Oidis thapa do chóilis bhácáilte le feoil mhionaithe agus glasraí

Is planda sláintiúil agus blasta é cóilis a bhfuil a lán airíonna úsáideacha aige. Téann sé go maith le haon chineál feola agus formhór na nglasraí i miasa éadroma agus blasta, agus ceadaíonn cruth an chóilis, atá cosúil le coróin crann i gcuid, sreabhadh iontach a dhéanamh. San alt seo, foghlaimímid faoi bhuntáistí agus comhdhéanamh ceimiceach an chóilis, faoi mhiasa a chócaráil le cáis, faoi oidis thapa do chóilis a líonadh, chomh maith le cén cineál feola is fearr a úsáid le haghaidh líonadh.

Sochair agus calraí

Is planda iontach é cóilis a bhfuil líon mór comhpháirteanna ann a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar chorp an duine:

• aimínaigéid: arginine agus lísín;
• struchtúr íogair ceallalóis;
• vitimíní: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
• substaintí peicteacha;
• riandúile: potaisiam, cailciam, sóidiam, fosfar, iarann, maignéisiam;
• aigéid orgánacha: malic, citreach, fólach, pantothenic.

A bhuíochas leis an gcomhdhéanamh seo is minic a ghlacann an corp le cóilis, ní dhéanann sé greim ar an conradh gastrointestinal, agus moltar é a úsáid ag aois ar bith. Tá ábhar calorie measartha ag cóilis bhácáilte le feoil mhionaithe - 170 - 293 kcal in aghaidh an 100 g den mhias críochnaithe.

Treoracha céim ar chéim chun bia a chócaireacht faoi cháis

I measc na n-oidis iomadúla chun casseroles cóilis a chócaráil le feoil mhionaithe san oigheann, is féidir glaoch ar bheirt acu. Ullmhaítear iad ó na comhábhair chéanna, ach ar bhealach bunúsach difriúil cócaireachta.

Comhábhair:

• cóilis - 1 cheann;
• feoil mhionaithe 0.5 kg;
• oinniúin - 1 pc;
• glasa;
• cairéid - 1 pc;
• cáis - 200 g.;
• uibheacha - 2-3 ríomhaire.;
• uachtar géar / maonáis - 100 g.;
• plúr - 2-3 tbsp. l;
• is féidir leat. CTA a chur leis an bhfloscacht. sóid, múchadh le fínéagar;
• im don fhoirm bhealaithe;
• spíosraí le blaiseadh.

Ullmhúchán comhábhar:

1. Nigh an cabáiste agus blaincéad ar feadh 15 nóiméad i bhfiuchphointe uisce.
2. Cuirtear glasraí mionghearrtha le mincemeat - oinniúin, cairéid, glasa. Tugtar an meascán go leath-réidh sa phanna.
3. Déantar cáis a rubáil ar ghrámóir breá nó meánach.

Cócaireacht:

1. Tá ceann cóilis bruite roinnte ina infreastruchtúir.
2. Cuirtear inflorescences cabáiste, uibheacha, plúir ⅔ ó cháis shabby, uachtar géar nó maonáis le babhla domhain le líonta réamhullmhaithe.
3. Tá na comhábhair go léir measctha go maith le spíosraí (agus maonáis á húsáid, tá sé tábhachtach méid an salainn a chur san áireamh, ionas nach mbeidh an salann ró-shaillte).
4. Tá an fhoirm oiled agus cuirtear an meascán ullmhaithe isteach inti, agus an cáis eile fágtha air.
5. Téitear an oigheann go 180 - 200 ° C agus bácáiltear é ar feadh 30-45 nóiméad.
6. Socraítear ullmhacht de réir an screamh ruaig ar an mbarr.
7. Tar éis cócaireachta, ba chóir go mbeadh cead ag an mhias fuarú, agus ansin tá sé réidh le freastal air.

Cabhair! Is féidir an t-oideas seo a mhodhnú le breiseáin éagsúla.

Chun mias blasta a chócaráil go cruinn, féach ar an bhfíseán:

Anlann faoi uachtar

Fanann comhábhair mar an gcéanna, ach úsáidtear anlann uachtar in ionad uachtar géar nó maonáis.

Chun é a ullmhú beidh:

• plúr - 1-3 tbsp. l;
• uachtar fuar de bhainne 20% / saille - 200 ml;
• im - 1 tbsp. l;
• salann, piobar dubh chun blas a chur air;
• Is féidir leat gairleog a chur leis - 2 chló;
• cáis chrua grátáilte - 150 g;
• nutmeg ar bharr scian.

Cócaireacht:

1. Tá an plúr fried i bpanna tirim go dtí go mbíonn sé donn órga.
2. Cuirtear im leis an bplúr, agus cócaráiltear beagán níos moille thar teas íseal le spíosraí.
3. Tugtar uachtar nó bainne isteach sa mheascán. Bí cinnte go mbeidh tú fuaraithe.
4. Seas ar thine ar feadh 2 nóiméad.

Cuirtear anlann réidh leis an oideas bunúsach a bhaineann le cóilis bhácáilte le feoil mhionaithe san oigheann. Oidis eile le haghaidh cóilis a chócaráil san oigheann is féidir leat foghlaim anseo.

Níl mé cinnte an bhfuil an t-oideas ceart? Féach ar an bhfíseán:

Le anlann soy

Seo is féidir anlann a úsáid mar chuid den phríomh-oideas, ag cur 1-2 tbsp leis. l sa mheascán roimh bhácáil. Is é an príomhchuspóir atá leis ná fónamh go díreach leis an mhias ullmhaithe. Comhlánaíonn an anlann soighe a blas agus boladh sainiúil.

Le trátaí

Is féidir an t-oideas bunúsach don chócaireacht a athrú trí trátaí a chur leis. Sa chás seo, ní mór duit 1-2 trátaí a ní, más mian leat, a scamhadh agus a ghearradh ina slisní. Tá siad scaipthe go cothrom ar dhromchla an mhias, agus tá cáis chrua grátáilte ar a bharr. Cuireann sé leis an mhisneach agus leis an mblas geal, agus déanann sé maisiú ar a chuma.

Is féidir leat a fháil amach conas cócaireacht a chócaráil le trátaí agus glasraí eile san alt seo.

Tá cúpla oidis thapa le grianghraif

Mias bunaidh, simplí agus blasta is ea cóilis le feoil mhionaithe san oigheann agus is féidir é a chócaráil le cúpla modhnú ar oideas tapa.

Glasraí líonta, ina iomláine

Chun an t-oideas seo a fháil beidh ort:

• ceann cóilis iomlán;
• feoil mhionaithe - 300-500 g.;
• oinniúin - 1 pc;
• cairéid - 1 pc;
• uibheacha - 2 ríomhaire.;
• uachtar géar - 200 ml;
• cáis chrua - 150 GR;
• salann, piobar - chun blas a chur air.

Cócaireacht:

1. Gan cur isteach ar shláine cheann an chóilis, déantar blainciú - coinnítear i bhfiuchphointe uisce é ar feadh 2-5 nóiméad chun é a mhaolú.
2. Déantar mince le glasraí mionghearrtha a phlúchadh i bpanna friochadh le him breise go dtí leath cócaráilte.
3. Cabáiste scaipthe ar phláta mór nó ar bhileog bácála agus líonta le glasraí mionaithe agus é á chur idir inflorescences.
4. Déantar anlann uachtar / maonáis / uachtar a mheascadh le huibheacha agus an ceann cóilis líonta a chur go maith.
5. Sprinkle le ciseal tiubh de cháis agus a chur in oigheann réamhthéite go 180 ° C.
6. Déantar an mhias a bhácáil ar feadh 35-50 nóiméad.

Tar éis an fhuaraithe nó i bhfoirm teasa gearrtar an cabáiste ina slisní, ag comhaireamh thart ar 4-5 riar.

Léigh an dóigh le cóilis a chócaráil san oigheann le uachtar géar agus cáis, léite anseo, agus tá sé scríofa anseo conas é a dhéanamh le cáis agus uibheacha.

Inflorescences sa "liathróid" feola

Níl aon athrú ar chomhábhair, níl ach modh cócaireachta difriúil.:

1. Tá ceann an chóilis clúdaithe agus roinnte ina fhlóraní.
2. Cuirtear glasraí, glasaigh, uibheacha agus spíosraí leis an mincemeat agus cruthaíonn siad “liathróid” as.
3. Inflorescences roinnte "ghann" sa líonadh.
4. Déantar billet a dhoirteadh go fairsing le anlann maonáis / uachtar géar / uachtar agus sprinkled le cáis ghrátáilte.
5. Cuirtear an billet in oigheann, réamhthéitear 180 céim agus bácáiltear é ar feadh 35-60 nóiméad, ag brath ar an gcineál feola.

Is féidir leat miasa cóilis sobhlasta eile a dhéanamh le cáis, agus is féidir na oidis a fháil anseo.

Cén fheoil is féidir liom a úsáid?

Tá an t-oideas seo oiriúnach do éanlaith mhionaithe, muiceoil agus mairteoil. Ní hamháin go bhfuil blas i gceist leis an difríocht, ach freisin i gcalraí agus i sochair an mhias. Is féidir leat foghlaim conas cóilis a dhéanamh le feoil san oigheann de réir oidis éagsúla san ábhar seo.

Mairteoil

Is é an t-am bácála ná 45-50 nóiméad, agus is é an cion calorie sa mhias ná 284 kcal in aghaidh an 100 g. Is é an mhairteoil, in ainneoin a luach ard fuinnimh, ceann de na táirgí feola is éasca le haghaidh comhshamhlaithe agus is minic a úsáidtear í i gcothú cothaithe, agus tá comhdhéanamh saibhir próitéiní, vitimíní, macra agus micro-aigéad ann, agus iarann ​​heme, atá riachtanach chun gnáthleibhéil a choinneáil. haemaglóibin agus collagen.

Muiceoil

Ceann de na cineálacha feola is measa, ach bhí an-mheas ag cuid mhór daoine air. Is é an t-am cócaireachta leis an bhfeoil mhionaithe seo ná thart ar 50 nóiméad, agus is é an t-ábhar calrach ná 293 kcal in aghaidh an 100 g.Beidh an cion saille sa mhias seo níos airde ná mairteoil na talún.

Feoil sicín

Beidh an mhias sa chás seo beagnach saor ó shaill, agus Is é miasa sicín calorie ach 173 kcal / 100 g. Ní bheidh an t-am cócaireachta ach 30-35 nóiméad. Is foinse luachmhar próitéine é sicín agus baineann sé leis na cineálacha cothaithe feola. Maidir le conas is féidir leat cóilis a chócaráil le sicín san oigheann, d'inis muid in ábhar ar leith.

Roghanna comhdaithe

Is maisiúchán iontach den tábla é an chóilis iomlán a bhácáilfear san oigheann féin, mar gheall ar an gcuma a bhí air. Nuair a fhreastalaíonn sé air, gearrtar é ina slisní, a sheirbheáiltear in éineacht le cáis uachtair, soy nó garlic.

Is féidir an t-oideas bunúsach a úsáid chun cócaireacht a dhéanamh i bpotaí, a bhreathnaíonn go maith agus mealltach, agus nach dteastaíonn gníomhartha breise uaidh chun an mhias a sheirbheáil. Nuair a bhíonn tú ag freastal ar chabáiste bácáilte le feoil mhionaithe, sa bhunleagan den oideas, leagtar an mhias iomlán amach ar phláta mór agus gearrtar é i gcodanna mar phíopa. Is féidir an mhias seo a chur mar phríomhbhia agus mar sneaic agus ní gá go mbeadh miasa breise ann mar gheall ar na comhábhair sa chomhdhéanamh.

Is oideas é cóilis bhácáilte le feoil mhionaithe ar féidir le gach duine é a léiriú dá mblas féin trí na bianna is fearr leo a chur leis: beacáin, piobar clog, gairleog. Ligfidh mias simplí blasta duit an glasraí sláintiúla seo a fháil amach ar bhealach nua.