Ní chuirfidh tú iontas ar dhuine ar bith a bhfuil dill úr air i lár an gheimhridh. Ach dearmad déanta ar oidis as sailleadh go míchothrom. Tar éis an tsaoil, cabhróidh sé le fómhar an tsamhraidh a shábháil.
Conas glasa a ullmhú le salann don gheimhreadh agus cad iad na comhréireanna ba chóir a thabhairt faoi deara chun salann blasta a fháil? Breithneoidh sé seo go léir agus i bhfad níos mó inár n-alt. Roinnimid na rúin a bhaineann le hullmhú féir spicy agus inseoimid duit faoi airíonna tairbhiúla an tsaothair.
Cén chaoi a bhfuil airíonna úsáideacha ag athrú?
Athraíonn an bealach traidisiúnta chun luibheanna a bhaint gan leachtanna agus cóireáil teasa luach vitimín an táirge. Faoi thionchar salainn, déantar vitimíní intuaslagtha in uisce a dhíothú go páirteach. (C, H agus grúpa B).
Ag an am céanna tá airíonna úsáideacha dill nuair a bhíonn sailleadh mar an gcéanna:
- normalú goile;
- secretion faireog salivary a spreagadh;
- luasghéarú gluaiseachta gastraistéigeach;
- airíonna meicniúla;
- díleá;
- aphrodisiac.
Ná déan dearmad faoi dhochar dill saillte:
- Níor chóir dill saillte a chur leis an aiste bia le haghaidh Hipirtheannas. Murab ionann agus úr, ní laghdaíonn sé an leibhéal brú fola, ach méadaíonn sé é. Ar an gcúis seo, is féidir le hipitéis iad a spíosra le bia.
- Moltar máithreacha altranais a bhfuil dill úr acu chun lachtadh a normalú, ní féidir billéad goirt a chur ina ionad. Ní athraíonn lachtadh den sórt sin beagnach, agus is cinnte go spreagfaidh éidéime.
- Tar éis sailleadh, imíonn maoin diuretic an dill freisin. Má áirítear glasaigh úra san aiste bia d'aon ghnó maidir le murtall, ae, gallbladder, galair duáin agus go n-úsáidtear iad mar diuretic, ansin gníomhaíonn salanda ar an gcorp ar an mbealach eile: coinníonn sé sreabhán, ualaítear an conradh gastrointestinal agus an córas eisfheartha agus ní chuireann sé meáchain chun cinn.
Conas ullmhú le haghaidh mhiotail?
- Ullmhaigh an limistéar oibre: cuir suas le báisín glan nó nigh agus sruthlaigh an doirteal go maith. Líon le huisce. Scaip tuáillí cistine glan (éadach nó páipéar) ar bhord fairsing.
- Téigh tríd an dill: triomaithe, buí, sáiteach, a bhfuil craobhacha sioc nó ró-aibí i dteagmháil leo, caith amach iad. Roghnaigh gais glas glas, saibhir le cumhra sainiúil.
- Gearr na gearrthóga tiubh. Spreagann siad blas na miasa amach anseo.
- Nigh iad i gceart. I gcodanna beaga, cuir cuaillí glasa i mbáisín (nó doirteal) agus fág ar feadh 5-7 nóiméad. Glanfaidh sé seo an talamh, an gaineamh, na cuilíní, na larbhaí, agus ábhair shalaithe eile. Tar éis gach 2-3 servings, athrú go hiomlán ar an uisce.
Chun tú féin a chosaint ó ionfhabhtuithe a d'fhéadfadh a bheith ann, déan an chéad “fholcadán” cúig nóiméad le haghaidh dill atá saillte go héadrom, agus ansin sruthlaigh mar a thuairiscítear thuas.
- Croithíonn na glasaigh nite agus leagann siad tuáillí. Ba chóir craobhóga a shocrú chomh fairsing agus is féidir. Breac an iomarca taise le wipes. Ba chóir Dill a thriomú go cothrom ó gach taobh. Ach caithfear é a dhéanamh laistigh de 5-10 nóiméad.
- Gearr go géar na glasa. Bain úsáid as scian géar nó siosúr speisialta le haghaidh stialladh.
- Bainc le haghaidh bearnaí (an méid is fearr - suas le 0.3 lítear), nigh, scaoileadh agus tirim.
- Ullmhaigh an chuid eile de na comhábhair atá de dhíth ort san oideas. Roghnaíonn salann an ceann is coitianta - bia, cócaireacht. Gheobhaidh blas sainiúil míshásta, an boladh agus dorchadas air go tapa ón mhias iodized.
Cad iad na cineálacha atá níos oiriúnaí do chaomhnú?
Le sailleadh, roghnaigh cineálacha leis na blasanna is beoga.. Chun dill saillte a dhéanamh don gheimhreadh, déanfaidh na cineálacha seo a leanas:
- Richelieu.
- I bhfad
- Grenadier
- Gribovsky.
- Dill
- Amazon
- Kibray.
- Ailigéadar.
Na oidis is fearr i mbainc
Clasaiceach
500 g dill - 50 g salainn.
- Cuir salann ar bun an phróca ionas go gcruthófar ciseal thart ar 0.5 cm tiubh.
- Barr an ciseal dill 2-3 uair níos tibhe.
- Cuir 0.5 cm salainn arís.
- Athraigh iad ar imeall barr an phróca. Ba chóir gur shraith salainn é seo caite.
Le salann
Le haghaidh salann don gheimhreadh le salann, le haghaidh 500 g de ghlas beidh orainn:
- 30 gram salainn;
- 400 ml d'uisce.
Conas glasáin a phiocadh:
- Fág uisce chun boil agus cuir salann, boil ar feadh 5-7 nóiméad agus fuaraigh go teocht an tseomra é.
- Líon isteach na glasaigh agus fág sa chuisneoir iad ar feadh 2 lá, ansin cuir amach iad ar bhainc ar leithligh.
Le fínéagar
Ar 500 g de ghlasa:
- 300 ml d'uisce;
- 180 ml. fínéagar;
- 3 tbsp. salainn;
- 1 CTA siúcra;
- 4-6 piobair mhilse;
- Duilleoga bá 1-2.
Cócaireacht:
- Líon isteach an dill i bprócaí, ag brú, ach gan a bheith tampála go docht.
- Ullmhaigh an marinade - measc na comhábhair go léir agus boil ar feadh 5 nóiméad.
- Fág beagán agus lig amach i gcoimeádáin ullmhaithe.
Le haigéad citreach
Do 600 g dill:
- 5 CTA. salainn;
- 2 chp. aigéad citreach;
- 1 CTA siúcra;
- 5-6 piobair mhilse;
- 1 líomóid bheag.
Cócaireacht:
- Gearradh líomóid go maith i slisní tanaí agus cuirtear i bprócaí é, agus sraitheanna dill ina n-áit.
- Maidir leis an marinade, boil na spíosraí go léir i 1 lítear uisce ar feadh thart ar 10 nóiméad. Fuaraigh beagán agus líon na bearnaí.
Chun na críche seo, cellar tíre oiriúnach, íoslach, BALCÓIN agus fiú gnáth-wardrobe (suite amach ó chadhnraí téimh lárnaigh). Mar sin fanfaidh an táirge ar feadh 6-8 mí.
Cuir an coimeádán oscailte in urrann na dtorthaí agus na nglasraí nó ar an seilf íochtarach den chuisneoir. Bain úsáid as mar is gá ar feadh 45-60 lá agus ná coinnigh é go teo ar feadh i bhfad.
