel bog a dhéanamh. Úsáidtear é mar mhias taobh.
• Fried. Tá an t-oinniún gearrtha agus friochta i bpanna. Is fearr tosaíocht a thabhairt d'ola olóige le haghaidh róstadh.
• Triomaithe. Le haghaidh triomaithe, leagtar amach na duilleoga agus na síolta i gciseal tanaí ar pháipéar agus cuirtear i dteach dorcha, dorcha iad. Nuair a thriomaíonn siad, déantar iad a fhilleadh isteach i mála éadach le haghaidh stórála.
• Marinated. Cuirtear na bolgáin i bpróca, líonta le marináid agus fágtar iad le haghaidh stórála in áit fhionnuar.

Ní stóráiltear finéal úr ar feadh i bhfad: idir 3 agus 5 lá sa chuisneoir. Ansin cailleann sé na blátholaí agus na hairíonna tairbhiúla. Nuair a bhíonn sé úr, is é an buntáiste is mó don chomhlacht é. Le linn cóireála teasa (friochadh nó fiuchphointe) is gá a chur san áireamh go bhfuil cuid de na cothaithigh caillte. Cuirtear finéal triomaithe isteach mar phlasáil agus is féidir é a stóráil ar feadh suas le 6 mhí.

Is é pickle an rogha stórála is fadtéarmaí.. Cé go bhfuil reoiteoir mór sa bhaile, is féidir an féar nó na bolgáin a reo don gheimhreadh, agus na hairíonna úsáideacha go léir a choinneáil.

Úsáid i gcosmaidíocht

Is é an treocht reatha i gcosmaidíocht ná úsáid cosmaidí nádúrtha, nádúrtha. Is fearr decoction a úsáid le haghaidh nósanna imeachta cosmaideacha.

• Tá decoction de na síolta oiriúnach do chúram craicinn fhadhb. Is é an príomhghníomhaíocht frith-athlastach. Tá an deis ag daoine a bhfuil acne, dheirmitíteas nó eczema orthu riocht an chraicinn a fheabhsú le compresses le decoction.
• In ionad uachtair speisialta ó chiorcail dorcha faoi na súile, déanfaidh an decoction céanna. Cuir pillíní cadáis ar leataobh i mbrú agus cuir ar na héadair iad ar feadh 10-15 nóiméad.
• Nuair a chuirtear finéal le bia go rialta, feabhsaíonn riocht an chraicinn agus na gruaige. Tá sé seo toisc go gcuireann an planda tocsainí, tocsainí agus substaintí díobhálacha as an gcorp.
• Uirlis iontach is ea masks le finéal (is féidir leat sciodar de shíolta a dhéanamh) chun an craiceann a chosaint ó thionchair dhíobhálacha sheachtracha: an ghrian, an ghaoth nó an fuar. Mar gheall ar ábhar na n-olaí, cruthaíonn siad ciseal cosanta ar dhromchla an chraicinn.

Conas a úsáidtear é sa leigheas?

Úsáidtear foirmeacha éagsúla: tinctures, decoctions, púdar, ola. Táscairí le húsáid:

• Úsáidtear insiltí chun galair fungais a chóireáil.
• Cuireann ola fhíor-riachtanach deireadh le fadhbanna díleácha. Is féidir ola a úsáid in aromolamps agus i gcleachtaí. Boladh seo calms, laghdaíonn sé imní, feabhsaíonn sé giúmar.
• Is maith an rud é duilleoga brúite tirim. Cuimsíonn comhdhéanamh a lán leigheasanna cough nádúrtha finéal.
• Molann Broth máithreacha altranais lachtadh a fheabhsú.
• Deoction de síolta curtha i súile le toinníteas.
• Tá an t-ainm "dill" ar a lán daoine, is é an brat céanna é. Cabhraíonn sé le fáil réidh le colic agus le bloating.

Cén áit le húsáid i gcócaireacht?

Is fiú an táirge seo a thriail i miasa éagsúla. Úsáidtear é mar ghlasra agus mar shéasúr.

• Duilleoga agus gas. Cuirtear na duilleoga le sailéid úr nó triomaithe. Comhcheanglaíonn Fennel go maith le sailéid mhilseoga, mhín (torthaí). Baintear úsáid as duilleoga tirime agus úra mar shéasúr le haghaidh miasa feola agus éisc, a chuirtear le anraithí chun blas an tsíl ainíse a thabhairt. Is féidir féar a chur leis an marináid nó leis na pickles chun boladh taitneamhach a thabhairt.
• Síolta. Úsáidtear síolta chomh maith le duilleoga mar shéasú. Is féidir síolta a bhácáil le síolta, nó iad a chur leis an bplúr le linn na glúine. Má úsáideann tú síolta nach bpróiseáiltear iad, tá an blas níos íogaire, neamhfheiceálach. Le linn cóireála teasa, mar shampla, róstadh, nochtar an blas agus éiríonn sé níos suntasaí.
• Eascraíonn. Eascraíonn giolcaí agus scáthanna fearthainne mná tí, ach is minic a chuireann siad blastanas eile leis an marináid. I gcás cucumbers mhiotail, zucchini agus trátaí, beidh an glas seo oiriúnach freisin. Agus san Eoraip, cócaráiltear na gais mar asparagus: déantar iad a fholmhú agus a fhuarú mar mhias taobh.
• Bulb nó Kochanchik. Déantar an chuid seo a bhruith, a rubáil agus a úsáid mar garnish. Miasa neamhspleácha ó leatháin bhácáilte nó tiúbair iomlána. Is féidir le réamh-thiúbair boil a fhiuchadh, agus nuair a bhácáiltear cáis leat.

Oidis: conas é a úsáid i mbia?

Conas stobhach a chócaráil?

Is féidir an mhias glasraí seo a chócaráil le finéal. Déantar leatháin ghlasraí a fhriochadh i bpanna friochadh, cuirtear gairleog agus salann leis, déantar iad a dhoirteadh le fíon, stewed ar feadh thart ar uair an chloig thar theas íseal.

Anlann

Tá sé déanta as cobber amháin, atá gearrtha go mín agus friochta le gairleog á chur leis. Ina dhiaidh sin, cuir 100 ml de bhroimín tirim agus an brat glasraí céanna. Tar éis fiuchphointe, cuirtear an uilebhosca as an teas agus cuirtear uachtar buailte le buíocán amháin leis. Cuirtear an anlann ar thine mall, corraigh agus fan go tiubh. Is féidir leat duilleoga finéal mionghearrtha a chur leis an anlann ullmhaithe..

Feoil

Is féidir blas anise a thabhairt don táirge seo trí é a chócaráil le finéal.

1. Tóg oinniún mór, gearr isteach ina leath chothrom é.
2. Ó dhuine ullmhaigh an anlann mar a luadh thuas.
3. Gearr an muiceoil ina phíosaí, fry agus fry ar an dá thaobh i bpanna friochadh. Nuair a tháirgeann an muiceoil sú, cuir ar bhileog bácála é agus cuir san oigheann é le bhácáil ar feadh 20 nóiméad eile.
4. Ar an sú atá fágtha ón muiceoil fry an dara cuid den oinniún, gearrtar é i sraitheanna.
5. Déanaimid an muiceoil a thógáil amach as an oigheann, é a chur ar an finéal friochta, an anlann a dhoirteadh ar a bharr.

Tugann blas neamhghnách feoil agus iasc finéal agus sicín.

Conas tae a chraoladh?

Déantar tae go coitianta as síolta talún.. Cé gur féidir leat deoch a dhéanamh ar an mbealach céanna ó na duilleoga.

1. Thart ar 1 CTA. brúitear agus líontar síol le gloine uisce fiuchta.
2. Tae 7-10 nóiméad a instealladh.

Nuair a bhíonn brewing tae, is féidir leat comhábhair eile a chur leis an gceann is mó, chun blaiseadh a dhéanamh: balm líomóide, anise, cumin, Ivan-tae nó chamomile.

Mar shampla, nuair a dhéantar tae a ghrúpáil le chamomile, glactar le comhréir na luibheanna: 1 CTA. finéal agus 1 CTA Chamomile ar ghloine d'uisce fiuchta.

Decoction

A ullmhú an decoction go dtí 1 tbsp. cuirtear síol leath lítear d'uisce fuar agus tugtar é seo go léir chun boil. Maireann an brat 20-30 nóiméad ar theas íseal. Ina dhiaidh sin déantar é a fhuarú agus a scagadh.

Ní mór an decoction a stóráil agus a úsáid laistigh de 48 uair an chloig! Ansin tá próiseas foirmithe aigéad.

Tincture

A ullmhú an tincture, a ghlacadh 1 tbsp. síolta rósta agus brúite beagán (mar shampla, bioráin rollta) agus a dhoirteadh ó 1 l. vodca. Am insilte ó 3 go 7 lá. Tá dath dorcha an tincture chríochnaithe..

Sailéid

Is féidir leat oinniúin a chur i sailéid gan phróiseáil bhreise. Níl ach finéal gearrtha i stiallacha tanaí, gearrtar úll agus soilire freisin. Is féidir leitís agus almóinní duille a chur le glasraí slisnithe. Féadann fínéagar fíona nó ola olóige cóiriú a dhéanamh ar sailéad dá leithéid. Tá an-rath ar an laoch den airteagal seo freisin:

• leek;
• trátaí;
• úlla glasa;
• soilire;
• cnónna (almóinní, gallchnónna).

Más turgnamh thú teachín samhraidh thú, roghnaigh píosa talún ar do phlota le haghaidh finéal. Más fearr leat cultúir thraidisiúnta, smaoinigh air. Tar éis seo go léir ní hamháin go bhfuil an cultúr álainn, éasca i gcúram agus i saothrú, ach úsáideach freisin. Agus cé mhéad miasa sobhlasta is féidir leat cócaireacht leis. Ní planda é, ach aisling máistreás!