Cabáiste Beijing: comhdhéanamh an táirge, na tairbhí agus an dochar, oidis

Is glasraí é cabáiste nó peitril Beijing, leitís nó cabáiste Síneach a tháinig chugainn ón tSín.

Tá an cabáiste seo an-snasta, blasta agus úsáidtear é chun miasa éagsúla a ullmhú.

An bhfuil sé cabhrach? San alt seo, beimid ag breathnú níos grinne ar phiocadh, anailís a dhéanamh ar na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann leis an nglasra seo agus é a fhoghlaim i gceart, agus níos tábhachtaí fós, tá sé blasta agus sláintiúil le cócaireacht.

Go deimhin, tá a lán miasa is féidir a dhéanamh as cabáiste Síneach: anraithí, sailéid, goileoirí agus fiú cutlets.

Comhdhéanamh

Ceimiceach

Cuimsíonn sé ceallalós, macra-agus micro-mhóilíní (maignéisiam, sóidiam, sulfair, fluairín, fosfar, etc.), chomh maith le lutein agus béite-carotene. Méadaíonn an t-ábhar aigéad fólach agus nicitíneach ann a chuid buntáistí don chorp daonna. Tá go leor uisce sa chabáiste ag piocadh, agus mar gheall air seo, is beag calraí atá ann.

Ábhar calraí

Is táirge calorie an-íseal é cabáiste Beijing. In aghaidh 100 g de chuntais táirge do:

1. úr - 12 kcal;
2. (bruite (gan salann) - 10 kcal;
3. friochta - 15 kcal.

Vitimíní

Tá Béising an-úsáideach mar gheall ar ábhar líon mór vitimíní éagsúla (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Is é an tréith atá ag an táirge seo ná go gcaillfidh sé na hairíonna tairbhiúla le linn cócaireachta faoi thionchar teochta, agus nach scriostar na vitimíní. Tá beagnach an méid céanna vitimíní i gcabáiste úr, bruite agus friochta.

BJU (próitéiní, saillte, carbaihiodráití)

Tá 100 g de ghlasraí úra ann:

• ioraí - 1.1 (úr), 1.6 (bruite gan salann), 1.3 (friochta);
• saillte - 0.3 (úr), 0.2 (bruite gan salann), 1.5 (friochta);
• carbaihiodráití - 1.2 (g), 1.8 (bruite), 5.5 (friochta).

Dochar don chomhlacht

Ar a shon féin, níl sé dochrach, ach is fearr gan é a úsáid i gcainníochtaí móra i gcás galair áirithe:

1. i measc na mban - Le féitheacha borrtha, le trombophlebitis agus galair an bhriseáin;
2. i fir - i ngalair an ae, an bholg, an bhriseáin agus na stéige;
3. i leanaí - i ngalair an chórais díleá.

Sochair sláinte

Mar gheall ar an ábhar atá ag éagsúlacht mhór vitimíní, troideann cabáiste na Síne avitaminosis, anemia, agus neartaíonn sé an córas imdhíonachta. Tá sé in ann ár gcolaistéaról a ghlanadh trí mheitibileacht a mhéadú.. Sin é an fáth go n-úsáidtear go forleathan agus go úsáideach é chun meáchain a chailliúint.

Má chuirtear san aiste bia tú cúpla uair sa tseachtain, is féidir leat an meáchan a chobhsú. Mar gheall ar an ábhar a bhaineann le snáithín garbh, dónn cabáiste Bhéising saill fho-chraicinn agus laghdaíonn sé an méid colaistéaróil san fhuil. Is féidir le cabáiste Beijing tinneas cinn a mhaolú, ar chúis mhaith leis na tráthanna ársa measadh gur uile-íoc é do gach galar.

Aird! Má itheann tú cabáiste Peking go rialta, is féidir leat an córas néarógach agus an croí a neartú, agus na soithí a dhéanamh níos leaisteacha freisin.

Na buntáistí a bhaineann le cabáiste Síneach:

• d'fhir - a choinníonn sláinte an fhaire próstatach, a choisceann athlasadh agus galair an chórais úiréiginigh, a chuireann fuinneamh fir leis;
• do mhná - a chabhraíonn le dúlagar, a chuireann cosc ​​ar aosú, is féidir é a ithe le linn toirchis agus lachta (nuair a shroicheann an leanbh 3 mhí d'aois);
• do leanaí - neartaíonn sé cnámha agus díolúine, ní chuireann sé fadhbanna den sórt sin le díleá mar fhuarú agus colic, agus cabhraíonn sé freisin leis an inchinn agus leis an néarchóras, rud atá an-úsáideach do chorp leanaí d'aon aois.

Contraindications

D'ainneoin na mbuntáistí go léir a bhaineann le cabáiste Peking tá roinnt contraindications. Is fearr gan é a úsáid le haghaidh pancreatitis (sa ghéarchéim), chomh maith le húsáid a theorannú do:

1. aigéadacht ard;
2. fadhbanna leis an gcóras díleá (gastritis, colitis, fuiliú).

Miasa

Tá miasa ó chabáiste Peking an-chothaitheach, tairisceana agus thar a bheith úsáideach. In ainneoin go bhfuil an ghlasra seo le feiceáil le fada ar na seilfeanna inár siopaí, níl an t-éileamh air chomh mór sin. Ach ní mar gheall go bhfuil blas níos lú ar tháirgí eile é seo, ach toisc nach bhfuil a fhios ag a lán daoine cad is féidir a ullmhú uaidh, agus an rud is tábhachtaí, conas.

Is féidir peataí a úsáid chun cúrsaí céad agus dara cúrsa a ullmhú (anraithí, cutlets, rollaí cabáiste), do gach cineál sneaiceanna agus sailéad, chomh maith le stánaithe agus lománaíochta don gheimhreadh. Is féidir leat a ithe amh, chomh maith le cócaireacht, fry, soar, suanbhruith agus picil. Comhlánaíonn blas taitneamhach an chabáiste fhiáin seo aon mhias go hiomlán.

Anraith spicy

Comhábhair:

• Ag caitheamh cabáiste 400 g;
• brat sicín nó uisce 1 lítear;
• rís ghafaithe 2 spúnóg;
• Clove Schenok 1;
• 1 chp turmeric;
• chili agus salann (chun blas a chur air).

Cócaireacht:

1. Tabhair an t-uisce nó an brat chun boil, cuir ríse leis, déan salann air de réir mar is rogha leis agus fág é chun cócaireacht a dhéanamh.
2. Ullmhaigh an cabáiste. Chun é seo a dhéanamh, shred tú agus fry (ag casadh i gcónaí) thar theas íseal.
3. Cuir an garlic ar leataobh, buail isteach sa chabáiste le turmeric, friochadh ar feadh cúpla nóiméad eile.
4. Cuir an cabáiste leis an brat chomh maith leis na piobair the agus fág an cócaireacht air go dtí go mbeidh tú tairisceana.

Snack bunaidh

Tóg:

• Peking 1 ceann;
• cáis phróiseáilte 200 g;
• Cáis Maasdam 150 g;
• piobar milis 2 phíosa (dearg agus buí);
• uachtar géar 3 tbsp;
• ológa gan chnámh;
• garlic 2 chlóibh.

Cócaireacht:

1. Gráta cáis ghrátáilte, cuir gairleog mionghearrtha agus uachtar géar leis.
2. Gearrtar ciúbanna beaga ar na piobair agus ciorcail olóige.
3. Le chéile agus meascán.
4. Gearr an cabáiste ina dhá leath, agus cuir tús leis an líonadh go réidh le ciseal tanaí taobh istigh de gach duilleog, agus ina dhiaidh sin déantar an dá leath a nascadh le chéile agus a dhúnadh go docht le scannán cling.
5. Fágann an “rolladh” mar thoradh air seo i refrigerator ar feadh roinnt uaireanta an chloig, sula bhfreastalaíonn sé, gearrtha ina chodanna é.

Sailéad glasraí agus bia mara na Síne

Tógfaidh sé:

• Ag caitheamh cabáiste 250 g;
• feoil portán 200 g;
• ribí róibéis bruite 250 g;
• anann stánaithe 200 g;
• feistis sailéid (anlann, maonáis nó uachtar géar).

Cócaireacht:

1. Ní mór an cabáiste a ghearradh ina stiallacha, agus feoil portán agus anann - diced.
2. Glanann muid an ribí róibéis agus gearrtar muid (is féidir leat an t-iomlán a chur leis).
3. Gach meascán, cuir salann agus piobar (chun blas a chur air), anlann feistis.

Cutlets ar an dara ceann

Tá sé riachtanach:

• Cabáiste 200 g na Síne;
• cairéid 1 ríomhaire;
• oinniúin 1 ríomhaire;
• prátaí amha 1 ríomhaire;
• sicín mionaithe 300 g;
• ubh 1 ríomhaire;
• spíosraí le blaiseadh.

Cócaireacht:

1. Doirt bileoga cabáiste uisce fiuchta, gearrtha ina bpíosaí beaga ansin.
2. Gráta cairéid agus prátaí.
3. Oinniún gearrtha go mín.
4. Friochadh glasraí i bpanna, ansin iad a mheascadh le sicín mionaithe, cuir uibheacha agus spíosraí leis.
5. Gach measctha go maith.
6. Má bhíonn an líonadh líonta amach go leachtach, cuir plúr beag leis.
7. Déanaimid gearrthacha le lámha fliucha agus cuirimid iad isteach i bpanna dea-théite.
8. Fry go dtí go ndéantar é.

Táscairí le haghaidh Ithe

Ós rud é go bhfuil airíonna an-úsáideach ag cabáiste na Síne, ba cheart é a úsáid ag aon duine nach bhfuil aon chontúirt ag baint leis. Ach an chuid is mó ar fad, rachaidh sé chun tairbhe dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh, chomh maith le daoine a bhfuil díolúine laghdaithe acu.

Tá sé tábhachtach! Ná déan dearmad go bhfuil gach rud go maith i modhnóireacht. Níor chóir duit cabáiste na Síne a ithe i gcainníochtaí móra nó níor chóir duit é a ithe ach amháin.

Conclúid

Is é an tábhacht a bhaineann le cabáiste na Síne ná go dtugann sé buntáistí móra don chorp daonna i bhfoirm ar bith. Is fearr le go leor daoine é a úsáid amh, ach is féidir leat a lán miasa a chócaireacht leis, agus phléigh muid cuid díobh san alt seo. Más mian leat a bheith sláintiúil agus álainn, bí cinnte go gcuirfidh tú Petsay le d'aiste bia.