Sa domhan nua-aimseartha, ní shamhlaíonn daoine a thuilleadh cócaireacht gan gach cineál spíosraí agus luibheanna a úsáid.
Tá cuid acu ar eolas dúinn ón óige, agus táimid ag fáil amach cuid dár gcuid féin anois. Dá bhrí sin, sa Rúis, tá tóir ag éirí níos fearr ar finéal nua seasoning, finéal.
Ón alt seo foghlaimeoidh tú cén cineál spíosra, cad iad na tairbhí agus an dochar a dhéanann sé. Léigh faoi chomhdhéanamh ceimiceach finéal, faoi ghnéithe na húsáide i mbia agus úsáid sa leigheas traidisiúnta.
Cad é an spíosra seo?
Is éard atá i finéal séasúrach ná síolta den phlanda ainm céannaatá suite ina dhroimfhiontair. Tá blas milis-spicy acu agus boladh taitneamhach, ag comhcheangal cumhra dill agus anise. Is iad saintréithe na síolta ná méid beag, cruth imeallach agus lí glas-donn.
Tá sé faighte amach ag eolaithe gurb é an chéad lua ar finéal a fuarthas i leabhair na hIndia ársa. Fiú ansin baineadh úsáid as mar phlasáil le haghaidh miasa, a fheabhsaíonn a mblas, ach a chosnaíonn i gcoinne a lán galar. Sa Ghréig ársa agus sa tSean-Róimh, baineadh úsáid as an ngléasra tar éis béile le húire anála agus díleá a fheabhsú. Sna Meánaoiseanna, scaiptear an spíosra san Eoraip agus tosaítear ag fás sa pháirc.
Úsáid agus comhdhéanamh ceimiceach
- Cuimsíonn comhdhéanamh an tséasúcháin líon mór frithocsaídeoirí, ar uirlis iontach iad chun ailse a chosc.
- Tá éifeacht athlastach ag finéal agus cuidíonn sé le leibhéil arda colaistéaróil san fhuil a dhíothú.
- Bíonn tionchar tairbhiúil ag úsáid seasoning san aiste bia laethúil ar chóireáil niúmóine, bronchitis agus heipitíteas.
- Is uirlis fíor-riachtanach é Fennel sa mhian atá ann aireachas na súl a chaomhnú, fréamhacha na gruaige a neartú agus cuimhne a fheabhsú.
- Gné thaitneamhach den spíosra is ea an cumas meitibileacht a luathú, leibhéil siúcra fola a chobhsú, rud a laghdaíonn an fonn milseáin agus plúr a ithe. Sin é an fáth go bhfuil an-tóir ar seasoning i measc iad siúd ar mian leo meáchan a chailleadh.
- Tá sé cruthaithe ag saineolaithe go bhfuil airíonna finéal úsáideach freisin do chúram craicinn aibí. Tá fíteitreangáin ina chomhdhéanamh fíor-riachtanach chun roic agus neamhoird líocha craicinn a dhíchur.
- Tá an spíosra seo ábalta nimhiú alcóil a chóireáil, mar déanann sé tocsainí agus carcanaiginí san fhuil a neodrú.
Tá an spíosra saibhir i mianraí, ina measc tá cailciam, maignéisiam, iarann, sinc agus cróimiam. Tá vitimíní de ghrúpaí A, B agus C ann, chomh maith le méid suntasach de na blátholaí.
Dochar agus contraindications
Tá an baol ann go mbainfí úsáid as finéal i gcásanna éadulaingt an táirge seo ag an gcomhlacht. Tá sé contraindicated i mná torracha, mar is féidir é a chur faoi deara spasms gan iarraidh. Ní mholtar finéal a chomhcheangal le drugaí diuretic eile, mar a fheabhsaíonn siad an éifeacht, a théann chun dochair do leas an duine.
Tá comhchodanna blátholaí ródháileog finéal contúirteach: bíonn fadhbanna análaithe acu, bídís croí agus fuiliú. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach úsáid a bhaint as blastanas i modhnóireacht.
Iontógáil bia
Tá blas milis agus spéartha ag spíosra finéal, ach le beagán searbhas. Tá an-tóir air i mbialanna na Meánmhara, na hAraibe, na hIndia agus na Síne. Tá tóir ar finéal freisin i measc milseoirí. De ghnáth cuirtear síolta brúite leis an taos, agus tá na cinn iomlána maisithe le borróga agus le fianáin.
Is minic a úsáidtear iad i miasa feola agus éisc, níos minice i anraithí agus i sailéid. Baintear úsáid as an seasoning is coitianta chun muiceoil, cairpéad agus liús a ullmhú.. Chun blas an tséasúir a thaispeáint, is féidir é a théamh i bpanna friochadh nó é a chuimilt go héadrom le do mhéara. Is fiú cuimhneamh go n-úsáidtear na síolta sa chóimheas idir spíosraí 3-4g in aghaidh 1 kg feola.
San India, is gnách síolta finéal a bheathú tar éis béile trom chun díleá agus úire anála a fheabhsú. Ós rud é go dtéann an seasoning go maith le spíosraí eile, áiríodh é i meascáin mar churaí, Eorpach agus olóige.
Úsáid i leigheas traidisiúnta
Tá tóir ag síolta baile ar shíolta finéal, mar gur leigheas iad ar go leor galar. Tugadh faoi deara le fada go bhfuil sé úsáideach spice a chur le miasa ag féasta saibhir, mar a fheabhsaíonn sé díleá agus cabhraíonn sé le tocsainí a bhaint ón gcorp.
Éifeacht aitheanta agus soithíoch finéal. Cuidíonn a boladh taitneamhach le greannaitheacht a laghdú agus leis na néaróga a mhaolú. Moltar é a úsáid agus a chur i bhfeidhm ar dhaoine a mbíonn strus laethúil orthu ag an obair.
Dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh, tá sé seo fíor-riachtanach freisin, toisc go bhfuil sé ag mothú an ocrais agus go gcabhraíonn sé go mór le sibhialtacht. Ina theannta sin, cothaíonn sé micrea-úsáidí úsáideacha don chomhlacht, rud nach bhfuil cothú teoranta ag duine.
Conas ullmhú?
D'fhonn na síolta finéal a thriomú, tá sé riachtanach:
- Gearradh inflorescences (ar a dtugtar scáthanna fearthainne).
- Cuir iad in áit dorcha dorcha (ar feadh 2-3 lá).
- Rubann inflorescences triomaithe idir na bosa os cionn an nuachtáin ionas go mbeidh na síolta scartha ón ngas.
- Peel na síolta as an gcraiceann.
- Doirt na síolta finéal i bpróca le clúdach daingean.
Conas a roghnú agus cá háit le ceannach?
Ba chóir aird a thabhairt ar a gcuma nuair a cheannaítear blastanas i bhfoirm síolta. Ba chóir go mbeadh dath donn éadrom orthu, struchtúr dlúth, le streabhacha soiléire.
Is féidir leat seasoning triomaithe a cheannach in aon ollmhargadhchomh maith leis na margaí táirgí. Bunaíodh an praghas ar 100 gram de spíosraí san eatramh ó 80 go 120 rúbal i Moscó agus ó 70 go 100 rúbal i St Petersburg.
Dá bhrí sin, is féidir glaoch ar finéal go sábháilte i gcistin aon hostess. Tugann sé blas fíorálainn do mhiasa agus tá réimse leathan airíonna tairbhiúla aige don chomhlacht. Tá sé riachtanach do dhaoine d'aois ar bith, go bhfaighidh gach duine leigheas ar a lán ailments.
