Conas Marinate Corn: Recipes Cócaireacht Baile

Is táirge uilíoch é an corn i bhfoirm stánaithe, toisc gur féidir é a chomhcheangal le glasraí úra, cócaráilte, feoil, bia mara, iasc agus fiú torthaí. Tá sé foirfe mar chomhábhar do sailéad, do mhias taobh blasta nó do mhiasa maisiúcháin. Ba chóir go mbeadh a fhios ag gach bean tí na rialacha agus na tréithe a bhaineann le caomhnú arbhair, ach ní féidir ullmhúcháin bhlasta a fháil don gheimhreadh. Inniu foghlaimeoimid: conas rolladh suas agus cócaireacht arbhar blasta blasta sa bhaile.

Cur síos agus airíonna úsáideacha

Is táirge íseal-chalraí é an t-arbhar. Tá 100 calraí i 100 g.

Is féidir le daoine atá ag streachailt le saill iomarcach é a úsáid go sábháilte. Seo a leanas airíonna tairbhiúla arbhair:

• meitibileacht fheabhsaithe;
• costais fuinnimh an chomhlachta a athchóiriú;
• an cumas strus a shárú.

Na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le canáil

Tá na buntáistí seo a leanas ag arbhar stánaithe:

1. Grán buí geal - stórais vitimíní agus eilimintí úsáideacha. Tá tiamine, tócaifearóil agus aigéad fólach iontu. Ina theannta sin, tá an táirge seo saibhir i fosfar, cailciam, sóidiam.
2. Is é an t-arbhar stánaithe bunús an aiste bia do lúthchleasaí gairmiúil. Is é an chúis atá leis seo ná infhaighteacht próitéiní plandaí agus aimínaigéid, atá fíor-riachtanach chun a bheith oiriúnach.
3. Is minic a úsáidtear arbhar stánaithe i measc daoine le diaibéiteas. Rialaíonn sé comhchruinniú an tsiúcra agus laghdaíonn sé colaistéaról, rud a chuireann isteach ar fheidhmiú an chroí agus an chórais soithíoch.
4. Bíonn tionchar dearfach ag bia stánaithe ar obair an díleá. Fiú nuair a chaitear i gcainníochtaí beaga é, is féidir deireadh a chur le hairíonna an tsuaite (féach na oidis úsáideacha agus blasta ó arbhar stánaithe, anseo).
5. Sáraíonn gránach i bhfoirm stánaithe go ró-mheáchain mar gheall ar an méid beag calraí. Ach ní féidir toradh dearfach a fháil ach amháin má tá aiste chothrom bia agat.

Ar na tréithe diúltacha atá ag arbhar stánaithe tá:

• contraindicated i ndaoine a bhfuil thrombosis agus téachtadh fola ard;
• laghdaíonn an táirge goile;
• leis an mí-úsáid a bhaintear as gránach gastric a bheith níos measa.

Leideanna úsáideacha

Is féidir le gach bean tí a bheith in ann an t-arbhar stánaithe a dhéanamh go tapa agus taitneamh a bhaint as a blas dochreidte. Tá na leideanna seo a leanas ann:

1. Le haghaidh caomhnaithe, roghnaigh arbhar óg. Is féidir leat an sean-cheann a úsáid, ach ansin casfaidh sé go soladach fiú le cóireáil teasa fhada.
2. Chun an próiseas chun na gráin a scaradh ó na cobanna a éascú, iad a thumadh in uisce te ar feadh 10 soicind agus ansin iad a sheoladh go tobann faoi uisce reatha fuar.
3. Is féidir le táirge ardchaighdeáin a ath-steiriliú.
   Níor cheart go mbeadh fad nós imeachta aonair níos faide ná 10 nóiméad. Ní leor an t-am seo chun stop a chur le fás miocrorgánach spóir atá comhchruinnithe in arbhar. Mar sin is fearr an próiseas seo a dhéanamh arís agus arís eile.

Recipes Cócaireachta Baile

Cosúil sa siopa

Is féidir Corn a shásamh inniu ag aon siopa grósaera. Ach cén fáth go gcaithfidh tú airgead a chaitheamh ar tháirge atá furasta a chaomhnú sa bhaile? Mar sin, chun arbhar a dhéanamh i bpróca, ní mór dúinn:

Comhpháirteanna riachtanacha:

• arbhar - 0.5 kg;
• salann - 1 CTA;
• siúcra - 2 CTA;
• Fínéagar - 1 tbsp.

Is leor na comhábhair shonraithe do 0,5 l go próca.

Próiseas cócaireachta:

1. Glan an cob as na grán, cuir i gcoimeádán é, doirt uisce ionas go gclúdaíonn sé an 3-4 cm glasraí.
2. Brain 40 nóiméad. Cuir salann le blas.
3. Tar éis an ama seo, taosc an t-uisce, fuaraigh é.
4. Deighil na gráin, sruthlaigh iad le huisce. Cuir an t-arbhar i bprócaí le toilleadh 0.5 lítear.
5. Cuir prócaí salainn, siúcra agus fínéagar isteach. Cuir fiuchphointe uisce leis agus cuir i bpanna domhain é le haghaidh steiriliú.
6. Líon an coimeádán le huisce do ½. Socraigh ar thine agus, i ndiaidh fiuchphointe, boil ar feadh 1 uair an chloig ar theas íseal.
7. Bain prócaí agus clúdaigh ordaithe.
8. Cas air agus déan é a theannadh le blaincéad go dtí go dtiocfaidh sé síos.
9. Suiteáil caomhnú san íoslach nó sa phantraí.

"On the Cob"

Tá an t-arbhar stánaithe ar an gcob ina shárshaothar cócaireachta atá éasca a phiocadh agus an chumhacht a chruthú d'aon hostess sa bhaile. Fómhar tairbhiúil go háirithe sa gheimhreadh.

Chuige seo ní mór duit na comhpháirteanna seo a leanas a ullmhú:

• arbhar óg - 1 kg;
• salann - 2 tbsp;
• siúcra - 2 spúnóg bhoird;
• fínéagar - 6 tbsp.;
• carnation - 6 ríomhaire ;.
• duille bá agus muiceoga - chun blas a chur orthu.

Próiseas cócaireachta:

1. Nigh an t-arbhar, cuir i gcoimeádán é, líon é le huisce agus boil é ar feadh 5 nóiméad.
2. Ullmhaigh prócaí 3 lítear. Gach píosa fillte ar dhuilleog labhrais, cúpla piobar piobar.
3. Líon an coimeádán le eithne arbhair. Cuir i ngach jar 2 tbsp. fínéagar agus marinade a dhoirteadh. Chun cócaireacht a dhéanamh air - líon an pota le huisce, cuir salann agus siúcra, boil.
4. Seachain an caomhnú ar feadh 30 nóiméad agus ordaigh clúdach do gach coimeádán, cuir é ar an urlár, agus é ag casadh bun os cionn.
5. Clúdaigh le blaincéad agus fanacht leis an bpróca a fhuarú. Ansin é a shuiteáil sa cellar.

Faigh amach cad is féidir a ullmhú as arbhar ar an gcob, anseo.

Gan steiriliú

Tá an t-oideas seo uilíoch, mar is féidir é a úsáid le haghaidh grán agus cobs. Comhpháirteanna riachtanacha:

• arbhar óg - 15 cob;
• salann - 1 tbsp;
• siúcra - 3 tbsp .;
• fínéagar - 2 tbsp.

Tógann gach comhábhar 1 lítear uisce.

Próiseas cócaireachta:

1. Glan agus glan na cobóga arbhair óga. Cuir i sáspan, doirt uisce te.
2. Socraigh ar an sorn, agus tar éis fiuchphointe chun suanbhruith ar an tine ar feadh 3 nóiméad. Tar éis am sonraithe, caith amach an t-arbhar i gcolander agus fuaraigh é in uisce fuar.
3. Déan naipcíní páipéir a thriomú agus déan na síolta a dheighilt.
4. Cuir iad leis na prócaí, doirt uisce fiuchta, clúdaigh le claibíní agus fan 15 nóiméad.
5. Ansin, taosc an t-uisce, boil arís agus doirt na heithne arís.
6. Cook an marinade. Chuige seo:
   • líon an pota le huisce (10 l);
   • cuir 20 g de shalann, 40 ml fínéagar agus 60 g siúcra in aghaidh 1 l d'uisce;
   • tabhair an marinade go fiuchphointe, agus ansin doirt isteach i bprócaí é, óna ndearnadh uisce a dhraenáil roimhe seo;
   • rolladh suas coimeádáin agus coinnigh faoi bhlaincéad iad go dtí go mbíonn siad fuar.

Le haigéad citreach

Is furasta an t-oideas a ullmhú agus tá blas speisialta air. Ullmhaigh na comhpháirteanna seo a leanas:

• cobs arbhair - 0.5 kg;
• siúcra - 1 tbsp.;
• salann - ½ CTA;
• aigéad citreach - 1/3 CTA

Próiseas cócaireachta:

1. Chun tús a chur le cócaireacht an phicil. Tóg 20 g de shalann agus 10 lítear uisce.
2. Cuir an cob ann, cócaráil ar feadh 40-50 nóiméad.
3. Bain na potaí agus déan iad a fhuarú. Ní dhoirtear an brat a eascraíonn as seo, mar tá sé úsáideach le haghaidh stealladh.
4. Peel an cob, ag scaradh na síolta. Líon prócaí steiriúla leo.
5. Cuir siúcra, salann, aigéad citreach le gach coimeádán.
6. Decoction, a fuarthas níos luaithe, a leagtar ar thine, a thabhairt chun boil.
7. Doirt na bainc an marináid, gach clúdach le clúdach agus socraítear i ndabhach é ar feadh 20 nóiméad.
8. Ansin rolladh suas na prócaí, cas orthu agus lig dóibh fuarú faoi bhlaincéad.
9. Tar éis 24 uair an chloig, is féidir iad a bhogadh go dtí áit fhionnuar.

Le fínéagar

Sa bhaile Is féidir leat arbhar blasta marinated a dhéanamh don gheimhreadh, má tá na comhábhair seo a leanas agat:

• corncobs - 0.5 kg;
• salann - 1 tbsp;
• siúcra - 1 tbsp.;
• Fínéagar 9% - 2 chp.

Tá na táirgí seo go leor go jar 0.5 lítear.

Nós imeachta:

1. Cobb tumtha i bhfiuchphointe uisce ar feadh 5 nóiméad. Ansin bogadh faoin fhuar. Ligfidh sé seo don ghrán a dath saibhir buí a choinneáil.
2. Scaradh an grán le scian. Cuir iad i bprócaí steiriúla, ag fágáil bearna de 1 cm. Doirt fiuchphointe uisce, clúdaigh le claibíní agus fág ar feadh 5 nóiméad.
3. Cuir coimeádán uisce chun marinade a dhéanamh ar an sorn. Chun seo a dhéanamh, cuir siúcra agus salann. Fiuchadh.
4. Ó na cannaí taosc an t-uisce, cuir an marinade agus an fínéagar go barr an leathanaigh.
5. Socraigh go 15 nóiméad le haghaidh steiriliú. Bainc na rollaí, cas agus leag faoi na clúdaigh.
6. Tar éis lá, téigh go dtí áit dorcha.

Le glasraí

Ligfidh an t-oideas seo duit ní hamháin marcáil a dhéanamh ar arbhar óg, ach freisin sailéad lán-chuimsitheach a fháil, ar féidir leat taitneamh a bhaint as sa gheimhreadh (d'inis muid duit go mion cad iad na sailéid bhlasta is féidir a dhéanamh le arbhar, agus foghlaim ón alt seo oidis spéisiúla le haghaidh cócaireacht arbhar agus bataí portán ).

Comhpháirteanna riachtanacha:

• 1-2 cob arbhair;
• zucchini - 1-2 ríomhaire.;
• cairéid - 1-2 ríomhaire .;
• 1-2 piobair mhilse dhearga;
• fínéagar leann úll úll - 2 tbsp.
• peirsil - bunch;
• dill - bunch;
• salann - 1.5 tbsp;
• siúcra - 2 tbsp.

Próiseas cócaireachta:

1. Cuir an cob in uisce glan ar feadh 20 nóiméad. Teastaíonn an dí-uisciú seo don marináid.
2. Scaip na gráin ó na cobanna agus doirt isteach i gcoimeádán leathan iad.
3. Peel glasraí, gearrtha i gciúbanna, a bhfuil a méid inchomparáide le méid na n-eithne arbhair. Gach meascán comhábhar.
4. Aistriú go dtí jar 0.5 l, cuir dill agus peirsil atá gearrtha go mion.
5. Chun an muiríne a ullmhú tóg 1.5 lítear dínóg arbhair, cuir salann, siúcra. Boiligh an marinade, cuir fínéagar leis.
6. Arís boil agus Doirt meascán glasraí, atá suite i mbainc.
7. Clúdaigh agus pasteurize ar feadh 40 nóiméad.
8. Rolladh suas na clúdaigh agus cuir coimeádáin faoin mblaincéad.
9. Tar éis lae, téigh go dtí áit fhionnuar.

Conclúid

Tá roinnt rúin ag gach hosteoir a bhfuil taithí aige ar a bheith ag coinneáil arbhar don gheimhreadh:

1. Cultúr ceannródaíoch. Tá sé deacair a chaomhnú toisc nach bhfuil aon aigéid ann. Ach i gcomhdhéanamh na ngrán tá a lán substaintí stáirse agus siúcra. Mar gheall air seo, ní chuirtear an grán ach amháin i bprócaí aimridithe.

   Ba chóir go dtarlódh pasteurization in uisce, agus ansin cuir i mblaincéad te é. Mar gheall ar imeachtaí den sórt sin, ní phléascfaidh arbhar leasaithe.

2. Chun thart ar 0.5 l cannaí arbhair stánaithe a fháil, ba cheart thart ar 5 chob a úsáid.
3. Siúcra agus salann le húsáid dá rogha féin, ag díriú ar a roghanna blas féin.

Agus cé nach bhfuil sé chomh deacair arbhar a chaomhnú, tá roinnt gnéithe nach mór a chomhlíonadh. Agus mar gheall ar réimse leathan oidis, is féidir le gach hostess an rogha is fearr a roghnú, nó roinnt bearnaí a ullmhú ó arbhar chun iontas cócaireachta a dhéanamh i gcónaí ar a ngaolta.