Is táirge sláintiúil agus calorie íseal é cóilis. Tá a lán vitimíní, riandúile agus snáithín ann atá riachtanach chun go bhfeidhmeodh an corp i gceart.
Tá miasa atá bunaithe ar an nglasra seo blasta agus íseal-chalraí. Is féidir iad a mheas mar aiste bia, má leanann tú roinnt moltaí ar chócaireacht.
Conas cóilis aiste bia a chócaráil san oigheann? Pléifear é seo san alt. Is féidir leat físeán úsáideach a fheiceáil ar an ábhar seo freisin.
Cad iad na miasa atá oiriúnach le haghaidh aiste bia?
Chun cabáiste cothaithe a ullmhú go cuí, ní mór duit mias cothaithe a thuiscint. Meastar béilí a bheith aiste bia, mura bhfuil níos mó ná 150 calories iontu in aghaidh an 100 gram. Meastar freisin gur modh cothaithe é an modh chun cócaireacht a dhéanamh nó a bhácáil gan a lán saille agus é a fhuarú faoi lid. I gcás ar bith ní féidir mias cothaithe friochta nó saille a thabhairt air, agus anlainn spéisiúla ard-chalraí air.
Is iad béilí cothaithe:
- íocshláinte;
- próifiolacsach.
Tar éis an tsaoil, is é an sprioc a bhaineann le cothú cothaithe ní hamháin meáchain a chailliúint, ach cóireáil galair áirithe nó cothabháil staid shláintiúil i ngnáthdhálaí freisin. Dá bhrí sin Ba cheart go mbeadh aon roghchlár aiste bia ag teacht leis an gcóimheas ceart próitéiní, saillte agus carbaihiodráitíchomh maith le calraí áirithe.
Tá sé tábhachtach: Cothaitheach, agus is bia teiripeach é freisin - éifeacht theiripeach chumhachtach, ach nach bhfuil chomh láidir, ar an gcomhlacht, leis an aidhm sláinte a neartú agus a chaomhnú. Ciallaíonn an téarma "aiste bia" - aistriúchán - slí bheatha, agus - aiste bia.
Níl an cóilis ar aon rud a mheastar a bheith ina ghlasra cothaithe. Is beag calories atá ann agus glacann an corp go héasca leis. Tá a lán próitéine snáithín agus glasraí ann. Déantar an cabáiste seo a chomhcheangal le táirgí eile agus is féidir leis a bheith mar bhunús chun anraithí éadroma, casseroles, stobhacha glasraí agus sailéid a dhéanamh. Cuimsíonn comhdhéanamh cóilis: vitimíní A agus C, PP agus B6, potaisiam agus cailciam, sóidiam agus maignéisiam, iarann agus fosfar.
Is é ceann de na oidis atá bunaithe ar an nglasra úsáideach seo cóilis aiste bia san oigheann. Tá an t-oideas seo íseal-chalraí, éasca a ullmhú agus tá cóimheas caloric idéalach aige, meascán de phróitéiní, de shaillte agus de charbaihiodráití. Beidh an mhias úsáideach dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh nó an meáchan a choinneáil i gcruth foirfe. Tá sé oiriúnach do dhaoine a bhfuil galair an ae, an chliathbhrúite, na n-inní nó na mball orthu. Tá cóilis, i gcroílár an mhias seo, úsáideach chun colaistéaról a ísliú agus chun soithigh fola a neartú.
Ach is féidir leis an nglasra seo a bheith contúirteach do chatagóir áirithe daoine. Níor chóir do dhaoine le haigéadacht ard na boilg, galair duáin, a bhfuil máinliacht déanta orthu sa peritoneum nó sa bhrollach miasa chóilis a ithe, mar aon le gout! Is é an toradh a bhíonn ar na purines atá i gcóilis ná go méadaítear an tiúchan d'aigéad uric, rud nach féidir glacadh leis. Fágann sé seo go dtarlaíonn an galar a athiompú!
Mura bhfuil aon chontúirt ann, ansin tá an cabáiste san oigheann oiriúnach don dinnéar nó do bholg sláintiúil.. Sa mhias seo 66 calories in aghaidh an 100 gr. / próitéin - 7 GR, / carbaihiodráití - 5 gr. / saill 1,4 GR.
Ansin, cuirimid na oidis i láthair trínar féidir leat cócaráil a dhéanamh ar thairiscint bhácáilte agus ar chabáiste blasta, grianghraif de mhiasa réamhdhéanta a thaispeáint.
Bun-oideas le treoracha céim ar chéim
Comhábhair:
- 500g. cóilis.
- Cáis ísealmhéathrais thart ar 100 GR.
- Uachtar géar 15% iógart saille nó nádúrtha - 2 spúnóg bhoird.
- 1 ubh sicín.
- A pinch salainn, greens chun blas, agus garlic beag do mhiasa blasta.
Conas cócaireacht a dhéanamh:
- An Chéad is gá duit an sruthán a shruthlú agus a dhíspreagadh in inflorescences. Tar éis iad a fhiuchadh in uisce saillte ar feadh thart ar 3-5 nóiméad. Is fearr an ghlasra a leagan i bhfiuchphointe uisce agus cócaráil faoi lid thar theas íseal, mar sin cailltear níos lú vitimíní le linn cócaireachta. Má chuireann tú glasraí in uisce fuar agus má fhanann tú le fiuchadh - fanfaidh an chuid is mó de na tairbhí san uisce.
- Ina dhiaidh sin, leagann inflorescences bruite amach i mias bácála. Is féidir leat ceobhrán a dhéanamh go héadrom le hola olóige. Ach sprinkle ach an bun, agus ní watered go fial. Seachas sin, tiocfaidh méadú suntasach ar an ábhar calraí sa mhias.
- I gcoimeádán ar leithligh, ní mór duit an t-anlann a ullmhú ina ndéanfar an cabáiste a bhácáil. Chun é seo a dhéanamh, déantar an ubh a mheascadh le huachtar géar nó iógart nádúrtha, agus ina dhiaidh sin cuirtear salann, spíosraí agus greens mionghearrtha leo. Déantar gach rud a mheascadh go maith go dtí go ndéantar an bia a dháileadh go cothrom sa anlann.
- Doirt an cóilis ullmhaithe leis an anlann seo.
- Ar deireadh, grá an cáis ar mheátair mheánmhéide agus sprinkle thar an mhias.
- Cuirtear an mhias in oigheann réamhthéite agus bácáiltear é ar feadh thart ar 15-20 nóiméad ag 180 céim. (Dírigh ar an oigheann, uaireanta d'fhéadfadh an t-am cócaireachta dul suas nó síos mar gheall ar shaintréithe fearas tí).
- Tar éis tréimhse ama sonraithe, tarraing an mhias amach as an oigheann, lig dó fuarú agus is féidir leat an béile a thosú. I bhfoirm fhuar, ní chailltear blas.
Más cosúil go bhfuil an t-oideas chun cóilis cothaithe a chócaráil san oigheann leadránach, is féidir leat é a éagsúlú trí tháirgí éagsúla a chur leis. Tabharfaidh sé seo nótaí breise blais, déanfaidh sé an mhias níos cothaithe nó tarraingteach ó thaobh amhairc de mar gheall ar tháirgí geala a chur leis.
Molaimid féachaint ar an bhfíseán ar ullmhú casserole aiste bia cóilis:
Roghanna mhias
Le zucchini á chur leis
Is féidir cóilis a bhácáil san oigheann, mar an gcéanna le zucchini a chur leis. Zucchini úsáideach, calorie íseal, in éineacht le táirgí razymy mar gheall ar a blas neodrach. Meastar gur glasraí aiste bia é, mar sin ní mhilleadh sé an mhias.
Ní gá go ndéanfadh an t-oideas athruithe móra, ní gá duit ach leath den ráta sonraithe cabáiste agus an zucchini céanna a thógáil. Nigh zucchini, craiceann agus síol agus gearrtha i gciúbanna iad. Ní gá boil réamh-zucchini a bheith ann, déanfaidh siad bácáil sa anlann agus gheobhaidh siad uigeacht bhog bog. Measc an zucchini le bachlóga cabáiste agus doirt thar an anlann cócaráilte. Fanann an chuid eile gan athrú.
Le anlann soy
Sa leagan seo den oideas, ní mór duit an salann a chur in ionad an salann. Tá an comhábhar seo goirt amháin, má tá an mhias saillte chomh maith, ní bheidh an mhias a thuilleadh ina aiste bia. Coinníonn salann sreabhán sa chorp. Fanann an t-oideas mar an gcéanna, ach amháin i gcás anlann soy a chur in ionad salainn. Tabharfaidh sé blas blasta don mhias agus do nótaí beaga oirthearacha.
Le dill
Is breá le daoine a bhfuil grá glas acu dill a chur sa mhias. Is fearr luibheanna úra a ghlacadh, sruthlaithe faoi uisce fuar, mar sin beidh an dill níos cumhra fós. Brainsí bog chun na gasáin tiubha agus chrua a bhaint agus iad a chopáil go mín.
Is féidir leat blossoms cabáiste a mheascadh le dill, ach tá sé níos áisiúla é a chur leis an anlann agus meascán maith a dhéanamh, ansin an chóilis a dhoirteadh.
Kefir bearrtha
Dóibh siúd nach maith leo uachtar géar nó nach bhfuil iógart nádúrtha stoc acu, déanfaidh an iógart beagmhéathrais an rogha. Sa chás seo, athraigh méid an uachtar géar do chuid dúbailte iógart. Ós rud é go bhfuil kefir saor ó shaill, laghdóidh an t-ábhar calraí sa mhias, ach beidh blas beag géar ann. Sa phróiseas bácála, déanfar guairí kefir faoi ghníomh teocht ard, an iomarca leacht a galú.. Ná bíodh eagla ort go bhfuil an cabáiste cócaráilte.
Le bogha
Beidh lucht spéisiúla de bhlas spicy in oiriúint don chos ar chóilis bhácáilte le oinniúin. Tá thart ar 150 gram de dhíth ar oinniúin. Is é an t-uafás ná gur chóir go mbeadh oinniúin pripupit i bpanna roimh bhácáil, chun bogsa a thabhairt.
Ach ní mór dúinn dearmad a dhéanamh go bhfuil an mhias cothaithe, agus mar sin ní féidir ola a chasadh ach amháin, agus tosóidh an t-oinniún a sú féin, ina gcaithfear é a chlúdach ansin faoin lid. Corraigh an oinniún, meascadh le cóilis, doirt thar an anlann, cuir sprice le cáis agus déan é a bhácáil san oigheann faoi na coinníollacha céanna.
Le sicín
Más mian leat cócaireacht a dhéanamh ar chroí, ach ag an am céanna an mhias cothaithe - ansin is féidir leat sicín a chur leis an gcóilis. Tá sé níos fearr má tá sé cíche sicín bruite roimh ré. Tá sé cothaitheach agus íseal-chalraí. Breá satiate agus ní bheidh punt breise a chur leis. Ag an am céanna, is foinse úsáideach próitéine é feoil chíche sicín.
- Le haghaidh cócaireachta, beidh comhábhair de dhíth ort ón oideas bunúsach agus 200 gram de chíche sicín bruite.
- Is féidir an chíche a dhí-chomhdhlúthú ina shnáithíní, ach tá sé níos áisiúla an scian a ghearradh ina phíosaí beaga.
- Cuir an chéad chiseal leis na cístí inflorescences ar bun na foirme, cuir slisní na feola bruite ar barr agus doirt thar an anlann, sprinkle le cáis ar a bharr.
- Bhácáil an oiread san oigheann.
Méadóidh miasa calorie, luach cothaithe freisin. Is féidir leat tú féin a theorannú chuig cuid níos lú, ach ag an am céanna sáithiúchán a mhairfidh níos faide, mar gheall ar mhéid níos mó próitéine.
Foghlaim tuilleadh faoi bhácáil cóilis le sicín anseo.
Mar a fheiceann tú is féidir cóilis a chócaráil san oigheann a bheith éagsúil agus roinnt cineálacha táirgí a úsáid. Braithfidh an toradh deiridh ar na roghanna blais atá ag an hosteoir nó ag baill an teaghlaigh.
Molaimid féachaint ar an bhfíseán faoi chócaráil cócaireachta le sicín:
Conas freastal?
Leid: Is féidir cóilis bhácáilte a úsáid mar mhias taobh le hiasc nó feoil nó mar phríomhchúrsa, go háirithe má tá sé bácáilte le sicín. Sa chás seo, is fearr glasraí úra, trátaí nó cucumbers mionghearrtha a chur leis.
Níl an chóilis chomh coitianta sa tír seo le cabáiste bán. Fuair an ghlasra úsáideach seo ach le deich mbliana anuas gairm agus thosaigh sé le feiceáil ar na táblaí. Idir an dá linn, tá sé deacair ró-mheastachán a dhéanamh ar úsáid chóilis.
Tá sé arís agus arís eile níos mó vitimín C ná próitéin bán, tá sé níos fearr díleáite, níos éasca le díolama. Lena n-áirítear go rialta i réim bia cóilis, is féidir leat an córas imdhíonachta a neartú, colaistéaról a laghdú, croí, duáin, boilg a neartú.
Tá an cabáiste seo oiriúnach chun bianna comhlántacha a thabhairt isteach do leanaí beaga. Mar gheall ar a inneachar calorie íseal, cabhróidh cóilis le meáchan a laghdú agus é a choinneáil i gcruth. Tá sé níos tairbhiúla cócaireacht a dhéanamh air i bhfoirm bácála, triomaithe nó fiuchta.
Conclúid
Leagan cothaitheach de chóilis bhácáilte san oigheann - oideas bunúsach, is féidir a chomhlánú agus a éagsúlú, agus tairbhe a bhaint as do chorp agus sláinte a fheabhsú. Cócaráil le pléisiúr agus bí sláintiúil!
