Tá Dill ar cheann de na luibheanna is coitianta a úsáidtear i gcócaireacht. Tagann Green chun tosaigh san Áise (i bhfoinsí éagsúla - Lár agus Iardheisceart). Is ann a fuarthas agus a cuireadh in oiriúint dill fhásta le hithe.
Faoi láthair, fástar agus úsáidtear dill go forleathan i mbeagnach gach cearn den domhan ina bhfuil rochtain ar sholas na gréine. Mar gheall ar a boladh neamhghnách leanúnach, tá dill ina bhreisiú iontach ar mhiasa ó aon chineál feola, éisc, éanlaithe. Bíonn anraithí agus sailéid i bhfad níos blasta agus níos saibhre má chuireann tú na glasaigh seo leo.
Úsáidtear Dill go forleathan agus glasraí á salannú don gheimhreadh. Tá sé an-tábhachtach go bhféadfá úsáid a bhaint as glasa úr, agus dill triomaithe, agus fiú síolta. Tá Dill mar chuid de blastanas coitianta mar adjika agus hops-suneli. Tá méid mór cothaitheach, eilimintí micrea agus macra, vitimíní agus blátholaí sna Glasaigh.
An bhfuil airíonna úsáideacha caillte?
Lig dúinn dul i dtaithí ar an triomú. Tá sé cruthaithe go heolaíoch go bhfuil níos mó vitimíní agus riandúile i nglasraí atá triomaithe i gceart, mar shampla:
- cailciam;
- iarann;
- fosfar;
- maignéisiam;
- carotene béite;
- vitimín E, C.
Cad iad na cineálacha is fearr a oireann?
Tá gach grád dill oiriúnach le haghaidh triomaithe, ach is fearr an t-ábhar is airde d'olaí riachtanacha a roghnú, mar shampla:
- Ailigéadar.
- Richelieu.
- An drochmholadh
- Grenadier
- Athdhéan.
- Frost.
- Kutuzov.
Coinníonn na cineálacha seo le blianta beaga anuas blas buan.
Cathain agus conas glasa a bhailiú?
Is fearr an planda óg a thriomú sula bhfeictear scáthanna fearthainne air. Níor chaill an dill sin a shuaimhneas. Is é an t-am is fearr le bailiú ná tús an tsamhraidh. Nuair a bhíonn bailiú á dhéanamh, tugtar tosaíocht do sprigs úr agus leaisteacha an dill go cothrom dath glas le boladh ar leith. Tar éis duit na craobhóga a bhailiú, ba cheart duit scrúdú a dhéanamh go cúramach ar an gcaoi a bhfuil bugs agus feithidí i láthair, bain na craobhóga buí agus séanta. Ceadaítear scáthanna fearthainne agus síolta dill a thriomú do mhiotail.
Más féidir, ná nigh na glasaigh sula ndéantar iad a thriomú. Má cheannaigh na glasaigh, is gá sruthlaithe go réidh le huisce fionnuar, agus ansin an dill a thriomú le tuáille nó naipcín páipéir chun lobhadh a chosc.
Conas triomú a dhéanamh ar phlanda?
Dill triomaithe go hiomlán nó brúite. Moltar na brainsí a thriomú go hiomlán, agus ansin sa stát triomaithe chun na duilleoga tanaí a scaradh ón ngas. Más gá, is féidir leat méara breise a mheilt. Leis an modh triomaithe seo, caomhnaítear an méid is mó de na blátholaí agus na riandúile.
San aer
Tá dhá bhealach ann le triomú nádúrtha: ingearach agus cothrománach.
- Ingearach níos oiriúnaí chun an dill iomlán a thriomú. Chun seo a dhéanamh, bailítear sprigs finéal i bpíosaí de phíosaí 5-7, tarraingtear an snáithe go réidh (tá sé tábhachtach gan damáiste a dhéanamh don gas) agus é a chur ar fionraí ar fad 7-10 cm óna chéile. Ba chóir go mbeadh aeráil mhaith ar an áit ina ndéantar na glasa a thriomú agus nach féidir teacht air chun solas na gréine a nochtadh. Áiléar iontach nó áiléar.
- Le linn triomú cothrománach tá dill leagtha amach le ciseal tanaí ar an dromchla nach bhfuil solas na gréine ann. Anseo is gá súil a choinneáil ar na glasa, ag casadh nó ag corraíl de réir mar is gá chun díospóireacht nó lobhadh a chosc. De ghnáth tógann triomú den sórt sin 2-3 lá. Ní mór duit monatóireacht leanúnach a dhéanamh ar an bpróiseas, mar nuair a thriomaítear an dill cailleann an chuid is mó de na hairíonna agus na vitimíní tairbhiúla.
Sa triomadóir leictreach
Leagann Dill ciseal tanaí amach ar an ngrill agus roghnaigh teocht 40 céim. Má tá mód “féir” sa triomadóir leictreach, ansin éiríonn an triomú níos tapúla agus níos éasca. Ar an meán, tógann an próiseas seo 2-3 uair an chloig.
San oigheann
I bhfad ó gach duine tá triomadóir leictreach, mar sin meastar gurb é triomú san oigheann an modh is áisiúla.
- Cuir ciseal tanaí ar bhileog bácála. Tá sé an-tábhachtach gan ligean do na glasaigh dul i dteagmháil leis an miotal, agus is féidir leis seo an dill agus an cailliúint micreafhothaithigh a mhaolú.
- Dries ag teocht de 30 céim go wilt, ansin is gá an teocht a mhéadú go 50 céim.
- Ba chóir go mbeadh doras an oighinn gar don tréimhse triomaithe ar fad chun aerchúrsaíocht bhreise a chruthú.
De ghnáth triomaíonn an t-oigheann thart ar 3 uair an chloig san oigheann.
Gach 30-60 nóiméad ní mór duit an bhileog bácála a bhaint agus seiceáil na glasaigh, más gá, cas nó déan meascán ionas go mbeidh an próiseas triomaithe ag dul ar aghaidh go cothrom.
Sa micreathonn
- Leagann Dill ciseal tanaí amach ar pháipéar nó ar phláta cothrom gnáth, tá an barr clúdaithe le naipcín.
- Cuireann na glasaigh sa micreathonn ar feadh 3 nóiméad ag an uaschumhacht.
- Tar éis an ama seo, baintear an dill, baintear an páipéar, scrúdaítear é, measctar é más gá, nó iompraítear é agus seoltar ar ais é chuig an micreathonn ar feadh 3 nóiméad eile.
Sa chuisneoir
Is é seo an modh triomaithe is faide.
- Scaip Dill le ciseal tanaí ar phláta nó ar phláta leata agus clúdaigh le naipcín é.
- Ar feadh 2-3 seachtaine, cuirtear na glasaigh sa chuisneoir ar an seilf uachtarach nó sa deighleog le teocht dhearfach.
- Go tréimhsiúil is gá cigireacht a dhéanamh, dul thar an ghlas agus an naipcín a athrú. Le linn an ama seo, tagann an taise go léir amach agus triomaítear an dill as a stuaim féin.
Conas é a ullmhú don gheimhreadh ionas go bhfanfaidh sé glas?
Má dhéantar iad a thriomú go míchuí, féadfaidh na glasa buí a chasadh. Sa chás seo, ní hamháin go bhfuil cuma an ghlasraí millte, ach cailltear cuid mhór vitimíní, cothaitheach agus blátholaí freisin. Is é an chúis is mó atá le dill a bhácáil - ródhéanamh.
Go mór Tá sé tábhachtach monatóireacht ghéar a dhéanamh ar gach céim den triomú, an t-athrú tráthúil agus na glasa a iompú., breathnaigh ar na coinníollacha teochta cearta. Agus é á thriomú sa chuisneoir agus sa mhicrowave is gá an dill a chlúdach le linn an phróisis ar fad.
Cá háit le stóráil i gceart?
Seiceáil go bhfuil ullmhacht luibheanna triomaithe an-simplí: cuimileofar dill triomaithe i gceart idir na méara, gan deannach a dhéanamh. Má bhriseann an dill, crumples, ach ní punt, ba chóir leanúint ar aghaidh le triomú.
Moltar go gcoimeádfaí glasa tiorma i gcoimeádán gloine dorcha le clúdach atá feistithe go daingean i seomra fionnuar, dorcha. Chomh maith leis sin oiriúnach do mhálaí caife le zippers, málaí páipéir, málaí línéadaigh. Is gá taise agus solas díreach a sheachaint ar na glasa triomaithe. Fágfaidh sé seo go gcaithfear vitimíní, micreafhothaithigh agus caomhnáin a chaomhnú, chomh maith le cumhra an ghlasraí.
Cad iad na miasa is féidir liom a chur leis?
Úsáidtear Dill ní hamháin i gcócaireacht, ach mar dhrugaí neamhspleách., ar féidir é a úsáid i gcainníochtaí nach bhfuil teoranta. Is gníomhaire den scoth é an Dill antiseptic agus frith-athlastach. Ón bratóga finéal triomaithe ullmhaithe, ag cuidiú le brú fola a ísliú, normalú ráta croí, glan na soithí.
Cuidíonn Dill le siúcra fola a laghdú agus le cúrsa diaibéiteas a éascú. Moltar glasa a chur leis na miasa go léir, lena n-áirítear sailéid, a théann i bhfeidhm go fabhrach ar an conradh gastrointestinal agus a fheabhsaíonn goile. Chomh maith leis sin, tá éifeacht sedative ag glas, moltar é a úsáid i gcás neamhoird codlata agus cásanna struis.
Mar gheall ar a blas, ní féidir dill a chur i gcomparáid le haon luibheanna eile: basil, peirsil, cilantro. Tá gach ceann acu go maith ar a mbealach féin, ach gan dill éiríonn blas aon mhias chomh geal agus sáithithe.
Is fearr rogha a dhéanamh idir an glasa a cheannaítear ar an margadh, agus a fhásann as a stuaim féin. Níos mó ná sin Anois is féidir dill a fhás fiú sa bhaile. San árasán chun na críche seo, úsáidtear boscaí speisialta le pailléid agus potaí móna.
I siopaí speisialaithe is féidir leat a lán de bhreiseáin éagsúla a fháil, a bhuíochas sin beidh sé an-éasca na glasa seo a fhás. Ní bhíonn mórán spáis ann freisin. Is féidir leat é a chur ar an bhfuinneog fiú. Is rogha iontach é seo seachas glasa a cheannach ar an margadh.
