Recipes chun miasa arbhair sobhlasta a dhéanamh i gcócaire mall. Treoracha céim ar chéim le grianghraif

Gléasra gránach is ea an t-arbhar atá eolach ar an gcine daonna ar feadh roinnt mílte bliain. Sa tóir air, tá sé sa tríú háit i rangú gránach, sa dara háit ach le rís agus cruithneacht. Úsáidtear an gléasra i leigheas traidisiúnta chun insiltí agus táillí leighis a ullmhú.

I gcosmetology, úsáidtear é chun aire a thabhairt do chraiceann inflamed agus fadhb, chun gruaig a neartú. Ach fuair an t-arbhar an úsáid is leithne as cócaireacht - siúcra bruite ar an gcob, leithreas bainne milis, gráin stánaithe a thairiscint le haghaidh sailéid, roghanna spéisiúla taobh mias agus ola glasraí sláintiúil.

Airíonna úsáideacha

Ní hamháin gur féidir leis an bplanda ocras a shásamh, ach is foinse fhoinse mhaith cothaitheach agus vitimíní é freisin.

Cuimsíonn comhdhéanamh na gránach:

• Vitimíní B - go mbeidh tionchar dearfach aige ar fhoirmiú fola, go mbeidh éifeachtaí frith-strus agus frithocsaídeora aige, go spreagfaidh tú obair an chroí agus na matán;
• vitimín E - a chuireann cosc ​​ar aosú roimh am agus a chuireann cosc ​​ar athruithe sclerotic soithigh fola;
• snáithín - normalú díleá, feidhmíonn sé mar chosc ar ailse na conaire gastraistéigeach;
• casta mianraí (maignéisiam, fosfar, sinc, iarann ​​agus copar) - neartaíonn sé fíochán na cnámh, cuireann sé go dearfach le riocht an chraicinn;
• carotenoidí - fís a fheabhsú, feidhmeanna an tsúil a chaomhnú.

An t-uasmhéid calories a fhaightear in ola arbhar agus i bplúr. Meastar go bhfuil an táirge is aiste bia agus íseal-chalraí steamed (is féidir leat foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh ar arbhar i cócaireán mall agus oidis chócaireacht, anseo).

Cad iad na gnéithe?

Tá na buntáistí a bhaineann le cóireáil arbhar, cócaireachta roimhe seo agus cóireáil teasa inchomparáide leis na gránaigh ar an gcob. Ní scriostar clúdach gráin an ghléasra le linn an phróisis ullmhúcháin, mar sin, ní scaoiltear ná ní scriostar na comhpháirteanna tairbhiúla. Is é an t-aon eisceacht ná arbhar stánaithe, ach tá go leor vitimíní, snáithín, carbaihiodráití agus riandúile ann fós.

Laghdóidh caillteanas airíonna tairbhiúla an ghléasra an phróiseáil agus an ullmhúchán cuí sa bhaile. Sa chabhair seo cabhraíonn an t-urlabhraí - cócaire ildánach, a chaitheann am agus iarracht.

Conas arbhar a chócaráil? Tá roinnt rialacha le leanúint:

• Ba chóir go mbeadh an t-arbhar ar an gcob ag baint úsáide as modhanna “Legumes”, “Soup”, “Rice”, “Buckwheat”. Tá na duilleoga nite leagtha amach ar an mbun, tá na cobanna clúdaithe go hiomlán le huisce agus clúdaithe le duilliúr ó thuas.
• Braitheann an t-am ullmhúcháin arbhair ar aibíocht an chob - is leor grán óg le boil ar feadh 30-40 nóiméad, agus cócaráiltear eiseamail ró-fhada ar feadh uair go leith.
• Is féidir an t-arbhar a chócaráil freisin do lánúin (mód “gaile”), i gcoimeádán speisialta le poill - is é uair an chloig an t-am ina ndéantar lannú arbhair. Tá sé riachtanach a chinntiú go mbíonn uisce i mbabhla ildaiteora i gcónaí agus, más gá, cuir uisce leis.
• Is féidir leat ullmhacht an arbhair a sheiceáil le scian nó le gabhlóg, na grán a chnagadh - má tá siad bog, tá an táirge réidh.
• Ní mholtar an t-arbhar a shailleadh roimh chócaireacht nó le linn cócaireachta - tá salann á úsáid cheana féin.
• Agus na cobanna á líonadh le huisce, ní cheadaítear dó dul thar an leibhéal leachtach a cheadaítear don ilcheoltóir.
• Níl ach gránaigh sláintiúla faoi réir cócaireachta - saor ó dhamáiste, dubhadh agus plaic.

Ar an nóta. Is féidir leat freastal ar arbhar bruite ní amháin le salann, ach le him, le cáis leáite leáite, le do anlann is fearr leat nó le spíosraí a bhlaiseadh.

Conas cócaireacht a dhéanamh - céim ar chéim le grianghraif

Faigh eolas ar bhealaí éagsúla ullmhúcháin, agus chun an tasc a éascú, tá céimeanna grianghraf curtha ar fáil againn.

Mias taobh blasta le rís

Is féidir le mias rís arbhar a bheith ina mhias taobh bunaidh agus an pasta agus na prátaí is gnách a chur ina n-áit.

Comhábhair:

• cupán leath agus leath de ríse;
• 1 féidir arbhar;
• 1 fhréamh cairéid;
• 1 oinniún;
• 1 piobar milis;
• 2 tbsp. spúnóga ola glasraí;
• salann agus seasoning chun blas a chur air.

Ullmhú céim ar chéim:

1. Nigh rís faoi uisce reatha go dtí go mbeidh sé trédhearcach.
2. Peel oinniúin agus cairéid, gearrtha i gciúb meánach.
3. Arbhar stánaithe a oscailt agus an leacht a dhoirteadh as an gcanna.
4. Piobair milis saor ó shíolta agus gearrtha i stiallacha beaga iad.
5. Cas ar an ilcheoltóir agus socraigh an fheidhm “Frying”, doirt ola agus teas é.
6. Cuir cairéid, oinniúin, piobair agus arbhar leis an mbabhla, fry go dtí go bhfuil oinniúin trédhearcach.
7. Cuir rís, salann, blastanas le glasraí.
8. Doirt an comhdhéanamh le huisce - 1 cm os cionn an ríse.
9. Socraigh an modh “Pilaf”, “Rice” nó “ruán ruán”, cócaráil ar feadh thart ar 30 nóiméad.

Aird! Tar éis leath uair an chloig, ba chóir rís a thriail le haghaidh bogsa - má tá an mhias diana fós, méadaítear an t-am 10-15 nóiméad.

Tar éis a ullmhachta tá an mhias togtha, ídithe te. Freastal ar rís le arbhar is féidir a bheith mar mhias ar leithligh - tá sé oiriúnach le haghaidh troscadh breathnóireachta. Nó bain úsáid as mar mhias taobh le haghaidh éisc agus feola.

Mias bunaidh le piseanna a chur leis

Ní hamháin go mbreathnaíonn an mhias ildaite seo, ní hamháin go bhfuil sé blasta, ach dóchasach, ag ardú giúmar duine ag aon tábla amháin le súil amháin.

Comhábhair:

• gránach rís - 180 g;
• uisce - 3 ildac;
• oinniúin agus cairéid - 1 phíosa an ceann;
• Ola lus na gréine - 1 tbsp. l;
• arbhar stánaithe agus piseanna - 100 g an ceann;
• blaiseadh - salann, cumin, leannlusanna-suneli, paprika nó blastanas eile.

Nós Imeachta Ullmhúcháin:

1. Nigh rís go dtí go bhfuil sé go hiomlán réidh le sciúradh muddy.
2. Cuir é i cócaireán mall, doirt uisce agus cuir air é a ullmhú ar an modh “Pilaf” nó “Rice”.
3. Doirt an t-ola glasraí isteach i bpanna téite ar leithligh, cuir an t-oinniún scafa agus mionghearrtha agus friochadh go dtí go mbeidh sé trédhearcach.
4. Chun na oinniúin cuir cairéid, a glanadh roimhe seo agus a gearradh isteach i gciúbanna.
5. Clúdaigh an uile agus cuir oinniúin ar na cairéid ar feadh 5 nóiméad ar theas íseal.
6. Nuair a bheidh tú réidh, cuir leis an gcócaire ríse é i cócaireán mall, cuir salann, séasúr agus lean ort ag cócaireacht ar an modh céanna ar feadh thart ar 10 nóiméad.
7. Oscail na cannaí le piseanna agus arbhar, taosc an leacht agus cuir leis an gcomhdhéanamh iomlán.
8. Cócaráil go dtí go gcloistear an bíp. Ba chóir go mbeadh an t-am cócaireachta iomlán 1 uair an chloig.

Ar an nóta. Is féidir leite piseanna arbhair a ithe mar mhias ar leith i dteannta le sailéad glasraí. Is féidir é a sheirbheáil le goulash sicín nó muiceoil, patties éisc nó sceallóga.

Greannadh arbhair: conas leite a chócaráil?

Ar an uisce

An bealach clasaiceach chun greannadh arbhair a úsáid sa chistin.

Comhábhair:

• greannadh arbhair - 2 chop il;
• uisce - 5 ildaic;
• salann

Conas cócaireacht a dhéanamh:

1. Doirt an gránach i mbabhla, sruthlaigh faoi uisce reatha.
2. Cuir an gránach nite sa bhabhla ilbhóra, doirt an méid uisce fuar a theastaíonn, cuir salann agus meascadh na comhábhair.
3. Sa ilcheoltóir, cas na feidhmeanna “leite” nó “ruán”. Is é an t-am cócaireachta is fearr ná uair an chloig.
4. Tar éis am sonraithe, caithfidh tú triail a bhaint as an mhias ar bhogaireacht - má tá na gráin fós crua, fág go sroichfidh tú 20 nóiméad eile ar an modh “Múchadh”. Má tá an t-uisce galaithe, cuir leacht leis.

Beidh leite réidh ullmhaithe arbhar ina chuid mhór de mhiasa éisc agus feola. Má chócarálann tú é gan salann, is féidir leat ithe le siúcra, mil, bainne comhdhlúite, caora agus torthaí triomaithe a chur leis.

Tá sé tábhachtach! Níor chóir duit an leite críochnaithe a fhágáil sa mhodh teasa - buaileann sé go tapa, éiríonn sé tirim agus crua.

Ar bhainne

Tá leite arbhair atá cócaráilte i mbainne an-tairiseach agus uachtar. Ní hamháin gur mhaith léi daoine fásta, ach páistí freisin.

Comhábhair:

• greannadh arbhair - 1 cupán;
• bainne iomlán - 2 spéaclaí;
• uisce íonaithe - 1 cupán;
• siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
• im - 50 g

Céimeanna cócaireachta:

1. Cuir an cócaireán uisce isteach i gcócaire mall.
2. Cuir an cócaireán mall ar an modh “Múchadh”, cuir im agus ansin déan na comhábhair a sweat ar feadh 20 nóiméad agus an clúdach dúnta.
3. Cuir siúcra, bainne agus uisce leis.
4. Athraigh an modh go “Leite”, cócaráil go dtí go bhfuil an comhartha thart ar 50 nóiméad.

Tá leite a ithe te, beidh sé mar an bricfeasta foirfe, go háirithe má blas tú é le caora milis, subh, bananaí mionghearrtha nó aibreoga triomaithe sáithithe in uisce.

Is táirge luachmhar é an t-arbhar a bhailíonn an saibhreas de shubstaintí nádúrtha úsáideacha ina chobhanna. Cuireann oidis arbhair ar do chumas banc muirí cócaireachta aon duine a athlíonadh agus an aiste bia laethúil a éagsúlú. Is é an rud is mó ná gránach aibí ardcháilíochta a úsáid agus cloí le teicneolaíocht agus caolchúisí cócaireachta.