Cóilis sobhlasta agus sláintiúil steamed. Roinnt roghanna cócaireachta

Mar gheall ar shubstaintí úsáideacha atá mar chuid de chóilis, agus a cháilíochtaí blas, bíonn an glasraí seo coitianta i measc daoine a roghnaíonn aiste bia sláintiúil.

Ós rud é nach gcaillfidh an cabáiste vitimíní agus Micrea-Gháis go praiticiúil, moltar an modh ullmhúcháin seo don roghchlár cothaithe agus bialainne.

San alt seo foghlaimeoidh tú cé chomh blasta, tapa agus simplí a dhéanfaidh tú cauliflower steamed, chomh maith le cé mhéad atá an mhias seo ullmhaithe, conas is féidir é a fhorlíonadh agus conas éagsúlú a dhéanamh.

Cá bhfaighidh mé cócaireacht?

Is féidir cabáiste stéamaithe a ullmhú trí:

• galtán (le haghaidh oidis chun cóilis a chócaráil i gcoire dúbailte, is féidir leat teacht anseo);
• cócaireán mall leis an gclár "Gaile" nó le coire speisialta dúbailte coimeádáin (conas cóilis a chócaráil i gcócaire mall go ginearálta, léigh anseo);
• pan le strainer miotail suiteáilte ar bun nó grill speisialta (ciseán gaile).

Gnéithe

Maidir le cócaireacht níor chóir go mbeadh cabáiste ró-mhionghearrtha. Seachas sin, ag deireadh na cócaireachta, is féidir leat mais aonchineálach a fháil in ionad na n-ionsaithe aonair.

Ba chóir go mbeadh a fhios agat freisin gur féidir le glasraí millte nuair a bhíonn tú ag stealladh blas blasta a fháil, mar sin ba chóir duit aird a thabhairt ar chaighdeán an táirge roghnaithe sula roghnaíonn tú an modh ullmhúcháin.

Buntáistí agus dochar na miasa

Is féidir idirdhealú a dhéanamh idir na buntáistí seo a leanas a bhaineann le cabáiste a ghalú. Sábhálann an modh cóireála teasa seo uasmhéid na vitimíní agus na mianraí. i gcomparáid le roghanna cócaireachta eile.

I gcomhdhéanamh cóilis:

• Vitimíní de ghrúpa B, a chabhraíonn le feidhmiú ceart an chórais néarógach agus meitibileachta fuinnimh, tionchar a imirt ar staid an chórais díleá.
• Vitimín Can córas imdhíonachta a neartú; glacann sé páirt freisin i bpróisis rialaithe meitibileachta, secretion bile, deireadh a chur le tocsainí.
  Cabhair Tá 70 mg de vitimín i 100 g de chóilis. Is é an ráta laethúil do dhuine fásta ná 50-100 mg.
• Vitimín K1nach féidir le duine ach bia a fháil. Bíonn tionchar aige ar théachtadh fola agus cosnaíonn sé soithigh fola ó chalabrú.
• Vitimín PPa bhfuil baint acu le haemaglóibin a fhoirmiú, le heinsímí díleácha a tháirgeadh, le hormóin a shintéisiú, le feidhmiú an chórais néarógach.
• Potaisiamag cur isteach ar rialáil cothromaíocht uisce agus normalú ráta croí.
• Iarann, gan a bheith i láthair sa chorp, is féidir cur isteach ar fhoirmiú fola agus gníomhaíocht cille.

Tá cion calorie íseal ag cóilis - 30 cileagram in aghaidh an 100 gram. I gcás cócaireachta, ní úsáidtear ola agus saill, mar sin tá an t-ábhar calraí sa mhias ullmhaithe níos ísle ná, mar shampla, le linn friochadh, ach caomhnaítear luach cothaitheach na glasraí. Dá bhrí sin, tá an cabáiste gaile ina mhias luachmhar dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh.

Ná húsáid cóilis go minic do dhaoine a bhfuil ard-aigéadacht na boilg nó ulcer peptic acu.

Conas cócaireacht a dhéanamh?

1. Chun an cóilis a chócaráil do lánúin, is féidir leat cabáiste úr a fhásann tú féin a thógáil, nó a cheannach i siopa. Roghnaigh cabáiste níos fearr, meánach, gan spotaí donn. Is féidir leat cóilis reoite a dhéanamh freisin ó mhonaróirí éagsúla. Agus reo á cheannach agat, ní mór duit seilfré an táirge a sheiceáil agus gan píosaí oighir a bheith sa phacáiste (léiríonn reoite reo arís agus arís eile).
2. Má tá an cabáiste úr, ba chóir duilleoga glasa a bhaint as an scian.



3. Ina dhiaidh sin, ní mór an ceann a roinnt ina inflorescences agus iad a shruthlú go maith faoi uisce reatha, ag tabhairt aird ar charntha salachar a d'fhéadfadh a bheith ann ag acomhail na n-ionsaithe.
4. Chomh maith le cóilis, tá uisce agus salann ag teastáil. Ba chóir uisce a dhoirteadh isteach i gcoire dúbailte (babhla il-uaireora, ag bun an phanna). Ag thart ar 800 gram de chabáiste beidh gá le lítear uisce.
5. Coimeádáin ar barr nó criathar miotail, ag brath ar na huirlisí cócaireachta roghnaithe. Ba chóir cóilis a chur i gcoimeádán (ar chriathar). Tá sé inmhianaithe i gciseal amháin, agus mura n-oibríonn sé, chomh cothrom agus is féidir, dáileadh na hiontrálacha thar an eangach.
6. Braitheann gníomhartha breise ar na miasa roghnaithe:
   • Ba chóir an pota a dhúnadh le clúdach, uisce a fhiuchadh, teas a laghdú agus cócaireacht a dhéanamh go dtí go mbíonn tú réidh. Cé mhéad ama le cócaireacht? Ar an meán, tar éis d'uisce fiuchta tógann sé 10-15 nóiméad.
   • Ní mór an coire a dhúnadh le clúdach agus an t-am riachtanach a shocrú (ag brath ar mhúnla an choire). De ghnáth, is é 12-18 nóiméad é.
   • Tar éis an coimeádán a shuiteáil le cóilis, ba chóir an cócaireán mall a dhúnadh agus ba chóir an clár "Gaile" (nó "Cócaireacht") a roghnú. Má cheadaíonn an tsamhail táirge a roghnú, ansin cliceáil "Glasraí".

     Aird! Roinnt samhlacha ilmheán a shocraíonn an t-am go huathoibríoch. Mura dtarlaíonn sé seo, ní mór an t-amadóir a shocrú go 20 nóiméad.

7. Moltar an mhias a shalann tar éis duit cócaireacht a dhéanamh. I roinnt athruithe ar an oideas, ceadaítear dó uisce a shalann agus spíosraí a chur leis (duille bá, piseanna piobar dubh).

Leaganacha de oidis

• Le im. Nuair a bhíonn tú ag freastal ar chóilis te is féidir é a líonadh le him.
• Le glasa. Cé go bhfuil an cabáiste bruite, is féidir leat anlann glas agus uachtar géar a dhéanamh. Chun é seo a dhéanamh, cuir na glasaigh go mín, cuir salann agus meascán le uachtar géar.
• Do pháistí. Is bia comhlántach maith é cóilis le haghaidh linbh den chéad bhliain den saol. Measc an cabáiste steamed le cumascóir i bprátaí mashed mín. Is féidir prátaí dlúth mashed a chaolú le méid beag d'uisce bruite.
• Le cáis. Is féidir cáis ghrátáilte a bhaint as an mhias críochnaithe sula bhfreastalaíonn sí uirthi.

  Is féidir leat anlann cáise a dhéanamh freisin:

  

  1. I sáspan, leáigh 30 g d'im agus de réir a chéile doirt 2 spúnóg bhoird de phlúr, gan stopadh ag corraíl.
  2. Nuair a éiríonn an meascán aonchineálach, cuir 300 ml bainne te leis an bpanna.
  3. Coinnigh an phota ar thine go dtí go mbeidh an t-ábhar aonchineálach.
  4. Ansin ba chóir an uile a bhaint den teas agus 100 g de cháis chrua ghrátáilte a chur leis (is féidir leat parmesan a ghlacadh).
  5. Corraigh go dtí go mbeidh an cáis tuaslagtha go hiomlán.
  6. Sa chóilis chríochnaithe cuir an anlann agus cuir isteach é.

Roghanna maidir le miasa a sheirbheáil

• Scaiptear cóilis chócaráilte ar phlátaí a la carte. Freastal ar anlann ar leithligh.
• Déantar an mhias críochnaithe a dhoirteadh le anlann agus a sheirbheáil ar an tábla.
• Sula bhfreastalaíonn tú, sprinkle cabáiste le greens mionghearrtha.
• Cuir an cabáiste críochnaithe ar phláta agus sprinkle le cáis ghrátáilte go mín.
• Cumasc an cabáiste mashed i bprátaí mashed agus feidhmigh mar mhias taobh, mar shampla, in ionad prátaí mashed (conas maistreáin chóilis a dhéanamh, léigh anseo).

Is mias blasta agus sláintiúil é cauliflower atá steamed i gceart agus is féidir leis a bheith ina mhias taobh nó a bheith ina mhias neamhspleách.