Is planda talmhaíochta é an cabáiste a fhástar ar fhormhór na dtithe samhraidh. Rangú glasraí sa dara háit i minicíocht an duine tar éis prátaí. Tá an planda neamhthuigthe agus déanann sé aon ithir a oiriúnú, seachas an fásach agus an Tuaisceart. Tá airíonna cneasaithe ag an gcabáiste agus tá cuid mhór snáithín, saillte, vitimíní, miocsaídí ann a shaibhríonn an córas imdhíonachta daonna le hiarann, potaisiam, maignéisiam, cailciam agus aigéad fólach.
Trí 200 gram de chabáiste a ithe gach lá, is féidir leat easnamh vitimín C a sheachaint, cosc a chur le slaghdáin agus ráta laethúil snáithín a fháil, rud a spreagann díleá. Is iad na substaintí úsáideacha eile i gcabáiste fosfar, cailciam, potaisiam, clóirín, fosfar agus sulfair, chomh maith le táirgeadh so-ghalaithe vitimíní agus vitimíní, a bhfuil aird speisialta tuillte ag vitimín U ina measc, nach féidir a shintéisiú sa chorp ina aonar.
Cothaithigh agus airíonna cneasaithe
Cabáiste - stóras de choimpléisc vitimín agus mianraí, in aghaidh an 100 gram de chabáiste cabáiste atá ionadaíoch do na cuntais teaghlaigh cruciferous:
Líocha snáithín 0.5 go 0.9%;- suas le 1.8% próitéine;
- ó 11-52.7 mg - vitimín C;
- 0.04 mg carotene;
- coimpléasc vitimíní B1 agus B2, B3, B4, B6, B7;
- 7 substaint mhianracha i gcoibhéis mg: potaisiam - 230; Ca - 70; sóidiam / maignéisiam - 16.18; P / Fe - 31 / 1.2.
Líocha snáithín 0.5 go 0.9%;Moltar sú cabáiste a ól do dhaoine le galair an chonair ghastraistéigeach, ceadaíonn a n-airíonna ionchasacha duit casachtaí agus slaghdáin a leigheas. Cuireann cabáiste cosc ar dhí-ocsaídiú saille an ae agus déanann sé meitibileacht a normalú.
Tá comhdhéanamh ceimiceach na speiceas eile curtha i láthair go hachomair sna táblaí thíos.
An príomh-chomhdhéanamh ceimiceach i gcóimheas céatadáin.
| Cineál cabáiste | % in aghaidh 100 g Stáirse meáchain fhliuch; snáithín; próitéin amh |
| Naidhm Dearg | 0.5; go 0.9; suas go dtí 2 |
| Savoy | 0.1; suas go dtí 1; go 2.2 |
| An Bhruiséil | 0.5; suas le 1.7; go 5.5 |
| Maisiúil | 0.5; suas le 1.8; suas go dtí 3.6 |
| Daite | 0.5; suas go 1.1; suas le 2.5 |
| Kohlrabi | 0.5; suas le 1.6; go 2.8 |
Eilimintí mianraí i 100 gram de 7 ainm cabáiste.
| Cineál ainm cabáiste | Mg mianraí i 100 g Sóidiam; K; cailciam; maignéisiam; P / Fe |
| Naidhm Dearg | 4; 302; 53; 16; 32/0.6 |
| Savoy | 8; 305; 150; 0; 60/2 |
| An Bhruiséil | 7; 500; 40; 40; 110/1.3 |
| Maisiúil | 14; 350; 200; 35; 60/3.4 |
| Daite | 10; 210; 60; 17; 51/1.4 |
| Kohlrabi | 20; 370; 52; 30; 50/1.5 |
Comhdhéanamh vitimín gach cineál cabáiste i 100 gram.
| Ainm | Mg vitimíní i 100 g C; A; B1; B2; B6; PP |
| Naidhm Dearg | 99.1; suas go 0.2; 0.05; 0.05; 0.23; 0.40 |
| Savoy | 60.7; suas le 0.4; 0; 0; 0.14; 0 |
| An Bhruiséil | Suas le 207.7; suas le 0.5; 0.13; 0.15; 0.28; 0.70 |
| Maisiúil | 150; 5; 0.18; 0.01; 0; 0 |
| Daite | Suas le 93; suas go 0.2; 0.10; 0.08; 0.16; 0.60 |
| Kohlrabi | 67; suas le 0.06; 0.08; 0.10; 0; 0.90 |
Tá ról ollmhór ag gach comhpháirt maidir le feidhmiúlacht an choirp:
Ceallalós feidhmíonn sé an fheidhm a bhaineann le glanadh tocsainí agus riandúile a chuireann bac ar árthaí.- Vitimín C - a rialaíonn próisis ocsaídeacha na conaire gastraistéigeach agus a neartaíonn fíochán cnámh, soithigh fola.
- Comhpháirt Vitimín de ghrúpa A in ann obair na bpróiseas meitibileach agus bitheolaíoch a normalú (foirmiú, struchtúr na bhfiacla agus carnadh saille).
- Grúpa Vitimín B - fás na tairní agus na gruaige a mhéadú; spreagann sé an inchinn agus giúmar maith, laghdaíonn sé an leibhéal saille san fhuil go gnáth.
- Comhpháirteanna mianraí: Na; K; Ca; Mg; Fe / PP - othras gastraistéigeach damáistithe a athghiniúint agus an CSN a neartú, próitéin a chruthú.
Ceallalós feidhmíonn sé an fheidhm a bhaineann le glanadh tocsainí agus riandúile a chuireann bac ar árthaí.Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi na buntáistí a bhaineann le cabáiste don chorp daonna:
Cé acu is fearr, úr nó cócaráilte?
Is planda ildánach é an cabáiste, úsáidtear é chun cúrsaí céad agus dara, sneaiceanna fuar agus táirgí plúir a chócaráil. Ach, in ainneoin a solúbthachta, caomhnaíonn gach modh cócaireachta miasa ar bhealaí difriúla leibhéal fóntais na gcabáiste.
Is féidir vitimíní agus coimpléisc mianraí atá ar fáil i gcabáiste a shábháil ag 100%, mura ndéantar cóireáil teasa láidir ar an nglasra. Coimeádann úr agus sauerkraut na hairíonna tairbhiúla go léir atá ag an nglasra, bíonn tionchar tairbhiúil acu ar chonair gastrointestinal othar a bhfuil dysbacteriosis agus próisis mhiasmatacha acu, agus cuidíonn a úsáid i bhfoirm úr nó choipthe le feidhmeanna an ae agus an chroí a athshlánú.
Agus anseo ní chaitheann cabáiste cócaireachta trí fhiuchadh nó stewing céad fóntais faoin gcéadmar gheall ar a phróiseáil ag teochtaí arda. Ach is iad na modhanna cócaireachta seo a cheadaíonn don ghlasra a shú níos fearr i gcorp an duine gan an córas díleá a irritating.
Moltar go gcuirfeadh daoine a bhfuil sárú gluaiseachta stéige orthu go rialta cabáiste a ndearnadh cóireáil teasa air.
Buntáistí a chineálacha éagsúla do shláinte an duine
Ligeann éagsúlacht ionadaithe an teaghlaigh chéasaigh duit aire a thabhairt do shláinte duine fásta agus leanaí. Anseo thíos tá rogha ghairid de chineálacha cabáiste atá oiriúnach do chatagóirí aoise difriúla daoine.
Cad as a bhfuil corp an linbh?
I réim bia na leanaí a bhí fíor-riachtanach - cóilis nó brocailí. Ní chuireann na cineálacha seo den teaghlach cruciferous faoi deara frithghníomhartha ailléirgeacha, bíonn siad ionsúite go héasca ag comhlacht na bpáistí agus moltar iad a úsáid ó luath-óige (an tréimhse prikorma). Is iad na buntáistí a bhaineann le glasraí ná:
- vitimíní (C, B1, B2, PP, E, A);
- comhpháirteanna mianracha (Mg, K, Ca, Fe).
Cad atá úsáideach do mhná / chailíní
Cabáiste bán - táirge coitianta ar an aiste bia laethúil. Ach níl an úsáid a bhaintear as an nglasra teoranta don chreat cócaireachta, tá cailíní agus mná tar éis é a úsáid i réimse na gcosmaidí agus an chothaithe.
Is iad na buntáistí a bhaineann le cabáiste bán do mhná:
- meitibileacht a fheabhsú, rud a laghdaíonn an meáchan;
- gníomhaíocht antioxidant glasraí, a íoslaghdaíonn an baol siadaí urchóideacha;
- an cumas tionchar a imirt ar fheidhm atáirgthe an choirp;
- cur le ton an chraicinn;
- an bac cosanta imdhíonachta a neartú;
- deireadh a chur le barraíocht uisce ón gcorp, rud a laghdaíonn meáchan agus a laghdaíonn an mhaothúlacht.
Tá cineál eile cabáiste ann, rud atá úsáideach maidir leis an gcomhlacht baineann - broccoli a úsáid.
Is féidir cothaithigh brocailí a dhéanamh:
- bac a chur ar fhorbairt ailse chíche;
- athnuachan an corp ón taobh istigh;
- cur le cosc galar na n-alt.
Ag ithe brocailí suas le 4 huaire sa tseachtain, cuirfidh bean an t-am is giorra ar ais cuisne nádúrtha an chraicinn agus fiú ton a haghaidhe.
Conas a théann sé i bhfeidhm ar fhir?
Cabáiste d'fhir, ní hamháin gur sneaiceanna é, ach bealach chun a sláinte féin a cheartú, gan cóireáil drugaí a sheachaint. Nuair a itheann sé táirge cruciferous picilte, neartaíonn fear an lárchóras néarógach agus na soithí croí. Thairis sin, ligfidh iontógáil rialta sauerkraut do dhuine cumhacht na bhfear a choinneáil ar feadh blianta fada.
Bíonn tionchar ag sprouts Dearg, Peking agus Bhruiséil ar an gcomhlacht fir ar an mbealach seo.:
bac a chur ar neamhthorthúlacht;- obair na hinchinne a neartú;
- bac a chur ar fhorbairt siadaí urchóideacha;
- meáchan a laghdú.
bac a chur ar neamhthorthúlacht;Bhí Broccoli agus Cóilis mar na cinn ab fhearr le taighde leighis i réimse shláinte na bhfear. Tá sé cruthaithe go praiticiúil go n-itheann ithe na gcineálacha cabáiste seo an baol go bhforbrófaí galair fhaire próstatach i bhfir agus go méadaíonn sé stamina le linn caidreamh collaí, agus go bhfuil tionchar daingean aige ar an gcorp.
Úsáid codanna éagsúla den phlanda:
Is glasraí é an cabáiste atá saibhir i gcothaithigh. Déantar inite (duilleoga, ceann, gais agus fiú a sú a mharcáil ar gach cuid de na torthaí). Is maith an tsláinte é gach comhábhar cabáiste a úsáid i bhfoirm ar bith.
Ceann an chábáin
I ndáiríre is ceann cabáiste é agus úsáidtear é i mbia. Má labhraímid faoi chabáiste agus faoi chabáiste dearg, bíonn na duilleoga is mó fágtha ag a gcineálacha luatha, tá siad stóráilte go dona, ach tá siad an-bhlasta úr. Tá an chóireáil ar an gcabáiste le meán-aibíocht go maith, úsáidtear go rathúil é le haghaidh cócaireachta. Bhuel, tá cineálacha níos déanaí oiriúnach do stóráil agus do mhiotail fhadtéarmacha.
Ba chóir a thabhairt faoi deara nach gcaillfidh cabáiste a mblas agus a n-airíonna úsáideacha go dtí lár an gheimhridh agus níos faide le stóráil chuí.
I gcineálacha eile cabáiste d’fhéadfadh sé go bhfuil cuma éagsúil ar kochanchiki, ach ní athraíonn bunbhrí seo.
Stump
Déileáil le luath-óige is ea an cabáiste. Ach déantar díospóireacht ar a áisiúlacht. Ar thaobh amháin, is teach stórais de chothaithigh féatais é. Ar an láimh eile, is féidir leis substaintí díobhálacha, níotráití, leasacháin, agus mar sin de a charnadh. Maíonn daoine eolacha go bhfuil sé an-éasca cabáiste díobhálach a aithint, tríd an gas a ghearradh. Ní bheidh sé bán bán, ach le spotaí dorcha nó bándearg.
Is minic a úsáidtear an gas sa leigheas traidisiúnta chun decoction a ullmhú, agus is é an cuspóir atá leis ná cealla ailse a throid. Maidir le hullmhú leigheas tíre, beidh gá le:
- gas mionghearrtha;
- ola lus na gréine;
- duilleoga thistle;
- fiuchphointe uisce.
Ní mór an decoction den gas a fhilleadh agus a fhágáil chun infuse ar feadh níos mó ná 2 uair an chloig, agus ansin ba chóir duit an leacht a dhraenáil agus tús a chur leis.
Duilleoga
Is féidir na buntáistí a bhaineann le cabáiste a fhágáil i gcúrsaí sláinte a fheiceáil i gcleachtas, mar shampla, comhbhrú a chur i bhfeidhm ar an láthair tinn. Is é an scéim ghníomhaíochta:
- cuir duille cabáiste úr i bhfeidhm ar an bhfód tinn;
- go dtéann comhpháirteanna cabáiste atá gníomhach go bitheolaíoch isteach sa fhíochán;
- é a bhaint amach, pian agus athlasadh a mhaolú.
Is féidir compresses a chur i bhfeidhm:
- le tinneas cinn ar an gcuid ocsaídeach agus tosaigh;
- leicne do ghalair an chuas ó bhéal agus an éidéime sheachtraigh;
- ar an muineál os comhair galair riospráide: laryngitis, tonsillitis, athlasadh na nóid limfe;
- ar an muineál ón gcúl le cóireáil chasta neuritis cheirbheacs;
- ar an bhrollach i ngalair an chórais chardashoithíoch, na scamhóg, na broncóige;
- maidir le cuas an bhoilg agus réigiún an pheilvic le galair: prostatitis, cystitis, ubhagáin, ae, briseán.
Is furasta éifeachtacht na cóireála le compresses a chinneadh, a luaithe is a thagann an LHC go dtí áit athlasadh agus pian, faigheann an cabáiste boladh ar leith.
Sú
Buntáistí a bhaineann le riarachán ó bhéal sú cabáiste a bhfuil brú nua air:
- cuidíonn le galair díolúine a chomhrac;
- cosc ar aosú cille roimh am;
- a fheabhsaíonn téachtadh fola;
- foirmeacha fíochán cnámh;
- go gcuireann sé cóireáil tapa ar ghalair riospráide chun cinn;
- déanann sé obair na duáin a chobhsú.
Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi na tairbhí a bhaineann le sú cabáiste:
Contraindications
Mar gheall ar an raon ollmhór de airíonna úsáideacha glasraí, is gá an taobh eile den tsaincheist a thabhairt faoi deara, is é sin, contraindications do chabáiste.
Tá cosc ar chabáiste bán daoine a ithe:
- le leibhéal méadaithe aigéadachta na conaire gastraí;
- othair a diagnóisíodh le colitis agus enteritis;
- leanaí faoi bhun 2 bhliain.
Ní mholtar Kohlrabi a úsáid i ndaoine a aithníodh:
- gout;
- clocha duáin;
- neamhghnácha thyroid.
Ba chóir cabáiste dearg a ithe go cúramach.:
daoine atá i mbaol frithghníomhartha ailléirgeacha;- togracht a bheith agat maidir le bloating agus díleá;
- ag iompar clainne le éadulaingt aonair.
daoine atá i mbaol frithghníomhartha ailléirgeacha;Sprouts sa Bhruiséil - an rogha gourmets. Tá réimse mór réadmhaoine úsáideacha aige, ach, in ainneoin seo, tá sé fréamhaithe le húsáid i réim bia daoine atá seans maith:
- le díleá;
- le fadhbanna thyroid.
Maidir le cóilis agus broccoli, ansin, in ainneoin a gceannaireachta, is féidir leo a bheith díobhálach:
- othair le fadhbanna pancreatacha;
- daoine a diagnóisíodh le gastritis agus aigéadacht ard;
- daoine a bhfuil ailléirge orthu;
- othair a bhfuil diagnóis acu maidir le ton lag stéigeach.
An bhfuil sé dochrach don stéig: an féidir le duine glasraí a ithe san oíche nó nach bhfuil?
Mar gheall ar an ábhar leordhóthanach atá ag snáithíní agus ag mianraí, is féidir le cabáiste a thógáil san oíche a bheith ina chúis leis:
- tromchúis, bloating;
- foirmiú iomarcach gáis;
- peristalsis.
Dochar
Cad is cabáiste díobhálach ann?
Féadfaidh róchaitheamh:
- méid na síolta i bhfir a laghdú;
- lochtanna a chruthú san ae agus sna duáin mar gheall ar an iomarca salainn, nuair a itear sauerkraut.
Tá sé riachtanach ráta laethúil an chabáiste do dhaoine a rialú:
- le neamhdhóthanacht duánach;
- le fadhbanna bladder Gall;
- le foirm reatha ulcer.
Conas a roghnú sa siopa?
Is féidir le planda ardchaighdeáin a roghnú a bheith bunaithe ar a iniúchadh amhairc mionsonraithe. Algartam gníomhartha nuair a roghnaítear cabáiste:
- Anailís ar na duilleoga - ní mór dóibh dhá pharaiméadar a chomhlíonadh: úire agus glas.
- Ba chóir go mbeadh an ceannteideal dlúth agus bán ar an mbearna.
Níor chóir go léireodh dífhoirmiúchán nuair a bhrúnn tú an glasraí agus ba chóir go mbeadh an meáchan is fearr de na torthaí 1 kg.
Nuair a bhíonn cabáiste á roghnú agat, bí cúramach. Ba chóir go mbeadh an chuma air go mbeadh sé le feiceáil, gan bolaithe géara agus le duilleoga úra amuigh.
Cén cineál is fearr?
Cén cineál cabáiste atá níos úsáidí? Tá a n-airíonna tairbheacha féin ag gach planda cruciferous., ach níl gach duine oiriúnach do gach catagóir daoine, ó leanaí go daoine scothaosta. Ach ní mór do chorp gach duine againn an méid riachtanach vitimíní agus mianraí a fháil gach lá.
Is cineál cabáiste é brocailí atá oiriúnach do aoisghrúpaí difriúla daoine agus fiú leanaí ó 4-5 mhí d'aois.
Tá dea-thionchar aige ar fhorbairt chorp an linbh, cuidíonn sé le háilleacht nádúrtha na mban agus na gcailíní a choinneáil, agus tugann sé neart fir freisin. An cineál seo ceannaire shoiléir ar na cúiseanna seo a leanas:
- dleathacht éasca i gcomparáid le cineálacha eile cabáiste;
- easpa greannú na conaire gastraistéigeach, a ligeann don duine a bhfuil diagnóis déanta aige nó aici le céimeanna neamh-dhiana gastrointestinal a ithe;
- ach an líon uasta míreanna úsáideacha a shábháil d'aon phróiseáil;
- ábhar ollmhór vitimín C.
Tairgimid féachaint ar an bhfíseán, cén cineál cabáiste is fearr - Sínis nó bán:
Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi cén cineál cabáiste atá níos fearr - cóilis nó broccoli:
Mar sin, is amhlaidh go bhfuil Is planda an-úsáideach é cabáiste le haghaidh tomhaltais laethúla. Cuidíonn sé le fáil réidh le laige, leimheacht, tuirse, fadhbanna leis an chonair an díleá agus leis an gcóras imdhíonachta. Úsáidtear cabáiste go rathúil i réimse na míochaine thraidisiúnta agus i réimsí cosmaidíochta, diaitéitice, agus leigheas traidisiúnta.
