Zucchini sobhlasta agus sláintiúil le oidis chóilis

Is táirge bia luachmhar é cóilis le haigéad fólach agus raon leathan vitimíní agus riandúile. Zucchini - comhghleacaí in ullmhú na miasa aiste bia agus na miasa croí.

Tá na glasraí seo comhcheangailte go foirfe lena chéile, is féidir leo a bheith mar mhiasa neamhspleácha, agus glacadh go toilteanach le feoil, uibheacha, prátaí, piobar clog, pischineálaigh ina gcuideachta.

Ullmhaítear cóilis agus zucchini go simplí, díleáite, is féidir iad a fhás ina ngairdín féin agus iad a ullmhú le húsáid i bhfoirm stánaithe nó reoite, agus iad a cheannach in ollmhargaí nó ar an margadh, chun miasa sobhlasta a chócaráil de réir ár n-oidis.

Sochar agus díobháil

Is é luach cothaitheach miasa cóilis agus miasa zucchini in aghaidh 100 g ná:

• Calories: 53 kcal.
• Próitéiní: 4.1 GR.
• Saill: 0.8 GR.
• Carbaihiodráití: 9.4 gram.

Is éard atá i gcóilis agus zucchini:

• vitimíní: C, B1, B2, B6, PP, A;
• sóidiam;
• potaisiam;
• cailciam;
• maignéisiam;
• fosfar;
• iarann;
• peictin;
• aigéid citreach, nicitíneacha, malic agus folic.

I gcás teip duánach, féadfaidh a n-úsáid iomarcach dochar a dhéanamh mar gheall ar a n-ábhar potaisiam ard.

Treoracha Cócaireachta Céim ar Chéim

San uile

Chun mias cóilis agus zucchini a ullmhú, Tá na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

• Cóilis 1 ceann.
• 2-3 stuif zucchini.
• Cairéid 1 ríomhaire.
• Bulgán oinniún 1 ríomhaire.
• Salann, piobar le blas a chur air.
• Ola glasraí 2 S. l.

Ullmhú céim ar chéim:

1. Nigh an cabáiste faoi uisce reatha agus déan é a roinnt ina fhlóra, má fhaightear cinn mhóra, gearrtha ina dhá leath iad.
2. Zucchini glan ó shíolta agus craiceann, gearrtha i gciúbanna móra.
3. Peel cairéid agus oinniúin, gráta cairéid ar ghrá mór, cuir oinniúin diced leis.
4. Cuir na comhábhair go léir i sáspan nó i sáspan, cuir beagán uisce, salann agus piobar leis, cuir duilleog bheag bhá agus cócaráil ar feadh 30 nóiméad thar mheán-teas.
   Más gá, cuir gairleog agus luibheanna nuair a bhíonn tú ag freastal.

San oigheann

Is é atá i mias mór eile cóilis agus zucchini ná glasraí a chócaráiltear san oigheann.

Tá na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

• Zucchini 2pcs.
• Cóilis 1 ceann.
• Oinniúin 2 ríomhaire.
• Garlic 3 clóibh.
• Ola glasraí 1-2 spúnóg.
• Spíosraí le blaiseadh.
• Salann

Cócaireacht chéimnithe:

1. Peel zucchini, gearrtha ina leath fáinní.
2. Cabáiste roinnte ina florets agus, más gá, gearrtha i bpíosaí beaga é.
3. Peel agus briseadh an oinniún.
4. Doirt ola glasraí i bhfoirm 5 cm ar airde, cuir glasraí, salann, spíosraí agus salann, cuir san oigheann iad agus cócaráil ar feadh 45 nóiméad ag teocht 180-200 céim.
5. Faigh amach as an bhfoirm oigheann, agus brúigh an garlic, déan gach rud a mheascadh go réidh agus coinnigh san oigheann ar feadh 5 nóiméad eile.

   Nuair a bhíonn tú ag freastal, is féidir leat an cáis a rubadh nó anlann de uachtar géar agus de ghlasraí mionghearrtha a dhéanamh.

Cad iad na comhábhair atá fós oiriúnach?

• Feoil mhionaithe (mairteoil + muiceoil, muiceoil + sicín i gcóimheas 1: 1) 500g. Nuair atá líonta á gcur isteach agat, ba chóir duit gach rud a leagan amach i sraitheanna, is é an ciseal bun an chóilis, ar a bharr is gá duit an t-ábhar agus an piobar a leagan amach, an zucchini a chur sa tsraith uachtarach. Méadóidh am cócaireachta le feoil suas le 1 uair an chloig (le haghaidh tuilleadh eolais ar chóilis a chócaráil le feoil mhionaithe, féach anseo).
• Uibheacha 1-2 ríomhaire Sprinkle grumbs bread ar bun an mhúnla. Is ansin a bhíonn glasraí san oigheann go dtí go mbeidh leathán uibheacha, luibheanna agus 100g bainne cócaráilte agus Doirt go leath, agus filleadh ar an oigheann go dtí go mbeidh siad cócaráilte go hiomlán (le haghaidh tuilleadh eolais faoin gcabáiste le huibheacha uibheacha anseo).
• Prátaí 5-6 píosa Chun glasraí a chur cuir prátaí scafa, slisnithe. Is féidir leat na comhábhair go léir a leagan amach i sraitheanna, ag smearadh gach ciseal le uachtar géar nó maonáis agus sprinkling le cáis ghrátáilte. Cócaráil an mhias ar feadh thart ar 45 nóiméad. Freastal le uachtar géar.
• Bainne 150 GR. Cauliflower, zucchini, oinniún, gairleog, gearrtha agus fillte i bhfoirm, báite. Doirt an bainne agus cuimil an cáis ar a bharr. Bácáil san oigheann ar feadh 40-50 nóiméad. Is féidir uachtar a chur in ionad bainne. Freastal mar anraith chearcóil nó uachtar, déan meascán i réamh-mheascán go dtí go mbeidh sé réidh, agus cuir croutons leis.
• Ola olóige 2 spúnóg bhoird. Chun na príomh-chomhábhair cuir leath fáinní dhá phiobar clog leis. Glasraí fillte isteach i bhfoirm, cuir basil, peirsil, salann agus d’olaigh ola olóige, meascadh agus bhácáil ar feadh leathuaire.

Is féidir le mias cóilis agus zucchini a bheith neamhspleách agus a úsáid mar garnish le haghaidh feola agus éisc. Tá anlann ó uachtar géar, garlic agus glasa foirfe do ghlasraí.

Nuair a chaitear agus a reoitear, ní chailleann cóilis agus zucchini a n-airíonna, agus mar sin tá siad áisiúil ó thaobh stórála de, agus is féidir leo a bheith ar láimh i gcónaí le gach hoscailteoir. Is iomaí rogha cócaireachta cóilis agus zucchiniTá na glasraí seo go hiontach do bhia linbh i bhfoirm anraithí uachtar, prátaí mashed, stobhaigh, casseroles.

I gcás daoine fásta, níl tábhacht ag baint leis an gcomhpháirt glasraí.Tá láithreacht chóilis agus zucchini san aiste bia ag cosaint na n-orgán díleá ó éifeachtaí díobhálacha, cosc ​​ar fhorbairt gastritis agus ulcer peptic, cothaíonn sé an microflora stéigeach le vitimíní easnamhacha, agus go pointe áirithe cuireann sé cosc ​​ar an bhfás.