Téann am an tsamhraidh go gasta, agus ba mhaith liom glasa úra a fheiceáil ó mo ghairdín i gcaitheamh na bliana. Déanann peirsil cumhra snasta maisiú ar sailéid agus ar anraithí cuid mhór garraíodóirí agus ní hamháin ina measc. Ach sa gheimhreadh níl tú ag iarraidh glasa a cheannach a fhástar i dtithe gloine tionsclaíocha.
Sa lá atá inniu ann, tá reoiteoir ag gach duine sa bhaile, rud a chuideoidh ní amháin le blas peirsil, ach a thairbhe freisin. Inniu beimid ag foghlaim conas peirsil a ullmhú le haghaidh stórála geimhridh fadtéarmach, agus conas é a reo.
An féidir é seo a dhéanamh fiú?
Le reo aon uaire, níl na cealla plandaí mionathraithe go praiticiúil, agus déantar gach vitimín, mianraí agus blas a chaomhnú ina bhfoirm bhunaidh.
Céard atá difriúil ó ghlasraí úra reoite?
Níl eagla ar theochtaí diúltacha ar vitimíní ná ar mhianraí, agus dá bhrí sin stóráiltear iad i nglasraí reoite ina n-iomláine. Is é an t-aon eisceacht ná aigéad ascorbic, nach laghdaíonn a bhfuil i sé mhí ach 10%. Mar shampla, tá 150 mg de vitimín C in 100 g de pheirsil úr, agus beidh thart ar 137 mg i reo 6 mhí, arb é 150% den iontógáil laethúil den vitimín seo.
Léirigh staidéir eolaíocha go bhfuil tá i bhfad níos mó miocról i nglasraí reoite sa bhaile ná úr tugadh greens isteach sa gheimhreadh ó thíortha te. Sa Spáinn, sa Tuirc agus in Iosrael, déantar glasraí agus glasa a fhás ar ithreacha bochta agus déantar cuid mhór ceimiceán a phróiseáil, mar sin, tá buntáistí amhrasacha acu.
Tá peirsil reoite Calorie beagnach mar an gcéanna le úr. Tá 100 g de ghlasraí ón reoiteoir ina bhfuil:
- 50 kcal;
- 4 g próitéiní;
- 0.5 gram saille;
- 7.7 g de charbaihiodráití.
Tá peirsil reoite saibhir i:
- Vitimíní de ghrúpa B, A, E, PP, K, retinol, ascorbic agus aigéid nicitíneacha.
- Mianraí:
- mangainéis;
- seiléiniam;
- copar;
- fosfar;
- cailciam;
- potaisiam
- Olaí riachtanacha.
- Frithocsaídeoirí.
Sochar agus díobháil
Tá éifeacht chumhachtach ag glasaigh ón reoiteoir ar an gcorp, eadhon:
a bhuíochas le blátholaí, tá airíonna antiseptic agus frith-athlastacha aici;- neartaíonn vitimín K soithigh fola agus cuireann sé cosc ar tholtaí fola;
- a fheabhsaíonn radharc na súl mar gheall ar ábhar vitimín A agus béite-carotene;
- a rialaíonn an córas inchríneacha;
- a fheabhsaíonn an ráta meitibileach agus a chuireann meáchain caillteanas chun cinn;
- go dtacaíonn aigéad vitimín B2 agus aigéad fólach leis an gcóras néaróg;
- baintear an iomarca salainn as an gcorp agus cuirtear cosc ar ghalair na n-alt;
- coinníonn sé na stéig agus cothaíonn sé forbairt micreafhlafa;
- neartaíonn aigéad ascorbach an córas imdhíonachta agus cosnaíonn sé i gcoinne slaghdán;
- mar gheall ar a bhfuil ard clóraifill ann, feabhsaíonn sé airíonna fola;
- a rialaíonn leibhéil siúcra fola;
- cuireann vitimín E cosc ar chnagadh na ribeadáin is lú;
- spreagann an t-aigéad aimín aimín athshlánú agus leigheas gach fíochán coirp;
- neartaíonn tiúchan ard potaisiam an croí agus cabhraíonn sé le buille an chroí a chobhsú;
- a fheabhsaíonn aigéad nicotinic próisis díleá agus athdhéanta;
- tá peitiléignéiní sa pheirsil, a dhéanann normalú ar an timthriall míosta i measc na mban;
- cuireann sé cosc ar fhorbairt prostatitis i bhfir, feabhsaíonn sé cumhacht.
a bhuíochas le blátholaí, tá airíonna antiseptic agus frith-athlastacha aici;An dochar a bhaineann le peirsil reoite:
- Tá peirsil an-so-ghabhálach do choinníollacha comhshaoil.
Má fhástar na glasaigh i gceantair a bhfuil droch-choinníollacha timpeallachta acu, nó má úsáidtear ceimiceáin, beidh níos mó dochar ag an mbarr ná mar a dhéanann sé. Ní féidir salainn mhiotail throma agus substaintí tocsaineacha eile a bhaint go hiomlán as an léas.
- Déantar glasáin spiacha a fhrithbheartú do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair an ae agus na conaire fuail.
- Fágann ró-úsáid peirsil reoite go bhfuil níos mó ná blátholaí sa chorp, as a leanann meadhrán agus meadh.
Gach céim: conas glasa a ullmhú le haghaidh leabharmharcanna sa reoiteoir?
Is é reo an t-aon bhealach chun na substaintí úsáideacha go léir a chaomhnú sa pheirsil ar feadh i bhfad.. Is é an greenery is fearr an ceann a tugadh ón ngairdín. Más rud é nach féidir spíosra a fhás as a stuaim féin le haghaidh an gheimhridh, is féidir leat é a cheannach ar an margadh nó i siopa.
Agus peirsil á cheannach agat, ní mór duit a chinntiú go bhfásann sé sa cheantar ina gcónaíonn an ceannaitheoir. Tá na vitimíní caillte cheana féin ag na glasa, gearrtha le fada agus á dtabhairt i bhfad ó bhaile. Chomh maith leis sin níor chóir go mbeadh limistéir triomaithe nó damáistithe i bpacáistí. Tá dath an bhíoma úr geal agus aonfhoirmeach.
Chun an peirsil a reo beidh ort: scian géar, bord gearrtha, tuáille bog bog, málaí plaisteacha nó coimeádáin.
- Nigh. Ba chóir na glasa a shruthlú go grinn in uisce fuar fuar, bain gach salachar agus deannach. Ní féidir leis na glasaigh a ní in aon chás a ní le huisce te - tar éis na próiseála sin, scriosfar na vitimíní agus na mianraí go léir.
- Triomú. Ní féidir an chéim seo a sheachaint, nó ní bheidh an peirsil sa reoiteoir clúdaithe le screamh oighir.
- Is gá an draein uisce a ligean ó na craobhóga, ag cur glasa i gcolander.
- Nuair a dhraenáiltear an príomh-uisce, ní mór duit an barr a leagan amach le ciseal tanaí ar thuáille thirim agus fág ar feadh 2 uair an chloig é.
- Gearradh.
- Is gá an peirsil a chopáil, mar sin beidh sé an-áisiúil é a úsáid sa todhchaí.
- Tar éis na glasa a ghearradh, scaip arís ciseal tanaí ar tuáille ar feadh 2 uair an chloig.
Má scipeann tú an chéim seo, greamóidh an peirsil sa reoiteoir le chéile.
- Fuarú. Scaip an spíosra ar bhord gearrtha nó tráidire agus cuir sa reoiteoir é ar feadh 4-5 uair an chloig. Beidh glasaigh mionghearrtha agus fuaraithe go mionbhrúite.
- Frost. Ba chóir peirsil fuaraithe a phacáistiú i gcoimeádáin nó i málaí beaga aerdhíonacha.
Dá lú an coimeádán, tiocfaidh an glas níos lú reoite i dteagmháil le haer te gach uair a osclaítear an coimeádán. Is é an teocht is fearr sa reoiteoir ná - 18 ° C.
Dá lú an coimeádán, tiocfaidh an glas níos lú reoite i dteagmháil le haer te gach uair a osclaítear an coimeádán. Is é an teocht is fearr sa reoiteoir ná - 18 ° C.Molann mná tí a bhfuil taithí acu orthu an spíosra a phacáil i bpacáistí scartha agus cuir i ngach ceann acu an oiread agus a úsáidtear de ghnáth i gcócaireacht aon-uaire.
Mar sin ní bheidh peirsil i dteagmháil le haer te, nó le bolaithe, agus mairfidh sé ar feadh i bhfad.
Tabharfaidh peirsil reoite aoibhneas duit lena blas agus a vitimíní i gcaitheamh na bliana.
Cá fhad is féidir leat a choinneáil sa chuisneoir gan leá?
Rith trí na céimeanna thuas go léir. fanfaidh an spíosra ar feadh 9 mí roimh thús an tséasúir nua de ghlasraí úra.
An gceadaítear fuar a chur ar an spíosra arís?
Ní cheadaítear reo ar ghlasraí. Scriostar na seicní cille, a lagaítear trí reo agus leá arís agus arís eile, pléasctha, agus na vitimíní agus mianraí atá sna cealla. Ní bhíonn aon tairbhe ag an gcomhlacht do pheirsil tar éis iad a reo.
Is éard atá i peirsil reoite vitimín “hello” samhraidh le haghaidh anraithí geimhridh agus sailéid. Ní hionann spíosra cumhra reoite agus blas agus tairbhe as bunches úra. Is é an rud is mó ná gach céim ullmhúcháin agus reo peirsil a leanúint, agus leanfaidh an seasoning vitimín ar aghaidh go dtí an earraigh.
