Bealaí chun arbhar a chócaráil i sáspan: conas é a chócaráil ionas go mbeidh sé bog agus snasta?

Ar feadh níos mó ná aon mhílaois, tá an cine daonna ag ardú arbhar “banríon na páirce”. Tá a thír dhúchais i Meiriceá Láir agus i Meiriceá Theas. Tá Corn tar éis titim ar ár mór-roinn mar gheall ar Columbus. An treibheanna ársa na Indians ar a dtugtar an cultúr "arbhar Indiach", agus sa Spáinn "kukuruko", rud a chiallaíonn piaraí-cochall.

Is díol spéise é nár bhunaigh eolaithe sinsear arbhar Indiach atá ag fás go fóill. Ní féidir leis an ngléasra fás gan cabhair ó dhaoine. Coinníollacha éigeantacha dó: an ithir, an t-uisce flúirseach, an leasachán a scaoileadh. Fiú má ghlacaimid leis go bhfuil grán scartha ón gcob agus go gcríochnaíonn sé ar an talamh, is dócha go mbeidh an bás ag feitheamh air. Tá sé fós ina mhistéir an bunús tionscnaimh arbhar.

Airíonna leigheasacha arbhar Indiach

Mar gheall ar an gcomhdhéanamh éagsúil, is uirlis bhreise é an táirge i gcóireáil formhór na ngalar. Tugann úsáid gránach i mbia níos mó tairbhe don chomhlacht, mar sin déantar na cothaithigh a ionsú níos tapúla.

Na príomhthréithe cneasaithe arbhar:

• tionchair dhearfacha ar an néarchóras;
• neartaíonn sé an córas imdhíonachta;
• a chuireann le normalú na conaire díleá;
• spreagann sé an inchinn;
• cabhraíonn sé le tocsainí a bhaint den chorp;
• a fheabhsaíonn meitibileacht;
• moillíonn an próiseas ag dul in aois;
• is uirlis éifeachtach sa chomhrac in aghaidh an rómheáchain;
• cuidíonn sé le pian na mban a laghdú le linn menstruation;
• cabhraíonn sé le teipeanna i bhfeidhm atáirgthe an choirp;
• a úsáidtear i gcosmaidíocht.

Tugann an gránach bruite, atá san áireamh san aiste bia, tairbhí suntasacha do dhiaibéitis, do ailléirgí, do mhurtall, don anemia, do ghalar croí, don anasxia.

Contraindications

In ainneoin an líon mór cáilíochtaí dearfacha ba chóir úsáid arbhair a theorannú do dhaoine atá ag fulaingt ó na galair seo a leanas:

1. Ulcers gastrointestinal.
2. Easpa dúil.
3. Le trombóis, thrombophlebitis.
4. Téachtadh fola méadaithe.
5. Éadulaingt aonair.

Ba chóir go mbeadh measarthacht ag baint le gránach a ithe, nó is féidir leis na cothaithigh agus na vitimíní iomarcacha dochar a dhéanamh do shláinte an duine.

Conas a roghnú?

Tá arbhar bruite bainteach leis an óige, nuair a chócaráil sé sa chistin é, ní raibh an boladh buí. Anois tá an táirge seo ar delicacy saor, ach úsáideach agus blasta. Mar sin féin, sula gcócarálann tú, ní mór duit an cob a roghnú ar dtús.

Agus tú ag ceannach, tabhair aird:

• níor chóir go mbeadh gráin crua, go bhfuil siad leaisteach, agus nuair a bhrúitear iad, scaoiltear sú;
• tá torthaí óga níos fearr chun duilleoga neamhchóireáilte a roghnú, cuireann sé cosc ​​ar thriomú;
• tá dath na n-eithne arbhair óga éadrom buí, léiríonn dath neamh-aonfhoirmeach go bhfuil an táirge stale;
• moltar cobs den mhéid chéanna a roghnú;
• nuair nach gceannaítear stóráil fhadtéarmach, is fearr cócaireacht a dhéanamh láithreach.

Ullmhúchán don phróiseas

Ba chóir an t-arbhar a ní go maith faoi uisce reatha sula ndéantar é a chócaráil., bain ribí, duilleoga, gráinní millte. Ba chóir cobanna móra a ghearradh ina dhá leath.

Ba chóir arbhar úr, óg a fhágáil san uisce ar feadh uair an chloig. Má tá an cob, atá sean nó nach bhfuil an-úr, ba chóir é a bheith sáithithe i meascán bainne agus uisce i gcóimheas 1: 1. Fág ar feadh 4-5 uair an chloig.

Cócaireacht

Conas cócaireacht a dhéanamh ar arbhar i sáspan ionas go mbeidh sé bog agus snasta agus cé mhéad? Braitheann fad na hullmhúcháin ar mhéid aibíochta an fhéatas agus tá sé idir 1.5-4 uair an chloig.. Is féidir cobanna óga a ullmhú fiú ar feadh leathuair a chloig (sonraí maidir le conas agus cá mhéad ama le cócaireacht arbhar óg ar an gcob, is féidir leat teacht air anseo).

Is é an rud is tábhachtaí ná gan díleá a dhéanamh, ar shlí eile beidh na gráin crua agus tirim.

Le haghaidh cócaireacht arbhar, ba chóir duit pannaí iarainn theilgthe a roghnú le ballaí tiubha agus claibín atá feistithe go daingean. Baintear úsáid as potaireacht freisin.

Sa phróiseas cócaireachta, is féidir leat cócaireán mall, MICREATHONNACH, galtán a úsáid.

Cócaireacht

An t-oideas traidisiúnta chun arbhar óg a chócaráil:

1. Cuir an t-arbhar isteach i sáspan agus cuir uisce leis an gcob a chlúdach.
2. Ba chóir go mbeadh scragall ar theas íseal.
3. Tar éis cócaireachta, salann agus te freastal ar an tábla.

Tá leideanna ann maidir le cócaireacht arbhar le bainne a chur leis, le tairgeacht agus blas uachtarach a thabhairt don mhias.

Modh 1

1. An chéad ní mór duit nigh, glan cob na nduilleog.
2. Déantar meascán bainne agus uisce a dhoirteadh isteach i sáspan. Cuir dóiteán mall agus téamh suas. Ní gá duit salann a chur leis (conas cócaireacht a dhéanamh ar arbhar ar an gcob le salann, léigh anseo).
3. Nuair a bhíonn an meascán te, cuir an t-arbhar. Ba chóir go mbeadh an leibhéal leachtach 2-3 cm os cionn ábhar an uile.
4. Suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
5. Ansin is gá an grán a dheighilt ón mbonn agus seiceáil go bhfuil sé réidh.
6. Smearadh coas te le im úr agus lig dó brew ar feadh cúpla nóiméad. Sula bhfónann tú - cuir salann ort.

Modh 2

1. Déantar arbhar nite agus glanta a bhruith ar an mbealach traidisiúnta go dtí go mbeidh sé leath bruite.
2. Ina dhiaidh sin, tarraing amach an t-arbhar agus gearr na síolta ó na cinn.
3. I sáspan, boil an bainne agus cuir na grán ann. Cócaráil go dtí go mbeidh tú réidh.
4. Tar éis cócaireachta, cuir píosa beag ime leis an ábhar.
5. Fág ar feadh 10 nóiméad ionas go bhfaigheann na eithne blas milis meánach.
6. Ar iarraidh, is féidir leat cáis chrua a chur in arbhar te.
7. Salann sula bhfónann sé.

Stóráil réidh

Braitheann coigilt téarma an arbhair chríochnaithe ar an modh stórála. Is féidir leis an táirge a stóráil go réasúnach go dtí an fómhar nua, is é an rud is mó ná na rialacha bunúsacha a leanúint:

1. Ag teocht an tseomra. Mar sin, ní féidir an táirge críochnaithe a stóráil níos mó ná 12 uair an chloig.
2. Stóráil cobán arbhar bruite sa chuisneoir. Mura raibh am agat an chóireáil a ithe, is féidir leat é a choinneáil i gcuisneoir.

   Chun seo a dhéanamh, ní mór duit an cob a bhaint ón bpanna agus an brat a dhraenáil. Ansin, cuir gach ceann i scannán cling. Níor chóir go sábhálfaí an táirge níos mó ná trí lá. Sula n-úsáidtear é, téitear arbhar Indiach i micreathonn nó i ndabhach uisce.

   Bord. Chun coigilt fhadtéarmach a dhéanamh, moltar na cobanna arbhair a shalann. Is leasaithe nádúrtha é an salann, mar sin sábhálfaidh sé an toradh.

3. Stóráil kernels arbhar bruite i gcuisneoir. Ar an gcéad dul síos, tá an grán arbhair scartha ón mbonn. Ansin déanaimid iad a aistriú chuig prócaí ullmhaithe, agus iad a steiriliú cheana. Líon le salanda te (20 g de shalann in aghaidh 1 lítear uisce), ag fágáil 2 cm ar a bharr Lig do na hábhair fuarú agus cuir i gcuisneoir iad. Is féidir é a stóráil ar feadh 2 go 3 mhí.
4. Stóráil sa reoiteoir. Caithfidh cobs arbhar cócaráilte fuarú, fáil réidh le taise iomarcach. Ansin lapaigh na cobanna ar leithligh i scannán cling. Cuir sa reoiteoir é. Sula n-úsáideann tú, boil ar feadh 10 nóiméad in uisce saillte. Gránaigh reoite stóráilte suas le 12 mhí.

   Ligeann an modh seo duit na substaintí úsáideacha go léir arbhar a choinneáil.

Conclúid

Ina thír dhúchais, i Meiriceá, tá an-tóir ar arbhar fós. Sna Stáit Aontaithe, is fearr an t-arbhar Indiach i bhfoirm bhácáilte mar mhias taobh le feoil. Is minic a chuirtear iad le sailéid. I Meicsiceo, déantar tortillas tortilla a bhácáil ó phlúr arbhair, agus iad á n-úsáid mar bhia agus mar mhiasa. Chomh maith leis sin i gcócaireacht a úsáidtear go minic ola arbhair.