Tá cóilis le uachtar géar iontach do dhaoine a bhfuil bia blasta agus cothaitheach acu. Is é an buntáiste gan amhras a bhaineann leis an mhias seo ná ábhar líon mór cothaitheach a bhfuil cion íseal calraí iontu. Freastal ar an dinnéar agus is féidir agus ar an tábla saoire.
Ionas gur féidir leis an mhias a chuid airíonna úsáideacha a choinneáil, is gá cloí le roinnt moltaí agus í á hullmhú. Mar shampla, ba chóir miasa cóilis a ithe úr, níor chóir duit iad a chócaráil le haghaidh lóin an lae amárach. Chun go mbeidh blas milis agus taitneamhach ar an mhias, ní mór é a ullmhú go docht de réir an chos. Braitheann sochair agus luach cothaitheach na miasa den chuid is mó ar a chomhpháirteanna.
Buntáistí agus dochar na miasa
Tá an cóilis i láthair sa chóilis:
- maignéisiam;
- sóidiam;
- potaisiam;
- fosfar;
- cailciam agus iarann.
Ina theannta sin, tá sé saibhir in aigéid éagsúla: tartronic, citric agus malic.
Tá an chóilis oiriúnach do dhaoine ar aiste bia, mar atá:
- calorie an-íseal;
- cuireann aigéad tartronic ina chomhdhéanamh cosc ar thaiscí sailleacha a fhoirmiú;
- caitheann an comhlacht 50% níos mó fuinnimh ar chóilis a dhíleá ná ar ghlasraí eile;
- Cabhraíonn Vitimín U le dul i ngleic le droch-giúmar a bhaineann le srianta aiste bia.
Luach cothaithe an mhias (in aghaidh an 100 gram):
- Calraí: 60.1 kcal.
- Próitéin: 2.4 g.
- Saill: 3.6 gr.
- Carbaihiodráití: 5,5 GR.
Treoracha céim ar chéim chun oidis a chócaráil
San oigheann
Comhábhair in aghaidh na seirbheála:
- cóilis - 300 GR;
- uachtar géar (cion saille suas le 20%) - 150 GR;
- garlic gairleoige - 1 ríomhaire;
- im
Cócaireacht:
- Mo chóilis, roinnte ina inflorescences agus le fiuchadh in uisce saillte fiuchta ar feadh 12-15 nóiméad (le haghaidh tuilleadh sonraí faoi chóilis fiuchta, féach anseo).
- Cas ar an oigheann 180 céim.
- Tomhais an méid riachtanach uachtar géar.
- Peel an garlic, ansin déan í a chopáil go mín nó bain úsáid as an bpreas gairleoige, ansin déan é a mheascadh le uachtar géar.
- Glacann muid le mias a bhfuil teas-teas air agus a bhfuil airde 8 cm ar a laghad ann agus a ghlanann é le him.
- Taosc an t-uisce ón sáspan leis an gcabáiste agus cuir i gcruth é. Cuirimid beagán salainn agus piobar leis, cuir anlann géar uachtar air agus cuirimid gach rud san oigheann.
- Déan an mhias a bhácáil ag 180-190 céim ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Tá do mhias réidh le freastal air!
Tá tuilleadh eolais faoi conas glasraí a chócaráil san oigheann le fáil anseo.
Ar an ngriddle
Comhábhair bhreise:
- zucchini - 200 GR;
- bainne baked - 50 ml.
Cócaireacht:
- Mo chóilis, roinnte ina florets agus salann.
- Tóg greimire leathan le bun tiubh, scuab é le hola agus friochadh cabáiste air ar feadh 10 nóiméad, agus corraigh i gcónaí é. Ansin clúdaigh agus lean ar aghaidh ag friochadh go dtí go bhfuil sé donn.
- Cuir zucchini diced leis an bpanna agus friochadh ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Tar éis fuaraithe na gcomhábhar san uile, cuir uachtar géar leo agus meascadh iad.
Is féidir tuilleadh sonraí faoi roghanna cócaireachta do chóilis ar ghreille a fháil anseo.
Stobhach
Comhábhair bhreise: oinniúin - 1-2 ríomhaire.
Cócaireacht:
- Mo chóilis, roinnte ina fhlóraní agus le fiuchadh in uisce saillte fiuchta ar feadh 12-15 nóiméad.
- Glanann muid an t-oinniún agus gearraimid é ina leath fáinní.
- Déan an t-olann a shreangú le oinniúin ola agus gilidíní air go dtí leath-chócaráilte.
- Taosc an t-uisce as an bpanna le cabáiste agus gearr an t-uisce isteach i gciúbanna.
- Cuir ciúbanna cabáiste leis an bpanna leis na oinniúin agus cuir suanbhruith ort ar feadh thart ar 15-20 nóiméad.
- Tar éis uachtar géar, salann agus spíosraí a chur isteach agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
Athruithe éagsúla
Le feoil
Comhábhair bhreise:
- muiceoil - 400 GR;
- ubh - 2 phíosa;
- mustaird
Chun blas saibhir a thabhairt don mhias, is féidir leat 200 gram cáise a chur leis sula gcuireann tú an fhoirm san oigheann.
Cócaireacht:
- Mo chuid agus gearrtha an muiceoil ina bpíosaí beaga. Ansin chuireamar amach iad agus chuir muid i gcoimeádán amháin iad. Cuir salann agus mustaird leis. Measc gach rud agus fág ar feadh 10-15 nóiméad.
- Cuir an fheoil agus an cabáiste atá gearrtha i gciúbanna i mias bácála. Ansin doirt meascán ubh buailte agus cuir san oigheann é ar feadh 25-30 nóiméad.
Faigh tuilleadh eolais faoi na héagsúlachtaí a bhaineann le cócaráil “chatach” cócaireachta le feoil anseo.
Le feoil mhionaithe
Comhábhair bhreise:
- mairteoil mhionaithe - 400 GR;
- ubh - 1 ríomhaire;
- oinniún - 1 ríomhaire
- cairéid - 1 ríomhaire.
Cócaireacht:
- Nigh agus scamhadh cairéid. Ansin croith é ar ghreá breá agus cuir leis an stuffing le oinniún agus gairleog atá mionghearrtha go mín. Salann an meascán agus cuir ubh leis. Measc na comhábhair go léir agus cuir leis an mhias bácála iad.
- Inflorescences cabáiste bruite scaipthe go cothrom ar an stuffing. Barr cóta orthu le uachtar géar.
- Teasaimid suas an oigheann. Bháicimid 40 nóiméad ag teocht 180 céim.
Is féidir tuilleadh sonraí faoi oidis spéisiúla agus chóilis simplí le feoil mhionaithe a fháil anseo.
Le barraí aráin
Comhábhair bhreise: breadcrumbs - 200 GR.
Cócaireacht:
- Gabh an mhias bácála le him, ansin leag amach na barraí aráin - ar bharr an chóilis agus comhábhair eile.
- Barr le uachtar géar le garlic agus sprinkle le greimíní aráin arís.
Léigh faoi na bealaí le glasraí a chócaráil i gcrúcaí aráin inár n-alt.
Tairgimid féachaint ar fhíseán ar conas cóilis a bhácáil i mbreacáin aráin a chócaráil:
Le cáis
Comhábhair bhreise: cáis - 150 GR.
Cócaireacht:
- Sula gcuireann tú an mhias san oigheann, ní mór duit é a sprinkle ar a bharr le cáis, réamh-ghrátáilte ar ghéaraire meánach nó garbh.
- Mar teagmháil dheiridh - is féidir leat na comhábhair ar an bpanna a chnagadh le cáis ghrátáilte, a chlúdach agus fanacht go dtí go leánn sé.
Tairgimid féachaint ar fhíseán ar conas cóilis a bhácáil le cáis a chócaráil:
Le glasa
Déanaimid an glasa a ní (is fearr dill úr a thógáil) le huisce, é a thriomú ar tuáille páipéir, gearrtha go mín agus é a chur le uachtar géar leis an uachtar géar.
Roghanna comhdaithe
- Miasa cóilis agus uachtar géar, cócaráilte san oigheann, is fearr freastal ar an tábla beagán fuaraithe. Roinn gach rud ina chodanna sa bhabhla chéanna ina ndearnadh an mhias a bhácáil.
- Is féidir le cóilis stofa le huisce géar a bheith te agus fuar, ag brath ar do chuid sainroghanna.
Tá na leaganacha de chóilis agus uachtar géar, in ainneoin simplíocht na gcomhábhar, an-bhlasta agus bunaidh. Tá an mhias idéalach dóibh siúd ar mhaith leo ithe go croíúil agus ag an am céanna iad féin a ithe le vitimíní..
