Úlla de chineálacha geimhridh: cathain a bhailítear iad agus conas ullmhú le haghaidh stórála? Leideanna maidir le cúram crann tar éis an fhómhair

Is próiseas dochrach é cineálacha úlla geimhridh a bhaint a éilíonn sprioc-amanna a chomhlíonadh, ag ullmhú coimeádán agus áitreabh chun torthaí a stóráil. Déanann garraíodóirí nach bhfuil taithí acu torthaí a bheathú ar an gcrann, toisc go bhfuil an crann úll ídithe agus nach nglacann sé le geimhreadh.

Is é leath an chatha an t-am a bhaint amach in am, chun a cháilíochtaí blas a chaomhnú ar feadh i bhfad, is gá ullmhúchán cuí a dhéanamh le haghaidh stórála.

Gnéithe torthaí aibithe déanacha

Tá blas comhchuí agus cumhra buan ag torthaí chineálacha úll an gheimhridh. Aibíonn siad faoi dheireadh mhí Mheán Fómhair nó tús mhí Dheireadh Fómhair, nuair a bhaintear torthaí eile cheana féin. Bíonn seilfré fada ag cineálacha a thógtar ó bhrainsí sa titim (roimh sioc).

Tá torthaí níos mó acu a bhfuil cion ard mianraí iontu, go háirithe potaisiam agus iarann. I úlla tá peictin, vitimíní B1 agus B2, snáithín cothaithe. Tá craiceann láidir ag torthaí, is é sin le rá go bhfuil laíon ann. Tá siad oiriúnach do stóráil fhada agus d'iompar.

Eolas. I saothrú torthaí go tionsclaíoch, tá cineálacha úll geimhridh i gceantar mór úlloird.

Na cineálacha is coitianta

• Bogatyr - torthaí troma móra de dhath glas éadrom. Tá an fheoil milis agus géar. Tagann ripeness faoi dheireadh mhí na Nollag. Chun na húlla a theastaíonn uait a ghearradh i mí Dheireadh Fómhair, nuair atá na torthaí in ann sú a fháil cheana féin roimh an gcéad sioc.
• Aport - tá flesh greimneach ag úlla mór dearg le craiceann snasta. Is é an blas milis agus searbh, ídithe úr nó téigh chun súnna, marmalade, subh. Baintear an barr amach ag deireadh mhí Mheán Fómhair, laghdaíonn sé i mí.
• Antonovka - éagsúlacht an gheimhridh go luath, go háirithe an-tóir air. Tá dath glas-buí ag úlla, tá an flesh juicy, milis agus géar. Tóg na torthaí i mí Mheán Fómhair. Gan phróiseáil a stóráil ar feadh trí mhí.
• Jonathan - torthaí cón cruinne de dhath dearg geal le sliogán snasta. Tá an fheoil milis, agus tá ard-mhaolú agus cumhra taitneamhach ann. Moltar an bailiúchán ag deireadh mhí Mheán Fómhair. I dálaí fuar, stóráiltear iad go dtí Aibreán-Bealtaine, i stóráil chrua - go dtí Feabhra.

Cén t-am a thógtar le haghaidh stórála é?

Baintear úlla geimhridh amach i lár an fhómhair, tá sé tábhachtach go mbeadh am agat chun an obair a chríochnú sula dtagann an fuar seasmhach. Murab ionann agus cineálacha eile úll, ní cheadaítear aibiú iomlán torthaí atá beartaithe le haghaidh stórála fada. Sroicheann siad aibíocht an tomhaltóra ní i mbrainsí an chrainn, ach sna boscaí. Tosaíonn an fómhar nuair a thagann deireadh mhí Mheán Fómhair.

Tá na húlla crua agus géar fós, tá cuid mhór stáirse iontu. Tar éis 2-3 mhí a bheith ag aibiú, faigheann na torthaí tréith datha den éagsúlacht, tagann cumhra suntasach. Cuirtear hidrealú ar stáirse, ag iompú ina shiúcrós agus ina ghlúcós. Éiríonn na húlla níos milis agus súnna.

Bíonn tionchar ag dálaí aimsire ar uainiú an bhair. I samhradh te, aibíonn na torthaí níos luaithe, sa séasúr fuar, cuirtear an aibíocht ar athló ar feadh roinnt seachtainí. Chomh maith leis an bhféilire Cinneann saineolaithe an t-am a chaithfidh tú úlla a bhailiú le haghaidh stórála, de réir roinnt critéar:

1. méid na dtorthaí;
2. is é an aois an t-am ó fhás, ag cur na teochta san áireamh;
3. dath cumhdaigh;
4. méid na stáirse;
5. dlús laíon.

Is leor do na garraíodóirí na bunrialacha a bheith acu nuair a bhaintear úlla le haghaidh stórála, ionas nach gcaillfidís iad an t-am bailiúcháin is fearr:

• is furasta úlla a scaradh ón mbrainse chomh maith leis an ngas;
• tá dath donn dorcha ar shíolta;
• torthaí crua agus géar, ach mór.

Conas a fháil amach go díreach cad é an t-am a bhailítear úlla le haghaidh stórála:

Conas torthaí a phiocadh?

Tá a rialacha féin ag baint torthaí, idir an aimsir agus an t-am den lá go dtí an modh chun úlla a phiocadh. I gcás cineálacha geimhridh a chuirtear ar stóráil fhadtéarmach, go háirithe Tá sé tábhachtach na rialacha bailiúcháin a leanúint:

1. Ná cuir uisce ar an gcrann sula mbaintear amach é.
2. Roghnaigh aimsir thirim a oibriú. Is fearr tús a chur leis an dinnéar nuair a thiteann an drúcht. Caithfidh torthaí a bheith tirim, cuireann taise le leathadh an ghalair.
3. Ar an gcéad dul síos, gearrtar na húlla ó na brainsí íochtaracha, de réir a chéile ag bogadh go dtí an choróin.
4. Ní féidir torthaí a tharraingt, damáiste a dhéanamh do bhrainsí. Tógtar iad ar láimh agus cranked, ardú. Leis an teicneolaíocht seo, tá an gas scartha go réidh ón mbrainse. Is ráthaíocht mhaith í a láithreacht le haghaidh stórála fada.
5. Baintear torthaí amach agus cuirtear i gcoimeádán iad go cúramach, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh don sciath craicinn agus céir air.
6. Ar dtús, aistríonn siad úlla ó thaobh theas an chrainn, áit a n-aibíonn siad níos luaithe.

Aire. Ní féidir leat crann a chroitheadh ​​chun torthaí a fháil ar bhrainsí arda.

Sa chás go ndearnadh damáiste do na torthaí le linn an titim, ní féidir iad a bhaint chun iad a stóráil. Déanann na húlla seo iad féin a lobhadh go tapa agus cuireann siad na chéad torthaí eile ar milleadh.

Déantar úlla ó na craobhacha arda a stróicthe ag baint úsáide as stallairí nó feistí speisialta - plodars. Is é atá i gceist leis seo ná tógáil phlaisteach a ceannaíodh nó a rinneadh sa bhaile le gearrthacha ag na himill. Tá sé ceangailte le bata fada agus ligeann sé duit na torthaí a bhaint go cúramach. Diúltaítear torthaí agus cairéad millteach, millte láithreach lena bpróiseáil.

Conas úlla a roghnú le haghaidh stórála:

Ag ullmhú don chluaisín don gheimhreadh

Sula gcuirtear ar stóráil fadtéarmach iad, ní mór úlla a oiliúint. Is é an chéad chéim ná sórtáil. Roghnaítear torthaí de réir roinnt paraiméadair:

• méid - beag, meánach, mór;
• cáilíocht - an craiceann iomlán, an easpa cnaipíní agus damáiste eile, an gas a bheith ann;
• éagsúlacht - ag brath ar an éagsúlacht, bíonn úlla éagsúil i seilfré.

Níor chóir go mbeadh úlla fágtha san aer tar éis iad a bhaint ar feadh i bhfad, moltar iad a sheoladh láithreach chuig an siopa.

Conas a stóráil agus a chairn?

Is féidir úlla a stóráil go fadtéarmach ach amháin nuair atá an teocht íseal go leor - 2-5 ° C. Is éard atá i gceist le taise i seomra ná gur chóir go mbeadh sé idir 85-90%. I microclimate tirim, torthaí wilt agus Laghdaigh go tapa.

Cabhróidh coimeádáin le gaineamh fliuch leis sin a sheachaint. Má úsáidtear íoslach le haghaidh stórála, ní mór é a ullmhú. An ndéanann an glanadh na ballaí a ghoiliúint le tuaslagán aoil agus sulfáit chopair. Gheobhaidh díghalrú réidh le baictéir agus fungais a chuireann riocht úlla i mbaol.

Is féidir úlla a leagan ar bhealaí éagsúla:

1. déantar gach toradh a phacáil i bpáipéar agus é a chruachadh ar an ngas, is féidir é a chur i roinnt sraitheanna;
2. úll sprinkled le gaineamh nó glan min sáibh, níor chóir dóibh teagmháil a dhéanamh lena chéile, a chur i mbosca 3-4 shraith;
3. i málaí plaisteacha atá séalaithe go heirméiteach, déantar úlla a dhoirteadh in 5-7 kg, stóráilte san íoslach nó i bpoll ar an tsráid, clúdaithe le cré.

Is féidir le háiteanna inar féidir úlla a chur le haghaidh stórála a bheith mar seo a leanas: seomra stórais, balcóin, cellar, cuisneoir.

Tá sé tábhachtach! Níor chóir úlla a stóráil in aice le torthaí agus glasraí eile. Táirgeann siad eitiléin, atá díobhálach do tháirgí.

Déantar cigireacht rialta ar thorthaí., baintear úlla lofa.

Conas úlla a shábháil sa gheimhreadh:

Cúram crann tar éis an fhómhair

Cuireann cúram inniúil an fhómhair le geimhriú sábháilte agus le fómhar bisiúil don bhliain seo chugainn. Cuimsíonn sé roinnt gníomhaíochtaí.

1. Uisce luchtaithe taise - sula gcaithfear an talamh a gheimhriú ní mór é a thaisrítear go maith. Ligfidh sé seo do na fréamhacha cothaithigh a fhás agus a charnadh. Le hiodráitiú cúramach go doimhneacht méadar ar a laghad, cuirfear cosc ​​ar dhraenáil an gheimhridh. Braitheann méid an uisce ar aois an chrainn úll: beidh 50 lítear ag teastáil ón gcrann óg, an sean 100-150 lítear.
2. Barr feistis - Ní mór don chrann an ithir a shaibhriú le leasacháin photaise agus le forfhosfáití. Tugtar isteach iad ag an am céanna le huisciú, tuaslagtha in uisce. Dosage: 50 g de chlóiríd photaisiam agus 100 g de fhosfáit in aghaidh an 10 lítear uisce.
3. Ag stopadh coirt - baintear léicin agus caonach ó dhromchla na stoc. Baintear an tsean coirt in éineacht leis na lotnaidí atá i bhfolach taobh thiar di.
4. Rialú lotnaidí - úsáidtear tuaslagán úiré spraeála chun fáil réidh le crann úll an scrathach. Cuidíonn leacht Bordeaux le fáil réidh le fungais (3%).
5. Scuaise - Déantar an nós imeachta ag deireadh mhí na Samhna. Ullmhaítear an comhdhéanamh as aol (2.5 kg), sulfáit chopair (0.5 kg), gliú adhmaid (0.2 kg) in aghaidh an 10 lítear uisce.
6. Mulching - tar éis an duilliúr a bhailiú agus an ithir a thochailt timpeall an chrainn úll, doirt an móta - múirín, humus nó móin.

Clúdaíonn roinnt garraíodóirí an stoc le saic ó sioc agus creimirí, ach ní gá é seo a dhéanamh.

Úlla - ceann de na torthaí is delicious agus sláintiúil. Déantar cineálacha geimhridh a idirdhealú le cuid mhór vitimíní agus coinníonn siad a gcuid cáilíochtaí ar feadh míonna fada. Tugann torthaí le laíon milis-géar agus craiceann dlúth substaintí úsáideacha do na garraíodóirí go dtí an chéad earrach eile. Is féidir úlla a ithe úr nó a phróiseáil ina gcoinéid, ina subha, ina dtorthaí triomaithe.