Ar mhaith leat a fháil amach conas cabáiste dearg a phiocadh? Rogha de oidis shimplí sa bhaile

Is minic a bhíonn picil éagsúla ar an mbord mar sneaiceanna, bíodh sailéid iomlána, cucumbers, trátaí, raidis agus, ar ndóigh, ní féidir le haon tábla gan cabáiste a dhéanamh. Ach an féidir an cabáiste dearg atá ionadaíoch don teaghlach cabáiste a shalann?

Ar ndóigh, tá, agus ónár n-alt foghlaimeoidh tú conas an cabáiste dearg sa bhaile a shalann go tapaidh agus blasta. Roinnfimid na oidis is fearr leat le haghaidh cabáiste dearg saillte. Is féidir leat físeán úsáideach a fheiceáil ar an ábhar seo freisin.

Pickle

Salann nó sailleadh - bealach chun bia a chaomhnú le salann, nach gceadaíonn do bhaictéir ná do mhúnla forbairt i mbia. Tar éis na cóireála seo, coinníonn táirgí a mblas agus a n-airíonna cothaithe beagnach go hiomlán.

Difríochtaí ó mhiotail phicilte agus mhiotail

Ach tá an difríocht idir sailleadh agus picil mór. Is modh Canning é marinating a úsáideann picil láidir chun an táirge a chaomhnú ar feadh i bhfad. Nuair a bhíonn táirgí saillte fós ina gcónaí i mbithsféar speisialta einsímí agus fungas, agus maraítear an saol ar fad sa marinád. Dá bharr sin nuair a chaomhnaíonn táirgí saillte a n-airíonna níos fearr.

Na buntáistí a bhaineann le glasraí dearga saillte

Tá níos mó vitimín A i gcabáiste corcra ná mar is gnách (is féidir leat a fháil amach anseo faoi conas atá cabáiste dearg difriúil ó chabáiste bán). Agus tar éis dó 200 gram den ghlasra seo a ithe, tabharfaidh tú 89% de riachtanas laethúil vitimín C do do chorp. Tá i bhfad níos mó snáithíní ann ná an snáithín céanna. Déanann líon mór de anthocyanins, frithocsaídeoir nádúrtha a troideann ailse, normalú ar líon na leukocytes san fhuil, neartaíonn sé soithigh fola, agus cuireann sé cosc ​​ar aosú roimh am.

Chomh maith leis sin i gcabáiste:

• vitimíní K, E, PP, grúpa B;
• fosfar;
• maignéisiam;
• potaisiam;
• cailciam;
• iaidín;
• copar;
• sileacain;
• iarann;
• mangainéis;
• aimínaigéid;
• phytoncides;
• carbaihiodráití;
• siúcra;
• einsímí;
• bioflavonoids.

Dá bhrí sin, Krasnokochanka tionchar dearfach ar bhrú, ar an fhaireog thyroid, obair na duáin. Tá go leor snáithín cothaithe neamh-dhíleáite sa ghlasra seo, agus mar sin tá an salann fós ann ar feadh i bhfad.

Tá cabáiste in aghaidh an 100 gram - 20 kcal, 2 ghram próitéine, 0 gram saille, 6 ghram de charbaihiodráití.

Léigh tuilleadh faoi na buntáistí a bhaineann le cabáiste dearg agus an dochar a d'fhéadfadh a bheith ann ó ghlasra a ithe, léigh anseo, agus ón alt seo foghlaimeoidh tú faoi na cineálacha cabáiste dearg is fearr.

Oideas maraithe

Comhábhair:

• Cabáiste dearg - 3 kg.
• Bay leaf - 5-6 píosa.
• Gairleog - 1 cheann beag.
• Piseanna dubha piobar - 5 piseanna.
• Piseanna milse piobar - 5 piseanna.
• Clóibh triomaithe - 5 phíosa.
• Siúcra - 2 spúnóg bhoird.
• Salann neodtha - 2 spúnóg bhoird.
• Fínéagar tábla 9% - 5 spúnóg bhoird.
• Uisce bruite ag teocht an tseomra - 1 lítear.

Modh cócaireachta:

1. Ullmhaigh cabáiste: bain duilleoga uachtaracha millte.
2. Sliog é isteach i lárfhad agus i leithead an stiall.
3. Peel an garlic, ansin gearrtha i bplátaí tanaí é.
4. Measc an dá chomhábhar i mbabhla domhain, ag brú.
5. Prócaí steiriliú glan.
6. Cuir spíosraí ar bun ar bun na bprócaí, an cabáiste le garlic ar a bharr. Déan iarracht glasraí a thampáil chomh docht agus is féidir.
7. Marinade: Doirt an t-uisce isteach i sáspan, cuir an tine isteach agus cuir boil, cuir salann agus siúcra leis. Boil ar feadh 2 nóiméad agus doirt isteach an fínéagar.
8. Doirt an marinade réidh isteach sna prócaí leis an bpíosa oibre.
9. Clúdaigh agus aimridigh. Prócaí leath-lítear socraithe ar feadh 15 nóiméad, lítear ar feadh 30 nóiméad.
10. Tar éis steiriliú, rolladh suas na prócaí le claibíní. Is féidir leat é a ithe in aghaidh an lae, go hidéalach é a choinneáil ar feadh 4 lá ar a laghad.

Snack Corcra Spicy

Comhábhair:

• Cabáiste dearg - 1 kg.
• Beets - 200 - 300 g (2 phíosa).
• Cairéid - 200 - 300 g (2 phíosa).
• Gairleog - 4 chlóibh.
• Piseanna milse piobar - 3 phiseanna.
• Piseanna dubha piobar - 3 piseanna.
• Piobar te dearg - 1 CTA.
• Salann neodtha - 2 spúnóg bhoird.
• Fínéagar tábla 9% - 100 ml.
• Ola glasraí - 100 ml.
• Siúcra - 1 cupán.
• Uisce bruite ag teocht an tseomra - 1 lítear.

Modh cócaireachta:

1. Gearr an cabáiste ina stiallacha thart ar 3 cm ar leithead agus cuir i mbabhla domhain é.
2. Gráta cairéid agus beets ghrátáilte do chairéid i gCóiré. Cuir na glasraí leis an meascán cabáiste go léir.
3. Scaip amach ar phrócaí aimridithe. Cuir piobar agus gairleog mionghearrtha ar bharr gach ceann acu.
4. Salann agus siúcra a thuaslagadh in uisce, doirt ola agus fínéagar iontu.
5. Tabhair an meascán chun boil, ag corraíl go maith. Lig don mharanáid fuarú beagán, ansin doirt isteach na glasraí.
6. Bainc le claibíní. Is féidir leat é a ithe in aghaidh an lae, go hidéalach fanacht 4 lá ar a laghad.

Cabáiste gruama

Comhábhair:

• Cabáiste dearg - 5 kg.
• Siúcra - 100 g
• Salann neodtha - 100 g

Modh cócaireachta:

1. Cuir an cabáiste as na duilleoga is fearr.
2. Gearr an tuí isteach i mias mór domhain. Cuir salann agus siúcra leis agus meascadh go maith é, brúigh é. Fág ar feadh 30 nóiméad.
3. Ansin cuir an cabáiste i bpróca aimridithe, agus é á tampáil go docht, gan a bheith ag barr an mhuinéil 2 cheintiméadar.
4. Clúdaigh an próca le uige, cuir i mbabhla domhain é agus fág é in áit the tirim tirim ar feadh lae.
5. Tar éis lae, déan roinnt poill bheaga sa chabáiste chun an gás a thabhairt amach. Agus fág ar feadh 3 lá eile.
6. Tar éis 3 lá tá an cabáiste réidh, doirt isteach sa phróca an sú atá carnaithe sa bhabhla. Cuir an clúdach ar an bpróca agus cuir sa chuisneoir é nó in áit fhionnuar eile. Tá an cabáiste réidh.

Corcra le beets

Comhábhair:

• Cabáiste dearg - 2 kg.
• Cairéid - 200 g
• Biatas - 150 g
• Gairleog - 1 cheann gairleoige.
• Uisce - 1 lítear.
• Siúcra - cupán 1/2.
• Salann neodtha - 2 spúnóg bhoird.
• Piobar dubh talún - 1/2 CTA.
• Fínéagar tábla 9% - 1 cupán (250 ml.).
• Ola glasraí - 1/2 cupán (125 ml.).

Modh Ullmhúcháin:

1. Gríscín cabáiste, curtha i mbabhla domhain.
2. Gráta cairéid agus beets, cuir leis an gcabáiste.
3. Gearr an gairleog go mín agus cuir isteach sa bhabhla chéanna é. Measc gach rud.
4. Doirt an t-uisce isteach i sáspan, cuir siúcra, salann agus piobar leis. Fiuchadh agus ansin cuir an ola agus an fínéagar leis.
5. Doirt an cabáiste le picil the.
6. Brúigh síos le pláta agus fág ag teocht an tseomra é ar feadh 10-12 uair an chloig.
7. Tar éis leathadh cabáiste i bprócaí agus a chur i stóráil sa chuisneoir.

Oideas clasaiceach

Comhábhair:

• cabáiste dearg - 1 cheann;
• salann mín iodized;
• 100 gram ola;
• Fínéagar tábla 9% - 200 ml.
• siúcra - 1 spúnóg bhoird.

Modh cócaireachta:

1. Prócaí agus claibíní a ní agus a steiriliú.
2. Cuir an cabáiste isteach i sopanna beaga agus cuir i mbabhla mór é.
3. Cuir salann, arbhar beag nó ola lus na gréine leis, meascadh go maith é, ag brú cabáiste go dtí go dtagann an sú. Fág ar feadh 2-3 uair an chloig.
4. Nuair atá tú i mbabhla, meascadh siúcra, fínéagar agus spúnóg bhoird amháin de shalann. Corraigh go solad go hiomlán tuaslagtha.
5. Leag cabáiste agus spíosraí i bprócaí i sraitheanna, líon gach ceann le picil fínéagar, clúdaigh le claibíní. Coinnigh an píosa oibre in áit fhionnuar. Is féidir leat triail a bhaint as 3-4 lá.

Conas réiteach tapa a dhéanamh?

• Cúig nóiméad. Sa chabáiste críochnaithe, cuir, grátáilte ar fhréamh grater breá ginger úr, 2-3 spúnóg bhoird in aghaidh an phróca. Tá sneaiceanna gasta, bunaidh agus an-simplí réidh.
• Sailéad an chrainn.
  1. Prátaí móra bruite 4 bruite, meascadh le canna pónairí stánaithe agus 150 g de chabáiste saillte.
  2. Gearr 50 g de chucumbers picilte agus oinniúin, cuir leis an gcuid eile de na comhábhair.
  3. Séasúr le hola, salann, piobar, déan gach rud a mheascadh agus a sheirbheáil.
• Patties ón taos críochnaithe le cabáiste. Téigh an ola friochadh le ola glasraí, cuir 400 g de chabáiste saillte ann agus friochadh ar feadh 15 nóiméad, ag corraílú ó am go chéile. Cuir 2 spúnóg bhoird de ghreamán trátaí agus fry ar feadh 5 nóiméad eile. Is é an líonadh réidh, cruth na patties agus fry sa dá threo.

Bord: Is féidir béilí réamhullmhaithe a sheirbheáil i gcodanna, maisithe le glasa agus méid beag glasraí úra.

Conclúid

Tá an cabáiste dearg ina ionad den scoth ar an ngnáthnós; ní hamháin go bhfuil sé níos milse, ach níos sláintiúla.. Tar éis duit é a shailleadh uair amháin, ní hamháin go sábhálfaidh tú am chun sneaiceanna a ullmhú amach anseo, beidh deis agat freisin go leor miasa eile a chócaráil.