Ní leor dill a fhás, caithfidh sé a bheith in ann a shábháil fós. Tá a fhios ag hosteolaithe a bhfuil taithí acu go bhfuil rialacha anseo freisin, nach fiú neamhaird a dhéanamh orthu.
Chun an spíosra úr blasta agus sláintiúil seo a aoibhniú linn chomh fada agus is féidir lena n-airíonna tairbhiúla agus aromaíocht iontach fiú nuair a bhíonn an samhradh i bhfad taobh thiar de, ní mór duit roinnt rúin a bhaineann le glasadh fómhair a fháil le húsáid sa todhchaí. Má leanann tú na rialacha simplí seo, is féidir le do chuid miasa ag aon am den bhliain a bheith ag teacht le cumhra spéisiúil an luibh shláintiúil seo.
Conas féar úr a ullmhú sa gheimhreadh?
Le haghaidh stórála ní gá duit ach duilleoga glasa agus úr a roghnú. Caitear gach shoots buí, lofa, tirim agus damáiste ar shiúl.
Tarraingíonn na glasaigh ceannaithe amach as an mála agus triomaítear iad, agus ansin cuirtear i gcuisneoir iad.
Conas a stóráil níos faide gan cuisneoir?
Triomú
Bealach amháin chun dill a chaomhnú ar feadh i bhfad ná é a thriomú. Féar tirim a stóráiltear i bpacáistiú gloine nó poircealláin. in áit dorcha dorcha. Is féidir leat na bearnaí seo a stóráil sa chlóiséid sa chistin.
Buntáistí agus míbhuntáistí
Is é an buntáiste mór a bhaineann le blastanas triomaithe ná seilfré fada agus an blas is fearr a chaomhnú. Ach gach mí éiríonn an cumhra níos lú.
Tá an modh seo an-mhaith mura bhfuil reoiteoir ann nó mura bhfuil dóthain spáis ann. Ach ní oibreoidh sé mura bhfuil aon áit ann le triomú.
Conas a thriomú?
Chun an cumhra a chaomhnú níos fearr, triomaítear an spíosra ina iomláine. Ansin brúitear é.
Is féidir Dill a thriomú ar bhealaí éagsúla:
- Ar an aer. Tá na duilleoga leagtha amach i gciseal tanaí ar dhromchla réidh agus measctha go tréimhsiúil. Is é an príomhchoinníoll ná easpa solas díreach.
- San oigheann. Ba chóir go mbeadh an teocht níos lú ná daichead céim. Fágtar an doras ajar agus triomaítear é ar feadh ceithre huaire an chloig. Go tréimhsiúil dill measctha. Tá sé inmhianaithe go raibh an oigheann ag séideadh mód.
- Sa micreathonn. Cuirtear na shoots idir na naipcíní agus triomaítear iad ar feadh thart ar thrí nóiméad ag an uasteocht. Más gá, déan an nós imeachta arís.
- Sa triomadóir leictreach. Ar feadh trí uair an chloig, déanann na luibheanna tirim i mód féir. Mura bhfuil modh den sórt sin ann, socraítear an teocht ag thart ar daichead céim agus triomaithe go dtí go mbeidh sé réidh.
Cá fhad a athraíonn an cháilíocht?
Stóráiltear dill triomaithe ar feadh suas le dhá bhliain. Tar éis na tréimhse seo, cailleann an spíosra a cháilíochtaí.
Conas é a úsáid?
Spíosra ildánach is ea Dill. Sí Tá sé comhcheangailte le beagnach gach táirge:
- feoil;
- iasc;
- glasraí;
- cáis teachín;
- cáis;
- uibheacha.
Cuirtear spice le sailéid, sa chéad agus sa dara cúrsa. Is spíosra fíor-riachtanach é seo sa chistin.
Cabhair: cuireann dill triomaithe leis na miasa iad cumhra agus cuireann sé leis an mblas.
Modhanna stórála fuara gan reo
Is féidir leat dill úr a stóráil, gan dul i muinín reo nó triomaithe éigeandála. Má dhéantar i gceart é, is féidir saol an dill úr-roghnaithe a shíneadh go trí seachtaine. Coinnigh riachtanach sa chuisneoir.
Bealaí
- I poileitiléin nó i gcoimeádán. Ní dhéantar na glasa a ní, ach triomaítear iad i mála nó i gcoimeádán plaisteach. Tá sé tábhachtach go ndéanfaí poill bheaga sa mhála ionas go n-éireoidh an glas agus nach ndéanfaidh sé lobhadh. Mairfidh dill den sórt sin thart ar dhá sheachtain. Má chuireann tú leath oinniún le pacáiste dill, fadóidh sé saol an luibh ar feadh cúpla lá eile. Athraíonn oinniúin gach trí go ceithre lá de réir mar is gá. Tá sé inmholta an féar a choinneáil sa chrios úire.
- San uisce. Cuir dun úr dill i ngloine uisce agus clúdaigh le mála plaisteach é. Tá sé tábhachtach freisin go n-análaíonn na glasaigh. Chuige seo, tá sé riachtanach freisin poill bheaga a dhéanamh i poileitiléin. An seilfré suas le dhá sheachtain.
- I tuáille páipéir. Is féidir leat an féar a chur i tuáille páipéir agus é a chur ar sheilf an chuisneora. Mar sin glacfaidh an páipéar le taise iomarcach. Leis an modh stórála seo, is féidir leis an spíosra iontach seo fanacht úr ar feadh suas le coicís.
- Pacáilte i bhfolús. Tá an féar doused beagán le fiuchphointe uisce, draenáiltear an t-uisce. Cuirtear na glasaigh i mála agus déantar iad a phacáistiú faoi fholús. Buntáistí: seo an modh is faide chun luibheanna úra a stóráil sa chuisneoir. Ach is é an míbhuntáiste ná nach féidir é a aslonnú i gcónaí. Mar sin, fanfaidh an dill úr ar feadh trí seachtaine.
Cé chomh iontaofa agus atá sé?
Ar ndóigh, ní féidir dill a chaomhnú don gheimhreadh ar fad, ag baint úsáide as na modhanna thuasluaite. Ach fanann na glasaigh ina bhfoirm bhunaidh ar feadh dhá nó trí seachtaine. Ní athraíonn blas, boladh agus struchtúr an tséasúir.
Pickle
- Dill, sruthlaigh, triomaigh agus gearrtha.
- Cuir an salann go galánta agus déan prócaí glana, tirim a fhilleadh.
- Clúdaigh iad go docht agus coinnigh iad i gcuisneoir.
Is é an buntáiste is mó a bhaineann leis an modh seo ná am stórála níos faide i gcomparáid leis an gcéad dá mhodh. Tá na glasaigh san fhoirm seo inite i gcónaí ar feadh thart ar ocht go deich mí.
Ach tá míbhuntáiste ann - mar aon leis an séasúrú bainimid méid measartha mór salainn as.
Is féidir dill a lománaíodh ar an mbealach seo a úsáid freisin chun na chéad chúrsaí, an dara cúrsa agus na sailéid a ullmhú. Ní féidir le miasa den sórt sin salann a dhéanamh ná salann a dhéanamh níos lú.
Moltaí
- Tá sé an-tábhachtach go stórálfar dill chun ach shoots sláintiúla úra a roghnú. Ní féidir leat dill a stóráil i gcás ar bith, áit a bhfuil próisis lofa le feiceáil cheana féin mar aon le plandaí sláintiúla eile.
- Agus tú ag stóráil, déan iarracht taise iomarcach a sheachaint.
- Stóráil na glasa sa chuisneoir sa chrios úire go teas ó nialas go dhá chéim.
- Ná nigh an féar sula stórálann tú é, ach gan é a úsáid ach amháin.
- Tá dill triomaithe níos cumhra ná mar atá reoite. Ach níl áit oiriúnach ag gach duine le triomú.
- Le níos mó calctha, fanann níos mó vitimíní.
- Tugann stóráil fuar dill úr dúinn le struchtúr, boladh agus blas leanúnach. Cé nach bhfuil sé chomh fada agus is i gcás reo nó saillte.
- Tá spíosra blasta ina chónaí níos faide, ach le dill mar sin itheann muid an iomarca salainn.
Mheasamar cé chomh fada agus a choinnítear glasa úr. Le stóráil chuí dill agus comhlíonadh na rialacha go léir, is féidir leat ní hamháin úire fada a bhaint amach, ach caomhnú a dhéanamh ar na hairíonna tairbhiúla go léir a bhaineann le seasoning. Is é an rud is mó ná an modh stórála is fearr a roghnú duitse, de réir do chuid riachtanas agus féidearthachtaí.
