Cá fhad a thógann sé broccoli a chócaráil chun go mbeidh sé blasta agus sláintiúil? Rialacha cócaireachta agus oidis

Tá go leor taighde déanta ar chabáiste broccoli. Bhí éifeacht an-athlastach, ghinearálta tonach ag an dara ceann ar an gcorp an duine nuair a itear é, agus fiú éifeacht frith-ailse, mar gheall ar sulfarophane a fhoirmiú.

Tá an táirge seo ina stór mór vitimíní agus Mianraí, baineadh úsáid as i gcócaireacht ar feadh na gcéadta bliain.

Moltar go gcuirfeadh máithreacha altranais, leanaí mar bhia comhlántach, ógánaigh, daoine fásta agus daoine scothaosta cabáiste. Conas é a ullmhú chun a bheith ullamh agus an méid le cócaráil úr agus reoite foghlaimeoidh tú ón alt seo.

An gá an táirge bruite a úsáid le linn cócaireachta?

Is féidir brocailí a ithe amh, agus is féidir leat boil, friochadh agus stew a fhiuchadh. Mar tháirge hypoallergenic, úsáidtear an gléasra seo mar bhia comhlántach do naíonáin ó 8 mí. Nuair a chócaráiltear puree an linbh, tá cóireáil teasa glasraí amha agus reoite éigeantach.

Buntáistí agus díobháil an táirge

Is bia iontach é Broccoli do:

• othair diaibéiteas;
• mná torracha agus lachtacha;
• leanaí agus daoine scothaosta;
• daoine a bhfuil seans maith acu go mbeidh Atherosclerosis acu;
• iad siúd a d'fhulaing galair víreasacha le déanaí (chun an córas imdhíonachta a aisghabháil go tapa).

Chomh maith leis sin úsáidtear cabáiste bruite mar tháirge a bhfuil aiste bia íseal calraí aige, rud atá tábhachtach dóibh siúd a fhéachann ar a bhfigiúr. Bíonn tionchar breá ag úsáid na nglasraí agus riocht an chraicinn. Cuidíonn comhdhéanamh an chabáiste le tocsainí a dhíothú. Cuireann bloic Sulfarofan cosc ​​agus forbairt ar chealla ailse sa chorp.

Tá líon mór eilimintí sa phlanda seo atá riachtanach don chorp daonna:

• potaisiam;
• cailciam;
• fosfar;
• copar;
• iarann;
• iaidín;
• carotene;
• sinc;
• vitimín C.

Táscairí ceimiceacha in aghaidh an 100 gram den táirge, cuntais steamed nó bruite do (mar chéatadán den norm laethúil):

Tairgimid duit féachaint ar fhíseán faoi na tairbhí agus na rabhadh nuair atá tú ag ithe broccoli:

Cé mhéad ama a ghrúdaítear?

1. Conas cabáiste a chócaráil, bunaithe ar a aois:
   • Má tá an cabáiste óg, ansin bruite sé ar feadh 5 nóiméad in uisce saillte fiuchta go dtí go mbeidh sé réidh.
   • Ní mór cabáiste níos aibí a chócaráil ar feadh thart ar 7-9 nóiméad.
2. Maidir le brocailí reoite, méadaíonn an t-am cócaireachta go 10-12 nóiméad tar éis dó fiuchadh arís.
3. Agus cócaireacht á dhéanamh ar mhairteoil linbh, tá am cócaireachta inmhianaithe chun méadú go 11-14 nóiméad.

Cosúil le cé mhéad brocailí agus cóilis is gá duit a fhiuchadh i bhfoirm reoite agus úr chun na sochair go léir a shábháil, léigh anseo.

Tairgimid féachaint ar fhíseán faoin méid brocailí ba chóir a bheith bruite chun na substaintí tairbheacha go léir a chaomhnú:

Treoracha Cócaireachta Céim ar Chéim

Chun brocailí a chócaráil i gceart, ní mór duit cuid de na gnéithe a bhreithniú:

1. An Chéad is gá duit a dhíscaoileadh go cúramach i inflorescences agus sruthlaithe faoi uisce reatha fionnuar.
2. Má tá an broccoli reoite, ansin ní gá duit é a dhíreochadh roimh chócaireacht: díreach cócaireacht air níos faide ná úr: 11-14 nóiméad. Is féidir leat cabáiste úr a ithe, é a ní go maith (conas cócaráil reoite brocoli, a léamh anseo, agus ón alt seo foghlaimeoidh tú oidis ó chóilis reoite agus broccoli).
3. Más ceann de chabáiste úr é, ansin is leor é a shéideadh in uisce fuar ar feadh thart ar uair an chloig, agus ansin é a chur go hiomlán i bpanna le huisce saillte fiuchta.

San uile

Buail an inflorescences isteach in uisce saillte fiuchta ar feadh 3-8 nóiméad, ansin taosc: má dhéantar gach rud i gceart, beidh an cabáiste níos boige, ach ní athróidh a dhath.

Sa ilcheoltóir

• Nuair atá an modh “Steamed” in úsáid, déantar broccoli a chócaráil ar feadh 20-25 nóiméad.
• Agus an modh “Multipovar” á úsáid, tógann an t-am cócaireachta thart ar 12-15 nóiméad.

Recipes

Le filléad cáise agus sicín san oigheann

Comhábhair:

• Broccoli reoite: 0.5 kg.
• Bainne: 200 ml.
• Uibheacha sicín: 2 ríomhaire.
• Cáis chrua: 100 GR.
• Im: 2 tbsp.
• Filléad sicín: 400 GR.
• Salann: le blaiseadh.
• Spíosraí tirime: chun blas a chur orthu.

Ábhar calraí: 120 Kk in aghaidh an 100 gram den mhias críochnaithe.

1. Leáimid im i bpanna, ansin cuirimid brocailí leis.
2. Fry in ola ar feadh 3-5 nóiméad.
3. Filléad sicín gearrtha i bpíosaí 1-2 cm.
4. Athraímid na píosaí sicín ar dtús, ansin na h-ionsaithe rósta sa mhias bácála.
5. Anlann cócaireachta: buille uibheacha, cuir bainne, cáis chrua (grátáilte go mín), salann agus piobar.
6. Líon an anlann mar thoradh air le cabáiste agus sicín.
7. Teasaimid an oigheann go 200-220 céim.
8. Bácáil ar feadh 20-25 nóiméad.

Chun a fháil amach conas cócaráil a dhéanamh ar thairiscint agus broccoli blasta san oigheann, léigh anseo, agus ón alt seo foghlaimeoidh tú 9 oidis de chailcóil brocoli agus chóilis sobhlasta san oigheann.

Is féidir an tábla a sheirbheáil sa mhias, a ullmhaíodh.

Tairgimid an fhoirm ar conas brocailí agus casserole cíche cearc a chócaráil:

Sna piobar aráin san oigheann

Comhábhair:

• Broccoli úr: 0.5 kg.
• Mozzarella: 100 GR.
• Uibheacha sicín: 2 ríomhaire.
• Cáis chrua: 100 GR.
• Brioscaí Bread: 120 GR.
• Salann: le blaiseadh.
• Piobar dubh talún: chun blas a chur air.

Ábhar calraí: 150 Kk in aghaidh an 100 gram den mhias críochnaithe.

1. Gearrtha cabáiste úr i bpíosaí beaga.
2. Cuir uibheacha le glasraí mionghearrtha, cáiseanna grátáilte agus gach comhábhar eile.
3. Corraigh go maith.
4. Clúdaigh an páipéar bácála le páipéar bácála.
5. Déanaimid giotáin bheaga ón meascán a thig as.
6. Leag amach go réidh é ar mhias bácála.
7. Cuir an tráidire bácála san oigheann réamhthéite (190-200 céim) ar feadh 15 nóiméad.
8. Ansin cas na liathróidí feola ar an taobh eile agus bhácáil 10 nóiméad eile chun screamh órga a dhéanamh ar a bharr.
9. Múch, tabhair beagán fuarú don mhias san oigheann.

Conclúid

Is é cabáiste brocailí an rud is úsáidí dá chuid réadmhaoine, i measc gach cineál cabáiste ar domhan. Ós rud é go bhfuil sulfarofan ann, labhraíonn sé ar a uathúlacht agus a úsáid fhéideartha sa leigheas. Cruthaítear go heolaíoch an comhshamhlú ceart, éasca ag an gcomhlacht ar an nglasra, an tionchar dearfach a bhíonn ag úsáid an chabáiste ar dhíolúine agus riocht ginearálta an choirp.

Deir an fhéidearthacht go gcaithfí cabáiste sa tréimhse lachta agus go dtabharfaí isteach leanbh suas le bliain d'aois san fhoirmle - faoi shábháilteacht agus faoi hypoallergenity. Chomh maith leis na hairíonna go léir thuas, ní hamháin go bhfuil brocailí úsáideach ach freisin an-bhlasta.