Cranberries nó horseradish? Na oidis is fearr le haghaidh cabáiste picilte!

Níl sé deacair cabáiste a mharú ina aonar, agus ní thógann sé mórán ama. Ach is maith le gach duine cabáiste crispy, cumhra agus beagán spicy a ithe.

Tá cabáiste picilte go maith mar mhias neamhspleách mar mheiscín le haghaidh meisciúla, i sailéid éagsúla, i vinaigrettes, mar fhorlíonadh le feoil, iasc agus prátaí.

Tá go leor bealaí ann chun glasraí a phiocadh, tá oidis chlasaiceacha ann, chomh maith le modhanna chun cabáiste a chócaráil le breiseáin éagsúla.

Conas glasraí a phiocadh?

Chun an cabáiste a bheith blasta i ndáiríre, ní mór duit aird ar leith a thabhairt ar an marinade. Ach ar dtús is fiú machnamh a dhéanamh ar na cineálacha picilte atá ann.

Bealaí clasaiceacha

I measc na modhanna clasaiceacha chun glasraí a phiocadh tá:

1. Cabáiste le cairéid. Déantar na comhábhair a mhionghearradh, a mheascadh, a chur i bprócaí agus iad a líonadh le sáile.
2. Seoirseach. Sa chás seo, gearrtar an glasraí i gcearnóga, ag cur beets mhionghearrtha agus cairéid leis. Ansin déantar na comhábhair a chruachadh i bprócaí i sraitheanna agus iad a dhoirteadh le sáile.
3. I Cóiré. Tá an ceannteideal gearrtha i 4-8 páirteanna agus líonta le sáile é ar feadh roinnt laethanta. Ansin tá an cabáiste saillte smeartha le meascán de phiobar searbh agus gairleog.

Le haghaidh cócaireachta tapa

Roinnt bealaí le haghaidh cabáiste láithreach:

1. Rogha "láithreach bonn leis an tábla". Cabáiste agus cairéid gearrtha go mín agus talamh le salann. Ansin doirt marináid. Is féidir leat ithe beagnach láithreach.
2. Bealach te. Doirt glasraí mionghearrtha marináid the. Tar éis an fhuaraithe, tá an marinade réidh le hithe.
3. Rogha "in aghaidh an lae". Cabáiste gearrtha i bpíosaí cearnógacha, cuimil cairéad ar ghéaraire. Cuir jar isteach, Doirt marináid. Ansin tá an próca fillte go docht agus fágtha chun teas é ar feadh lae.

Réamhriachtanas chun an cabáiste a chócaráil go gasta - breiseán sa marináid fínéagar.

Cén grád agus cén uair a roghnóidh tú?

D'éirigh go maith le mairnéalach, ní mór duit cuid de na cleasanna a bheith ar eolas agat:

1. Maidir le cabáiste bán agus dearg, tá modh tapa cócaireachta oiriúnach.
2. Is fearr Beijing marinated "i Cóiré." Maidir leis an mBruiséil, ós rud é go bhfuil sé marinated le kochanchiki iomlán, ní ghearrtar an cabáiste seo nuair a dhéantar é a mharcáil ar bhealach “lá amháin”, agus tógfaidh sé thart ar 3 lá chun é a dhéanamh réidh.

Recipes Marinating

Le cranberries

Táirgí:

• 2 kg de chabáiste.
• 40 g cranberries.
• 1 tbsp. siúcra
• Leath cupán ola glasraí.
• 1-2 cairéad.
• 1 tbsp. salann.
• Leath cupán fínéagar.
• 1 lítear uisce.

Treoracha Cócaireachta Céim ar Chéim:

1. Gearr an cabáiste agus cuir i gcoimeádán domhain é.
2. Déantar cairéid a ghrátú de ghnáth.
3. Maidir leis an marináid, measctar ola uisce, salann, siúcra agus glasraí. Cuirtear gach rud ar tine. Caithfimid fanacht go dtí an nóiméad a fhilleann an leacht. Mar sin féin, ba chóir é a chasadh ó am go chéile. Tar éis an fínéagar agus na spíosraí a chur leis.
4. Cabáiste agus cairéid mheasctha, caora curtha leo. Ba chóir go mbeadh siad beagán, mar sin beidh blas an mhias chríochnaithe beagán spéisiúil.
5. Doirt an cabáiste le marinade, cuir preas ar an mbarr agus lig dó seasamh ar feadh lae nó dhó.

Oideas físeáin le haghaidh cabáiste picilte le cranberries:

Le ginger

Éilíonn an t-oideas seo:

• 1 kg de chabáiste bán.
• 1 pod de chili.
• 1 phíosa fréimhe ginger 5 cm i méid
• 3 cairéad.
• 1 lítear uisce.
• Fínéagar ríse 2/3 cupán.
• 2 tbsp. anlann soy.
• 2 tbsp. olaí glasraí.
• 1 tbsp. salann garbh.
• 2 tbsp. siúcra
• 1 tbsp. síolta lus an choire.

1. Gearr glasraí. Gairleog mhór. Gearrtar cabáiste ina chearnóga 2 cm agus gearrtar piobar chili go mín.
2. Déantar ginger agus cairéad a ghrátú. Chuimil cairéid i sopanna.
3. Ba chóir an choraistéar, sula gcuirtear é i moirtéal le haghaidh meilte, a théamh beagán i bpanna friochadh.
4. Maidir leis an marináid, an t-uisce, an fínéagar, tá na Pónairí soighe le siúcra, piobar chili, ginger, salann agus gairleog measctha.
5. Scaipthe ar bhruacha marinade picilte cabáiste agus cuirtear i gcuisneoir é.

Tá vitimíní cosúil le B9 agus C i gcabáiste picilte.

Ina theannta sin, tá riandúile tairbhiúla ann freisin - potaisiam, copar agus aigéid orgánacha. Léigh tuilleadh faoi airíonna tairbhiúla díobhálacha cabáiste picilte anseo.

Le haigéad citreach

Is féidir aigéad citreach a chur in ionad fínéagar.. Roghnaigh aon oideas a oireann duitse, agus cuir aigéad in ionad fínéagar. Tá sé oiriúnach do dhaoine nach nglacann le fínéagar nó nach nglacann siad go fisiciúil.

Leis an rath céanna, is féidir leat sú líomóide a bhfuil brú nua air a úsáid.

Oideas físeáin le haghaidh cabáiste a phiocadh le haigéad citreach:

Le crith capaill

Táirgí le haghaidh cócaireachta:

• 2.5 kg de chabáiste.
• 5 phíosa piobar clog. Má tá sé dearg, beidh cuma níos fearr ar an gcabáiste.
• 2 chinn gairleoige.
• 200 g masla capaill, is féidir leat agus níos mó (do amaitéarach).
• 2 chairéad.
• Leath cupán fínéagar 9%.
• Leath cupán siúcra.
• 2 tbsp. salann.

1. Gearr gach bia ar dtús. Déantar an cabáiste a mhionghearradh, déantar cairéid a ghrátú, mionfheoiltear gairleog, déantar grán capaill a ghrátú, gearrtar piobar ina stiallacha.
2. Tá gach rud measctha agus leagtha amach i bpota mór nó i mbuicéad cruanta. Cuirtear salann, fínéagar agus siúcra leis freisin. Gach measctha go maith, ní priminaya.
3. Ansin cuir an cabáiste ar na bainc, agus é rammed go héadrom. Cuireann an sú scartha isteach sna prócaí freisin. Cuirtear gach banc sa chuisneoir, tar éis lá is féidir leat cabáiste a ithe.

Le rísíní

Is é míbhuntáiste mhias le rísíní ná nach n-oibreoidh sé ar feadh i bhfad.

Ullmhaigh:

• 2 kg de chabáiste agus punt de chairéid.
• 2-3 clóibh de gairleog.
• Leath cupán ola glasraí.
• Siúcra - leath cupán.
• 1 tbsp. salann agus 1 tbsp. Fínéagar 9%.
• 1 tbsp. rísíní.

1. Tar éis an cabáiste, an garlic agus na cairéid a ghearradh déantar na comhábhair go léir a mheascadh. Cuirtear rísíní nite ann.
2. Cuirtear marinade cócaráilte le fínéagar ag deireadh ola chócaireachta.
3. Líontar na glasraí go léir marinade agus fágtar iad ar feadh 6 uair an chloig in áit the.
4. Ansin glanann gach rud in áit fhuar.

Is é 48 uair an chloig seilfré an chabáiste le rísíní.

Ag freastal ar mhiasa ar an tábla

• Sa Rúis, is gnách go gcuireann sé cabáiste chuig vodca. Is é seo an sneaiceanna foirfe don deoch alcólach seo. Is féidir é a líonadh le hola agus oinniúin úra.
• Cuirtear glasraí marinated le sailéid éagsúla, agus is é an vinaigrette an ceann is coitianta.
• Téann sé go maith le miasa feola agus éisc, miasa prátaí.
• Cuirtear cabáiste picilte leis agus ní théann anraithí, anraith borscht agus anraith chabáiste gan an comhábhar tábhachtach seo.

Conclúid

Dá bhrí sin, beidh an mhias an-bhlasta seo i bhfeidhm ar an mbord i gcónaí, ó lá go lá agus ó fhéile. Má leanann tú an t-ord cócaireachta ar fad, is féidir fiú thosaitheoirí a bheith in ann an cabáiste picilte den scoth a chócaráil.