Tá borscht cabáiste dearg neamhghnách blasta agus sláintiúil! Cócaireacht oidis

Is beag duine nach maith leo borscht. Is féidir an mhias álainn, ildaite agus daingne seo a ullmhú ag úsáid réimse leathan bianna.

Ach is é an príomhchuid d'aon borscht, ar ndóigh, cabáiste. Tá go leor éagsúlachtaí sa mhias seo, tá sé bruite le pónairí, le seamanna agus le beacáin.

Ach an ndearna tú iarracht borscht a dhéanamh as cabáiste vitimín dearg? Cuirfimid in iúl duit conas é seo a dhéanamh, ag briseadh steiréitíopaí a bhfuil anraith ghorm ann. Is féidir leat físeán úsáideach a fheiceáil ar an ábhar seo freisin.

An féidir an mhias glasraí dearg seo a chócaráil?

An féidir cabáiste dearg a chur leis an gcabáiste bán is gnách sa anraith? Tá blas maith ar an gcabáiste dearg, agus tá dath álainn corcra domhain ar an anraith atá bruite uaidh., ag casadh isteach i lilac, má chuireann tú uachtar géar isteach agus corraigh é. Is fíor-áthas é seo don aesthetes.

Sochar agus díobháil

Sa chomhdhéanamh den mhias seo tá aigéid orgánacha, vitimíní de ghrúpa B, vitimíní C, K, salainn mhianracha, carotenoidí, aigéad fólach agus pantothenach, chomh maith le haigéid aimín, ionas go mbeidh an borsch ginearálta úsáideach. Ach sa anraith tá aigéad ocsaileach ann freisin, a chuireann le cuma galar duáin, caries, agus forbairt oistéapóróis. Eascraíonn galair na n-alt agus na soithigh fola as brat feola.

Oidis chócaireachta agus grianghraf de mhiasa céim ar chéim

Chun cabáiste dearg a ullmhú, bain an barr agus “limp” duilleoga agus sruthlaigh go maith.. D'fhéadfadh go mbeadh salachar nó feithidí i gceann an chabáiste, agus mar sin nigh go maith é.

Smaoinigh ar roinnt oidis céim ar chéim le grianghraif a ghabhann leo, conas borscht a chócaráil ó chabáiste dearg úsáideach le beets, pónairí nó comhpháirteanna eile a chur leis.

Le feoil agus prátaí

Is é seo anraith clasaiceach, ach le cabáiste dearg curtha leis.

Comhábhair:

• Uisce - 1.5 - 2 lítear.
• Feoil muc nó bó ar chnámh - 400 gram.
• Beets - 2 phíosa (beag).
• Cairéid - 1 phíosa.
• Oinniúin - 3 oinniúin mheánmhéide.
• Greamaigh trátaí - 2 tbsp.
• Ola lus na gréine - 4-5 tbsp.
• Aigéad citreach.
• Cabáiste dearg úr - 300 gram.
• Prátaí - 4 phíosa (meánmhéid).
• Salann, duille bá agus luibheanna le blaiseadh.

Cócaireacht:

1. I bpota trí lítear, doirt uisce agus cuir an fheoil. Cuir teas meánach air. Is gá monatóireacht ghéar a dhéanamh ar an brat agus an cúr a bhaint roimh fhiuchadh. Nuair a bheidh an brat ag boils, caithfidh tú é a chlúdach le clúdach agus cócaráil ar feadh uair go leith os cionn teas íseal. Leid: má úsáideann tú feoil ar an gcnámh, gheobhaidh an brat níos blasta.
2. Nigh na glasraí go léir. Beets gráta grater mór, cairéid - ar mheán, agus oinniúin gearrtha i ciúbanna.

   Cuir ola lus na gréine leis an bpanna agus cuir na oinniúin agus na cairéid (thart ar chúig nóiméad) ar théamh meánach agus ansin cuir na beets leo. Friochadh glasraí ar feadh cúig nóiméad eile, cuir greamaigh trátaí, bog agus bog ar an tine ar feadh trí go cúig nóiméad eile.

   Bord: Beidh an tint dearg níos saibhre má tá tú ag sprinkle na beets le sú líomóide.

3. Déan cabáiste dearg a chopáil agus briseadh na prátaí.
   Nuair atá an brat cócaráilte, ní mór duit an fheoil a bhaint as agus cabáiste a chur leis an brat, agus i gcúig go deich nóiméad - prátaí.
4. Déantar feoil a dheighilt ón gcnámh agus a ghearradh ina ciúbanna. Cuir an anraith isteach. Salann chun blas a chur air, cuir friochta leis (oinniúin, cairéid, beets + greamaigh trátaí). Cuir an anraith suas, séasúr le duilleog bhá agus glasaigh mionghearrtha. Clúdaigh clúdach ar an bpanna agus cócaráil ar feadh cúig go seacht nóiméad eile.

Molaimid breathnú ar an bhfíseán faoi chócaráil an bháinseáin chlasaigh le cabáiste dearg:

Le pónairí

Go ginearálta, is ionann an t-oideas agus an t-oideas agus an t-oideas le feoil. Glacann sé thart ar 150 gram pónairí. Ar an gcéad dul síos, is fiú na pónairí a ullmhú, ós rud é go dtógfaidh sé an chuid is mó ama..

1. Ba chóir pónairí a ní agus a fhágáil ar feadh uair an chloig in uisce fuar, ansin iad a fhiuchadh ar feadh uair go leith chun go mbeidh siad ullamh go hiomlán.
2. Ina dhiaidh sin, taosc an t-uisce agus fág na pónairí.
3. Cuirtear é leis an róstadh, go gairid sula bhfuil an borscht réidh.

Le seamanna

Bunús - oidis roimhe seo. Is féidir piseanna pónairí a chur in ionad pónairí.

Glactar le cicpeas 70-100 gram. Ar an gcéad dul síos, is fiú cócó a ullmhú:

1. Fág go mbeidh sé soak ar feadh 2 uair an chloig in uisce fuar. Le linn an ama seo, ba chóir go dtiocfadh sé as.
2. Cuir na seacáin leis an brat cócaireachta díreach tar éis na craicne a bhaint agus go dtí go mbeidh an fheoil cócaráilte.
3. Tar éis an fheoil a chócaráil, ní gá na seacainí a thógáil amach, ós rud é nach dtógtar mórán ama ar an gcuid eile den phróiseas cócaireachta do borscht.

Sa ilcheoltóir

Comhábhair:

• Uisce
• Feoil muc nó bó ar chnámh - 400 gram.
• Beets - 2 phíosa (beag).
• Cairéid - 1 phíosa.
• Oinniúin - 3 oinniúin mheánmhéide.
• Trátaí - 2 phíosa.
• Piobar Bulgáire - 1 phíosa.
• Greamaigh trátaí - 2 tbsp.
• Ola lus na gréine - 4-5 tbsp.
• Aigéad citreach.
• Cabáiste dearg úr - 300 gram.
• Prátaí - 4 phíosa (meánmhéid).
• Gairleog - dhá chlóibh.
• Salann, duille bá agus luibheanna le blaiseadh.

Cócaireacht:

1. Gearr an fheoil (mar shampla, ciúbanna).
2. Fry an fheoil in im ar feadh 20 nóiméad sa mhodh “bácála”.
3. Iompróidh gráta cairéid mhóra agus mheánmhéide. Gearr trátaí ina gceathrúna, oinniúin ina gciúbanna.
4. Cuireann oinniúin le cairéid le feoil agus friochadh ar feadh 15 nóiméad.
5. Piobar Bulgáire, diced, curtha i gcócaire mall freisin.
6. Cuir na trátaí agus greamaigh trátaí céanna leis agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
7. Biatas ann, stew ar feadh 15 nóiméad.
8. Brúigh gairleog agus cuir blastanas leis.
9. Gearr na prátaí agus an cabáiste agus déan gach rud a mheascadh.
10. Salann, doirt uisce agus ar an modh “múchadh”, cócaráil ar feadh uair an chloig.

Lean

Tá an t-oideas seo le haghaidh borscht gan feoil íseal i gcalraí agus tá sé oiriúnach le haghaidh aiste bia. Agus tugann beacáin bhána piquancy agus blas speisialta don mhias.

Comhábhair:

• Uisce
• Beacáin bhána thirim - dornán.
• Brioscóga - 120 gram.
• Beets - 1 phíosa.
• Oinniúin - 1 oinniún.
• Fínéagar leann úll Apple - 1 CTA.
• Ola lus na gréine - 3 tbsp.
• Cabáiste dearg úr - 120 gram.
• Prátaí - 3 phíosa (meánmhéid).
• Peirsil - dhá chipín.
• Salann agus piobar talún.

Cócaireacht:

1. Soak na chickpeas in uisce thar oíche, ar maidin, cuir uisce úr in áit an uisce agus boil an chickpea. Ag deireadh an tsalainn.
2. Bíonn beacáin ag fuarú uisce fuar. Ar dtús, fág ar feadh deich nóiméad, ansin taosc an t-uisce (mar sin, draenálfar eisíontais neamhriachtanacha, amhail salachar). Doirt uisce thar agus fág uair an chloig. Cuireann muisiriúin brú, briseadh agus friochadh in ola glasraí ar feadh deich nóiméad. Ná doirt an t-uisce amach faoi na beacáin!
3. Gearr na beets ina bpíosaí beaga nó déan rub air ar ghreál mór.
4. Dice an oinniún agus an gilidín i ola glasraí. Nóiméad ina dhiaidh sin cuir na beets isteach. Friochadh go léir é ar feadh deich nóiméad. Doirt uisce agus suanbhruith in uisce ar feadh deich nóiméad eile. Cuir fínéagar leann úll úll leis ag an deireadh.
5. Nashinkovat cabáiste dearg.
6. San insileadh beacáin scagtha chun níos mó uisce a dhoirteadh. Is é seo an brat a bheidh againn. Cuir prátaí diced agus cabáiste leis. Fiuchadh, salann agus cócaráil go ceann deich nóiméad.
7. Cuir beets leis agus cócaráil an anraith go dtí go mbeidh na glasraí bruite. Ansin piobar chun blas, Doirt chickpeas bruite. Cuir na beacáin friochta leis agus lig don anraith brew ar feadh fiche nóiméad.

I Hurry

Is mias é Borsch atá cócaráilte ar feadh i bhfad. Ní féidir é a chócaráil go han-tapa. Ach má chócaráil tú brat feola cheana féin, is é an rogha is tapúla an t-anraith a chócaráil gan chickpeas nó pónairí, ós rud é nach dtógtar mórán ama ar phróiseáil an chabáiste dhearga agus na gcomhábhar eile.

Is féidir le broth fanacht ó chócaireacht feola do mhias eile. (cuimhnigh go bhfuil a seilfré féin ag gach rud, agus brat chomh maith), agus mura bhfuil aon fheoil fágtha, ní féidir leat é a chur ar chor ar bith nó iarracht a dhéanamh feoil a chur ina hionad agus gan a bheith ullamh. Mar shampla, ispíní a fhiach - is cinnte go mbeidh sé blasta, ach i bhfad ónár ngnáth-borscht.

Roghanna comhdaithe

Borsch sheirbheáil, sprinkled le peirsil (mionghearrtha nach bhfuil an-fíneáil) nó le duille bá (leis na duilleoga bá "digested" is féidir leat a fháil, nach bhfuil siad ag breathnú an-deas). Is féidir leat spúnóg de uachtar géar a chur leis an anraith agus gan é a chasadh: ansin coinneoidh an anraith a dath corcra domhain. Má iompaíonn tú an uachtar géar, athróidh an dath go lilac, gan a bheith chomh hálainn. Go ginearálta, beidh cuma mhaith ar an anraith, mar sin ní gá “maisiúcháin” a dhéanamh air.

Is féidir leat oidis an anraith chabáiste dhearg bhunaidh a fháil amach, chomh maith le grianghraif de na miasa a fheiceáil anseo.

Conclúid

Mar sin, chuireamar in iúl duit faoi conas borscht a ullmhú ó chabáiste vitimín dearg, chuir siad roinnt oidis ar fáil, lena n-áirítear oideas do borscht i brat sicín. Má leanann tú ár gcomhairle, is cinnte go bhfaighidh tú an anraith is mian leat. Ádh mór i do chuid iarrachtaí cócaireachta!