Conas an peirsil triomaithe a chur suas don gheimhreadh, agus an bhfuil aon leas as?

Meastar cósta na Meánmhara mar áit bhreithe peirsil, ach ag an am céanna scaiptear an seasoning cumhra agus blasta seo ar fud na hEorpa agus na hÁise.

Fástar é fiú sa tSibéir agus sa Chianoirthear. Le go mbeidh siad in ann an barr seo a úsáid i rith na bliana, is iomaí bean tí a bhuaileann é don gheimhreadh trí thriomú. Breathnóidh an t-alt seo ar conas amhábhair agus roghanna éagsúla a ullmhú chun peirsil a thriomú. Agus inseoimid freisin, ar na comharthaí gur féidir a thuiscint gur millte na hullmhúcháin.

Cén fáth an todhchaí a fháil?

Ar an drochuair, sa tír seo níl aon deis ann glasa a fhás i gcaitheamh na bliana, agus baintear an oiread sin barra gairdín don gheimhreadh. Tá an-tóir ar peirsil triomaithe.

Tá an modh ullmhúcháin seo go maith toisc nach gcailleann peirsil a blas go praiticiúil, agus éiríonn a chuid cumhra níos suntasaí fós. Cuirtear séasúrú, a ullmhaítear ar an mbealach seo, leis na chéad chúrsaí, go feoil, iasc, sailéid, anlainn a dhéanamh as.

Má mhaireann na glasa úra sa chuisneoir níos mó ná seachtain, ansin is féidir an peirsil triomaithe a bheith inite ar feadh dhá bhliain agus na rialacha stórála a urramú.

Comhdhéanamh ceimiceach

Tá calraí calánta ard ag peirsil triomaithe - 276 kcal in aghaidh an 100 g den táirge. Ach ós rud é go gcuirtear an seasoning seo le miasa i gcainníochtaí beaga, ní dhéanann sé difear mór don luach fuinnimh.

Tá cuid mhór vitimíní agus Mianraí i nglasraí agus i bhfréamhacha an phlanda seo. Áirítear ar chomhdhéanamh ceimiceach peirsil:

• vitimíní A, C, D, P, K, E, PP, vitimíní de ghrúpa B;
• carotene béite;
• lutein;
• glúcós;
• shiúcrós;
• fruchtós;
• cailciam;
• maignéisiam;
• potaisiam;
• sinc;
• copar;
• seiléiniam;
• iarann;
• sóidiam;
• fosfar.

Ní athraíonn peirsil triomaithe a comhdhéanamh go praiticiúil i gcomparáid le úr. Coinníonn sé na substaintí tairbhiúla céanna a chabhraíonn leis an gcomhlacht a chothabháil.

GOST AGUS TU

Mar aon le haon táirge, tá caighdeán stáit ann le haghaidh peirsil triomaithe. TÁ 32065-2013 "Glasraí triomaithe. Baineann sonraíochtaí ginearálta" le glasa na bplandaí, triomaithe le cóireáil teasa chun mais-chodán taise a bhaint amach, ag cinntiú go bhfuil siad seasmhach.

Míníonn an caighdeán na téarmaí agus na sainmhínithe, soláthraíonn sé aicmiú táirgí, riachtanais theicniúla agus saintréithe, ceanglais maidir le hamhábhair óna ndéantar glasa glasa. Rialacha pacáistithe, lipéadaithe, glactha, stórála agus iompair. Liostaíonn na haguisíní luach cothaithe 100 g de ghlasraí, na coinníollacha agus an seilfré. Níl TU le haghaidh peirsil triomaithe bailí a thuilleadh.

Airíonna úsáideacha agus dochar féideartha

Tá meas ar pheirsil ní hamháin ar a blas taitneamhach agus aroma cumhraithe, ach freisin le haghaidh cuid mhór substaintí atá úsáideach don chorp daonna.

Seo a leanas na buntáistí a bhaineann le gléasra triomaithe:

1. Neartaíonn sé an córas imdhíonachta. Is mó ábhar peirsil vitimín C ná an líomóid, mar sin cabhraíonn a úsáid rialta i mbia leis an gcorp a neartú agus déileáil le slaghdáin agus le galair athlastacha.
2. Tá éifeacht antiseptic aige, cuidíonn sé le cóireáil galair an chórais riospráide, tá sé ag súil le bronchitis.
3. Neartaíonn sé an córas néarógach, ag streachailt le strus agus dúlagar. Tá éifeacht mhaolaithe ag an gcoilín atá sa chomhdhéanamh.
4. Feabhsaíonn sé gníomhaíocht inchinne, feabhsaíonn sé aird agus comhchruinniú.
5. Tá sé úsáideach don chóras cardashoithíoch, neartaíonn sé ballaí na soithigh fola.
6. Méadaíonn haemaglóibin.
7. Normalú siúcra fola.
8. Athchóiríonn sé cothromaíocht vitimín an choirp.
9. Le linn diuretic, faoiseamh at at.
10. Tá éifeacht choleretic aige, dá bhrí sin tá sé úsáideach don ae agus don bhlaosc gallúnach.
11. Baintear tocsainí díobhálacha ón gcomhlacht, feabhsaíonn meitibileacht, cuidíonn sé le fáil réidh le meáchain iomarcacha, déanann sé meitibileacht saille a normalú sa chorp, cuirtear deireadh le cellulite.
12. Rialaíonn an timthriall míosta, laghdaíonn sé déine na pian le linn menstruation.
13. Tá sé úsáideach do mháithreacha altranais, mar spreagann sé táirgeadh bainne.
14. Déanann sé an chumhacht i bhfear a normalú.

Is féidir le peirsil dochar a dhéanamh do dhaoine a bhfuil urolithiasis, cystitis, galar duáin agus ailléirgí orthu. Is féidir le ró-thomhaltas an ghléasra seo tinneas cinn, masmas, mí-úsáid, pian sna matáin agus fiú crampaí a chruthú.

Ullmhú amhábhair

Ionas gur féidir peirsil triomaithe níos mó cothaitheach a choinneáil agus a stóráil chomh fada agus is féidir, is gá na plandaí cearta a roghnú chun iad a bhaint. Ar ndóigh Is fearr glasa a úsáid a fhástar ina ngairdín féin. Sa chás seo amháin, is féidir leat a bheith muiníneach as a shábháilteacht agus a áisiúlacht. Ba chóir féar a bhailiú in aimsir thirim i rith an lae nuair nach bhfuil drúcht ar bith ann. Le haghaidh bearnaí craobhóga úra glasa oiriúnacha le duilleoga íogair. Ba chóir an bailiúchán a dhéanamh roimh phlandaí bláthanna.

Mura bhfuil do shuíomh, ansin is féidir peirsil le haghaidh buainte a cheannach sa siopa nó ar an margadh. Sa chás seo, ba chóir an gléasra a roghnú go cúramach. Ba chóir go bhféachfaí ar na Glasaigh amhail is dá mbeadh siad díreach tar éis é a shracadh ón ngairdín:

• tirim;
• geal
• úr
• gan duilleoga saillte agus millte.

Tá cumhra spicy geal ag peirsil ardchaighdeáin. Níor chóir duit glasa cráite, triomaithe agus pale a thógáil, le bláth agus spotaí dothuigthe ar na duilleoga. Léiríonn duilleoga greamaitheacha agus lonracha gur caitheadh ​​ceimiceáin leis an ngléasra. Tá boladh lofa ar leith ag an peirsil millte.

Aird! Níor chóir duit peirsil a cheannach riamh ar thaobh an bhóthair, mar go nglacann an gléasra deannach, múch sceite agus astaíochtaí díobhálacha eile.

Mura ndéanfar an fómhar peirsil don gheimhreadh ar an lá ceannaigh, is féidir é a choinneáil úr sa chuisneoir. Cuirtear na bíomaí i bpróca uisce agus cuirtear i gcuisneoir iad. Is gá a chinntiú nach bhfuil aon táirgí smelling láidre ann.

1. Sula ndéantar iad a thriomú, déantar duilleoga peirsil a phiocadh, a bhaint, agus craobhóga millte, buí agus fite.
2. Eascraíonn na gais níos ísle tiubh níos fearr. Ansin déantar an féar a ní go maith in uisce reatha agus é leagtha amach ar tuáille páipéir chun leacht gloine.
3. Déantar fréamhacha peirsil a ní agus a ghlanadh le scuab righin.
4. Craiceann scian craicinn agus gearrtha i slisní nó stiallacha tanaí.

Conas glasa a thriomú sa bhaile?

Tá go leor bealaí ann chun peirsil a bhaint don gheimhreadh i bhfoirm triomaithe. Roghnaíonn gach hostess an ceann is áisiúla dóibh féin.

San aer

Is é an modh seo an ceann is faide ar fad. Ach ag an am céanna coimeádann an gléasra formhór na substaintí úsáideacha agus stóráiltear é ar feadh i bhfad. Is féidir le peirsil, a thriomaítear san aer, a bheith in áit fhionnuar ar feadh 2-3 bliana. Is é an rud is mó ná nach dtagann gathanna díreacha na gréine ar an ngléasra, nó casfaidh sé buí air.

Is féidir glasaigh a thriomú i bhfoirm gearrtha, agus brainsí iomlána.

1. Déantar na duilleoga mar aon leis na gais a bhrú le scian géar agus iad a leagan amach ar phailléid, ar phlátaí cothroma nó ar thuáille san aer.
2. Ba chóir go mbeadh aeráil mhaith ar an áit, ach ní gá duit solas na gréine a dhíriú ionas nach dtéann an peirsil buí.
3. Ba chóir go mbeadh gearradh tréimhsiúil measctha.
4. Clúdaigh na pailléid le uige feithidí.
5. Réimse ama a thriomú ó 5 lá go 14 lá ag brath ar choinníollacha aimsire.

Bíonn dries ghlasa mionghearrtha níos tapúla ná brainsí le duilleoga.

Bearta

Nuair a dhéantar tóirsí peirsil a thriomú, is féidir leat gach cineál substaintí luachmhara sa phlanda a shábháil. Níl peirsil, triomaithe ar an mbealach seo, ar ábhar vitimín C agus aigéad fólach níos lú ná úr. Tógann sé níos lú ama ar ghlasraí a ullmhú, mar ní gá é a ghearradh.

Tá craobhóga peirsil nite agus ullmhaithe ceangailte le bunches bheaga agus ceangailte ar duilliúr rópa síos in áit the aeráilte. Beidh peirsil triomaithe réidh i gceann seachtaine.

San oigheann

Bealach ullmhúcháin i bhfad níos tapúla agus níos áisiúla. Ag an am céanna cailltear méid áirithe substaintí úsáideacha, go háirithe, blátholaí. Déantar iad a dhíothú le teas. Tá seilfré peirsil den sórt sin thart ar dhá bhliain.

1. D’fhonn na glasa a thriomú san oigheann, sceith an peirsil go mín agus scaip go tanaí é ar bhileog bácála.
2. Déantar an billet a thriomú ar feadh thart ar 5-6 uair an chloig leis an doras oigheann oscailte.
3. Níor chóir go rachadh an teocht thar 50 céim.

Sa triomadóir leictreach

Tá an modh seo cosúil le triomú oighinn. Cailleann peirsil triomaithe méid beag vitimíní le linn próiseála, ach coinníonn sé a dhath agus a blas. Coinnigh é i gcoimeádán gloine dúnta go docht ar feadh dhá bhliain.

1. Brúitear na glasaigh le scian nó fágann siad na craobhóga iomlána.
2. Ar an triomadóir socraigh an modh "Le haghaidh luibheanna" nó socraigh an teocht de 40-45 céim de láimh.
3. Déantar na tráidirí a mhalartú go tréimhsiúil chun an peirsil a thriomú go cothrom.

I oigheann comhiompair

Ní bhíonn difríocht idir peirsil a thriomú in oigheann comhiompair go praiticiúil ón mbillet i dtriomadóir leictreach. Coimeádann na Glasaigh an t-uasmhéid cothaitheach agus tá sé fós an-bhlasta.

1. Cuirtear an féar brúite in oigheann comhiompair.
2. Fágtar an doras beagán níos géire chun ligean don aer gluaiseacht.
3. Níor chóir go mbeadh an teocht níos mó ná 45 céim, agus an chumhacht ag an uasluach.
4. Ní thógfaidh an planda níos mó ná 20 nóiméad an planda a thriomú.

Sa micreathonn

Is é seo an bealach is tapúla chun peirsil triomaithe a bhaint don gheimhreadh. Mar gheall air seo, caomhnaítear an t-uasmhéid substaintí leighis, cumhra agus blas sa ghlas. Stóráiltear amhábhair den sórt sin ar feadh níos mó ná dhá bhliain.

1. Déantar peirsil réamh-nite a bhrú le scian géar agus é a leagan amach ar phláta cothrom.
2. Coinnigh sa micreathonn ar feadh dhá nóiméad ag an uaschumhacht.
3. Más rud é nach mbíonn an féar tirim go hiomlán le linn an ama seo, is féidir leat nóiméad amháin eile a chur.

Conas stocaireacht a dhéanamh ar ghlasraí?

Is féidir an fómhar a bhaint don gheimhreadh, ní hamháin don pheirsil ghlas, ach freisin do na fréamhacha. Cuirtear iad leis an anraithí, príomhbhiascairí.

1. Chun an fhréamh peirsil a thriomú san oigheann, déantar í a ní go maith, a scafa agus a ghearradh ina slisní tanaí.
2. Leagtar bunábhair amach ar bhileog bácála agus cuirtear chuig an oigheann iad ar feadh 4-5 uair an chloig ag teocht 50-60 céim.
3. Store peirsil i gcoimeádán atá dúnta go docht.

Is féidir ullmhúcháin don gheimhreadh a dhéanamh sa triomadóir leictreach. Gearrtar na fréamhacha ina stiallacha nó ina slisní beaga agus déantar iad a thriomú ag teocht 40-45 céim.

Comharthaí milleadh

Stóráil peirsil triomaithe in áit tirim dorcha. as feistí téimh. Ag cloí leis na noirm uile, fanann na billéid ar ardchaighdeán ar feadh níos mó ná dhá bhliain.

Má stóráiltear go míchuí é, d'fhéadfadh an peirsil milleadh. Is é an chéad chomhartha meathlaithe ná múnla. Tarlaíonn sé seo má bhíonn an féar triomaithe in áit fhliuch nó nuair a thiteann uisce air go tréimhsiúil. Is féidir feithidí a chur leis an bhféar, mar shampla, an moth bia, mar sin ba chóir stoic a sheiceáil agus a chraoladh go rialta.

Le baint agus stóráil chuí, is féidir leat soláthar iontach peirsil triomaithe a fháil don gheimhreadh. Beidh an spíosra seo ina bhreiseán den scoth le haghaidh miasa éagsúla, cuir blas leo agus sáraíonn sé an corp le substaintí úsáideacha.