Cóilis reoite úsáideach: conas é a dhéanamh i gceart agus cad is féidir a dhéanamh níos déanaí é?

Tá sé cruthaithe go heolaíoch go bhfuil méid mór vitimíní agus mianraí sa chóilis, a bhfuil tionchar tairbhiúil acu le chéile ar an gcomhlacht ina iomláine. Go háirithe úsáideach chun an glasraí seo a úsáid le galair gastrointestinal. Le húsáid leanúnach laghdaítear an baol ailse.

Mar gheall ar a struchtúr, glacann an corp níos fearr é ná cineálacha eile cabáiste. Tá pediatricians Leanaí agus nutritionists cinnte go bhfuil a bhuíochas sin do na hairíonna tairbhiúla uile atá aige chun bia nua a chur ar an eolas do pháiste. Stóráiltear cóilis ar feadh i bhfad, gan a chuid réadmhaoine tairbhiúla a chailliúint. Déantar cur síos san alt seo ar an dóigh le glasraí a reo agus a dhí-uisciú agus an méid is féidir a ullmhú ó chóilis reoite.

An féidir liom an glasraí seo a reo?

Is féidir cóilis a reo, cosúil le formhór na nglasraí eile. Sa táirge reoite níos mó vitimín C, atá freagrach as leaisteachas an chraicinn inár gcorp ná mar atá sé úr. Tá an méid vitimín C sa táirge reoite socraithe ag am an reo.

Chomh maith leis sin, ní bhíonn an vitimín B9, an t-easnamh sa chorp mar thoradh ar dhúlagar, níos lú i gcabáiste úr ná i gcabáiste reoite. Caillfidh an chuid is mó dá airíonna úsáideacha le linn iompair ó roinnt seachtainí go roinnt míonna agus bíonn fanacht fada ar an gcuntar siopa.

Tarlaíonn an rud céanna le haon táirge úr nach bhfástar ar “ghairdín féin” - caillteanas de thart ar 50% de na cothaithigh le linn “turas fada chuig an tábla dinnéir”.

An gcaithfidh mé díreoite a dhéanamh roimh chócaireacht?

Mar gheall ar an easpa ama leanúnach i mná tí nua-aimseartha, is cabáiste reoite é aoi rialta ár mboird, a cheannaítear ag cuntar an tsiopa. Léiríonn treoracha an déantóra don táirge seo go bhfuil níl gá le díreoilt ar chóilis.

Grianghraf

Ansin is féidir leat an grianghraf de chóilis reoite a fheiceáil.

Na tairbhí agus an dochar a bhaineann le mias dá leithéid

Tá an méid is mó vitimíní agus miocrorgánach i nglasra nach ndearnadh cóireáil teasa air.is é sin, úr. Smaoinigh ar ábhar na gcothaitheach i gcóilis úr agus reoite i gcomparáid.

Calories in aghaidh an 100 gram de ghlasraí úra:

• Kcal: 30.
• Próitéiní, g: 2.5.
• Saill, g: 0.3.
• Carbaihiodráití, g: 5.4.

Calories in aghaidh an 100 gram de ghlasraí reoite:

• Kcal: 26.56.
• Próitéiní, g: 2.20.
• Saill, g: 0.21.
• Carbaihiodráití, g: 3.97.

Léigh tuilleadh faoi na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le cóilis úr agus conas é a úsáid i gceart, léigh anseo.

Buntáistí an táirge seo a úsáid

Ní hamháin go bhfuil an chóilis sobhlasta, ach is planda sláintiúil é freisin:

• Is beag an baol go dtarlóidh imoibriú ailléirgeach, mar go bhfuil an glasra hypocsaigineacha.
• Nuair atá sé cócaráilte, tá an glasraí seo bog, taitneamhach don blas.
• Tionchar tairbhiúil ar fhuil-soithí.
• Is iad sin cosc ​​a chur ar anemia (easnamh iarainn) agus ailse.
• Cuireann sé le forbairt agus le foirmiú ceart micreafafra stéigeach agus athchóiriú an scannáin mhúcasaigh.
• Úsáideacha do pháistí le siúcra fola ard.
• Spreagann sé táirgeadh sú gastric.
• Cosc ar ailse.

Cons

• Tá an táirge contraindicated i leanaí a bhfuil seans maith go bhfuil ailléirgí orthu.
• Ná húsáid i bpróisis athlastacha sa stéig.
• Má tá fadhbanna duáin agat, ní mholtar duit cóilis a úsáid go minic.
• Thaifead dochtúirí tionchar diúltach cóilis ar an fhaireog thyroid. Is féidir leis na glasraí go léir a bhaineann leis an teaghlach broccoli a bheith ina gcúis le gothaí.

Treoracha céim ar chéim, cad ba chóir a dhéanamh sula stóráiltear tú?

1. Nigh an cabáiste faoi uisce fuar reatha.
2. Ar choinníoll nach ndéantar ach na inflorescences a reo, roinn an cabáiste go cúramach ina scóipí le scian nó le lámha.
3. Soak cabáiste in uisce fuar le salann: 2 spúnóg bhoird de shalann ar 2 lítear uisce. Fág san uisce ar feadh 40-60 nóiméad.
4. Taosc an t-uisce. Nigh na h-ionsaithe arís faoi uisce reatha fuar.
5. Cuirimid na inflorescences i gcoimeádán atá in ann dálaí ísealteochta a sheasamh (málaí reo, coimeádáin reo).

Féach ar an físeán faoi chóilis a ullmhú agus a reo:

Cad atá le déanamh roimh chócaireacht?

Más rud é nár reáchtáladh bláthadáin chóilis ach, ní gá réamhdhíris a dhéanamh roimh an gcócaireacht.. I gcás cabáiste iomláin reoite:

1. Déanaimid an cabáiste a dhí-reo ar dtús sa chuisneoir ar an tseilf uachtarach 4-5 uair an chloig.
2. Ansin ag teocht an tseomra.

Múchadh glasraí

Comhábhair:

• Cóilis: 1 forc.
• Oinniúin: 1 oinniún meánach.
• Cairéid: 1 phíosa.
• Im nó ola glasraí: chun blas a chur air.
• Salann: chun blas a chur air.
• Piobar: chun blas a chur air.

Oide cócaireachta:

1. Déanann an chóilis díreoite, roinntear é mar fhlóra.
2. Táimid níos ísle ar an inflorescences i fiuchphointe uisce saillte ar feadh 5-7 nóiméad.
3. Déan an t-oinniún a chopáil go mín agus go dtí go mbíonn sé donn órga in ola uachtarach (glasraí).
4. Chun na n-oinniúin cuir cairéid, grátáilte ar ghéaraire. Fry thar teas íseal.
5. Cé go bhfuil na glasraí fried, taosc an cabáiste.
6. Cuir leis na glasraí rósta go bhfuil siad bruite go dtí go mbeidh leathán cócaráilte, salann agus piobar le blaiseadh.
7. Clúdaigh le clúdach agus stobhach go dtí go mbeidh cóilis ar feadh 10-15 nóiméad.

Conas is féidir leat cócaireacht a dhéanamh go tapa agus go blasta?

Cad eile agus conas is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ón gcabáiste sin:

• I bplimpíní aráin. In ionad cairéid agus oinniúin, is féidir leat fuidrimh uibheacha agus barraí aráin a chur leis. An difríocht i gcócaireacht: ní gá an clúdach glasraí a chlúdach le linn friochadh.
• I mbainne. Is féidir 200 gram bainne a chur le glasraí agus cabáiste rósta leis an mhias seo a dhéanamh. Stobhach mar is gnách: go dtí go mbeidh tú réidh.
• Le zucchini. Chun cabáiste, is féidir leat zucchini a chur leis, gearrtha i "gceathrúna". Cuir uachtar géar “le blas”.

Má labhraímid faoi sholáthar cóilis ar an mbord itheacháin, ansin is gá díriú ar "blas" an teaghlaigh sa chás seo.

1. Freastalaíonn cóilis bhealaithe ar mhias iomlán i bhfoirm bruite, a stewed le glasraí.
2. Úsáidtear é freisin mar mhias taobh le haghaidh feola agus éisc.
3. Is féidir cóilis a úsáid mar mhias ar leithligh, mar aon le mias taobh.
4. Caitear inflorescences cabáiste úr freisin, mar atá sa chás seo, caomhnaítear na hairíonna tairbhiúla go léir a bhaineann leis an táirge seo.

Conclúid

Tá sé cruthaithe ag eolaithe go bhfuil tá éifeacht tairbhiúil ag úsáid chóilis ar an gcorp daonna ina iomláine. Déantar cur síos ar airíonna úsáideacha an táirge seo i méid ollmhór litríochta. Cailleann an glasraí an méid is mó cothaitheach le linn iompair ón déantóir go dtí an cuntar siopa.

An t-uasmhéid cothaitheach a fhaightear i gcabáiste tar éis fás go neamhspleách. Is breá le vitimíní agus le mianraí, ní hamháin gur stórais de vitimíní agus mianraí é glasraí “cuachacha”, ach freisin simplíocht agus éascaíocht chun miasa an-bhlasta a ullmhú. Dá bhrí sin, tá éileamh mór ar an táirge seo i ngach aoisghrúpa den daonra, idir bheathú leanaí agus ithe le linn lachta - do dhaoine le diaibéiteas agus daoine scothaosta.