Úsáid peirsil: calraí, comhdhéanamh ceimiceach agus airíonna an ghléasra

Peirsil - táirge de chineál, atá le fáil i ngach gairdín. Tá go leor cothaitheach ag an bplanda seo don chorp.

Mar gheall ar an réimse leathan úsáide a bhaintear as an ngléasra seo, infhaighteacht ag aon am den bhliain agus an fhéidearthacht a bhaineann le stóráil fhada, bíonn sé fíor-riachtanach sa réim bia.

Ón alt seo foghlaimeoidh tú faoi cad iad na vitimíní, an macra agus na micrea-gháis atá mar chuid de pheirsil, cé mhéid atá sé calorie. Agus freisin cad é an úsáid a bhaintear as an nglasra seo agus an féidir leis an úsáid seo dochar a dhéanamh don chorp.

Cén fáth a bhfuil sé tábhachtach a fháil amach cad iad na substaintí atá sa phlanda?

In ainneoin go bhfuil peirsil go maith, ní mholtar do gach duine é a úsáid. Bíodh a fhios agat go bhfuil tábhacht ag baint le comhdhéanamh ceimiceach, chomh maith le luach cothaitheach agus fuinnimh an ghléasra más rud é amháin toisc go bhféadfadh roinnt riandúile a bheith fréamhaithe do dhaoine. Tá sé seo indéanta de bharr galair nó coinníollacha áirithe.

Cé mhéad calories agus BZHU atá ann in aghaidh an 100 gram?

Déan machnamh breise ar cad is brí le luach cothaithe agus fuinnimh an ghléasra, is é sin, cé mhéad calories (kcal) agus BJU atá i peirsil úr, chomh maith le miasa atá próiseáilte go teirmeach agus a fhás agus a fhréamh.

Calories agus spíosraí BJU in aghaidh an 100 gram:

1. Peirsil úra. De ghnáth, úsáidtear an chuid duillsilteach den ghléasra chun cócaireacht a dhéanamh, a bhuíochas lena bhlas agus a cháilíochtaí aeistéitiúla:
   • calories 57 kcal;
   • próitéiní - 1.5 g;
   • saillte - 0.6 g;
   • carbaihiodráití - 10.1 g

   Tugann ábhar calraí íseal agus cuid mhór de BJU i 100 gram de luibheanna úra suntas ar leith don phlanda.

2. Fréamh peirsilfaoi ​​thalamh, de ghnáth dath buí éadrom agus tá boladh iontach aige. Sa Rúis, níl an-tóir ar an nglasra glasraí:
   • calorie - 47 kcal;
   • próitéiní - 3.7 g;
   • saillte - 0.4 g;
   • carbaihiodráití - 7.6 g
3. Tae:
   • ábhar calrach - 45.3 kcal;
   • próitéiní - 0.6 g;
   • saillte - 0.1 g;
   • carbaihiodráití - 9.8 g

   Tá tae le líomóid, mil agus peirsil saibhir i mbéite-carotene agus vitimín K. Feabhsaíonn téachtadh an tae seo téachtadh fola.

4. Decoction. Go minic, déanann peirsil decoction, a úsáidtear mar dhéadachtóir. Is féidir leat cócaireacht ó aon chuid den phlanda, ach tá éifeacht níos láidre ag na fréamhacha:
   • ábhar calrach - 24.5 kcal;
   • próitéiní - 1.9 g;
   • saillte - 0.2 g;
   • carbaihiodráití - 3.8 g
5. Insileadh:
   • ábhar calrach - 36 kcal;
   • próitéiní - 2.97 g;
   • saillte - 0.79 g;
   • carbaihiodráití - 6.33 g

Cad iad na vitimíní agus comhdhéanamh ceimiceach spíosraí?

Baineann úsáid peirsil don chorp le láithreacht an ghlasraí agus an fhréamh vitimíní agus mianraí atá i gcomhdhéanamh ceimiceach.

• Béite-carotene - 1,151 mg.
• Vitimín A - 97 mg.
• Vitimín B1 - 0.196 mg.
• Vitimín B2 - 2,383 mg.
• Vitimín B5 - 1,062 mg.
• Vitimín B6 - 0.9 mg.
• Vitimín B9 - 180 micrograms.
• Vitimín C - 125 mg.
• Vitimín E - 8.96 mg.
• Vitimín K - 1259.5 mcg.
• Vitimín PP - 9.943 mg.
• Coilín - 97.1 mg.

Is táscaire é an t-innéacs glycemic (GI) a thréithíonn éifeacht carbaihiodráití a dhíorthaítear ó bhia ar leibhéil siúcra fola. Tógann an díleáite carbaihiodráití le GI íseal (suas go 55) níos faide ná le hinnéacs ard, agus bíonn méadú mall ar leibhéal an ghlúcóis i bhfuil an duine.

Cuirtear GI táirgí éagsúla in iúl trí scála ó 0 go 100 aonad a úsáid. (gan carbaihiodráití agus leis an uasmhéid, faoi seach). 5 aonad atá san innéacs glycemic peirsil.

Tá sé tábhachtach! Moltar úsáid peirsil go háirithe do dhiaibéitigh, ós rud é go bhfuil sé ar cheann de na táirgí le GI íseal.

Macronutrients - eilimintí atá sách ard i gcorp an duine. Na micronatrients a dhéanann suas peirsil:

• cailciam - 1140 mg;
• maignéisiam 400 mg;
• sóidiam - 452 mg;
• potaisiam - 2683 mg;
• fosfar - 436 mg.

Is iad na riandúile na substaintí atá tábhachtach ó thaobh na bitheolaíochta de agus atá ag macronatriain, ach tá a dtiúchan níos ísle sa chorp. Lorg eilimintí atá sa pheirsil:

• iarann ​​- 22.04 mg;
• sinc - 5.44 mg;
• copar - 78 mcg;
• mangainéise - 9.81 mg;
• seiléiniam - 14.1 mcg.

Cad is cultúr úsáideach agus díobhálach ann?

Tar éis dó an comhdhéanamh ceimiceach agus an KBMU a athbhreithniú, is cosúil nach bhfuil aon amhras ann faoi a áisiúlacht iomlán. Ach an bhfuil sé? Smaoinigh go mion ar na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le "fás ar chloch."

Na tairbhí:

• neartú díolúine;
• éifeacht thairbheach ar chomhdhéanamh fola (táirgeadh cille fola a spreagadh, leibhéal haemaglóibine a normalú);
• ballaí soithigh fola a neartú;
• cosc a chur ar athlasadh seicní múcasacha an chuain bhéil agus deireadh a chur le bolaithe míthaitneamhacha;
• laghdú ar aigéadacht gastrach;
• deireadh a chur le tocsainí ón gcomhlacht;
• laghdú ar ghlúcós fola (de bharr GI íseal);
• normalú na físe;
• laghdú ar fhoirmiú gáis;
• cóireáil agus cosc ​​airtríteas;
• do mhná: an timthriall míosta a normalú, pian athfhillteach a laghdú;
• d'fhir: méadú ar chumas agus ar fheabhsú an chórais úiréiginigh.

Plandaí dochair:

1. Ní féidir a chinntiú i gcónaí go bhfástar peirsil sna coinníollacha cearta gan ceimiceáin a úsáid. Dá bhrí sin, tá baol díobhála ann duit féin fiú mura bhfuil contraindications ann.
2. Fágann peirsil ró-itheacháin go bhfuil farasbarr myristicin (ceann de na heilimintí den ola riachtanach). D'fhéadfadh meadhrán agus meadh a bheith mar thoradh air.
3. I láthair contraindications spreagann, iontógáil peirsil meath.

Na coinníollacha faoina moltar úsáid peirsil a íoslaghdú:

• galar duáin;
• urolithiasis;
• gout;
• aois suas le bliain amháin;
• titimeas;
• toircheas;
• éadulaingt aonair.

Tá a fhios ag gach bean tí cén chaoi a n-úsáidfidh miasa peirsil sa chistin. Ach ba cheart aire a thabhairt i gcónaí don chócaireacht. Tá sé tábhachtach na buntáistí a bhaineann le húsáid an táirge a fhiosrú, cén éifeacht atá aige ar an gcomhlacht.