Foghlaim le cócaireacht a dhéanamh ar phlanda ró-fhorleathan: an méid le cócaireacht sean-arbhar ionas go mbeidh sé bog agus snasta?

Tá a fhios ag beagnach gach duine cé chomh húsáideach is atá arbhar óg. Ach níl a fhios ag gach duine gur féidir le seanbharbhar, a ullmhaítear i gceart, a bheith an-bhlasta agus sláintiúil.

Dá bhrí sin, níor chóir duit é a chaitheamh amach láithreach má cheannaíonn tú gléasra rómhór. Ag caitheamh beagán ama, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar mhias sobhlasta.

Grán maith

Ina theannta sin, Tá an-chuid mianraí agus riandúile úsáideach don chorp ar an gcob.

Ina measc seo tá:

• salann potaisiam;
• cailciam;
• iarann;
• maignéisiam;
• fosfar;
• nicil;
• copar.

Is fíorluachmhar é an tionchar a bhíonn ag an ngléasra seo ar an gcóras díleá, toisc go gcuireann sé cosc ​​ar ghalair den chineál seo a fhorbairt. Arna thabhairt cuireann féar eisfhearadh radanúiclídí, tocsainí, tocsainí carntha sa chorp chun cinn.

Tá tionchar mall ag an méid mór frithocsaídeoirí ar an gcob ar an bpróiseas aosaithe agus cuireann sé cosc ​​ar fhorbairt oinceolaíochta.

Gnéithe plandaí ilbhliantúla

Ag cur san áireamh airíonna tairbhiúla an tsean-phlanda, is féidir a thabhairt faoi deara go gcoinníonn sé na vitimíní, mianraí agus riandúileacha céanna, mar atá san arbhar óg.

Tá an t-aon difríocht i mblas laghdaithe, mar má chócarálann tú seanbharc, is minic a bhíonn sé gharbh, mar thoradh air sin, ní féidir leis tionchar dearfach a bheith aige ar an bpróiseas díleá a thuilleadh.

Conas a roghnú?

Ar an nóta. Nuair a roghnaítear sean-phlanda ní mór duit aird a thabhairt ar staid a dhuilleog agus a ghrá.

Ba chóir go mbeadh na duilleoga tirim gan dubhadh agus lobhadh. Ba chóir go mbeadh dath saibhir buí nó éadrom oráiste ag gráin. Tá na gráin dlúth, nuair a chuirtear i dteagmháil leo iad, ní bhrúitear iad agus ní scaoileann siad le leacht soiléir.

Tá sé riachtanach a chinntiú nach bhfuil aon ghráinní dubha ná in easnamh ar an gcob. Tá sé inmholta na cobanna le duilleoga a roghnú, toisc go dtaispeánann a n-éagmais gur caitheadh ​​ceimiceáin leis an ngléasra, agus go bhfuil díoltóirí ag iarraidh é a cheilt.

Ullmhúchán cócaireachta

Le hullmhúchán cuí, is féidir le sean-fhéar a bheith bog agus slachtmhar. Conas é seo a dhéanamh? Chun é seo a bhaint amach, ní mór duit é a ullmhú go cuí le haghaidh cócaireachta.

Tosaíonn ullmhú cobs don chócaireacht lena nglanadh ó dhuilleoga agus ó gach cineál snáithíní. Ina dhiaidh sin, tá siad roinnte ina leath agus líonta le meascán d'uisce fuar agus bainne, ba chóir go mbeadh cóimheas na gcomhábhar 1: 1.

Sa sreabhán seo, ba chóir cobanna a choinneáil ar feadh 4 uair an chloig. Tar éis na tréimhse seo, is féidir leat tosú ag cócaireacht (níos mó faoi conas cócaireacht a dhéanamh ar arbhar ionas go mbeidh sé bog agus snasta, a dúirt muid san ábhar seo).

Trealamh riachtanach cistine

Maidir le hullmhú na sean-phlanda tá uisce agus bainne ag teastáil go príomha, le haghaidh maos, chomh maith le hola agus spíosraí chun blas a chur leis. Ó threalamh na cistine beidh coimeádán de dhíth ort chun na cobanna a mhaosú, chomh maith le gabhlóg, spúnóg nó scian chun na cinn a oiling. Ní mór duit tús a chur leis an bpróiseas chun seanphlanda a dhéanamh le comhábhair a roghnú agus a ghlanadh.

Cócaireacht oidis

Cé chomh tapa agus chomh blasta is atá sé arbhar a chócaráil? Go dtí seo, tá go leor oidis ann chun plandaí rófhorbartha a ullmhú. Ní amháin go bhfuil comhábhair éagsúla sna hoidis seo, ach is féidir iad a úsáid freisin le haghaidh modhanna cócaireachta éagsúla. Sa lá atá inniu ann, tá an-tóir ar mhodhanna cócaireachta gránach a chócaráil in oigheann, coire dúbailte agus fiú micreathonn.

Ar an sorn

Chun an gléasra seo a chócaráil i sáspan ar an sorn, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• roinnt cobanna arbhair;
• uisce;
• salann;
• im

1. Tosaíonn cócaireacht le pota uisce a shuiteáil ar an sorn. Agus an leacht ag boils ní mór na cobanna a ghlanadh as na duilleoga agus na stiogmas atá ann faoi láthair, má tá síolta dorcha, caithfear iad a ghearradh amach.
2. Leagtar na cobanna amach i sáspan, má tá siad ró-mhór, moltar iad a bhriseadh ina dhá leath.
3. Díreach tar éis uisce a fhiuchadh le cobanna curtha isteach ann, ba chóir an tine a laghdú, ba chóir cócaireacht na gránach a dhéanamh ar dhóiteán íseal.
4. Cé mhéad ama chun gránach a chócaráil? Is é an t-am cócaireachta ná 50 nóiméad, ag deireadh an ama seo is fiú boga na ngrán a sheiceáil le scian, mura bhfuil siad bog go leor, ansin ba chóir an cob a bhruith ar feadh 10 nóiméad eile.
5. Thairis sin, is féidir na cobanna a thógáil amach as an bpanna agus is féidir iad a ithe, más gá.

Faoi conas agus cá mhéad le cócaireacht arbhar úr, chomh maith leis na oidis chócaireachta a fheiceáil, anseo.

Steamed

Chun sean-arbhar a chócaráil i gcoire dúbailte, beidh comhábhair atá ar eolas agat de dhíth ort:

• roinnt cobanna arbhair;
• uisce;
• salann;
• im

1. Is gá tús a chur le cócaireacht i gcoire dúbailte le fáil réidh le cobanna ó dhuilleoga, ribí agus síolta dubhaithe.
2. Ina dhiaidh sin, déan an cob a shruthlú go grinn faoi uisce reatha.
3. Tar éis na céimeanna seo a chríochnú, tá na cobanna leagtha amach i gcoire dúbailte (má tá fonn orthu, is féidir iad a leagan amach ar dhuilleoga arbhair a glanadh roimhe seo) agus a dhoirteadh le huisce. Ba chóir go mbeadh sreabhán go leor chun an gléasra a chlúdach.
4. Ina dhiaidh sin, dúntar an coire dúbailte agus tá an t-amadóir socraithe go 40 nóiméad.

   Aird! Níl sé praiticiúil am níos giorra a leagan síos toisc go dtógann sé i bhfad níos mó ama sean-arbhar a dhéanamh bog agus slachtmhar ná nuair a bhíonn cluasa óga á n-ullmhú.

5. Tar éis an t-arbhar a chócaráil do lánúin, is féidir leat é a chur i bpláta agus, más gá, scuab a chur le him nó salann.

Ar oidis bhlasta eile le cócaireacht arbhar i gcócaire dúbailte, léigh an t-alt seo.

Grilling

Pretty Is é an t-oideas coitianta a bhaineann le sean-arbhar a chócaráil ná é a róstadh i anlann. Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

• Cob arbhar 3-4;
• 3 spúnóg bhoird uachtar géar;
• 100 gram de chiteal;
• 200 millilítear de kefir;
• 3 spúnóg bhoird de anlann soy;
• blastanas glasraí taespúnóg;
• 3 spúnóg bhoird de ola glasraí;
• salann, piobar;
• uisce

1. Tosaíonn an t-ullmhúchán leis an arbhar a ghlanadh ó na duilleoga agus na haeróga.
2. Ina theannta sin, ní mór é a ní go hiomlán faoi uisce reatha, é a thriomú agus a ghearradh trasna le taobh ina phíosaí 3-4 ceintiméadar i méid.
3. I gcomhthreo leis seo, déantar an anlann:
   • Chun seo a dhéanamh, cuir comhábhair den sórt sin le chéile mar uachtar géar, anlann soy, kefir, cacóg, ola glasraí, gloine uisce, agus spíosraí.
   • Tá meascán measctha maith ann.
4. Tar éis dóibh na gníomhartha seo a dhéanamh, tá na cobanna arbhair leagtha amach ar an bpanna, a dhoirteadh ar bharr an anlann agus cócaráilte faoi na claiseanna dúnta ar feadh 30-40 nóiméad.
5. Tar éis cócaireacht arbhar, is féidir leat é a shalann.

Sa micreathonn

Chun an t-arbhar a ullmhú sa mhicrowave sa phacáiste beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

• 1-3 cobanna beaga arbhair;
• uisce;
• salann

1. Baintear na cobanna as na duilleoga agus na ribí, agus ansin nite go maith iad faoi uisce reatha agus cuirtear iad i mála poileitiléin daingean. Tá an mála ceangailte agus curtha sa micreathonn.
2. Ar an lasc ama caithfidh tú 10 nóiméad a shocrú ag cumhacht 800 vata.
3. Tar éis an ama seo, tá an t-arbhar leagtha amach ar phláta agus saillte.

Maidir le conas cócaireacht a dhéanamh ar arbhar sa mhicrowave ar bhealaí eile, d'inis muid san ábhar seo.

San oigheann

Chun seanbharbhar a chócaráil san oigheann, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• 2-3 cob arbhar;
• 50 gram im;
• garlic clove;
• luibheanna teaspoon mionghearrtha: dill agus peirsil.

1. Is gá an cob duilleog agus ribí a ghlanadh ar dtús, agus ansin iad a ní agus a thriomú go maith.
2. I gcomhthreo leis seo, ba cheart go mbeadh glasa agus gairleog mionghearrtha in éineacht le beagán im leáite.
3. Tá an meascán mar thoradh air leagtha amach ar an scragall, clúdaithe ann agus curtha sa chuisneoir.
4. Tar éis leathuair an chloig caithfidh tú píosaí scragall a thógáil agus na cobáin arbhair a leagan amach feadh a n-ionaid, os cionn agus thíos a bhfuil píosaí an mheascáin ola marcáilte orthu. Tá gach rud fillte i scragall go docht agus curtha in oigheann a théitear i 190 céim ar feadh 20-25 nóiméad.
5. Tar éis cócaireachta, is féidir feoil a sheirbheáil arbhar fiú.

Conas an mhias críochnaithe a stóráil?

Tá stóráil an ghléasra seo ag brath go díreach ar an ré. Mura gcaithfear an t-arbhar a choinneáil ach ar feadh cúpla uair an chloig, ansin is féidir leat é a fhágáil in uisce te i sáspan. Ina dhiaidh sin, bhí an tuáille fillte go docht le tuáille (an dóigh ab fhearr arbhar a stóráil, a léamh anseo).

Más mian leat an gránach a choinneáil ar feadh roinnt laethanta, is féidir leat é a chur sa chuisneoir. Le haghaidh stórála níos faide (suas le 3 mhí), ní mór arbhar a dheighilt ó na cobóga arbhair agus ní mór na grán a dheighilt agus a chur i bpróca. Thairis sin, déantar uisce te saillte a dhoirteadh isteach sa phróca, tá sé dúnta go docht agus á chur in áit fhionnuar. Caithfear athruithe uisce a dhéanamh gach coicís.

Mar a tugadh faoi deara, is táirge fiúntach é an t-seanbharbhar, agus is é an rud is mó ná gan a bheith leisciúil agus an t-am a thógáil chun é a ullmhú. Ba chóir duit cuimhneamh i gcónaí ar an riail gurb é an aois is sine a thugtar do phlanda, is ea is gá é a chócaráil.