Gairdín glasraí

Recipes do anraith brocailí agus cóilis. Cad iad na buntáistí agus an dochar a bhaineann leis an mhias?

Is mias cothaitheach agus blasta é anraith atá déanta as dhá chineál cabáiste - cóilis agus brocailí - a bhfuil go leor vitimíní úsáideacha, micrea-mhicreafhothaithe agus sláinte ann chun sláinte agus saol an duine a choinneáil.

Beidh anraith ó na glasraí seo ina chuid dhílis den aiste bia do gach duine a fhéachann ar a bhfigiúr, ba mhaith leo an ceart a ithe agus breathnú go maith. Beidh an chéad chúrsa seo tarraingteach do dhaoine fásta agus do leanaí agus beidh sé ina aoi rialta ar do bhord dinnéir.

Buntáistí agus dochar na miasa

Tá an mhias saibhir i vitimíní B, maignéisiam, fosfar, vitimíní C, E agus K, snáithín, béite carotene.

Bíonn éifeacht dhearfach ag anraith brocailí le cóilis ar dhíleá, feabhsaíonn sé feidhmiú an fhaireog thyroid, baintear an iomarca salainn agus uisce as an gcorp, bíonn tionchar dearfach aige ar an gcraiceann agus normalú meitibileacht.

Ní mholtar iad a úsáid do dhaoine le fadhbanna gastraistéigeach, mar gheall ar an ábhar ard atá ag vitimín c i gcóilis. Chomh maith leis sin, tabhair aird ar an snáithín, ar cuid de brocailí é.

Is féidir le ró-iontógáil na substainte seo buinneach, ailléirgí bia agus suaimhneas a bheith mar thoradh air.

Is é an ráta laethúil snáithín ná 24-40 gram (méadaíonn an norm le meáchan), agus is é 2.41 gram snáithín in aghaidh gach graim de broccoli. Beidh anraith le broccoli agus cóilis a chur go mór mar chion cothaitheach don chorp.

Anraith calorie de dhá chineál cabáiste (100 gram):

  • 20.0 kcal;
  • 3.2 gram próitéine;
  • 0.2 gram saille;
  • 1.5 gram de charbaihiodráití.

Cócaireacht oidis le grianghraif

Lig dúinn smaoineamh go mion ar na oidis, conas cócaireacht a dhéanamh ar anraithí nó ar phrátaí mashed de dhá chineál cabáiste. Is cosúil go bhfuil anraith uachtar, cócaráilte le huachtar, agus miasa eile le feiceáil sa ghrianghraf.

Sicín

Comhábhair don oideas uimhir 1:

  • 100 gram sicín;
  • lítear uisce;
  • 30 gram cairéad;
  • 40 gram prátaí;
  • 50 gram brocailí;
  • 30 gram de oinniúin;
  • 50 gram de chóilis;
  • 50 gram dill;
  • salann chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Boiligh an sicín in uisce saillte ar feadh daichead nóiméad.
  2. Ansin gearrtha na prátaí ina ciúbanna beaga, agus cócaráil leis an sicín ar feadh cúig nóiméad déag.
  3. Ina dhiaidh sin, déan an t-oinniún a chop go mín, grá an cairéad agus cócaráil leis na comhábhair go léir ar feadh thart ar dheich nóiméad.
  4. Cuir dhá chineál cabáiste (roinnte ina florets roimhe seo), cócaráil ar feadh deich nóiméad.
  5. Ansin briseadh an dill agus cuir leis an mhias é.
  6. Múch an teas agus fág faoin lid é ar feadh cúig nóiméad déag.
  7. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers, glasa, uachtar géar a chur leis.

Comhábhair don oideas uimhir 2:

  • 200 g de brocailí;
  • ceithre thigh sicín;
  • dhá thiúbair prátaí;
  • 300 g cóilis;
  • cairéad amháin;
  • trátaí amháin;
  • 50 g d'ola glasraí;
  • 100 g núdail;
  • salann chun blas a chur air

Modh Ullmhúcháin:

  1. Boiligh an sicín: taosc an chéad brat, caith oinniún iomlán agus leath an cairéad.
  2. Ansin gearrtha na trátaí ina gciúbanna agus an leath eile den chairéad ina leath fáinní. Fry go dtí cairéid bhog in ola.
    Is féidir ola a úsáid. Ola nó lus na gréine a oireann go maith.
  3. Tar éis an sicín a chócaráil, tóg amach as an bpanna leis na glasraí é agus cuir na prátaí leis an brat. Caith an bogha ar shiúl. Gach cócaire ar feadh deich nóiméad.
  4. Ansin cuir dhá chineál cabáiste, roinnte ina n-inflorescences agus ina núdail. Boil deich nóiméad.
  5. Grind an sicín agus cuir leis an brat, ag casadh an tine as.
  6. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers, glasa, uachtar géar a chur leis.

Mairteoil

Comhábhair don oideas uimhir 1:

  • 400 gram brocailí;
  • 400 gram de chóilis;
  • 500 gram mairteola;
  • trí trátaí;
  • cairéad amháin;
  • oinniún amháin;
  • salann - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Boiligh an fheoil go dtí go mbeidh tú tairisceana agus gearrtha ina ciúbanna beaga. Ansin caith an cabáiste brat bán agus glas, agus é roinnte go néata i bhfleácha.
  2. Cuir an chuid eile de na glasraí (Piobar Bulgáiris, trátaí, cairéid, oinniúin) le chéile agus tabhair isteach iad de réir a chéile sa anraith.
  3. Ansin meilt an mhais i gcumascóir agus cuir an fheoil leis. Boil ar feadh cúpla nóiméad, cuir salann ansin.
  4. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers, glasa, uachtar géar a chur leis.

Comhábhair don oideas uimhir 2:

  • 400 g broccoli;
  • 500g mairteola;
  • cairéad amháin;
  • dhá oinniún;
  • 60 ml. greamaigh trátaí;
  • 500 g cóilis;
  • trátaí amháin;
  • 50 g d'ola plandaí;
  • salann - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Gearr an mhairteoil ina ciúbanna agus friochadh ar chúig nóiméad is tríocha i bhfearann ​​thar mheán-teas.
  2. Gearr an t-oinniún go mín agus cuir leis an mhairteoil é.
  3. Ina dhiaidh sin, grá an cairéad agus cuir leis an fheoil. Stew go léir le chéile.
  4. Gearr dhá chineál cabáiste, friochadh i ngriddle os cionn teas íseal.
  5. Ansin cuir 100 millilítear uisce le greamaigh trátaí, agus cuir isteach go cúramach sa choire iad.
  6. Cuir brocailí broiled agus cóilis leis an fheoil, cuir salann beag leis an mhias.
  7. Ansin gearrtha na trátaí ina gciúbanna agus téigh isteach sa choire.
  8. Boiligh go dtí glasraí bruite.
  9. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers, glasa, uachtar géar a chur leis.

Glasraí

Comhábhair don oideas uimhir 1:

  • 100 gram de chóilis;
  • 100 gram brocailí;
  • 1 lítear uisce;
  • cairéad amháin;
  • oinniún amháin;
  • 50 gram d'ola glasraí;
  • salann - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Gearr go grinn agus olann na oinniúin.
  2. Ansin cuir dhá chineál cabáiste isteach in uisce fiuchta (a roinneadh ina florets roimhe seo), chomh maith le oinniúin agus cairéid (gráta é).
  3. Suanbhruith ar feadh tríocha cúig nóiméad.
  4. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers, glasa, uachtar géar a chur leis.

Comhábhair don oideas uimhir 2:

  • 200 g de zucchini;
  • 200 g cóilis;
  • 200 g de brocailí;
  • 300 g prátaí;
  • oinniún amháin;
  • 20 g d'im;
  • salann - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Gearr isteach ciúbanna zucchini, cabáiste glas agus bán roinnte ina inflorescences - cuir go léir le fiuchphointe uisce.
  2. Ansin déan na prátaí a chopáil go mín agus cuir deich nóiméad leis na glasraí, agus deich nóiméad níos déanaí - oinniúin (mionghearrtha go mín).
  3. Nuair a bhíonn gach rud réidh, meileann i gcumascóir é. Ina dhiaidh sin, caith an t-im agus boil;
  4. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers, glasa a chur leis.

Cáis

Comhábhair don oideas uimhir 1:

  • 300 gram de bhagún;
  • 400 gram prátaí;
  • 400 gram de chóilis;
  • 400 gram brocailí;
  • 150 gram de cháis “Cheder”;
  • oinniún amháin;
  • 100 millilítear uachtar;
  • 50 gram d'ola glasraí;
  • 1.5 lítear de brat sicín;
  • salann - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Fry bagún ar ola glasraí thar mheán-teas.
  2. Gearr an t-oinniún agus an gilín go mín.
  3. Tar éis sin fry na prátaí.
  4. Ansin tóg an brat sicín réamh-chócaráilte agus tóg go boil é. Caith isteach - cabáiste bán agus glas (roinnte ina inflorescences roimhe seo), chomh maith le bagún, prátaí agus oinniúin.
  5. Cuir salann leis agus múch an teas.
  6. Ansin cuir isteach an cáis agus an uachtar.
  7. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers agus glasa a chur leis.

Comhábhair don oideas uimhir 2:

  • 100 g cóilis;
  • 100 g. Ceapa próiseáilte Yantar;
  • 2.5 lítear uisce;
  • 50g brocailí;
  • oinniún amháin;
  • dhá thiúbair prátaí;
  • dhá spúnóg bhoird de rís;
  • salann - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Gearr prátaí i gciúbanna beaga agus snámh isteach in uisce fiuchta.
  2. Ansin déan an t-oinniún agus na cairéid a chopáil go mín. Fry i bpanna.
  3. Cuir rís leis na prátaí, dhá chineál cabáiste (roinnte ina florets roimhe seo). Cócaráil go dtí go mbeidh tú réidh.
  4. Cúig nóiméad roimh an deireadh cuir an cáis.
  5. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers agus glasa a chur leis.

Tairgimid duit féachaint ar fhíseán oideas chun anraith cáis brocailí agus cóilis a chócaráil:

Anraith uachtar

Comhábhair don oideas uimhir 1:

  • 400 gram brocailí;
  • 400 gram de chóilis;
  • 150 millilítear uachtar;
  • dill, oinniúin ghlasa, peirsil - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Cabáiste bán agus glas roinnte ina florets agus a fhiuchadh in uisce (600 millilítear) ar feadh tríocha nóiméad (conas brocailí agus cóilis a chócaráil chun a gcuid sochar go léir a shábháil, léigh anseo).
  2. Ansin cuir an uachtar go mall agus cócaráil ar feadh cúig nóiméad eile.
  3. Cuir an mhais iomlán i gcumadóir go dtí go mbeidh sé réidh.
  4. Cuir glasáin mhionghearrtha leis.
  5. Freastal ar an anraith te.

Comhábhair don oideas uimhir 2:

  • cairéad amháin;
  • trí thiúbair prátaí;
  • 150 gram de chóilis úr;
  • 200 gram brocailí reoite (conas cócaráil reoite a chócaráil, léigh anseo);
  • 100 millilítear uachtar;
  • leath oinniún;
  • 1 lítear uisce;
  • 30 gram im;
  • salann - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Déan na hoinniúin, na cairéid agus na prátaí a bhriseadh. Fry thar teas íseal.
  2. Ansin caith glasraí isteach san uisce fiuchta ón bpanna, tabhair go dtí an boil arís agus cócaráil ar feadh deich nóiméad.
  3. Cócaráil an chóilis ar leithligh (roinnte ina inflorescences roimhe seo) - cuir é le fiuchphointe uisce agus cócaráil ar feadh dhá nóiméad.
  4. Ansin doirt broccoli reoite le fiuchphointe uisce ar feadh cúig nóiméad.
  5. Cuir broccoli agus cóilis i bpanna le glasraí, salann agus cócaráil ar feadh cúig nóiméad eile.
  6. Ina dhiaidh sin, taosc an t-uisce i mbabhla. Cuir glasraí isteach i gcumasc go dtí go ndéantar prátaí a phlúchadh agus go ndoirtear iad in uisce glasraí.
  7. Ansin tabhair na prátaí mashed chun boil.
  8. Cuir im leis.
  9. Freastal ar an uachtar anraith seo te, más mian leat, is féidir leat - crackers, luibheanna, uachtar géar a chur leis.

Tairgimid anraith uachtar cóilis agus broccoli chun cócaireacht a dhéanamh de réir an oideas físeáin:

Cothaitheach

Comhábhair don oideas uimhir 1:

  • ceann ceann brocailí;
  • ceann amháin de chóilis;
  • 500 millilítear bainne (1.5%);
  • dhá spúnóg bhoird de uachtar;
  • salann - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Boiligh cabáiste bán agus cabáiste glas ar leithligh (roinnte ina florets).
  2. Gan iad a mheascadh, déan iad a chopáil i gcumasc, ag cur bainne agus uachtar leis - roinnte ar mhéid comhionann táirgí.
  3. Ansin cuir salann.
  4. Doirt dhá phota agus teas isteach sa phoitín.
  5. Freastal ar an anraith i bpláta, gan an mhais glas agus bán a chur le chéile.
  6. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers, glasa a chur leis.

Comhábhair don oideas uimhir 2:

  • ceann amháin de chóilis;
  • ceann ceann brocailí;
  • cairéad amháin;
  • 1.5 lítear brat;
  • 300 gram feola;
  • gairleog - chun blas a chur air;
  • ginger - chun blas a chur air;
  • salann, piobar - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Gearr go garbh na comhábhair go léir.
  2. Caith cairéid agus gairleog i brat fiuchta.
  3. Ansin, tabhair isteach dhá chineál cabáiste, roinnte ina fhlóraní.
  4. Cuir feoil leis (réamh-gearrtha i bpíosaí beaga), piobar dearg, ginger. Múch an teas agus fág ar feadh cúig nóiméad é.
  5. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers, glasa, uachtar géar a chur leis.

Tairgimid oideas físe a fheiceáil le haghaidh cócaireachta cóilis agus anraith aiste bia broccoli:

I Hurry

Comhábhair don oideas uimhir 1:

  • 300 g broccoli;
  • 100 cairéad g;
  • 300 g cóilis;
  • 100 g de leek;
  • 50 g d'ola plandaí;
  • salann - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Déan na prátaí a chopáil ina stiallacha, doirt fiuchphointe uisce agus cócaráil ar feadh cúig nóiméad déag - go dtí go mbeidh siad cócaráilte.
  2. Ansin gearr an t-oinniún, na cairéid. Roinnt ina inflorescences cabáiste bán agus glas.
  3. Friochadh na nglasraí ar theas íseal ar feadh trí nóiméad.
  4. Ansin cuir glasraí rósta le prátaí agus cuir cócaireacht orthu ar feadh seacht nóiméad.
  5. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers, glasa, uachtar géar a chur leis.

Comhábhair don oideas uimhir 2:

  • 50 gram de chóilis;
  • 50 gram brocailí;
  • cairéad amháin;
  • tiúbair prátaí amháin;
  • salann - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

  1. Dice glasraí, roinn cabáiste bán agus glas i inflorescences, a chur i bpanna.
  2. Ansin boil in uisce saillte ar feadh fiche nóiméad thar theas mheán (labhair muid faoin méid brocailí ba chóir a bheith bruite le go mbeidh sé blasta agus sláintiúil).
  3. Fág na glasraí le fuarú, ansin meileann i gcumascóir iad.
  4. Tabhair an mhais go boil, ach ná lig dó boil.
  5. Freastal ar an anraith te, más mian leat, is féidir leat crackers, glasa, uachtar géar a chur leis.

Molaimid ár n-ailt eile a léamh le oidis le haghaidh miasa shláintiúil agus blasta ó brocailí agus cóilis úr agus reoite, eadhon: casseroles, sailéid, miasa taobh.

Conas freastal?

Moltar go ndéanfaí anraithí a sheirbheáil go te ar an tábla, is é 75 ° C an teocht ag freastal.

Déantar an mhias a sheirbheáil i gcorn bouillon, agus taosrán ann.. Tá extras sna cupáin phíopa: uachtar géar, glasaigh mhionghearrtha, crackers, arán. Chomh maith leis sin borróga oiriúnacha agus táirgí plúir eile, ag brath ar do chuid sainroghanna.

Beidh anraith ó vitimín Broccoli agus Cóilis mar bhreisiú mór ar an aiste bia laethúil, a sháithfidh an corp agus a dhéanfaidh fuinneamh an lá ar fad. Beidh an mhias seo tarraingteach do leanaí agus do dhaoine fásta araon. Tugann meascán de brocailí agus cóilis le beagnach gach táirge, deis duit samhlaíocht a dhéanamh, rud a ligeann duit triail a bhaint as an gcistin. Chomh maith leis sin, tá oidis le haghaidh anraithí, anraithí uachtair tairisceana agus prátaí mashed de na glasraí seo le fáil go taitneamhach dóibh siúd atá ar aiste bia, ag breathnú ar a bhfigiúr agus ag iarraidh ceart a ithe.